mga ito Mga Bagel na Avocado ay mga madaling bagel na may 3 sangkap na gawa sa hinog na abokado. Perpekto ang mga ito para magdagdag ng omega-3 at fiber sa iyong mga bagel.
Mahilig akong gumawa ng mga simpleng bagel, tulad ng akin Mga Bagel na Harina ng Almond, Mga Bagel na Quinoa, O Mga Bagel ng Saging pero lahat sila ay nangangailangan ng ilang sangkap, kaya nagmisyon akong gumawa ng napakasimple ngunit masustansyang mga bagel. Mahilig ako sa mga avocado bagel, pero karamihan sa mga recipe online ay mga regular na bagel lang na may mga hiwa ng avocado sa ibabaw.
Sa tingin ko mas maganda pa ang magagawa natin diyan, kaya nakahanap ako ng paraan para maisama ang abokado sa batter na magbibigay sa masa ng magandang berdeng kulay nang walang anumang kakaibang lasa.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Bagel na Avocado
Ingredients
- ½ tasa Dinurog na Hinog na Avocado - katumbas ng 1 malaking Hass avocado, hinog ngunit walang itim/madilim na batik sa laman (tala 1)
- ½ tasa Yogurt na Walang Dairy - (tala 2)
- 1 ¾ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
Mga Toppings
- 1 kutsara Pampalasa ng Bagel - (tala 4)
- 1 kutsara Almond Milk - (tala 5)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang chopping board, kunin ang laman ng iyong hinog na abokado. Kung makakita ka ng mga kayumanggi o itim na batik, tanggalin ang mga ito. Ang mga maitim na batik kapag inihurno ay nagdaragdag ng mapait na lasa sa mga bagel.
- Durugin ang berde at hinog na laman ng abokado gamit ang tinidor hanggang maging makinis na puree, pagkatapos ay ilagay sa isang panukat na tasa para makakuha ng 1/2 tasa. Kung kulang pa, magdagdag na lang ng yogurt.
- Idagdag ang dinurog na abokado, yogurt, at self-rising flour sa isang mixing bowl, haluin gamit ang tinidor, at pindutin para pagsamahin ang mga sangkap.
- Kapag nagsimula itong bumuo ng mga piraso, lagyan ng kaunting langis ang iyong mga kamay at masahin ang masa upang makabuo ng malambot at pantay na masa ng abokado.
- Kung ang masa ay masyadong basa, ayusin ito sa pamamagitan ng pagmamasa ng mas maraming harina.
- Hatiin ito sa 4 na pantay na bahagi para sa mas malalaking bagel (tulad ng nakikita sa mga larawan sa itaas) o 6 para sa mas maliliit na bagel.
- Bahagyang budburan ng harina ang iyong mga kamay at igulong ang piraso ng masa hanggang maging bola, pagkatapos ay ipasok ang isang daliri sa gitna nito upang mabuo ang butas ng bagel.
- Ilagay ang mga bagel sa inihandang baking sheet na may dalawang hinlalaki ang layo sa isa't isa - lumalaki ang mga ito sa oven.
- Pahiran ang kanilang ibabaw ng kaunting gatas ng almendras o tubig at budburan ng kaunting pampalasa ng bagel sa ibabaw.
- Maglagay ng isang piraso ng foil sa mga butas ng bagel, para hindi lumiit ang mga butas sa oven.
- Ihurno ang mga bagel sa loob ng 20-22 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang mga ito sa isang cooling rack bago hiwain.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Tatlong sangkap lang ang kailangan mo para sa masa at puwede mong gamitin ang kahit anong toppings.
- Abukado – Nagdaragdag ang mga ito ng healthy fats, fiber, at creamy texture sa masa ng bagel, kaya nagiging mamasa-masa at malambot ito. Gumamit ng hinog at berdeng laman na avocado para sa pinakamasarap na lasa. Kung kulang ka sa avocado, maaari kang gumamit ng karagdagang dairy-free yogurt, bagama't maaaring bahagyang makaapekto ito sa lasa at texture. Hindi inirerekomenda ang sobrang hinog o nangingitim na avocado dahil lumilikha ito ng mapait na lasa kapag inihurno.
- Yogurt na Walang Dairy – Nakakatulong ito sa pag-iipon ng tubig, bahagyang maasim, at istruktura ng masa. Mainam ang coconut o cashew yogurt, o maaari kang gumamit ng soy-based yogurt. Iwasan ang mga may lasa o matamis na uri, dahil maaaring mabago nito ang lasa ng bagel. Kung hindi ka naman talaga plant-based, maaaring maging pamalit ang Greek yogurt.
- Harinang Kusang Tumataas – Nagbibigay ito ng estruktura at pag-angat para sa mga bagel nang hindi nangangailangan ng yeast. Kung wala kang self-rising flour, gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour at baking powder (1 3/4 tasa ng harina + 3 kutsarita ng baking powder). Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Pampalasa ng Bagel – Pinapalakas nito ang lasa gamit ang pinaghalong asin, bawang, sibuyas, linga, at poppy seeds. Maaari mong palitan ng homemade mix o gumamit ng iba pang toppings tulad ng mga buto ng kalabasa, buto ng sunflower, o buto ng abaka para sa dagdag na protina. Iwasang iwanang simple ang mga bagel, dahil binabawasan nito ang kabuuang lasa.
- Almond Milk – Gumagamit ako ng kaunting gatas na walang gatas para sa pagpahid sa ibabaw ng bagel para dumikit ang pampalasa at magkaroon ng mas magandang kulay. Palitan ito ng iba pang mga opsyon sa gatas na walang gatas tulad ng soy, oat, o gatas ng bigas, o gumamit na lang ng tubig kung kinakailangan. Iwasan ang mga uri ng gatas na may lasa o matamis.
Ang pagsasama ng abokado sa masa ng bagel ay nagpapalakas ng profile sa nutrisyon may healthy fats, omega-3, at fiber. Ginagawa rin nito ang mga bagel malambot, mamasa-masa, at malambot habang pinapanatili itong walang itlog at walang dairy. Perpekto ang resipe na ito kung naghahanap ka ng mabilis at masustansyang alternatibo sa tradisyonal na yeast-based bagels.
Paano Gumawa ng Avocado Bagel
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito kung paano gawin sa mga larawan.
Durugin ang abokado sa isang mangkok at sukatin ang dami na kailangan kapag dinurog na.
Idagdag ang iba pang sangkap ng masa at pagsamahin ang timpla hanggang maging isang bola ng masa.
Hatiin ang bola ng masa sa 4 na mas maliliit na bola at ipasok ang iyong hinlalaki sa gitna para makagawa ng butas para sa bagel.
Ilagay ang mga bagel sa isang baking sheet, idagdag ang opsyonal na pampalasa sa ibabaw at i-bake ang mga ito sa loob ng 20-22 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Para masigurong makakagawa ka ng pinakamasarap na bagel, nagsama ako sa ibaba ng ilan pang mga tip!
- Pumili ng Perpektong AvocadoSiguraduhing hinog na ito sa pamamagitan ng pagtingin sa bahagyang malambot na pakiramdam kapag pinipiga at mapusyaw na berdeng kulay sa ilalim ng takip ng tangkay. Iwasang gumamit ng mga abokado na maraming maitim na batik, dahil lumilikha ang mga ito ng kakaiba at mapait na lasa.
- Makinis na Avocado PureeDurugin nang mabuti ang abokado hanggang sa wala nang matitirang bukol. Ang mga bukol ay maaaring lumikha ng mga hindi pagkakapare-pareho sa tekstura at makaapekto sa balanse ng kahalumigmigan ng masa.
- Sukatin nang TumpakGumamit ng mga panukat na tasa para sa dinurog na abokado at yogurt para sa pinakamahusay na lapot ng masa. Ang sobrang basang masa ay nangangailangan ng mas maraming harina, na maaaring magpasiksik sa mga bagel. Kung masyadong maliit ang iyong abokado, maaari mong palitan ang natitira ng yogurt.
- Timplahan ang MasaKung hindi mo gagamitan ng pampalasa ang bagel, direktang magdagdag ng asin o pampalasa sa masa para sa balanseng lasa. Kasama sa mga pagpipilian ang garlic powder, onion powder, o kahit smoked paprika para sa kakaibang lasa.
- Mga Pagsasaayos ng HarinaDapat malambot ang masa ngunit hindi masyadong malagkit. Kung labis itong dumikit sa iyong mga kamay, masahin ang isang kutsarang harina nang paisa-isa hanggang sa maging maayos ang pagkakagawa.
- Hubugin at Panatilihin ang Butas ng BagelGamitin ang iyong daliri upang gumawa ng butas para sa bagel at siguraduhing nananatiling bukas ito sa pamamagitan ng paglalagay ng foil o isang maliit na nozzle sa gitna habang nagbe-bake.
- Iwasan ang Pagsisikip sa Tray: Mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga bagel sa baking sheet upang lumawak ang mga ito nang hindi nagdidikit.
- Suriin ang Pagbe-bakeAng mga bagel ay dapat na ginintuang kayumanggi sa ibabaw at matigas sa paghipo. Ang hindi sapat na pagkaluto ay maaaring magdulot ng malasang pagkain sa loob, kaya i-bake pa ng 1-2 minuto kung kinakailangan.
- Cool na GanapHayaang lumamig nang lubusan ang mga bagel sa isang rack bago hiwain upang maiwasan ang pagiging malagkit ng mga ito sa loob.
Mga Mungkahi sa Paghahatid
Ipares ang mga bagel na ito sa dairy-free cream cheese, hiwa ng avocado, pipino, o sariwang kamatis. Para sa isang opsyon na mayaman sa protina, magdagdag ng kaunting hummus o kaunting buto ng abaka.
Mga Tip sa Imbakan
Maaari mong iimbak ang mga bagel sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator. hanggang 4 arawPara sa mas matagal na pag-iimbak, i-freeze ang mga ito nang hanggang 1 buwan, at lasawin sa temperatura ng kuwarto bago initin muli sa oven o toaster. Iwasan ang pag-microwave, dahil maaari nitong gawing chewy ang mga bagel.
Made them today, and they turned out so tasty! Only thing, they broke when I cut them through the middle. I wonder why, as I am new to baking. Thanks for the recipe, it’s great.
If it breaks, it means they are either too dry, or too hot. I would let them cool down overnight or at least 3 hours as per written in the recipe, or watch out my ratio of dry/liquid closer. Also, it could be that you didn’t use a serrated knife!
Hello, I came across your recipes a few weeks ago and have so far made 3 types of bagels (chickpeas, avocado & 2 ingredient ones), every time with success and great results. I have also made few non bagel recipes and they’ve always worked out great. Love the simplicity, notes & substitutions and how healthy & inexpensive they are. Very grateful!
Thank you so much for joining me here, and baking so many of my recipes. I am so happy to read you.
Hi Carine,
Love all your eggless and vegan recipes – this was really
Good but it was much denser than the store bought bagels – I didn’t use self raising flour but added 3 teaspoons of baking powder as per your note and sieved them together before making the dough! It did raise but was not airy or fluffy – followed your recipe to the T and I followed metric measurements in gms and ml – any suggestions to make it fluffier would be appreciated:)
It still was a winner with the nice light green colour and soft to touch ! My baby 10 month old liked it
I will simply up the baking powder to 4 teaspoons. Self-rising flour vary from 1 1/2 teaspoon of baking powder to 2 teaspoon of baking powder per cup. Brands never specify how much they add in their bland, so mine is probably on the upper limit, which is why mine look fluffier.
I am looking for your biscuit recipe.
Narito ang link to the avocado biscuit recipe.
What is the substitute for all purposes flour
You can use my gluten-free converter HERE gumamit ng mga harina na walang gluten.
Can you use almond flour instead?? I try not to use regular flour. Thank you
No, it will never firm up. But you can use my gluten-free converter HERE gumamit ng mga harina na walang gluten.
Tried this and wow! So delicious. My only issue was that they took a lot longer than 2 minutes to bake. They also fluffed up so much that the holes filled back in, so i definitely recommend making the holes bigger since it’s self-rising flour!! Taste was so good. Nice and crunchy on the outside and moist on the inside. Instead of everything by bagel seasoning I baked them with sweet basil and black pepper.
The recommended baking time is 20 to 22 minutes, but depending on the size of your bagels, you might need a bit more. You can add a ball of foil in the center of the bagel before baking, so it won’t shrink in and you can remove the ball of foil easily after baking. Thanks for trying my recipes.
Sorry Carine. I forgot to give a 5 for the avocado bagel recipe that I reviewed earlier. Definitely, a winner..
Salamat sa iyo kaya magkano!
Thank you so much Carine and Damien for this wonderfully simple and absolutely delectable bagel recipe. I followed your recipe to a T. There are only three bagels cooling down right now, because I am currently devouring one of them. I appreciate all your other recipes, you’ve been sharing. Once again, thank you for sharing your gift.
Thanks for following us, it means a lot !
thank you so much. I will try this recipe. But I may have to use oat milk to brush the bagel since my daughter has nut allergies.
It should work very well too.