mga ito Saging na Bread Cookies ay malusog, vegan, malambot na banana cookies na may makapal at malambot na tekstura ng banana bread. Madali lang itong gawin gamit ang 3 sangkap lamang, kaya nasa iyo kung pipiliin mong magdagdag ng chocolate chips o walnuts para mas maging masarap ang mga cookies na ito.
Mahilig ako sa mga inihurnong saging at hindi ako nauubusan ng mga ideya para gumawa ng mga recipe gamit ang hinog na saging. Ang bagong recipe ng cookie na may 3 sangkap na ito ay inspirasyon ng isang recipe na ginagawa ko para sa aking mga sanggol, ang 3-sangkap na banana cookies.
Masarap ang resipe na iyon, pero gusto kong gumawa ng mas malambot na resipe ng cookie. Nanaginip ako tungkol sa isang cookie na kapareho ng lasa ng akin tinapay na saging na walang itlog, ngunit sa isang malaki, makapal, at malambot na cookie na nabe-bake nang wala pang 15 minuto.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Saging na Bread Cookies
Ingredients
- ½ tasa Minasang Saging - (tala 1)
- ⅓ tasa Langis ng niyog - natunaw, pinalamig (tala 2)
- 1 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
Opsyonal
- ¼ tasa Tinadtad na mga Walnut
- ¼ tasa Mga Dark Chocolate Chips na Walang Gatas
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng mantika. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ilagay ang hinog na saging at durugin gamit ang tinidor hanggang maging makinis na katas.
- Haluin ang tinunaw at pinalamig na langis ng niyog at ang harina na nagpapalaki ng sarili hanggang sa maging basa at konsistente ang masa.
- Kung gusto mo, ihalo ang cinnamon, vanilla extract, walnuts, at chocolate chips. Haluin nang pantay.
- Gumamit ng pangsandok ng masa para maglabas ng maliliit na piraso ng masa sa baking sheet, na nag-iiwan ng dalawang hinlalaki ng espasyo sa pagitan ng mga cookies. Malaki ang posibilidad na lumaki ang mga ito sa oven.
- I-bake ang cookies sa gitnang rack ng oven sa loob ng 15-18 minuto hanggang sa maging malambot at ginintuang kayumanggi ang ibabaw, at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lalabas na halos walang mumo.
- Palamigin ang mga ito sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
- 3 sangkap lang
- Madali at malusog
- Walang idinagdag asukal
- Makapal at malambot na banana cookies
- Vegan
- Walang itlog
- Dairy-free
Ingredients at Substitutions
- Harinang Nagpapalaki sa Sarili – Ito ay isang handa nang halo ng all-purpose flour at baking powder. Maaari kang gumawa ng sarili mo gamit ang 1 tasa ng all-purpose flour at haluan ng 2 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Hinog na Saging – Mas hinog ang saging, mas matapang ang lasa at tamis ng cookies. Sa resipe na ito, walang dagdag na asukal. Ang mga saging ang siyang nagpapatamis. Kung ang iyong mga saging ay dilaw at hindi pa sapat ang hinog para makagawa ng matamis na banana cookies, magdagdag ng hanggang 1/3 tasa ng asukal sa niyog, brown sugar, o anumang crystal sweetener. Haluin ito sa dinurog na saging bago idagdag ang harina. Maaari mo ring subukan ang aking vegan na banana chocolate chip cookies para sa isang klasikong recipe ng banana cookie na may dagdag na pampatamis.
- Natunaw na Langis ng Niyog – Ito ang paborito kong opsyon para gumawa ng flaky cookies na halos parang lasa ng scone na veganMaaari ka ring gumamit ng tinunaw na plant-based butter o avocado oil.
Mas masarap ang banana bread kapag may karagdagang malutong na sangkap. Kaya naman gusto kong idagdag ang ilan sa mga sangkap sa ibaba sa aking cookie batter. Mas lalo nilang pinapasarap ang cookies.
Subukang magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng isa o dalawa sa mga add-on sa ibaba:
- Tinadtad na mga walnut
- Tinadtad na pecan
- Mga dark chocolate chips
- Pinatuyong pasas o cranberries
- Ginutay-gutay na niyog
Maaari mo ring palakasin ang lasa ng banana bread ng iyong cookies sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. Idagdag ang mga pampalasa sa harina, sundin ang mga mungkahi sa ibaba:
- 1 kutsarita ng kanela
- 1/4 kutsarita ng nutmeg o allspice
- 1/2 kutsarita ng luya
- 1 kutsarita ng vanilla extract
Paano Gumawa ng Banana Bread Cookies
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang hinog na saging gamit ang tinidor hanggang maging makinis at maging puree.
- Idagdag ang tinunaw at pinalamig na langis ng niyog at harina na nagpapalago ng sarili. Haluin hanggang sa maging makinis at mamasa-masa ang masa.
- Kung gusto mo, haluin ang ilan sa mga iminungkahing add-on. Gusto kong haluin ang 1/4 tasa ng tinadtad na walnuts at 1/4 tasa ng dark chocolate chips.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet at pahiran ito ng mantika.
- Gumamit ng pangsandok ng masa para maglabas ng maliliit na piraso ng masa sa baking sheet. Mag-iwan ng dalawang hinlalaking espasyo sa pagitan ng bawat cookie. Lumalaki ang mga ito sa oven.
- I-bake ang cookies sa gitnang rack sa loob ng 15 hanggang 18 minuto hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
Paglalagay ng Frosting sa mga Cookies
Hindi ko nilagyan ng frosting ang mga cookies na ito, pero puwede kang magdagdag ng salted caramel peanut butter frosting sa ibabaw tulad ng ginawa ko sa aking mga cookies ng saging na harina ng almendrasO, subukan ang ilan sa mga recipe ng frosting sa ibaba.
- Frosting na may kasoy – ito ay isang vegan na bersyon ng klasikong cream cheese frosting.
- Pag-ii-frost ng protina – isang chocolate frosting na gawa sa protein powder.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Para sa isang hindi malilimutang batch ng banana bread cookies na mainam para sa mga baguhan sa pagbe-bake, sundin ang tatlong simpleng tip na ito:
- Pumili ng pinakahinog na sagingPumili ng saging na kulay kayumanggi at may mga batik-batik na para sa pinakamataas na lasa at tamis ng saging sa iyong cookies.
- Pagandahin itoAng pagdaragdag ng mga pampalasa tulad ng allspice o nutmeg ay talagang nagpapatingkad ng lasa ng saging.
- Madali sa paghahaloKapag naihalo mo na ang lahat ng sangkap, itigil ang paghahalo sa sandaling wala nang mga buo-buo ng harina. Ang labis na paghahalo ay maaaring magresulta sa mas mala-tinapay at tuyong tekstura.
- Mahalaga ang SpacingMas lumalaki ang mga cookies na ito kaysa sa karaniwang cookie mo. Kaya mahalagang mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga ito sa cooking sheet.
- Bahagyang i-underbake ang mga itoPatuloy na titibay ang iyong cookies habang lumalamig. Ilabas ang mga ito kapag medyo malambot pa ang gitna, at titibay ang mga ito habang lumalamig.
Mga Madalas Itanong
Maaari mong iimbak ang cookie sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o hanggang 5 araw sa refrigerator.
Maaari mong itago ang mga cookies na ito sa freezer sa mga zip-lock bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ihain.
I really enjoyed the flavors but found the gluten free flour substitute to be a bit sandy tasting. The texture was off for me. I know this recipe intentionally didn’t have eggs but thinking that could improve the consistency? Do you have any recommendations?
If you use the gluten-free converter dito, it tells you to use a variety of gluten-free flours, and add extra ingredients to reach a great taste and texture. Did you use the converter ? If so, changing the type of nutty flour for example will make a great change in texture.
YES! I used the gluten free converter which has been super helpful for other baked goods I’ve made. I will try increasing the volume of almond flour!
Good to know, you can also change almond flour for teff, sorghum and see if you like the texture more. Or try another blend of all-purpose gluten free flour.
Just took these out of the oven. They were super easy to make. My husband wanted vanilla and cinnamon added with walnuts. Tasted great! Thank you Carine
That’s amazing! thank you for the lovely feedback.
Thank you for sharing a simple recipe. I will bake these later today.
Thank you! let me know how it come out.
These cookies are absolutely amazing! So soft and tasty. I added chocolate chips and a little bit of light brown sugar! Thank you Carine!
It sounds delicious with a little brown sugar! thanks for sharing with me.
Hi Carine. CAN I use spelt flour instead of ordinary flour?
Usually spelt flour can be used as a 1:1 swap to all-purpose flour. However, this recipe is calling for 1 cup of self-rising flour. It means you will need for 1 cup of all-purpose flour (or white spelt flour) in which you whisk in 2 1/2 teaspoon of baking powder.
Emm where are the increments for the ingredients????
Just above this comment section, there’s a jump to recipe button on top of this page to see the recipe measurement immediately in one click.
Great use of banana no one wanted to eat. I added brown sugar, cinnamon, nutmeg and walnuts.
So good. I used regular butter, melted and cooled slightly. Plain, these are like fluffy biscuits that would be delicious slathered with jam or more butter. Adding cinnamon and vanilla is delicious. Thank you!
Simple ingredients and readily available to make it. Awesome smell from coconut during the baking process and would be glad if I have some chocolate chips as well dry fruits to combine.
hi, can I swap the coconut oil with evoo? tx!
It should work but the flavor and texture will be different, cookies will be denser and have a olive oil taste.