mga ito Mga Muffin na Tsokolate ng Saging ay simple at masarap na muffin na gawa lamang sa 6 na sangkap, walang itlog, walang dairy, at walang refined sugar. Isa itong mahusay na paraan para maibsan ang pagkahilig sa matamis.
mahal ko paggawa ng muffins ng lahat ng uri para maging amoy tsokolate ang bahay at magdulot ng ngiti sa buong pamilya. Habang mahal ko ang aking simple Madaling Vanilla Muffins at Mga Muffin na Snickerdoodle, minsan gusto kong gumawa ng masarap at punong-puno ng tsokolateng muffin.
Ang mga chocolate muffin na ito ay natural na pinatamis at may banayad na lasa ng saging na perpekto para sa mabilis na meryenda.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Muffin na Tsokolate ng Saging
Ingredients
- 1 ⅓ tasa Minasang Saging - katumbas ng 3 malalaking saging
- ½ tasa Unsweetened kakaw pulbos
- ½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - Gumagamit ako ng rapadura sugar, pwede rin ang brown sugar
- ¾ tasa Maligamgam na Gatas ng Almond - (tala 1)
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 2)
- 1 ½ tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 3)
Opsyonal – inirerekomenda para sa Lasa
- ½ tasa Chocolate chip
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng muffin paper liners ang 12-hole muffin pan. I-spray ng cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang maliit na mangkok o malaking pitsel, haluin ang cocoa powder, brown sugar, maligamgam na gatas, at light olive oil hanggang sa wala nang makitang mga bukol ng cocoa powder. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, durugin ang saging gamit ang tinidor. Para sa pinakamagandang tekstura, sukatin ang dami nang may katumpakan sa pamamagitan ng paglalagay ng dinurog na saging sa mga panukat na tasa at pag-alis ng sobra sa ibabaw.
- Magdagdag ng self-rising flour, ang chocolate milk-mixture na ginawa dati, at vanilla extract kung ginamit.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa maghalo nang mabuti at walang makitang mga bukol ng harina.
- Idagdag ang chocolate chips kung ginamit, at haluin upang pantay na maghalo.
- Hatiin nang pantay ang batter sa inihandang muffin pan.
- Ihurno ang mga muffin sa gitnang rack sa loob ng 30 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
Anim na sangkap lang ang kailangan mo para sa base recipe.
- Minasang Saging – Ang mga saging ay nagdaragdag ng natural na tamis at halumigmig sa mga muffin at nagsisilbing pandikit, na pumapalit sa mga itlog. Pumili ng hinog na saging para sa pinakamataas na tamis.
- Unsweetened kakaw pulbos – Ang pulbos ng kakaw ay nagbibigay ng masaganang lasa ng tsokolate. Para sa mas banayad na lasa, gumamit ng pulbos ng carob, na may natural na tamis.
- Hindi Pinong Cane Sugar – Pinatatamis ng asukal sa tubo ang mga muffin nang walang pinong asukal. Ang mga alternatibo ay kinabibilangan ng asukal sa niyog para sa mas mala-karamel na lasa o brown sugar.
- Maligamgam na Gatas ng Almond – Ang gatas ng almendras ay nagdaragdag ng halumigmig at nakakatulong sa pagtunaw ng cocoa powder at asukal. Maaari itong palitan ng kahit anong gatas ng halaman, tulad ng soy, oat, o cashew, depende sa iyong kagustuhan.
- Banayad na Langis ng Oliba – Ang langis ng oliba ay nagdaragdag ng moisture. Ang langis na may magaan na lasa ay nagpapanatili ng neutral na lasa. Maaari ka ring gumamit ng tinunaw na langis ng niyog o langis ng abokado, bagaman maaari nitong baguhin ang huling lasa.
- Harinang Kusang Tumataas – Ang self-rising flour ay lumilikha ng malambot na tekstura. Kung wala, paghaluin ang all-purpose flour na may baking powder (tingnan ang mga tala sa recipe card para sa dami). Para sa gluten-free na opsyon, pagsamahin ang pinaghalong gluten-free flour na may almond flour at dagdag na baking powder.
Paano Gumawa ng Banana Chocolate Muffins
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang.
Durugin ang hinog na saging sa isang mangkok at sukatin ang kinakailangang dami.
Pagsamahin ang mga likidong sangkap, cocoa powder, at asukal sa isang pitsel at haluin ang mga ito.
Idagdag ang self-rising flour at liquid chocolate mix sa mga saging.
Haluin ang batter gamit ang silicone spatula hanggang sa maghalo lamang.
Ilipat ang batter sa isang muffin tin at i-bake ang mga ito sa loob ng 30 minuto sa 350 °F (180 °C).
Hayaang lumamig nang ilang sandali ang mga muffin bago tanggalin ang papel.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Narito ang ilan pang mga tip para sa perpektong muffins.
- Para sa mas makinis na timpla ng kakaw, salain ang cocoa powder bago ito ihalo sa iba pang likidong sangkap upang maiwasan ang pagkumpol-kumpol.
- Siguraduhing hinog na hinog ang saging para sa pinakamataas na tamis at halumigmig. Kung mas hinog ang mga ito, mas mainam ang natural na tamis at lasa.
- Gumamit ng cookie scoop o ice cream scoop para hatiin nang pantay ang batter sa mga muffin cup para sa pare-parehong laki at pantay na pagkaluto.
- Magdagdag ng kaunting asin para mapahusay ang lasa ng tsokolate, lalo na kung gagamit ng napakaitim na cocoa powder.
- Hayaang magpahinga ang batter nang 5-10 minuto bago i-bake upang mas masipsip ng harina ang kahalumigmigan, na magbubunga ng mas malambot na muffin.
- Mag-eksperimento sa mga add-in tulad ng tinadtad na mani, ginadgad na niyog, o kaunting peanut butter para sa mas masarap na pagkain.
- Suriin ang mga muffin nang ilang minuto nang mas maaga kung gagamit ng maitim na muffin pan, dahil maaaring mas mabilis itong maluto dahil sa pagsipsip ng init.
- Itabi nang maayos ang mga muffin sa pamamagitan ng ganap na paglamig at paglalagay ng mga ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, upang maiwasan ang pagkatuyo.
- I-freeze ang mga sobrang muffin para sa ibang pagkakataon sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito nang paisa-isa at pag-iimbak sa isang lalagyang ligtas sa freezer. Lasawin lamang at initin muli kung kinakailangan.
- Para sa dobleng epekto ng tsokolate, budburan ng karagdagang cocoa powder ang ibabaw o lagyan ng kaunting asin bago i-bake para sa mas magarbong dating.
Mga Tip sa Imbakan
Ang mga muffin na ito ay maayos na natatagal sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng silid hanggang 3 arawPara mas tumagal ang kasariwaan, iimbak ang mga ito sa refrigerator nang hanggang isang linggo. Maaari rin itong i-freeze nang hanggang 3 buwan at initin muli sa oven o microwave para sa isang karanasang parang bago pa lang galing sa oven.
Maaari ko bang hingin ang sukat ng mga sangkap? Maraming salamat
Nasa itaas ng comment section na ito ang lahat ng sukat, mag-scroll pataas o i-click ang jump to recipe button sa itaas ng page.
Napakadaling gawin at napakasarap
Salamat sa iyo kaya magkano!
Napakasarap talaga. Nagustuhan ng dalawa kong anak. Sana ma-attach ko ang larawan. Salamat sa recipe.
Salamat!
Uy, gumagawa ako ng banana chocolate muffin, pero paano ko malalaman kung luto na? Nilagyan ko na ng toothpick pero malambot pa rin, anong gagawin? Inilagay ko sa 350F ng 30 minuto.
Ipagpatuloy ang pagbe-bake. Kung may mumo sa toothpick pero nakalagay na ang ibabaw, ibig sabihin ay kailangan pa ng mas mahabang oras para tumigas ang gitna. Maaari itong abutin ng hanggang 40 minuto depende sa oven calibration at laki ng muffin.
Malaking panalo ang resipe na ito – pero medyo binago ko ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang itlog at isang kurot ng baking soda, kasama ang isang kutsarita ng cinnamon. Napakasarap!
Napakahusay na resipe. Matagal ko na itong ginagawa para sa apo ko sa Costa Rica. Ang sarap ng mga saging dito! Gustung-gusto niya itong gawin at kainin. Perpekto at masustansyang resipe.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Ginawa ko ito para dalhin ng anak ko sa paaralan, sabi niya masarap daw, at sang-ayon ako sa kanya. Ni-freeze ko ang mga ito at nililinis kinabukasan. Salamat.
Uy Carine – gustong-gusto ko ang mga recipe mo!
Nagkakaproblema ako sa pagbe-bake ng gluten-free; sinunod ko ang mga swap out mo at gumamit ng Bobs 1-1, pero sobrang malagkit at hilaw ang loob kahit malinis ang kutsilyo kapag lumabas. May ideya ka ba kung ano ang gagawin? Hirap na hirap talaga akong masanay sa gluten-free na dairy-free na pagbe-bake (nag-aalangan akong mag-celiac!)
Maraming salamat
Sang-ayon ako, hindi kailanman madali ang gluten-free + egg-free + dairy-free. Madalas malagkit ang recipe pero hindi dapat hilaw. Kung kaya mo ang oats, puwede mong palitan ng 1/2 tasa ng oat flour + 1 tasa ng gluten-free flour, kadalasan mas sinisipsip ng oat flour ang moisture at mas pinatitibay ang mga recipe.
Ang sarap ng muffins, Carine!
Nagdagdag ako ng kalahating tasa ng chocolate chips sa loob at pinalamutian ko rin ng chocolate chips. Siguradong uulitin ko ulit 'yan. Napakasarap!
Ang sarap nito! Lagi akong may mga hinog na saging na gusto kong i-bake. Ginawa ko itong gluten-free at napakasarap ng kinalabasan. Gustung-gusto ito ng aking asawa at mga anak. Nilagyan namin ng peanut butter ang ibabaw.
Natutuwa akong naging maayos ang kinalabasan nito gamit ang gluten-free na harina. Salamat sa pagbabahagi sa akin.