mga ito Mga Cookies na may Saging na Niyog ay madaling 3-sangkap na malusog na cookies na puno ng lasa ng niyog. Ang mga ito ay walang itlog, walang dairy, at walang dagdag na asukal. Ito ay isang malusog na meryenda o cookie para sa almusal para sa mga mahilig sa niyog.
Gumawa ako ng bagong recipe ng cookie dahil gustong-gusto ko ang aking mga vegan na macaroon, pero gusto ko ring gamitin ang ilan sa aking mga hinog na saging.
Una, sinubukan kong gumawa ng 2-sangkap na coconut banana cookie sa pamamagitan lamang ng pagdurog ng saging kasama ng tuyot na niyog, katulad ng kung paano ko ginawa ang aking 2-sangkap na banana protein cookiesAminin na natin, hindi ito masyadong masarap. Masarap naman ang lasa, pero masyadong malambot ang masa ng cookie, at kumalat ito. Kaya ginawa ko ulit ang recipe, nilagyan ng kaunting harina ng niyog at ang resulta ay napakaganda.
Ang harina ng niyog ay puno ng fiber, at ito ang pinakamahusay na harina para sumipsip ng sobrang likido sa isang recipe at para mapalakas din ang lasa ng niyog ng cookies. Ang mga cookies ay parang maliliit na macaroon na gawa sa saging at niyog. Mamasa-masa ang mga ito sa gitna, puno ng niyog, at natural na pinatamis ng saging. Ito ang pinakamadaling gamitin sa cookies na may ginutay-gutay na saging at para maibsan ang pagkahilig sa niyog.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookies na may Saging na Niyog
Ingredients
- ½ tasa Saging - (tala 1)
- ¾ tasa Desiccated Coconut - (tala 2)
- 1 kutsara Harina ng niyog - (opsyonal na basahin ang tala 3)
Opsyonal na ambon
- ⅓ tasa Maitim na Tsokolate Chips - (tala 4)
- 1 kutsarita Langis ng niyog
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang mangkok, ilagay ang saging, durugin ito gamit ang tinidor hanggang maging puree. Ilagay ang dinurog na saging sa isang tasang panukat (1/2 tasa) at alisin ang sobra.
- Ibalik ang 1/2 tasa ng dinurog na saging sa mangkok at haluin kasama ang pinatuyong niyog at harina ng niyog hanggang sa maghalo ang masa. Dapat itong mamasa-masa ngunit mapanatili ang hugis nito nang maayos kung bubuo ka ng bolang kasinglaki ng golf gamit ito. Kung ito ay masyadong malabnaw, budburan ng mas maraming harina ng niyog, 1/2 kutsarita sa bawat pagkakataon, at haluin hanggang sa madaling hubugin ang masa.
- Gamit ang isang maliit na sandok ng masa para sa cookie dough, kumuha ng kaunting masa, ilagay sa sandok, at ilagay ito sa inihandang baking sheet upang bumuo ng maliliit na tambak ng niyog.
- Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat cookie ng saging na niyog.
- I-bake sa rack sa ilalim lamang ng gitnang rack sa loob ng 15 minuto o hanggang sa bahagyang maging golden brown ang itaas at mga gilid.
- Palamigin muna sa isang cooling rack bago lagyan ng tinunaw na tsokolate (opsyonal, tingnan ang note 4 para sa recipe).
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Cookies na Ito
- Mabilis, madali, at malusog
- Walang idinagdag asukal
- Gluten-free
- Dairy-free
- Vegan
Ingredients at Substitutions
- Pinatuyong Niyog na Walang Tamis – Ito ay pinong pinatuyong niyog na walang asukal, hindi ginadgad na niyog. Ang ginadgad na niyog ay masyadong magaspang at hindi titibay nang maayos sa resipe na ito. Kung ito lang ang meron ka, durugin ang ginadgad na niyog o mga tipak ng niyog sa isang food processor hanggang sa makabuo ito ng pinong mga hibla. Tip ng dalubhasaGumamit ng pinatamis na tuyot na niyog kung mahilig ka sa matamis at gusto mo ng mas tamis pa sa cookies.
- Hinog na Saging o dilaw na saging kung mas gusto mo ang hindi gaanong matamis na lasa ng cookie. Pro tip: Palaging sukatin nang tumpak ang kinakailangang dami o hindi mabubuo nang maayos ang mga cookies. Ang sobrang daming saging ay nagiging sanhi ng pagluwag ng batter ng cookie at pagkalat ng mga ito sa kawali.
- Harina ng niyog ay ang sikretong sangkap na bumubuo ng batter para maging isang masarap na cookie dough na titibay sa iyong oven. Maaari mo ring gamitin ang 1/4 tasa ng almond flour kung hindi mo gusto ang niyog. Hindi ito titibay nang husto, ngunit sapat na ito para sa opsyon na palitan ng coconut flour.
Paano Gumawa ng Coconut Banana Cookies
- Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting oil spray ang cooking oil at itabi.
- Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).
- Una, gumamit ng tinidor o pandurog ng patatas para balatan at durugin ang saging sa isang chopping board. Sukatin ang dinurog na saging sa isang panukat na tasa upang tumugma sa dami na nakalista sa recipe sa ibaba (mag-scroll pababa para sa buong sukat).
- Sunod, ibuhos ang dinurog na saging sa mixing bowl at idagdag ang niyog at harina ng niyog.
- Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa maging basa ang masa ngunit madaling hubugin bilang mga bola. Hindi ito dapat kumalat kapag nabuo mo na ang sapat na dami ng masa. Kung masyadong basa, budburan ng kaunting harina ng niyog, kalahating kutsarita sa bawat pagkakataon, haluin, at maghintay ng ilang minuto upang masipsip ng hibla mula sa harina ng niyog ang likido sa batter.
- Gamit ang isang maliit na sandok ng cookie, kumuha ng kaunting batter mula sa mangkok at ilagay ito sa inihandang baking sheet. Inirerekomenda ko ang paghubog ng maliliit na macaroon – kasinlaki ng isang gintong bola para mabilis itong maluto at mapanatili ang kanilang hugis.
- Paghiwalayin ang bawat kutsara ng masa nang may hinlalaki upang hindi magkadikit. Hindi kakalat ang cookies sa oven.
- Ihurno ang mga cookies sa 350°F (180°C) sa rack sa ilalim lamang ng gitnang rack para maayos ang pagkakaluto nito sa ilalim at hindi masyadong umitim ang ibabaw. Ihurno sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid at ibabaw.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa isang cooling rack nang 30 minuto bago palamutian.
Paghahain ng mga Cookie
Gustung-gusto ko ang mga cookies na ito, simple man o may kaunting tinunaw na tsokolate sa ibabaw. Para gawin ang drizzle, tunawin ang 1/3 tasa ng dark chocolate chips na may 1 kutsarita ng langis ng niyog sa isang mangkok na ligtas sa microwave. Tunawin nang 30 segundo hanggang sa makintab at matunaw.
Magpahid ng coconut banana cookies sa ibabaw, at pagkatapos ay ilagay ang cookies sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang tumigas ang chocolate drizzle.
Mga Tagubilin sa Pag-iimbak
Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang 4 na araw o i-freeze ang mga ito sa mga freezer bag nang hanggang 1 buwan.
Lasawin ang mga ito sa refrigerator isang araw bago ihain.
Mga Madalas Itanong
Maaari mong doblehin ang batch; paramihin lamang ang lahat ng dami ng sangkap sa dalawa.
Hindi mo ito maaaring laktawan nang tuluyan. Kailangan mong palitan o hindi titibay ang cookies. Subukan ang 1/4 tasa ng harina ng almendras, o harina ng oat. Hindi magiging pareho ang tekstura at resulta. Ang harina ng oat ay nagiging medyo magaspang at tuyo ang cookies. Hindi rin titibay ng harina ng almendras ang batter.
Huwag mag-atubiling haluin ang 1 kutsarita ng vanilla extract o palitan ang 1/3 tasa ng tuyot na niyog ng 1/3 tasa ng giniling na mani tulad ng almond meal o rolled oats.
Marami akong brand ng ginadgad na niyog na may iba't ibang hiwa. May paraan ba para gawin itong tuyo at maging de-latang sukat?
Medyo sigurado akong puwede mong durugin ang ginadgad na niyog sa isang food processor hanggang sa mabuo ang manipis na tekstura.
Magandang recipe pero may tanong ako
Naluto ko na ito at masarap naman.
Pero magaan ang tekstura sa loob.
Ganito ba ang lasa? o may mali akong nagawa?
Pinalitan ko ang harina ng niyog ng harina ng almendras. Na katumbas ng isang-kapat na tasa
Ang harina ng almendras ay may 4 na beses na mas kaunting hibla, mas kaunting kahalumigmigan ang sinisipsip nito at pinapalambot ang mga cookies.
Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong pulbos ng niyog para sa mga cookies na ito?
Pasensya na, hindi ako sigurado kung ano ang tawag mo sa pulbos. Ang pinatuyong niyog nga ang mas manipis na bersyon ng tuyong ginadgad na niyog.
Nagustuhan ko! Napakadaling gawin at masustansiya. Salamat. ❤️
Salamat sa iyo kaya magkano!
Naghalo ako ng ilang kutsarang mini-chips sa batter ng saging/niyog para mas mapadali ito. Ang Ethos ay isang magandang recipe para sa mga recipe ng Passover macaroon!
Salamat!
May anak akong ayaw sa saging, ano ang puwede kong gamitin kapalit niyan?
Hindi ko pa nasubukan ang ibang bagay sa resipe na ito, at narito ang saging para sa iyong pandikit. Ano kaya kung subukan mo ang akin? cookies ng niyog na almendras sa halip.
Napakasarap! Gumawa ako ng triple batch at 1/3 nito ay may vegan chocolate chips at ang natitira ay may mga tipak ng tinunaw na tsokolate.
magandang test cookies napakaganda
Ang sarap at ang dali lang! Amoy niyog na ang bahay ko ngayon. Salamat sa payo na ilagay ang mga natuklap ng niyog sa food processor, binigyan ako nito ng magandang dahilan para gamitin ang natitirang laman ng maliit kong supot na meron ako para sa ibang recipe na ginawa ko. Nilagyan ko ng kaunting sugar-free maple syrup sa ibabaw kapalit ng tsokolate, para magkaroon ito ng lasang pang-almusal!
Salamat!!
Ang sarap pakinggan ng mga ito. Ilang cookies ang nagagawa sa isang batch?
Salamat! Nakakagawa ito ng 8 cookies!