Ganito kadali Recipe ng Creamy Butter Beans ang inihaw na kamatis ay mayaman, masustansya, at ang pinakamadali 40 minutong hapunan puno ng mga protina.
Gustung-gusto kong magluto ng mabilisang vegan dinners, mga mabibilis na recipe na hindi lang madaling gawin kundi puno rin ng lasa, lasa, at sustansya. Ang Creamy Butter Beans na ito ay isang napakasarap at mabilis na pagkain na perpekto sa garlic toast o nang mag-isa.
Isa itong magandang alternatibo sa aking Lemon Broccoli Green Pasta Sauce o ang aking Nakatagong Sarsa ng Pasta na Gulay pero may bentahe ito na hindi mo na kailangang magluto ng pasta! Nasa iyo na ang lahat ng kailangan mo sa isang masaganang at masustansyang recipe ng hapunan!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Malutong na Butter Beans
Ingredients
- 2 lata Mga beans ng mantikilya - (15 oz bawat isa) pinatuyo
- 6 Roma Tomato - 560g/20oz (tala 1)
- 3 Mga sibuyas ng bawang
- ½ tasa Inihaw na Almond - binabad, pinatuyo (tala 2)
- ⅓ tasa Langis ng oliba
- 1 kutsarita Mga damong Italyano
- 1 kutsarita Hindi Pinong Cane Sugar
- ⅓ tasa Gulay sabaw
- 2-3 lakmay Spinach
- 1 kurutin Asin at Paminta - ayusin ayon sa panlasa
- 2 tablespoons Tomato paste
Mga Hiwa ng Garlic Sourdough
- 3-4 hiwa Tinapay na Maasim
- 3-4 tablespoons Langis ng oliba
- 1 Bawang na Sibuyas - peeled
tagubilin
- Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C). Sa isang baking dish, ilagay ang buong kamatis na Roma, binalatang bawang, Italian herbs, asin, at olive oil. Haluin para mabalutan ng mantika ang mga kamatis.
- Maghurno ng 30 minuto hanggang sa pumutok ang mga kamatis.
- Samantala, ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga almendras at ibabad ang mga ito nang 30 minuto habang niluluto ang mga kamatis.
- Sampung minuto bago maluto ang mga kamatis, ilagay ang mga hiwa ng sourdough bread sa ibabaw ng isang malaking baking sheet, budburan ng olive oil ang magkabilang panig, at ilagay ito sa oven sa rack sa ilalim lamang ng mga kamatis. I-bake ng 10 minuto hanggang sa maging malutong.
- Alisin ang tinapay mula sa oven at gadgarin ang magkabilang gilid ng hiwa ng toasted bread para magdagdag ng lasa ng bawang. Itabi.
- Alisin ang mga kamatis sa oven, hayaang lumamig ang mga ito ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang high-speed blender, kasama ang natitirang mantika sa kawali, sabaw ng gulay, asukal, at pinatuyo na mga almendras.
- I-blend sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang makapal at kremang sarsa.
- Ibuhos ang sarsa sa isang malaking kaserola, ihalo ang butter beans at tomato paste, pakuluan ang kawali sa katamtamang apoy. Pakuluan, lutuin, at haluin ang 2-3 dakot ng dahon ng baby spinach.
- Haluin at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang spinach at mainit at malapot ang sarsa.
- Tikman at isaayos ang asin, paminta, o chili flakes para mas lalong maanghang.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Mga beans ng mantikilya – De-lata para sa kaginhawahan. Maaaring gamitin ang pinatuyong sitaw kung ibabad at lulutuin nang maaga.
- Roma Tomato – Maaari itong palitan ng cherry tomatoes o mga regular na kamatis na hiniwa nang pa-tipak. Ang mga kamatis na Roma ang pinakamasarap dahil mas kaunti ang inilalabas nitong tubig at mas matapang ang lasa ng kamatis.
- Mga sibuyas ng bawang – Pinakamasarap ang sariwa, ngunit maaaring gamitin ang giniling na bawang kung kinakailangan. Para sa pagpahid sa tinapay, talagang inirerekomenda ko ang sariwang bawang.
- Inihaw na Almond – Maaari itong palitan ng kasoy o buto ng sunflower para sa opsyon na walang mani.
- Langis ng oliba – Extra virgin para sa pinakamasarap na lasa. Maaari itong palitan ng avocado oil, ngunit mawawala nito ang ilan sa mga tipikal na Italyanong lasa ng ulam.
- Mga damong Italyano – Gumamit ng pre-mixed blend o gumawa ng sarili mo gamit ang oregano, basil, at thyme.
- Asukal – Nakakatulong ito na balansehin ang kaasiman ng mga kamatis. Maaari itong alisin o palitan ng kaunting stevia kung nais mo.
- Gulay sabaw – Gawa sa bahay o binili sa tindahan. Maaari kang gumamit ng tubig kung iyon lang ang mayroon ka.
- Spinach – Maaari ka ring gumamit ng kale o Swiss chard ngunit ang mga ito ay hindi gaanong neutral ang lasa kumpara sa spinach.
- Tomato paste – Para magdagdag ng lalim ng lasa. Maaaring gamitin ang pinatuyong kamatis para sa mas matinding lasa.
- Tinapay na Maasim – Gumamit ng kahit anong hiwa ng tinapay na gusto mo, pero lubos kong inirerekomenda ang tinapay na may malutong na tinapay.
Paano Gumawa ng Creamy Butter Beans
Medyo madaling sundan ang recipe na ito, kasama ang printable recipe card sa ibaba, pero narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang.
I-roast ang mga kamatis at bawang sa olive oil sa loob ng 30 minuto habang binababad ang mga almendras.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa pitsel ng isang blender.
I-blend ang tomato sauce gamit ang high-speed setting. Hindi kailangang maging perpektong makinis.
Ilagay ang mga beans sa isang malaking kawali sa katamtamang init.
Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa ibabaw ng beans at idagdag ang spinach sa huling minuto.
Mag-toast ng ilang hiwa ng sourdough bread at pahiran ng kaunting bawang at olive oil ang ibabaw, ihain kasama ng beans.
Mga Tip ni Carine
- Para sa mas makinis na sarsa, ihalo ang isang bahagi ng butter beans sa pinaghalong kamatis.
- Subukang mag-ihaw ng mga karagdagang gulay tulad ng bell peppers o zucchini na may kamatis para sa iba't ibang lasa.
- Para sa dagdag na protina, magdagdag ng plant-based na sausage o tempeh crumbles sa ulam.
- Gumawa ng dobleng batch ng inihaw na sarsa ng kamatis at i-freeze ang kalahati para sa mga mabilisang pagkain sa hinaharap.
- Eksperimento sa iba't ibang uri ng beans tulad ng cannellini o higanteng lima beans para sa mga baryasyon ng tekstura.
- Para sa opsyon na mas mababa ang carb, ihain kasama ng cauliflower rice sa halip na may tinapay.
- Ihain kasama ng sariwang basil o parsley bago ihain para sa sariwa at mabangong lasa.
- Para sa mas creamy na tekstura, haluin ang isang kutsarang plant-based yogurt o cashew cream bago ihain.
- Maaaring ihalo ang mga natira gawing creamy na sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming sabaw ng gulay at muling pag-init.
Really delicious. Next time I will soak the almonds longer because they didn’t totally blend as well as it should have. But this is my first time soaking in using nuts this way, so this is just my learning curve. Super savory and tasty. Thanks for sharing
I agree, almonds can take a while to softened. I am so happy you love the recipe.
I love it, guys! I find so much vegan recipes are about sweet things, but I really want to address main meals as they’re the staple of our lives, right?? Love your stuff!
Bek from Australia xx
Thank you so much for this lovely review! I am so happy you like this recipe.
hi there! What can I use as a substitute for tomatoes in any of your recipes? I have acid reflux problems and tomatoes are definitely not good… too much acid!!! A reply would be appreciated.
You can use red bell pepper.
Easily the best vegan recipe I’ve tried. Damn delicious!
I was given a tray of butter beans for free because someone accidentally ordered them instead of kidney beans (silly, I know).
I googled recipes as I’ve never cooked butter beans before, came across this and thought, that actually looks creamy and nice.
I made the recipe and holy ****, it is SO NICE!
Super creamy, so tasty, although I did dump a load of chilli flakes into it.
As leftovers, still amazing.
I loved this meal, I am not vegan, I recommended it to a vegan friend though as I thought why not, it’s amazing.
The only thing I will say, is… perhaps I made it too salty myself.. but… I would definitely add much more spinach next time, more than a few handfuls. It wilts and breaks up the monotony of a creamy dish.
Really tasty though… 10/10!
Thank you SO much for this lovely feedback and thanks for sharing my recipes with your vegan friends too!
Fairly easy recipe. Fabulous flavor. I will be sharing this recipe. And we will have it again
I think I made this recipe for the 3 rd time now. It is super good. Healthy, comfort food. I finally found butter beans though I admit with canelini is delicious as well.
So I can say I followed in detail the recipe, which is a keeper.
Salamat !
Does this freeze well? Thanks!
Suer, you can freeze up to 1 month, in airtight box. Thaw in the fridge the day before and rewarm.
Tasty, healthy comfort food! This came together really easily – super easy prep since it doesn’t require any chopping. We don’t have butter beans here so used cannellini beans, which worked really well. I might add a red pepper next time. (It took me awhile to find the directions for soaking the almonds. Would be helpful to add that to the actual recipe.)
I’m confused why the recipe calls for roasted almonds but the substitution recommended is raw cashews. Wondering if the recipe should actually call for raw almonds.
You can use roasted almonds or raw almonds, or roasted cashews or raw cashews. Roasted nuts are simply more fragrant in the sauce but the texture will be the same. Pick what you have at home.
Okay! Thanks for the reply. I’m just getting ready to make this for dinner.
Thanks for the lovely feedback