mga ito Madaling Gingerbread Cookies ay gawa sa ilang pangunahing sangkap, walang itlog, walang molasse, at gumagamit ng cookie stamper para magdisenyo ng mga cute na gingerbread man cookies nang hindi na kailangang dekorasyunan pa!
Gustung-gusto kong gumawa ng cookies para sa Pasko. Ito ay isang tradisyon ng pamilya na laging may ilang garapon ng cookie na puno ng iba't ibang uri ng cookies, tulad ng akin Mga Cookie na may Harina ng Almond at Asukal, Mga Cookies na may Walnut Snowball, Mga Cookies na may Thumbprint na may 3 Sangkap.
Ang mga gingerbread cookies na ito ay mas madaling gamitin kumpara sa klasiko Mga Vegan na Gingerbread Cookies dahil hindi nila kailangan ng molasses o anumang royal icing. Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na kuha!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Madaling Gingerbread Cookies
mga ito Madaling Gingerbread Cookies ay gawa sa ilang pangunahing sangkap, walang itlog, walang molasse, at gumagamit ng cookie stamper para magdisenyo ng mga cute na gingerbread man cookies nang hindi na kailangang dekorasyunan pa!
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 36 maliliit na gingerbread cookies
Mga Calorie: 77.5 kcal
Ingredients
- 1 tasa Malambot na Kayumanggi na Asukal - (tala 1)
- 5 ounces Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - pinalambot sa temperatura ng silid nang 30 minuto (tala 2)
- 4-5 tablespoons Gatas na Almond na Walang Tamis - (tala 3)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 2 tasa Flour ng Lahat-Lyong - + kaunti pa para sa paggawa ng masa (tala 4)
- ½ kutsarita Baking soda
- ¼ kutsarita Asin
- 2 kutsarita Ginger na luya
- 1 kutsara kanela
tagubilin
- Sa mangkok ng isang stand mixer, gamit ang paddle attachment, batihin ang vegan butter at malambot na brown sugar sa loob ng 1 minuto sa high speed hanggang sa maging makinis at creamy. Maaari ka ring gumamit ng mixing bowl at silicone spatula. Medyo matagal pa ito.
- Sunod, idagdag ang almond milk, vanilla extract, baking soda, asin, giniling na luya, giniling na cinnamon, at harina.
- Haluin hanggang sa maging malapot ang masa ng cookie at makabuo ng bola ng masa. Kung ito ay masyadong tuyo, unti-unting magdagdag ng gatas ng almendras, isang kutsarita sa bawat pagkakataon. Kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng harina. Ang masa ay dapat na malambot ngunit hindi masyadong malagkit o malutong at madaling tipunin at maging bola.
- Hatiin ang masa sa dalawang bola na magkapareho ang laki. Balutin nang mahigpit ang bawat bola sa plastic wrap at bahagyang patagin hanggang maging parang disc. Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 2 oras o magdamag. Kinakailangan ang pagpapalamig, kung hindi ay magiging marupok ang masa, at hindi magiging matindi ang lasa ng gingerbread.
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawa o tatlong cookie sheet, at lagyan ng kaunting mantika ang bawat isa. Itabi.
- Kumuha ng isang piraso ng pinalamig na masa mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang lamesa sa kusina na binalutan ng harina. Budburan ng dagdag na harina sa ibabaw, at igulong hanggang maging manipis na piraso na may kapal na 1/4-pulgada.
- Gumamit ng gingerbread man cookie cutter ng anumang laki para gupitin.
- Ilagay ang bawat gingerbread man sa inihandang cookie sheet, at mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng bawat isa. Hindi ito lalago sa oven.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 9-11 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa maging golden brown. Kung ang iyong mga cookie cutter ay maliliit tulad ng sa akin, mas mabilis itong maluto, mga 8-10 minuto. Bantayan silang mabuti at alisin ang mga ito sa oven kapag ang mga gilid ay golden brown na. Para sa mas malutong na cookies, ihurno ang mga ito nang mas matagal. Para sa mas malambot na gingerbread cookies, mas kaunting oras ang pagluluto.
- Hayaang lumamig ang mga ito sa isang wire rack sa loob ng 20 minuto.
Mga Tala
Tandaan 1Ang malambot na brown sugar ay naglalaman ng mas maraming moisture kaysa sa brown sugar kaya pinapanatili nitong mamasa-masa ang gitna ng gingerbread cookies. Magkapareho ang lasa at coconut sugar, ngunit iba ang tekstura na ibinibigay ng mga ito.
Tandaan 2Epektibo rin ang margarina.
Tandaan 3Maaaring gumamit ng kahit anong gatas na galing sa halaman. Maaari mo ring palitan ang 1 kutsarang gatas ng almendras ng light molasse kung nais.
Tandaan 4Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenHindi gumagana ang recipe sa harina ng almendras o harina ng oat.
Pagkain
Paglilingkod: 1biskwit (walang icing) | Mga Calorie: 77.5kcal | Carbohydrates: 11.4g | Protina: 0.7g | Taba: 3.3g | Saturated fat: 0.6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated na taba: 1.5g | Trans Fat: 0.6g | Sosa: 60.6mg | Potassium: 17.1mg | Hibla: 0.2g | Asukal: 6g | Vitamin A: 0.2IU | Bitamina C: 0.01mg | Calcium: 8.3mg | Iron: 0.4mg | magnesiyo: 2.2mg | Posporus: 8mg | Zinc: 0.1mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
- Malambot na Kayumanggi na Asukal – Ang ganitong uri ng asukal ay mahalaga sa pagpapanatiling mamasa-masa ng cookies sa gitna. Ang nilalamang kahalumigmigan at lasa ng molasses nito ay nagdaragdag ng lasa sa cookies nang hindi na kailangan ng aktwal na molasses. Maaaring palitan ng asukal sa niyog o brown sugar, ngunit magbibigay ang mga ito ng bahagyang kakaibang tekstura.
- Mantikilya na Vegan – Ang plant-based butter ay nagdadala ng kinakailangang taba para sa cookie dough, na lumilikha ng masarap at malambot na tekstura. Siguraduhing lumambot ito sa temperatura ng kuwarto para mas madaling paghaluin. Maaaring gamitin ang margarine bilang pamalit, ngunit para sa neutral na lasa, pumili ng vegan butter.
- Gatas na Almond na Walang Tamis – Ginagamit ang gatas ng almendras upang pagdikitin ang masa at ayusin ang lapot nito. Maaaring gamitin ang anumang gatas na nakabase sa halaman, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya. Maaari mo ring palitan ang isang kutsarang gatas ng almendras ng magaan na molasses para sa mas tradisyonal na lasa ng gingerbread.
- Flour ng Lahat-Lyong – Harina ang basehan ng mga cookies. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenIwasan ang paggamit ng mga harina tulad ng almendras o oat flour, dahil hindi nito maibibigay ang parehong istruktura.
- Baking soda – Nakakatulong ito na bahagyang umalsa ang cookies at nagbibigay sa mga ito ng mas magaan na tekstura. Nakikipag-ugnayan din ito sa brown sugar upang lumikha ng mas malambot na cookie.
- Ginger na luya – Walang gingerbread cookies kung walang luya! Gumamit ng giniling na luya para sa klasiko at maanghang na lasa, o palitan ng ginadgad na sariwang luya kung iyon ang meron ka.
- kanela – Ang kanela ay nagbibigay ng matinding lasa sa mga cookies. Maaari mong subukan ang iba pang pampalasa tulad ng nutmeg o cloves.
- Vanilla Extract – Opsyonal ito ngunit inirerekomenda para sa balanseng lasa.
Paano Gumawa ng Madaling Gingerbread Cookies
Napakadaling gawin ang resipe na ito sa ilang hakbang lamang. Narito ang mga larawan ng mga pangunahing hakbang.
Pagsamahin ang malambot na brown sugar at pinalambot na vegan butter sa isang mangkok.
Bumuo ng malambot at malagkit na batter gamit ang silicone spatula.
Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa mangkok.
Bumuo ng malaking bola ng masa na gawa sa gingerbread.
Patagin ang masa ng gingerbread cookie hanggang sa maging isang malaking sheet.
Gupitin ang little gingerbread men sa loob ng 9-11 minuto sa 350°F (180°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Napakadaling gawin ang mga gingerbread cookies na ito gamit ang recipe card sa ibaba, pero narito ang ilan pa sa mga tip ko para gawin itong 100% walang palya.
- Pantay na Igulong ang Masa – Kapag iniluluto ang masa, sikaping maging pantay ang kapal na 1/4-pulgada. Tinitiyak nito na palaging naluluto ang cookies. Kung gusto mo ng mas malutong na cookies, igulong ang mga ito nang mas manipis at dagdagan nang kaunti ang oras ng pagbe-bake.
- Gumamit ng Cookie Stamper o Cutter – Ang mga cookies na ito ay perpekto para sa paggamit ng selyo ng cookie or mananabas, na nag-aalis ng pangangailangan para sa icing o dekorasyon. Pindutin lamang nang mahigpit ang pamutol sa masa, siguraduhing malamig ang masa para sa mas matutulis na mga linya.
- Ayusin ang Luya ayon sa Lasa – Kung mahilig ka sa mas matapang na lasa ng luya, huwag mag-atubiling dagdagan ang dami ng sariwang luya o magdagdag ng kaunting giniling na luya. Kaunting giniling na clove or olspays maaari ring palalimin ang lasa ng pampalasa.
- Subaybayan ang Oras ng Pagbe-bake – Bantayang mabuti ang mga cookies habang niluluto ang mga ito. Para sa mas malambot at mas chewing cookies, alisin ang mga ito kapag ang mga gilid ay nagiging golden brown na. Kung mas gusto mo ang mas malutong na cookies, i-bake ang mga ito nang mas matagal.
- Doblehin ang Resipi – Ang mga cookies na ito ay perpekto para sa panahon ng kapaskuhan. Kung plano mong iregalo ang mga ito, isaalang-alang ang pagdoble ng recipe. Maaari itong iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang isang linggo.
- Gumamit ng Powdered Sugar para sa Pag-aalis ng Alikabok – Kung gusto mo ng dagdag na dating, budburan nang bahagya ng powdered sugar ang pinalamig na cookies para sa mala-niyebe na kinalabasan.
- Medalya – Maaari mong palamutian ang mga cookies na ito gamit ang Vegan Royal Icing kung gusto mo ng mga klasikong hitsura.
Higit pang mga Recipe ng Cookie sa Pasko
Kung kailangan mo ng mas maraming cookies para sa iyong Christmas table, gawin mo ito!
These cookies taste amazing! Exactly as we expected in gingerbread flavor. We halved the recipe, added some clove, and baked longer with the additional few minutes at 350F so they are crispy with a more toasted flavor. They taste better and are crispy when they are cooled completely. Thank you!
Salamat sa iyo kaya magkano!
Can I use any of the following that we have?
Regular na asukal
Molasses
agave
MAPLE syrup
You can always swap crystal sweetener by any other crystal sweeteners which means you can swap brown sugar for regular sugar but the cookies will be less moist. White sugar harden and crisp cookies while brown sugar keep them moist and soft. I would actually recommend adding a tablespoon of molasse in the dough if you use white sugar, instead of brown sugar, it will balance the moisture in the cookies. You might need a pinch more flour to form the dough but it should come out great. Enjoy!
How should they be stored, please? And, how many days are they good for?
Salamat
I store all my cookies in airtight boxes, and they last easily 1 week, but best texture is within 4 days.
Very good gingerbread cookies. Its hard to tell they are vegan. They are easy to make. The ingredients are basic and easy to find. I would highly recommend this recipe to all gingerbread fans. The only thing that I would say is that the cookie dough is very soft when you first take it out of the fridge and it is hard to use the cookie cutters when the dough is that soft. Besides that, everything is perfect and some of the best gingerbread cookies I have ever tasted.
Salamat sa iyo kaya magkano!
Can I use some combination of Coconut Sugar and Molasses instead of soft brown sugar? I would think that since they are all wet ingredients that they could be freely substituted?
Yes, you can swap all the brown sugar for same amount of coconut sugar and add a tablespoon molasse. It should work well.
How long can I keep the second disc in the fridge for before baking it?
Probably up to 2 days if it’s air-tightly wrapped
Could you use unsalted dairy butter vs plant based butter?
Yes, that should work fine!
Could I use spelt flour or any other wholemeal substitute
Salamat
Yes white spelt flour will work or white wholewheat flour.
This is a great recipe. I made it today with my granddaughter. I made some changes – used GF plain flour, half coconut sugar and half brown sugar (to keep Mum happy) and used powdered ginger – added in some ground cloves. Totally delicious and much got eaten before it made the baking tray. Cookies just as lovely when finally baked. Decorating tomorrow – if any make it that far. Thank you so much for sharing your delicious recipes. Have a Merry Christmas and a Very Happy New Year. xx
I am so glad it worked with GF flour too! thanks for sharing your lovely feedback. Merry Christmas to you too.
Delighted with this welcomed recipe thanks