ito Tinapay na Saging na may Lemon ay isang mamasa-masa at banana bread na puno ng maasim-asim na lasa ng lemon at malutong na hiniwang almendras sa ibabaw.
Kung mahilig ka sa banana bread tulad ng akin Malusog na Tinapay na Saging at lemon pound cake tulad ng sa akin Lemon Pound Cake, pero ayaw mong mag-bake ng dalawang recipe, ito ang kailangan mo. Mayroon itong mamasa-masang saging, lemony crumb na may masarap na lemon glaze at almond flavor, lahat nasa banana bread loaf.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Tinapay na Saging na may Lemon
ito Tinapay na Saging na may Lemon ay isang mamasa-masa at banana bread na puno ng maasim-asim na lasa ng lemon at malutong na hiniwang almendras sa ibabaw.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 hiwa
Mga Calorie: 253.3 kcal
Ingredients
- 1 ½ tasa Mashed Saging - katumbas ng 3 malalaking saging
- 1 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- ½ tasa Flour ng Almond - (tala 2)
- ¼ tasa Lemon juice - (tala 3) mga 2 katamtamang laki ng lemon
- 2 kutsarita Lemon Zest - mula sa isa sa mga lemon na ginamit dati
- ⅓ tasa Malambot na Kayumanggi na Asukal - (tala 4)
- 2 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- ⅓ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 5)
- 1 kutsarita Katas ng almond - (tala 6)
- ½ kutsarita Asin
Tuktok
- ⅓ tasa Hiniwang Almonds
Opsyonal na salamin
- ½ tasa Pulbos na Asukal
- 1 kutsara Lemon juice
- ½ kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Pahiran ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking spray.
- Durugin ang mga saging, ilagay ang mga ito sa isang panukat na tasa upang masukat nang eksakto ang 1 tasa + 1/2 tasa, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
- Haluin ang magaan na olive oil, katas ng lemon, balat ng lemon, malambot na brown sugar, at almond extract, hanggang sa maghalo nang mabuti.
- Ihalo ang harina, almendras, asin, baking powder, at baking soda, at gumamit ng rubber spatula para paghaluin. Dapat itong bumuo ng makapal at makinis na batter.
- Ilipat ang batter sa inihandang loaf pan.
- Budburan ng hiniwang almendras ang ibabaw ng tinapay.
- Ihurno ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 45-55 minuto sa 350 °F (180 °C). Kung masyadong mabilis na dumilim ang ibabaw ng tinapay, takpan ng foil ang kawali pagkalipas ng 30 minuto. Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay bitawan at palamigin nang lubusan sa isang wire rack nang mga 2 oras bago lagyan ng glaze.
- Para gawin ang glazing, haluin ang powdered sugar, lemon juice, at vanilla extract sa isang mixing bowl hanggang sa lumapot. Kung masyadong manipis, magdagdag ng powdered sugar, at kung masyadong malapot, dagdagan ng kaunting lemon juice.
- Patakan ng tinapay ang ibabaw, ilagay sa refrigerator nang ilang oras para tumigas ang icing.
Mga Tala
Tandaan 1Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang glutenHindi ganap na gagana ang resipe gamit ang harina ng almendras.
Tandaan 2Masarap ang harina ng almendras na may katas ng lemon ngunit kung mayroon kang allergy sa mani, maaari mo itong palitan ng 1/4 tasa ng all-purpose flour, o 1/2 tasa ng sesame flour.
Tandaan 3Gumagamit ako ng 2 sariwang lemon, tinatanggal ko ang mga buto pero pinapanatili ko ang laman na lumalabas kapag pinipiga mo ang iyong mga lemon. Maaari ka ring gumamit ng katas ng lemon na nabibili sa tindahan, pero hindi ito magiging kasing sarap.
Tandaan 4Palitan ang brown sugar ng refined sugar-free na opsyon tulad ng coconut sugar o unrefined cane sugar kung nais. Huwag palitan ng liquid sweetener tulad ng maple syrup, magiging malagkit ang tinapay.
Tandaan 5Puwede ang anumang mantika na mababa ang lasa, o maaari kang gumamit ng tinunaw na plant-based butter kung nais.
Tandaan 6Lubos kong inirerekomenda ang almond extract, napakaganda nitong ihalo sa lemon at saging. Isa pang pagpipilian ay ang pagpapalit nito ng vanilla extract.
Tandaan 7Masarap ang hiniwang almendras sa ibabaw ng tinapay na ito, pero kung mayroon kang allergy sa mani, puwede mo itong laktawan.
Imbakan: Itabi ang tinapay sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 3 araw.
Pagkain
Paglilingkod: 1pagpira-pirasuhin | Mga Calorie: 253.3kcal | Carbohydrates: 32.4g | Protina: 4.6g | Taba: 12.9g | Saturated fat: 5.6g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated na taba: 1.6g | Trans Fat: 0.01g | Sosa: 250.4mg | Potassium: 162.3mg | Hibla: 2.7g | Asukal: 14.4g | Vitamin A: 18.5IU | Bitamina B12: 0.01Pg | Bitamina C: 2.5mg | Calcium: 92.1mg | Iron: 1.4mg | magnesiyo: 23.1mg | Posporus: 68.7mg | Zinc: 0.3mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Mashed Saging – Nagbibigay ang mga ito ng natural na tamis, kahalumigmigan, at malambot na mumo sa tinapay. Kung nahihirapan ka, maaari mong subukan ang applesauce o pear puree, bagaman mababago nito ang lasa at tekstura (at hindi ko pa nasusubukan!).
- Flour ng Lahat-Lyong – Ito ang base para sa istruktura ng tinapay. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Flour ng Almond – Nagdaragdag ito ng masaganang lasa ng mani na bumabagay sa kinang ng lemon. Para sa mga umiiwas sa mani, maaari ninyo itong palitan ng dagdag na all-purpose flour o sesame flour; tandaan lamang na mawawala ang kakaibang lasa ng almendras.
- Lemon juice – Binabalanse nito ang tamis mula sa saging. Mas gusto ko ang bagong pigang katas pero kung wala kang sariwang lemon, puwede na rin ang de-boteng katas.
- Lemon Zest – Pinapahusay nito ang aroma ng lemon nang hindi nagdaragdag ng labis na kaasiman.
- Malambot na Kayumanggi na Asukal – Nagdaragdag ito ng ilang lasa ng molasses at nakakatulong na mapanatili ang moisture. Maaari mong gamitin ang asukal sa niyog o hindi nilinis na asukal sa tubo bilang alternatibong walang pinong asukal, ngunit iwasan ang mga likidong pampatamis tulad ng maple syrup na maaaring magpagugma sa tinapay.
- Paghurno Powder – Para sa magaan at maaliwalas na tekstura.
- Baking soda – Gumagana kasama ng maasim na katas ng lemon upang makatulong sa pagalsa ng tinapay.
- Banayad na Langis ng Oliba – Para sa ilang malusog na taba at moisture nang hindi natatabunan ang ibang lasa. Maaari ring gumamit ng ibang low-flavored o tinunaw na plant-based butter; iwasan lang ang mga langis na may matapang na lasa.
- Katas ng almond – Ang sikretong sangkap na ito ay kahanga-hanga. Pinaghahalo nito ang lasa ng almendras, lemon, at saging.
Bagama't masarap ang tinapay na ito tulad nito, magagawa mo itong napakasarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng aking toppings kasama ang mga sangkap sa ibaba.
- Hiniwang Almonds – Nagdaragdag ang mga ito ng kaunting malutong at dagdag na lasa ng mani sa ibabaw. Kung mayroon kang allergy sa mani, huwag lang gawin ang hakbang na ito, bagama't mag-iiba ang tekstura.
- Pulbos na Asukal – Lumilikha ito ng makinis at matamis na glazing na bumabagay sa maasim-asim na lemon. Maaari kang gumamit ng ibang pinong pulbos na asukal kung nais o kahit na pulbos na walang asukal na pampatamis.
- Lemon juice – Para magdagdag ng karagdagang lasa ng lemon sa glaze.
- Vanilla Extract – Kaunting bahid ng banilya ang nagpapaperpekto sa glazing!
Paano Gumawa ng Lemon Banana Bread
Napakadaling gawin ang recipe na ito, narito kung paano gawin sa mga larawan.
Durugin ang mga saging sa isang malaking mangkok at sukatin ang kinakailangang dami.
Ibuhos ang iba pang mga likidong sangkap at haluin ang timpla bago idagdag ang mga harina.
Haluin ang batter gamit ang spatula hanggang sa maghalo lamang.
Ibuhos ang batter sa isang pan na may linya na parchment paper.
Magdagdag ng hiniwang almendras at i-bake ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 45-55 minuto sa 350 °F (180 °C).
Hayaang lumamig ang tinapay nang mga 2 oras habang ginagawa ang glazing.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip na makakatulong sa inyo na makagawa ng pinakamahusay na tinapay!
- Gumamit ng mga hinog na saging: Gumamit ng mga hinog na saging. Kung mas maraming batik-batik, mas mainam para sa pinakamataas na natural na tamis at isang mamasa-masa at malambot na mumo.
- Tiklupin nang Marahan: Kapag isinasama ang mga tuyong sangkap, dahan-dahang tiklupin ang batter upang maiwasan ang labis na paghahalo, na maaaring humantong sa mas siksik at mas makapal na tekstura.
- Sukatin nang Tumpak: Kung nahihirapan ka sa tekstura, subukang gumamit ng kitchen scale para sa iyong mga tuyong sangkap upang maabot ang tamang lapot, lalo na kapag gumagamit ng maraming harina.
- Bantayan ang Iyong Oven: Maaaring mag-iba ang mga oven; kung mapapansin mong masyadong mabilis na kumukupas ang ibabaw na bahagi ng tinapay, takpan ng foil ang tinapay sa kalagitnaan ng pagluluto upang maiwasan ang pagkasunog.
- Painitin nang maayos: Hayaang uminit nang lubusan ang iyong oven sa 350 °F (180 °C) bago i-bake. Makakatulong ito na pantay na umalsa ang batter.
- Ang Pagpapalamig ay Susi: Hayaang lumamig ang tinapay sa kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay sa isang wire rack nang hindi bababa sa 2 oras bago lagyan ng glaze. Tinitiyak ng hakbang na ito na ang glaze ay maayos na nakalagay sa ibabaw sa halip na tumagos sa tinapay.
- Konsistensya ng Glaze: Kapag ginagawa ang glaze, unti-unting ayusin ang powdered sugar at lemon juice upang makamit ang iyong gustong kapal—magbibigay ito sa iyo ng makinis at mala-salamin na kinalabasan.
I have made this lemon banana bread a few times and I always make it without sugar and with butter for my 1 yo and it’s one of the best banana breads I have tried, even my partner says it too. Next time I want to switch lemon for mandarin and see how it comes out.
thanks so much for your recipies
Hi, do you replace the sugar or leave it out altogether.
You can leave it out if you like.
That’s so lovely! thanks for making my recipes.
great healthy recipes.thank you
Ikinagagalak ko!
Σέ ευχαριστώ πολύ αγαπημένη μου φίλη που μηραζις μαζί μας τής όμορφες στιγμές σου εύχομαι υγεία καλές συνταγές νόστιμες και υγιεινές!! . τό bread banana cake είναι τέλειο
Salamat sa iyo kaya magkano!
hi, is it okay to omit sugar on this recipe? will there be any changes on texture of the bread? thank you for this.
You can but the bread won’t firm up as much
Such a crowd pleaser – can easily be made by a 12 year old
Thank you so much! My girl is 12 too, and she loves baking my recipes.
Carine, this is the best recipe I’ve tried! Best banana bread! I love the addition of almond extract.
Maraming salamat !
Thanks so much! Wasn’t sure how lemon would taste with the banana bread but it was delicious! I added blueberries. And I’m so used to making my banana bread with oat flour and putting three eggs in it so I got scared that it wouldn’t bind and added one egg. But I’ll try it without egg next time. The oat flour and almond flour turned out well. I used EV coconut oil.
Thanks for trying my recipes, trusting me, and sharing your ideas. It must taste so nice with blueberries!
Can’t wait to try this recipe!! If I double the order, will I need a bigger loaf pan or Bundt pan? Thank you!
Mary
You definetly can’t double up the recipe and bake it in the same pan size. It won’t raise, or cook well in the center, you need a pan that has twice the volume of a 9″pan.
Made this for breakfast today! Added in some blueberries 🙂
One thing though, when should the sugar be added to the mix? I didn’t see that listed & ended up throwing it in with the flour.
I love the idea of adding blueberries in the bread! thanks for sharing, and thanks for spotting my mistake for the sugar. I usually whisk the brown sugar with oil and lemon juice. I updated the recipe card.
Can you sub matzah cake meal for AP to make it for Passover?
I have no idea, I never heard of this meal before so I can’t recommend.