mga ito Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno ay madaling at malusog na vegan cookies na katulad ng no-bake coconut macaroons na may maasim na lasa ng coconut lime at masarap na chocolate shell. Perpekto ang mga ito para sa meryenda o panghimagas para sa anumang okasyon, at keto-friendly pa nga ang mga ito!
Mahilig akong gumawa ng matatamis na panghimagas gamit ang niyog. Isa itong sangkap na nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa at tekstura sa mga recipe ng pagbe-bake at mga recipe na hindi kailangang i-bake. Subukan mo lang ang aking... Mga Cookies na may Saging na Niyog, Mga Oatmeal Cookies na may Harina ng Niyog, O Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog at makukumbinsi ka rin!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno
Ingredients
- 2 tasa Desiccated Coconut - hindi naka-tweet
- 1 tasa Flour ng Almond
- ⅓ tasa Maple syrup - o brown rice syrup o sugar=free monk fruit syrup kung keto
- ⅓ tasa Langis ng niyog - tinunaw
- 3 tablespoons Katas ng Lime - o katas ng lemon o tubig ng niyog o gatas na walang asukal na vanilla almond
Batong tsokolate
- 3 oz maitim na tsokolate - 70% o 85% Lindt ay vegan o sugar-free stevia-sweetened kung keto
- 2 kutsarita Langis ng niyog
Medalya
- 2 tablespoons Desiccated Coconut - hindi naka-tweet
tagubilin
- Sa isang food processor, gamit ang S blade attachment, idagdag ang lahat ng sangkap. Piliin ang likidong gusto mo depende sa lasang gusto mong idagdag sa iyong coconut cookie. Para sa purong lasa ng niyog, gumamit ng tubig ng niyog o katas ng dayap para sa lasa ng niyog at dayap.
- Iproseso nang 1 minuto, itigil ang food processor, kalkasin ang mga gilid ng mangkok at ulitin nang 1-2 minuto hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap at magsama-sama para maging masa. Dapat itong tumagal nang mga 3 minuto sa katamtaman/mataas na bilis. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarang likido na iyong mapipili.
- Magpagulong ng 25 maliliit na bola ng cookie sa iyong mga kamay at ilagay ang bawat bola sa isang plato na natatakpan ng parchment paper.
- Patagin ang bawat bola at gawing hugis cookie at ilagay ang plato sa freezer nang 5 minuto habang inihahanda ang tsokolateng patong.
Batong tsokolate
- Tunawin ang vegan dark chocolate na may coconut oil sa isang kaserola sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog ng tsokolate. Kung hindi, maaari mong i-microwave sa isang microwave-safe bowl na may 30-second bursts.
- Alisin ang mga cookies mula sa freezer at kalahating isawsaw ang bawat coconut cookie sa tinunaw na tsokolate.
- Ibalik ang nilublob na cookie sa plato at ulitin hanggang sa madekorasyonan ang lahat ng cookie.
- Budburan ng dagdag na tuyot na niyog ang tinunaw na tsokolate para palamutihan.
- Ilagay ang plato sa freezer sa loob ng 5 minuto para tumigas ang chocolate shell.
Imbakan
- Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang 3 linggo.
- Maaaring i-freeze ang mga cookies sa isang selyadong bag o kahon. Lasawin 30 minuto bago at kainin ang mga ito nang kalahating nagyelo o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
- netong carbohydrates bawat cookie: 2g
- kaloriya: 107 kcal
- taba: 8.9g
- hibla: 1.9g
- karbohidrat: 3.9g
- protina: 1.2g
Pagkain
Ano ang mga No-Bake Coconut Cookies?
Ang Coconut No-Bake Cookies, na tinatawag ding raw coconut cookies, ay mga cookies na gawa nang walang anumang oven o init.
Ang mga ito ay gawa sa kombinasyon ng mga hilaw na sangkap, walang mantikilya o asukal, mga masusustansyang sangkap lamang na pinagsama sa temperatura ng silid at pagkatapos ay tumigas sa refrigerator o freezer, tulad ng akin. Mga No-Bake Almond Butter Cookies or Mga Cookie na Kalabasa na Walang Pagluluto.
Ingredients at Substitutions
Ang mga no-bake cookies na ito na may niyog ay mga cookies na gawa sa langis ng niyog. Ang langis ng niyog ang mahiwagang sangkap na nagdidikit-dikit sa mga hilaw na cookies. Sa katunayan, ang langis ng niyog ay tumigas sa temperaturang mababa sa 74°F (23°C), na siyang nagbibigay ng lahat ng tekstura sa mga no-bake vegan cookies na ito.
Tingnan natin ang mga simpleng sangkap na kakailanganin mo para gawin ang mga macaroon cookies. Napakadaling gumawa ng hilaw na coconut cookie sa loob ng wala pang 20 minuto. Ang kailangan mo lang ay:
- Pinatuyong Niyog na Walang Tamis
- Flour ng Almond o ang rolled oats, oat, at niyog ay nagpapatuyo ng cookies kaya inirerekomenda ko ang harina ng almendras
- Langis ng niyog – huwag mag-atubiling gumamit ng pinong langis ng niyog kung hindi mo gusto ang matapang na lasa ng hindi pinong langis ng niyog.
- Likidong Pampatamis – Mahilig akong gumamit ng maple syrup o sugar-free monk fruit syrup para gawin ang keto coconut cookies. Nasa sa iyo ang pagpili ng pampatamis na gusto mo. Ang iba pang mga pagpipilian ay coconut nectar, brown rice syrup, o agave syrup.
- Katas ng Lime – o tubig o tubig ng niyog lang kung hindi mo gusto ang lasa ng kalamansi na pinagsama.
- maitim na tsokolate – ang tsokolate at niyog ay talagang bagay na bagay! Kaya isawsaw ang kalahati ng iyong cookies sa tinunaw na 70%-85 dark chocolate!
Paano Gumawa ng No-Bake Coconut Cookies
Opsyonal na mga Lasa
Ang resipe ay gumagamit ng 3 kutsarang likido, at maraming likido ang maaaring gamitin. Inirerekomenda ko ang paggamit ng katas ng dayap dahil ang dayap ang mahiwagang lasa. Gayunpaman, maaari mo ring subukan ang tubig ng niyog upang mapahusay ang lasa ng niyog o unsweetened vanilla almond milk para sa vanilla coconut cookie.
Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang peanut butter sa batter para magdagdag ng masarap na lasa ng peanut butter, ngunit nagpapataas din ito ng saturated fat.
Imbakan
Ang mga no-bake cookies na may niyog ay maaaring iimbak nang hanggang isang buwan sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator. Maaari mo ring iimbak ang iyong mga cookies sa freezer, sa mga silicone bag, at lasawin ang mga ito nang 30 minuto bago ihain. Masarap din itong kainin nang frozen.
Higit pang mga Recipe ng Cookie na Walang Pagluluto
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng no-bake cookie, irerekomenda kong subukan ang mga recipe na ito:
OMG I want to try these but with peppermint instead of lime.. when I was a kid I loved york peppermint patties..
That’s sounds wonderful!
I toasted the coconut and almond flour first and didn’t bother with a food processor. The result was just like mounds candy! ❤️
That’s amazing! thanks for sharing with me.
Simple at masarap!
My household is nut free. Can I use regular flour instead of the almond flour? Or is there another flour you would recommend?
You can’t swap almond flour for all-purpose flour in raw baking, but, you can use sesame seed flour, sunflower seed flour – both are basically made from blending the seeds into a thin flour. Or, oat flour, but it has more fiber, less fat than almonds so you will need a bit less of it and expect the cookies to be a bit more crumbly and dry.
These are SO good. I keep them in the freezer and eat 1 as my after dinner treat-Perfect for satisfying my craving for sweets.
Hi, can I use my vita mixer or mix by hand? Thanks!
It should work in a Vitamix, but you might have to keep pushing the batter down to the blade quite often.
Can something be substituted for the coconut oil?
Melted cocoa butter work as well. You must use a fat that is solid at room temperature because it’s the magic ingredients that firm up the cookies without baking them
Excited to make these. Are they similar to a coconut macaroon type dessert?
It’s a raw recipe so it won’t have the toasted coconut flavor of macaroon, but similar thick coconut texture! nNjoy.
Can you replace the maple syrup with honey?
This should work, though I haven’t tried as we don’t use honey.
do you have any suggestions for using almond pulp (left over from almond milk) instead of almond flour?
I am sorry but I never made almond pulp before so I am not sure how to bake with it