mga ito Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno ay madaling at malusog na vegan cookies na katulad ng no-bake coconut macaroons na may maasim na lasa ng coconut lime at masarap na chocolate shell. Perpekto ang mga ito para sa meryenda o panghimagas para sa anumang okasyon, at keto-friendly pa nga ang mga ito!
Mahilig akong gumawa ng matatamis na panghimagas gamit ang niyog. Isa itong sangkap na nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa at tekstura sa mga recipe ng pagbe-bake at mga recipe na hindi kailangang i-bake. Subukan mo lang ang aking... Mga Cookies na may Saging na Niyog, Mga Oatmeal Cookies na may Harina ng Niyog, O Mga Shortbread Cookies na may Harina ng Niyog at makukumbinsi ka rin!
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookies na may Niyog na Hindi Inihurno
Ingredients
- 2 tasa Desiccated Coconut - hindi naka-tweet
- 1 tasa Flour ng Almond
- ⅓ tasa Maple syrup - o brown rice syrup o sugar=free monk fruit syrup kung keto
- ⅓ tasa Langis ng niyog - tinunaw
- 3 tablespoons Katas ng Lime - o katas ng lemon o tubig ng niyog o gatas na walang asukal na vanilla almond
Batong tsokolate
- 3 oz maitim na tsokolate - 70% o 85% Lindt ay vegan o sugar-free stevia-sweetened kung keto
- 2 kutsarita Langis ng niyog
Medalya
- 2 tablespoons Desiccated Coconut - hindi naka-tweet
tagubilin
- Sa isang food processor, gamit ang S blade attachment, idagdag ang lahat ng sangkap. Piliin ang likidong gusto mo depende sa lasang gusto mong idagdag sa iyong coconut cookie. Para sa purong lasa ng niyog, gumamit ng tubig ng niyog o katas ng dayap para sa lasa ng niyog at dayap.
- Iproseso nang 1 minuto, itigil ang food processor, kalkasin ang mga gilid ng mangkok at ulitin nang 1-2 minuto hanggang sa lumambot ang lahat ng sangkap at magsama-sama para maging masa. Dapat itong tumagal nang mga 3 minuto sa katamtaman/mataas na bilis. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarang likido na iyong mapipili.
- Magpagulong ng 25 maliliit na bola ng cookie sa iyong mga kamay at ilagay ang bawat bola sa isang plato na natatakpan ng parchment paper.
- Patagin ang bawat bola at gawing hugis cookie at ilagay ang plato sa freezer nang 5 minuto habang inihahanda ang tsokolateng patong.
Batong tsokolate
- Tunawin ang vegan dark chocolate na may coconut oil sa isang kaserola sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog ng tsokolate. Kung hindi, maaari mong i-microwave sa isang microwave-safe bowl na may 30-second bursts.
- Alisin ang mga cookies mula sa freezer at kalahating isawsaw ang bawat coconut cookie sa tinunaw na tsokolate.
- Ibalik ang nilublob na cookie sa plato at ulitin hanggang sa madekorasyonan ang lahat ng cookie.
- Budburan ng dagdag na tuyot na niyog ang tinunaw na tsokolate para palamutihan.
- Ilagay ang plato sa freezer sa loob ng 5 minuto para tumigas ang chocolate shell.
Imbakan
- Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang 3 linggo.
- Maaaring i-freeze ang mga cookies sa isang selyadong bag o kahon. Lasawin 30 minuto bago at kainin ang mga ito nang kalahating nagyelo o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
- netong carbohydrates bawat cookie: 2g
- kaloriya: 107 kcal
- taba: 8.9g
- hibla: 1.9g
- karbohidrat: 3.9g
- protina: 1.2g
Pagkain
Ano ang mga No-Bake Coconut Cookies?
Ang Coconut No-Bake Cookies, na tinatawag ding raw coconut cookies, ay mga cookies na gawa nang walang anumang oven o init.
Ang mga ito ay gawa sa kombinasyon ng mga hilaw na sangkap, walang mantikilya o asukal, mga masusustansyang sangkap lamang na pinagsama sa temperatura ng silid at pagkatapos ay tumigas sa refrigerator o freezer, tulad ng akin. Mga No-Bake Almond Butter Cookies or Mga Cookie na Kalabasa na Walang Pagluluto.
Ingredients at Substitutions
Ang mga no-bake cookies na ito na may niyog ay mga cookies na gawa sa langis ng niyog. Ang langis ng niyog ang mahiwagang sangkap na nagdidikit-dikit sa mga hilaw na cookies. Sa katunayan, ang langis ng niyog ay tumigas sa temperaturang mababa sa 74°F (23°C), na siyang nagbibigay ng lahat ng tekstura sa mga no-bake vegan cookies na ito.
Tingnan natin ang mga simpleng sangkap na kakailanganin mo para gawin ang mga macaroon cookies. Napakadaling gumawa ng hilaw na coconut cookie sa loob ng wala pang 20 minuto. Ang kailangan mo lang ay:
- Pinatuyong Niyog na Walang Tamis
- Flour ng Almond o ang rolled oats, oat, at niyog ay nagpapatuyo ng cookies kaya inirerekomenda ko ang harina ng almendras
- Langis ng niyog – huwag mag-atubiling gumamit ng pinong langis ng niyog kung hindi mo gusto ang matapang na lasa ng hindi pinong langis ng niyog.
- Likidong Pampatamis – Mahilig akong gumamit ng maple syrup o sugar-free monk fruit syrup para gawin ang keto coconut cookies. Nasa sa iyo ang pagpili ng pampatamis na gusto mo. Ang iba pang mga pagpipilian ay coconut nectar, brown rice syrup, o agave syrup.
- Katas ng Lime – o tubig o tubig ng niyog lang kung hindi mo gusto ang lasa ng kalamansi na pinagsama.
- maitim na tsokolate – ang tsokolate at niyog ay talagang bagay na bagay! Kaya isawsaw ang kalahati ng iyong cookies sa tinunaw na 70%-85 dark chocolate!
Paano Gumawa ng No-Bake Coconut Cookies
Opsyonal na mga Lasa
Ang resipe ay gumagamit ng 3 kutsarang likido, at maraming likido ang maaaring gamitin. Inirerekomenda ko ang paggamit ng katas ng dayap dahil ang dayap ang mahiwagang lasa. Gayunpaman, maaari mo ring subukan ang tubig ng niyog upang mapahusay ang lasa ng niyog o unsweetened vanilla almond milk para sa vanilla coconut cookie.
Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang peanut butter sa batter para magdagdag ng masarap na lasa ng peanut butter, ngunit nagpapataas din ito ng saturated fat.
Imbakan
Ang mga no-bake cookies na may niyog ay maaaring iimbak nang hanggang isang buwan sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator. Maaari mo ring iimbak ang iyong mga cookies sa freezer, sa mga silicone bag, at lasawin ang mga ito nang 30 minuto bago ihain. Masarap din itong kainin nang frozen.
Higit pang mga Recipe ng Cookie na Walang Pagluluto
Kung mahilig ka sa mga madaling recipe ng no-bake cookie, irerekomenda kong subukan ang mga recipe na ito:
Could you use coconut flour instead of almond flour?
No sorry, these 2 flours have different amount of fiber, you can’t swap one by the other
Is there a flour you’d recommend in place of the almond flour?
You can’t eat all flour raw, for example wheat is not a flour that can be eaten raw. Oat flour can replace almond flour by same amount here. Enjoy
It’s crazy how easy they are to make! They’re the perfect way to start my day bc I honestly love the combo coconut+lime!
Your recipes are always a success!!
These are so good! We used a mixing bowl (more toddler chef friendly), so the coconut shreds stayed whole, added the zest of the three lemons we juiced, and 1/4C chia seeds. Skipped the chocolate to let the lemon shine. The perfect balance of sweet and tart, and a great texture.
I put the batter in the freezer before shaping to deal with the stickiness.
I made these with my kids and vanilla was insisted for the flavor. As a result they taste like almond joy bars.
Great idea, otherwise you can rub your hands with a tiny bit of coconut oil to roll these easily. Sounds delicious with vanilla too. Enjoy the vegan recipes around here, XOXO Carine
I’m currently making these cookies and as I’m placing them on the tray to put in the freezer, I’m noticing that the batter is quite sticky. Is this how it is supposed to be?
Yes the batter is slightly sticky due to the syrup but they won’t be sticky after freezing them. Enjoy, XOXO Carine
Made these today and yummy! I used lemon juice vs lime and pooled the melted chocolate on top vs dipping. I don’t have to worry about storage time as they will not be lasting anywhere near 3 weeks! Thx
I agree, those never last 3 weeks in my house either! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine.
They are fabulous! Thanks for the recipe 🙂
Thank you! Enjoy the vegan recipe around here. XOXO Carine
What is melted coconut?
It’s crazy how easy they are to make! They’re the perfect way to start my day bc I honestly love the combo coconut+lime!
Your recipes are always a success!!
It refers to melted coconut oil. Enjoy the cookies, XOXO Carine