mga ito Oatmeal Vegan Muffins Maghatid ng pinakamasarap, malambot, at masustansyang vegan blueberry muffins para sa almusal, na puno ng masusustansyang sangkap tulad ng oats, maple syrup, at applesauce.
Nagbe-bake ako mga recipe ng vegan muffin Sa nakalipas na 5 taon, sapat na para sabihin na ngayon ay natututo na ako sining ng pagbe-bake ng vegan muffinsAng resipe ng muffin na ito ay inspirasyon ng dalawang naunang napakagandang resipe ng vegan na paborito mo, aking mga vegan blueberry muffin at ang aking mga muffin na oatmeal na may kanela.
Ang proseso upang makamit mamasa-masa, malambot Medyo simple lang ang vegan oatmeal muffins, sinisikap kong mapanatili ang balanse ng harina, oat ratio sa mantika, at gatas. Pinapanatili ng mantika at applesauce ang crumbs. mamasa-masa at mabalahibo at maiwasan ang tuyong mumo na kadalasang nagmumula sa sobrang oats sa oatmeal muffins.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Oatmeal Vegan Muffins
Ang resipe na ito ng oatmeal vegan muffins ay naghahatid ng pinakamahusay na vegan blueberry muffins para sa almusal, puno ng masusustansyang sangkap mula sa oats, maple syrup, apple sauce at handa nang wala pang 30 minuto.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 muffins
Mga Calorie: 225 kcal
Ingredients
- 1 tasa Almond Milk - (tala 1)
- 1 kutsarita Apple Cider Vinegar - (tala 2)
- ½ tasa Maple syrup
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 5)
- ¼ tasa Applesauce na walang asukal
- 1 tasa Lumang-Modernong Rolled Oats - (tala 3)
- 1 ¾ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 4)
- 1 kutsarita Paghurno Powder
- ½ kutsarita Baking soda
- 1 kutsarita kanela
- ½ kutsarita Asin
- 1 ½ tasa Blueberry - sariwa o nagyelo (tala 6)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper case liners ang isang 12-hole muffin tray. Lagyan ng mantika gamit ang cooking spray. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng basang sangkap: applesauce, almond milk, maple syrup, vanilla extract, oil, at apple cider vinegar. Haluin hanggang sa maging makinis ang batter.
- Gamit ang silicone spatula, haluin ang mga tuyong sangkap: all-purpose flour, oats, baking soda, baking powder, cinnamon, at asin.
- Ihalo ang mga blueberry, sariwa man o nagyelo, at haluin upang pantay na maihalo ang mga ito.
- Punuin nang pantay ang inihandang muffin pan ng oatmeal muffin batter at budburan ng dagdag na oats o blueberries sa ibabaw ng bawat muffin bago i-bake.
- Ihurno ang mga muffin sa 350°F (180°C) sa loob ng 25-28 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin.
- Palamigin muna sa wire rack bago ihain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari ka ring gumamit ng gatas ng soya, gatas ng oat, o anumang gatas na walang asukal mula sa halaman na gusto mo.
Tandaan 2Maaari kang gumamit ng katas ng lemon o katas ng dayap bilang kapalit.
Tandaan 3Magandang opsyon din ang quick oats. Pumili ng gluten-free certified oats kung nais.
Tandaan 4: Ang puting spelt flour o puting wholewheat ay mahusay na gamitin sa parehong dami. Para sa gluten-free na bersyon, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
Tandaan 5Mabisa ang anumang mantika na may mababang lasa, tulad ng mantika ng canola, tinunaw na mantika ng niyog, o mantika ng avocado. Para sa opsyon na walang mantika, subukan ang dinurog na saging o sarsa ng mansanas.
Tandaan 6Hindi mo kailangang lasawin ang mga nagyelong blueberry. Ang tip ko ay ilagay ang mga nagyelong berry sa isang salaan at patakan ng malamig na tubig mula sa gripo ang mga berry upang maalis ang asul na kulay at maiwasan ang pagkulay asul/lila ng muffin batter.
Mag-imbak: Itabi ang mga muffin sa refrigerator nang hanggang 4 na araw sa isang selyadong kahon, o i-freeze ang mga ito nang hanggang 1 buwan sa mga zip-lock na bag.
kagamitan
Pagkain
Paglilingkod: 1Serving | Mga Calorie: 225kcal | Carbohydrates: 31.1g | Protina: 3g | Taba: 9.9g | Saturated fat: 1.4g | Polyunsaturated Fat: 1.3g | Monounsaturated na taba: 6.9g | Sosa: 207.4mg | Potassium: 93.9mg | Hibla: 1.8g | Asukal: 10.5g | Vitamin A: 12IU | Bitamina C: 1.9mg | Calcium: 68.7mg | Iron: 1.3mg | magnesiyo: 17.7mg | Posporus: 57.3mg | Zinc: 0.5mg
Mga Sangkap at Tip
- Almond Milk Ito ang paborito kong opsyon. Ito ay magaan, walang lasa, at ginagawang malambot ang muffin crumb. Ang una kong tip ay gumamit ng unsweetened dairy-free milk para maiwasan ang dagdag na asukal, at huwag mag-atubiling subukan ang mga opsyon na mataas sa protina tulad ng soy milk para mas masustansya ang mga muffin.
- Apple Cider Vinegar ay ginagamit para pakuluin ang gatas. Gumagawa ito ng vegan buttermilk na nagdaragdag ng bahagyang maasim na lasa sa mumo, halos kapareho ng mga muffin na istilong panaderya. Puwede ang kahit anong acidic na sangkap, mula sa lemon juice hanggang sa orange juice!
- Lumang-Modernong Rolled Oats, quick oats, o steel-cut oats. Kung gusto mong hindi gaanong tuyo ang mumo, gaya ng gusto ko, mas mainam ang quick oats. Kung gluten-free, pumili ng gluten-free certified oats.
- Flour ng Lahat-Lyong o puting harina ng buong trigo ay puwede rin sa parehong dami. Ipinapayo ko na gumamit ng puting harina dahil ang sobrang fiber ay nagpapatuyo sa mga muffin. Habang puwede naman ang puting harina ng buong trigo, asahan ang ibang tekstura. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
- Katas ng Kanela at Banilya ay kailangang-kailangan para matikman ang mga vegan oatmeal muffin na ito.
- blueberries ang mga paborito kong berry sa muffins tulad ng sa akin mga muffin na blueberry oatmeal.
- Maple syrup ay isang masarap na pampatamis na walang pinong asukal, ngunit gumagana rin ang agave syrup o coconut nectar. Hindi ko inirerekomenda ang granulated sweeteners sa resipe na ito dahil pinatutuyo nito ang batter.
- Applesauce na walang asukal o dinurog na saging. Huwag mag-atubiling gamitin ang aking muffin na may saging at oatmeal na may blueberry Isang recipe para sa mas matapang na lasa ng saging sa iyong mga muffin. Ang fruit puree ay nakakatulong sa pagsasama-sama ng mga sangkap dahil ito ay isang oatmeal muffin na walang itlog. Nagdaragdag din ito ng mahusay na moisture upang mabawi ang fiber sa oats na kadalasang nagpapatuyo sa mga muffin batter. Ang tip ko ay panatilihin ang ratio ayon sa nakasulat. Huwag palampasin ang kaunting mantika para sa mas maraming fruit puree, kung hindi ay magiging masikip at hindi gaanong malambot ang muffin batter.
- Banayad na Langis ng Oliba ang aking paboritong langis para sa pagdaragdag ng omega-3 fatty acids at isang malambot at mamasa-masa na tekstura sa mumo. Puwede ang anumang langis na may magaan na lasa, tulad ng canola oil, tinunaw na langis ng niyog, o plant-based butter. Ang mga opsyon na walang langis tulad ng minasa na saging o unsweetened applesauce ay ginagawang masikip, basa, hindi gaanong bouncing ang muffin batter, at hindi ito ang mga paborito ko.
- Paghurno Powder at ang baking soda ang mga pampaalsa mo para sa malalambot na muffin.
Paggawa ng Vegan Oatmeal Muffins
- Una, sa isang malaking mangkok, haluin ang lahat ng basang sangkap: applesauce, mantika, apple cider vinegar, maple syrup, almond milk, at vanilla extract.
- Haluin ang mga tuyong sangkap: all-purpose flour, oats, baking powder, baking soda, cinnamon, at asin gamit ang silicone spatula.
- Kapag makinis at pare-pareho na ang batter, ihalo ang mga blueberry at haluin para maghalo. Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng paper liners ang 12-hole muffin tin, at pahiran ng mantika ang bawat isa.
- Punuin ang mga muffin cup hanggang sa itaas ng oatmeal muffin batter. Kung gusto mo, magdagdag ng ilang sariwang blueberry sa ibabaw ng mga muffin at budburan ng mga lumang oats.
- I-bake sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown, mga 25-28 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Panatilihin ang Langis. Alam kong nakakaakit na gawing mas malusog ang mga muffin na ito gamit ang oil-free na opsyon, pero mataas sa fiber ang oats, at kung wala ang mantika, tuyo, siksik, at hindi malambot ang muffin crumb.
- Maglaro sa mga Lasa. Palitan ang mga blueberry ng mga raspberry, pinatuyong prutas, o mani. O kaya naman ay palitan ang applesauce ng minasa kalabasa katas o dinurog na saging. Huwag mag-atubiling haluin ang hanggang 1/2 tasa ng chocolate chips o tinadtad na mani.
- Banlawan ang mga Frozen Berry para Maiwasan ang mga Blue Muffin. Ang mga nakapirming blueberry ay may posibilidad na maglabas ng kulay asul kapag hinalo mo ang mga ito sa batter. Para maiwasan ito, ilagay ang mga ito sa isang salaan at banlawan nang mabilis sa ilalim ng tubig mula sa gripo upang maalis ang kanilang kulay bago haluin sa batter.
Mga Madalas Itanong
Pwede ko bang laktawan ang mga blueberry?
Oo, maaari mong gawin ang resipe nang walang prutas, o gumamit ng iba pang mga sangkap tulad ng pinaghalong pinatuyong prutas: cranberries, pasas, tinadtad na datiles o mga mani tulad ng almendras, pecans o walnuts.
Maaari ko bang gamitin ang mga nakapirming berry?
Oo, hindi mo kailangang lasawin ang mga berry, haluin ang mga frozen na berry nang direkta sa batter.
Maaari ko bang gamitin ang asukal sa niyog o brown sugar sa halip na maple syrup?
Hindi, ang resipe na ito ay ginawa para gumamit ng likidong pampatamis ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang aking strawberry banana oatmeal muffin resipe para gumamit ng mga crystal sweetener.
Mahal na Carine,
i just baked these muffins with a few iny changes: ( I added 1 T olive oil and the rest apple sauce, I didn’t see your note util now!)
I used almond flour/wholewheat flour mixture.
Ran out of blueberries so added a few sliced strawberries before they died
Added small amount of Choc chips
My husband tasted 1 and said they were EXCELLENT! better than anything bought in the store.
SALAMAT!!!
Thank YOU for trying my recipes! I am so glad it came out great with all these changes.
I made these tonight–we all really enjoyed them. Not too sweet, but lovely flavor and very quick and easy. Didn’t have blueberries and still very good.
Thank you for the lovely feedback, I like to create recipes with a bit less sugar, but feel free to add a bit more if you like sweeter muffins. The blueberries also add a good amount of sweetness if you have some next time.
Do you use the spoon and level technique for the flour and oats? Thank you!
I dig in the bag to fill my cups then level up the cups. I don’t overpack the cups or overthink the process to be honest 🙂
Made these this morning and they turned out perfect! I used spelt flour, frozen mixed berries, and the mashed banana in place of the oil. I had both rolled and quick oats so I did half of each. Thank you for the delicious recipe!
I love this recipe! I used chocolate almond milk, banana instead of applesauce as your suggestion, chocolate chips instead of blueberries and some cocoa powder(added less flour). original recipe and my changed one, both amazing!!!! thank you!
That’s sounds tasty, thanks for sharing, and for making my recipes!!!
It would be very helpful to present very high protein recipes that are gluten free.
Salamat!
When you go to my high-protein recipe category, you can then filter the list on Gluten-Free. Here’s a link to all my gluten-free high-protein recipes!
I just made these muffins and THEY ARE FANTASTIC, just like every recipe of yours I’ve tried so far. One winner after another. Thank you!
Maraming salamat po!
I haven’t cooked this yet, and i wondered if i can use almond flour instead of regular flour because i am gluten intolerant. The almond and banana cookies cane out very well.
It might be a bit dry with almond flour.
Can you add protein powder to this recipe? And if so how much?
You might be able to add some, but I have a protein oatmeal muffin recipe that you should try instead!
Can you use mixed fruit instead of blueberries
Talagang!