mga ito Mga Scone ng Protina ay mga simpleng British scones na gawa sa tofu na gawa lamang sa 3 sangkap, walang itlog at walang dairy, at puno ng 11 gramo ng protina.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Scone ng Protina
mga ito Mga Scone ng Protina ay mga simpleng British scones na gawa sa tofu na gawa lamang sa 3 sangkap, walang itlog at walang dairy, at puno ng 11 gramo ng protina.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 6 mga scone
Mga Calorie: 206.4 kcal
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- 1 harangan ang Matigas na Tofu - (11oz / 300g) (tala 2)
- ¾ tasa tubig - (tala 3)
- ½ kutsarita Asin - opsyonal
tagubilin
- Buksan ang balot ng tofu, itapon ang tubig na pinaglagyan nito. Patuyuin ang tofu gamit ang absorbent paper. Hindi mo na kailangang idiin pa ito para sa resipe na ito.
- Hiwain nang pahapyaw ang tofu at ilagay ang mga ito sa isang food processor o high-speed blender. Idagdag ang mga piraso ng tofu na may tubig o gatas ng soya para sa mas maraming protina.
- Haluin/iproseso hanggang sa makabuo ng creamy at makinis na tofu paste. Maaaring kailanganin mong gumamit ng rubber spatula para kayurin ang gilid ng pitsel/mangkok nang ilang beses, at ulitin ang paghahalo hanggang sa maayos na maghalo ang lahat.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang harina na kusang tumataas ang asin at haluin. Haluin hanggang sa maghalo.
- Sukatin ang 2 1/2 tasa ng tofu paste na ginawa kanina, at idagdag ito sa mangkok kasama ang harina. Kung ang iyong tofu paste ay masobrahan, iimbak ito sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 araw. Pagkatapos, gamitin ito sa pasta sauce, smoothies, o curries.
- Haluin muna ang pinaghalong harina/tokwa gamit ang kutsarang goma, bubuo ito ng mga bukol kapag hinaluan ng harina. Tumigil, lagyan ng mantika ang iyong mga kamay, at masahin at pigain para pagdikitin ang mga sangkap. Malagkit ito at medyo makalat, ngunit nabubuo ito at nagiging bola ng masa habang iyong minamasa.
- Kung masyadong malagkit, magdagdag ng harina para buoin ang masa. Dapat manatiling malambot at mamasa-masa ang masa, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Kung nais, gamitin ang paddle attachment ng stand mixer. Masahin ang masa sa mababang bilis (bilis 2-3 ng KitchenAid stand mixer), hanggang sa makabuo ito ng bola ng masa. Magiging malagkit ito, normal lang iyon. Ilipat sa isang ibabaw na may harina, at masahin, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan gaya ng nabanggit sa hakbang sa itaas.
- Painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Lagyan ng harina ang iyong pinagtatrabahuhan, idagdag ang masa, at igulong ito nang mga 2 cm/0.8 pulgada ang kapal.
- Gumamit ng pamutol ng scone para gupitin ang mga scone mula sa masa. Gamitin ang natitirang masa sa mga gilid para buuin muli ang bola ng masa, igulong muli, at gupitin pa ang mga scone. Gumawa ako ng 6 na malalaking scone (8cm/3.1 pulgada bawat isa).
- Ilagay ang mga scone sa inihandang kawali, na nag-iiwan ng 2 pulgada ang pagitan habang lumalaki ang mga ito sa oven.
- Ihurno ang mga scone sa loob ng 17-19 minuto sa 400°F (200°C) sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang toothpick na itinusok sa isa sa mga scone ay lumabas na malinis.
- Palamigin sa isang cooling rack nang 1 oras bago ihain.
Mga Tala
Tandaan 1Maaari kang gumamit ng 2 tasa ng all-purpose flour at haluin ang 4 na kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
Tandaan 2Siguraduhing napakatigas ng iyong tofu, kung hindi ay maglalaman ito ng masyadong basa at ang iyong mga scone ay lalabas na malagkit at masyadong chewy.
Tandaan 3: Maaari mong laktawan ang asin para makagawa ng plain scones. Maaari kang magdagdag ng 3 kutsarang asukal na may 1 kutsarita ng vanilla extract, at 1 kutsarita ng cinnamon para maging matamis ang mga scones.
Itabi ang mga scone: Itabi sa temperatura ng kuwarto nang 2 araw, nakabalot sa malinis na tuwalya sa kusina upang mapanatiling basa ang mga ito. I-freeze nang hanggang 1 buwan sa mga Ziploc bag na hindi papasukan ng hangin, at lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ang petsang iyon.
Pagkain
Paglilingkod: 1scone | Mga Calorie: 206.4kcal | Carbohydrates: 31.8g | Protina: 10.9g | Taba: 3.6g | Saturated fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 2.1g | Monounsaturated na taba: 0.9g | Sosa: 5mg | Potassium: 41.7mg | Hibla: 1.5g | Asukal: 0.3g | Vitamin A: 0.8IU | Calcium: 90.5mg | Iron: 1.2mg | magnesiyo: 10.7mg | Posporus: 40.4mg | Zinc: 0.4mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Dalawang sangkap lang ang kailangan mo para gawin ang resipe na ito (hindi kasama ang tubig na makukuha mo sa gripo at ang asin na opsyonal). Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ito ang nagbibigay ng pangunahing istruktura at lakas para sa mga scone. Maaari mo ring gamitin ang all-purpose flour sa pamamagitan ng paghahalo ng baking powder (ang dami para dito ay nasa recipe card). Para sa opsyon na walang gluten, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Matigas na Tofu – Ito ang pinagmumulan ng protina at lumilikha ng kakaibang tekstura ng mga scone na ito. Mahalagang gumamit ng matigas na tofu, hindi silken tofu, dahil ang silken tofu ay may mas mataas na moisture content at magbubunga ng malapot at chewy na resulta.
- tubig – Nakakatulong ito na lumikha ng makinis na tofu paste at pinagsasama-sama ang masa. Maaari ring gamitin ang gatas ng soya para sa karagdagang pagpapalakas ng protina.
Paano Gumawa ng Protein Scone
Napakadaling gawin ang resipe na ito. Narito kung paano gawin sa ilang larawan.
Hiwain nang pahapyaw ang tofu para magkasya ito sa iyong blender at lagyan ng tubig sa ibabaw.
I-blend ang tofu hanggang sa makagawa ng makinis na timpla na maaaring ibuhos.
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok at idagdag ang pinaghalong tofu.
Bumuo ng malaking bola ng masa at simulang hiwain ang mga scone gamit ang isang pamutol ng scone.
I-roll muli ang mga natira at hiwain pa ang mga scones hanggang sa wala nang matira pang masa.
Ihurno ang mga scone sa loob ng 17-19 minuto sa 400°F (200°C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa masasarap na scones.
- Mahalaga ang Uri ng Tofu – Gumamit ng matigas na tokwa, hindi silken tofu. Ang silken tofu ay may ibang-iba na moisture content at antas ng protina, at hindi ito gagana para sa mga proporsyon sa resipe na ito.
- Tumpak na Pagsukat ng Tofu – Ang susi sa tagumpay sa resipe na ito ay ang tumpak na pagsukat ng pinaghalong tofu cream. Maaari mong ihalo ang tofu sa tubig, o para sa mas maraming protina, gumamit ng gatas ng soya. Ang masa ay maaaring medyo mas malambot kung tubig kumpara sa gatas ng soya.
- Huwag Sayangin ang Dagdag na Tofu Cream – Kung mayroon kang anumang dagdag na blended tofu cream, iimbak ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 3 araw. Maaari mo itong gamitin upang mapalakas ang protina at creaminess sa mga smoothie, curry, o pasta sauce.
- Gawin Silang Matamis – Para makagawa ng matatamis na scone, magdagdag ng 3 kutsarang asukal (tulad ng asukal sa niyog o puting asukal) at 1 kutsarita ng kanela sa harina. Magdagdag din ng 1 kutsarita ng vanilla extract sa pinaghalong tofu.
I cannot wait to make these! anything I can add tofu to, im all about. I read all the comments looking for any yummy variations. also someone on fb said they made a pizza dough out of it! looking forward ti trying that too. love all your recipes. thank you for you time!
Thank you for baking with me here, a pizza dough will be lovely!
made it twice so far, with whole spelt flour, a lot of aluminum free baking powder, salt, and German firm tofu (it’s extremely firm). I made them into only slightly shaped drop buns the second time as the rolling and cutting didn’t work so well with the sticky dough, but they turned out amazing. Definitely a keeper!
How much baking powder did you use in the Spelt Flour?
not sure really. Probably about 2 tablespoons? I always use the aluminum free as that doesn’t have the intense taste. This comment comes at a great time to remind me I should make those scones again 🙂
For 2 cups of spelt flour, you need 3 teaspoon baking powder.
That’s sounds so good with spelt, and I am so glad it worked so well!
Made this recipe last night. It was my first time ever cooking or eating scones! They were both delicious and easy to make, especially compared to most pastry recipes. As a busy college student, I love recipes that don’t require 15 steps and 20 ingredients. I can’t wait to make more of your delicious recipes. Thank you for sharing them
Thank you for trying my scone recipe! I am so happy you loved them.
Can I add eggs and almond flour instead?
No, it will be a totally different recipe, and none of the quantities above will stay the same.
Honestly they turned out great! I am curious if they would be good with berries baked in them. Will report back!
how did it go with the berries?
Thank you so much ! I am pretty sure blueberries will taste good in them. I would try adding up to 1/2 cup, not more or they won’t bake as well.
Kumusta,
The oven needs to be be 200 celsius turbo or regular ?
salamat
As mentioned in the note called ‘oven mode’, all my recipes are baked on fan-forced mode. I provide the tips to bake on conventional mode too.
These were an absolute HIT!
I ended up having to use 450g of tofu to be able to get 2 1/2 cups but that was an easy fix.
Really amazing that this can be done with tofu. The texture was perfect. I’ll be making these again and again!
Thanks for the lovely review. I am so happy you love them.
can i make them without yeasr just plain flower ‘ and baking soda ‘i wonder they won’t rise ofcourse since i have a diët i can’t eat yeast ‘
maybe have a suggestion?
There’s no yeast in this recipe you you are all good.
hello Carine,
I love scones with my tea and these have been my go-to as they’re fairly easy to make. I’ve used all of your tips and I have made them at least half a dozen times and I even double and triple the recipe and freeze my extras so I can always have them.
My question is the scones have a biscuit texture and not a more dense/stiff texture. I live at an elevation of about 4,700 ft. so I have tried to figure out if that is part of my issue and or I’ve never used self-rising flour, I use what you suggest which is a all-purpose flour and add in the two teaspoons of baking powder. powder. So wondering if you have any suggestions for the texture issue for me.
Thank you so much for sharing this recipe!
Rhonda
Thank you so much for baking my recipes so many times. The classic recipe, made at sea level require 2 cups of flour + 4 teaspoon of baking powder. However, since you are at 4,700 ft. you need to decrease baking powder by about a quarter, so I would use 3 teaspoon baking powder for 2 cups of flour. Then, I would bake at higher temperature, but less long and decrease the liquid a little. That’s the four parameters that you usually should work on when you bake high altitude.
Thank you so much Carine! I appreciate your suggestions and I will follow them in making my next batch.
My pleasure! I look forward to hear back from you.
Hello, I have a question. There is no butter in this recipe. whenever I made scones, butter was an important ingredient and resulted in a very tasty product.
could I add butter here and if so, how much? Thank you.
It’s a healthier scone recipe, you can probably grate 1/3 cup cold butter or plant-based butter and rub in the flavor before adding the remaining ingredients for flavors.