mga ito Mga Kagat ng Kalabasa ay mamasa-masa, malambot sa gitna, natatakpan ng asukal na kanela, at malutong sa mga gilid. Ito ay isang masarap na recipe ng kalabasang almendras upang ipagdiwang ang taglagas.
Kapag nagsisimula ang taglagas, gustung-gusto kong gumawa lahat ng kalabasa sa kusina ko. Karaniwan akong bumibili ng ilang lata ng pumpkin puree para magawa ko ang lahat ng paborito kong pumpkin dessert, tulad ng aking Tinapay na Kalabasa na may 5 Sangkap, Mga Butas ng Donut ng Kalabasa, O Mga Cookie na Kalabasa na Walang Pagluluto.
Ang mga kagat ng kalabasa na ito ay bago, kakaiba. Medyo parang maliliit na donut, pero medyo mamasa-masa ang mga ito na may teksturang parang cake sa loob. Isa itong masarap na simpleng panghimagas o meryenda na bagay na bagay sa tsaa o kape.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Kagat ng Kalabasa
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Almond - (tala 1)
- 3 tablespoons Kalabasa Puree - (tala 2)
- 3 tablespoons Maple syrup - (tala 3)
- 1 kutsarita Pumpkin Spice - (tala 5) opsyonal
Opsyonal na Patong ng Pampalasa ng Kalabasa
- ½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 4)
- 1-2 kutsarita Pumpkin Spice - (tala 5)
- 2 tablespoons Maple syrup
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng mini paper liners ang isang mini-muffin pan, o lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Lagyan ng mantika ang mga ito gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang harina ng almendras, kalabasa na puree, maple syrup, at pumpkin spice, kung gagamitin (inirerekomenda kung hindi mo ito balutan ng asukal mula sa pumpkin spice). Haluin hanggang sa makabuo ng malagkit at matigas na masa.
- Igulong ito sa maliliit na bola at ilagay sa inihandang baking sheet o tray.
- Ihurno ang mga piraso sa loob ng 12-14 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging ginintuang at tuyo ang mga gilid.
- Hayaang lumamig ang mga piraso sa tray nang 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang ilipat ang mga ito sa isang cooling rack. Gumamit ako ng kutsarita para dahan-dahang alisin ang mga ito mula sa muffin pan nang hindi nababasag. Medyo malambot at matigas pa rin ang mga ito habang lumalamig.
- Palamigin ang mga ito sa loob ng 30 minuto at kainin nang simple o gamitin ang opsyonal na patong sa mga susunod na hakbang.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang asukal at mga pampalasa ng kalabasa.
- Bahagyang pahiran ang lahat ng gilid ng kagat ng kalabasa ng maple syrup at igulong ito sa asukal na pampalasa ng kalabasa. Ulitin hanggang sa mabalutan ang lahat ng kagat.
Mga Tala
Pagkain
Ingredients at Substitutions
- Flour ng Almond – Gumamit ng pinong giniling na blanched almond flour para sa pinakamagandang tekstura. Maaaring gamitin ang almond meal ngunit magreresulta ito sa mas madilim na kulay at mas magaspang na tekstura.
- Kalabasa Puree Gumamit ng purong pumpkin puree, de-lata man o gawang-bahay. Siguraduhing hindi ito palaman ng pumpkin pie dahil punong-puno ito ng asukal.
- Maple syrup – Pumili ng purong maple syrup. Maaaring palitan ng kahit anong likidong pampatamis tulad ng agave nectar o date syrup.
- Asukal (para sa patong) – Gumamit ng anumang granulated na pampatamis tulad ng hilaw na asukal sa tubo, asukal sa niyog, o kahit na mga alternatibong walang asukal tulad ng allulose.
- Pumpkin Spice (para sa patong) – Gumamit ng paunang gawang halo ng pampalasa para sa kalabasa o gumawa ng sarili mo gamit ang kanela, luya, nutmeg, at cloves. Maganda rin ang epekto ng giniling na kanela kung ito ay luto lang.
Paano Gumawa ng Pumpkin Bites
Napakadaling recipe nito dahil binubuo ito ng paghahalo ng masa at pag-roll nito sa sugar coating.
Ibuhos ang lahat ng sangkap ng masa sa isang mixing bowl.
Haluin ang masa gamit ang spatula hanggang sa makabuo ito ng isang malaking malagkit na bola.
Pagulungin ang maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang nilagang mini muffin tray. Ihurno ang mga bola sa loob ng 12 minuto.
Pahiran ang mga bola-bola ng maple syrup at igulong ang mga ito sa pinaghalong asukal na kanela.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
- Siguraduhing maayos ang pagkatuyo ng iyong kalabasa upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan sa masa.
- Para sa mga kagat na pare-pareho ang laki, gumamit ng maliit na sandok ng cookie o kutsarang panukat para hatiin ang masa.
- Kung ang masa ay masyadong malagkit para irolyo, ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto bago hubugin.
- Bantayan nang mabuti ang oras ng pagbe-bake, dahil ang harina ng almendras ay maaaring mabilis na maging kayumanggi. Ang mga gilid ay dapat na ginintuang ngunit hindi madilim.
- Hayaang lumamig ang mga kagat lubusan bago pahiran upang matiyak na dumikit nang maayos ang pinaghalong asukal.
- Para sa dagdag na protina, magdagdag ng isang kutsarang vanilla o pumpkin spice protein powder sa masa.
Salamat sa pagbabahagi.
Sandra Australia
Ang saya ko! Salamat sa pagbe-bake ng mga recipe ko.
Maaari bang igulong ang mga ito sa pinaghalong asukal na may kanela bago i-bake?
Pwede naman pero matutunaw ang asukal sa kagat, mas titindi ang tamis, at mas magiging malutong ang labas.
Ilang calories ang kasama ng mga pamalit tulad ng Truvia
Hindi magsasama ang resipe na ito sa Truvia.
Maaari bang i-freeze ang mga ito kung gagawa ako ng ilang batch nang sabay-sabay? Paano ang mga ito kapag natunaw at initin? Salamat.
Nililigpit ko ang lahat ng aking mga recipe sa mga airtight zip bag. Lasawin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ang petsang iyon, pagkatapos ay painitin muli kung kinakailangan. Magiging masarap ang mga ito.
Puwede bang hindi i-bake ang mga ito?
Ligtas itong kainin nang hilaw dahil lahat ng sangkap dito ay ligtas kainin kahit hindi na i-bake.
Kailangan ko ng mabilisang maihahanda para madala sa isang Halloween party. Mukhang masarap ang mga ito. Doble ang ginawa. Mabilis at madaling ihanda. Siyempre, kinailangan ko munang subukan ang lasa at talagang masarap ang mga ito – kahit para sa isang taong tulad ko na hindi masyadong mahilig sa kalabasa. Medyo magaan lang ang lasa ng kalabasa, hindi nakakapanghina. Napakasarap. Hindi na ako makapaghintay na makita kung paano magugustuhan ng iba ang mga ito. Gagawin ko ulit ito. Baka subukan kong magdagdag ng pinong tinadtad na walnuts sa susunod.
Maraming salamat! Sana magustuhan ito ng lahat.
Hi! Salamat sa sobrang kasiyahan. Malaking tagahanga.
Gusto kong magtanong ng dalawang tanong. Ang isa ay kuryosidad lang: bakit tinatawag ang mga ito na donut holes kung hindi ka naman gumagawa ng donut. O ikaw ba?
Susunod na tanong: maaari ko bang gamitin ang dates paste sa halip na asukal sa timpla? Makakaapekto ba ito sa tekstura? Gusto kong gawin ito para sa aking mga apo ngunit bata pa sila at hindi talaga pinapayagan ang asukal.
Salamat sa iyong tulong
pwede bang ibang harina o almond na lang ang gamitin?
Ang iba pang mga harina na lilikha ng parehong tekstura ay ang harina ng linga at harina ng buto ng sunflower. Maaaring gumamit ng harina ng oat ngunit kakailanganin mo ng kaunti dahil mas sumisipsip ito ng likido. Gagawin din nitong magaspang at matuyo ang mga kagat.
Tinatawag itong pumpkin bites, walang donut holes 🙂 Gayundin, hindi mo maaaring palitan ang crystal sweetener ng date paste o anumang liquid sweetener, ang batter ay magiging malagkit at mamasa-masa. Sa pagbe-bake, maaari mong palitan ang crystal sweetener ng ibang crystal sweetener tulad ng asukal ng coconut sugar, at ang liquid sweetener tulad ng maple syrup, ng ibang liquid sweetener tulad ng agave syrup. Ang date paste ay isang napaka-espesipikong sangkap, hindi ito magkikristal tulad ng asukal o matutunaw, o titibay. Ang recipe ay dapat na partikular na binuo para sa sangkap na ito.
Maaari ko bang palitan ng pumpkin puree ang applesauce?
Hindi ko pa nasusubukan, pero madalas ay maayos ang applesauce, medyo basa pa nga, kaya baka kailangan mo pa ng kaunting harina ng almendras para mabuo ang masa.
gustong-gusto ko ito at ganun din ang asawa ko...
Ang galing naman, salamat!
Pwede po bang magdagdag ng chocolate chips, at kung oo, magkano po ang batch?
Hi! Ginawa ko itong recipe pero nilagyan ko ng mini chocolate chips - tinitignan ko lang kung gaano karami ang gusto namin, at napakasarap! Ang sarap!
Salamat!
Malamang pero dahil maliit lang ito, gagamit ako ng tatlong kutsara at gagamit ng maliliit na chocolate chips, kung hindi ay magiging masyadong maanghang ang bawat subo dahil sa lasa ng tsokolate.