mga ito Mga Quinoa Muffin ay madali, malusog, at malasang muffin na perpekto bilang almusal na mataas sa protina. Puno rin ang mga ito ng mga gulay, walang itlog, at walang dairy.
Bagama't nasa ibaba lamang ang buong recipe, huwag palampasin ang aking mga tip sa pagbe-bake at detalyadong mga larawan sa ibaba.
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Quinoa Muffin
mga ito Mga Quinoa Muffin ay madali, malusog, at malasang muffin na perpekto bilang almusal na mataas sa protina. Puno rin ang mga ito ng mga gulay, walang itlog, at walang dairy.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 12 muffins
Mga Calorie: 198.9 kcal
Ingredients
- 2 tasa Harinang Kusang Tumataas - (tala 1)
- ½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba - (tala 2)
- 1 tasa Almond Milk - (tala 3)
- 1 tasa Lutong Quinoa - (tala 4) pinalamig
- 1 tasa sanggol spinach - tinadtad nang pino (tala 5)
- ⅓ tasa Inihaw na Pulang Bell Peppers - tinadtad nang pino (tala 6)
- ¼ tasa Mga berdeng Olibo - hiniwa (tala 7)
- ½ kutsarita Asin
- 1 kutsarita Pulbos ng sibuyas
- ¼ kutsarita Bawang Powder
Opsyonal
- ⅓ tasa Keso na Walang Gatas - (tala 8)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng muffin paper cases ang isang 12-hole muffin pan. Lagyan ng kaunting oil spray ang mga paper cases. Itabi.
- Sa isang mangkok, idagdag ang niluto at pinalamig na quinoa, olive oil, gatas ng almendras, tinadtad na spinach, inihaw na pulang bell pepper, at hiniwang olibo. Haluin hanggang sa maghalo.
- Idagdag ang self-rising flour, asin, onion powder, at garlic powder. Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang makapal na muffin batter.
- Sa yugtong ito, huwag mag-atubiling haluin ang keso kung gagamitin.
- Hatiin nang pantay ang batter sa 12 butas ng muffin.
- I-bake ang mga muffin sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 22-25 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang mga muffin sa isang cooling rack.
Mga Tala
Tandaan 1Ang 2 tasa ng self-rising flour ay katumbas ng 2 tasa ng all-purpose flour + 3 kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
Tandaan 2Maaari kang gumamit ng kahit anong mantika na mababa ang lasa o palitan ang kalahati ng mantika ng plain yogurt para magdagdag ng protina at mabawasan ang taba.
Tandaan 3Kahit anong gatas ay epektibo, gumamit ng gatas ng soya para mapataas ang protina at sustansya.
Tandaan 4Siguraduhing hindi ka maglalagay ng mainit/maligamgam na quinoa. Palamigin muna ito. Mas mabuti pa, palamigin ito sa refrigerator magdamag para sa pinakamahusay na resulta.
Tandaan 5O pinong tinadtad na ginutay-gutay na kale.
Tandaan 6Gumagamit ako ng de-latang inihaw na bell pepper na nakaimbak sa tubig, hindi sa mantika. Alisin sa garapon, patuyuin sa sumisipsip na papel upang maalis ang anumang likido, pagkatapos ay tadtarin ito nang pino at sukatin sa panukat na tasa. Ang iba pang mga pagpipilian ay ang pinong tinadtad na pinatuyong kamatis o buto ng sunflower.
Tandaan 7: O kaya naman ay masarap ang anumang olibo mula itim hanggang kalamata. O gumamit ng mga buto tulad ng buto ng mirasol o buto ng kalabasa, o tinadtad na mani tulad ng walnuts o almendras.
Tandaan 8Gumagamit ako ng dairy-free cheddar o minsan ay dinurog na dairy-free feta cheese. Puwede ang kahit anong keso, pero kung mataas sa sodium ang sa iyo, huwag nang magdagdag ng asin.
ImbakanItabi sa isang kahon na hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw, o i-freeze sa mga Ziploc bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin ang mga ito sa refrigerator isang araw bago ihain.
Pagkain
Paglilingkod: 1keik | Mga Calorie: 198.9kcal | Carbohydrates: 19.4g | Protina: 4.6g | Taba: 11.5g | Saturated fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1.6g | Monounsaturated na taba: 7.3g | Sosa: 225.8mg | Potassium: 97.4mg | Hibla: 1.3g | Asukal: 0.3g | Vitamin A: 340.3IU | Bitamina B12: 0.3Pg | Bitamina C: 2.6mg | Bitamina D: 0.3Pg | Calcium: 59.4mg | Iron: 0.7mg | magnesiyo: 22.1mg | Posporus: 67.4mg | Zinc: 0.5mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Kaunting sangkap lang ang kailangan mo para sa resipe na ito. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- Harinang Kusang Tumataas – Ang baking powder sa harinang ito ang bumubuo ng mga muffin. Maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng paghahalo ng all-purpose flour at baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.
- Banayad na Langis ng Oliba – Para magdagdag ng moisture at richness. Puwede ang kahit anong neutral na lasa ng oil, o maaari mong palitan ang kalahati ng plain yogurt para sa dagdag na protina at nabawasang taba.
- Almond Milk – Para magdagdag ng moisture. Maaaring gamitin ang gatas ng soya upang mapataas ang protina at sustansya. Puwede rin ang anumang gatas na gawa sa halaman o kahit na gatas mula sa mga baka.
- Lutong Quinoa – Nagbibigay ito ng protina at tekstura. Siguraduhing lumamig ito upang maiwasan ang mga problema sa batter. Ibabad ito nang ilang sandali upang maalis ang pectin nito.
- sanggol spinach – Para magdagdag ng sustansya at kulay. Mainam na pamalit ang pinong tinadtad na kale o arugula kung gusto mo.
- Inihaw na Pulang Bell Peppers – Para magdagdag ng tamis at lasa. Maaaring gamitin ang mga pinatuyo sa araw na kamatis o buto ng mirasol bilang alternatibo.
- Mga berdeng Olibo – Nagdaragdag ang mga ito ng maalat at maalat na lasa. Ang mga itim na olibo, kalamata olive, buto ng mirasol, buto ng kalabasa, walnut, o almendras ay mga angkop na pamalit.
- Pulbos ng sibuyas – Nagdudulot ito ng malasang lasa. Puwede ring gamitin ang sariwang giniling na sibuyas, o mga bawang na ginisa hanggang lumambot.
- Bawang Powder – Puwede ring gamitin ang giniling na sariwang bawang na ginisa hanggang lumambot.
- Keso na Walang Gatas – Para (opsyonal) magdagdag ng lasa at sigla. Magandang opsyon ang dairy-free cheddar o feta cheese. Maaaring gumamit ng kahit anong keso, ngunit kakailanganin itong ayusin ang asin.
Paano Gumawa ng Quinoa Muffins
Napakadali lang ng recipe na ito, narito kung paano ito lutuin sa mga larawan.
Ibuhos ang mga tuyong sangkap at idagdag ang mga likido sa itaas.
Hiwain ang mga gulay at ilagay ang lahat sa ibabaw ng mangkok.
Pagsamahin ang batter hanggang sa maghalo ang mga gulay.
Ibuhos ang batter sa isang muffin tin at i-bake ito sa loob ng 22-25 minuto sa 350 °F (180 °C).
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Hayaan ninyong ibahagi ko ang ilan pang mga tip para sa perpektong muffins.
- Kahit Distribusyon – Gumamit ng ice cream scoop para pantay ang distribusyon ng batter sa muffin pan.
- Mga Baryasyon sa Pag-topping – Budburan ng mga buto o tinadtad na mani sa ibabaw bago i-bake para sa mas matingkad na tekstura.
- Uri ng Gulay – Magdagdag ng pinong tinadtad na karot o iba pang gulay para sa karagdagang sustansya.
- Herb Mix – Magdagdag ng mga sariwa o pinatuyong herbs tulad ng thyme o rosemary para sa mas pinasarap na lasa.
- Pagsubok sa Muffin – Gumamit ng toothpick para subukan ang luto sa maraming muffin, dahil maaaring mag-iba ang oras ng pagbe-bake.
- Paglamig Oras – Hayaang lumamig nang lubusan ang mga muffin sa isang wire rack upang maiwasan ang pagkabasa.
- Mga Masarap na Pampalasa – Magdagdag ng kaunting pinausukang paprika o cayenne pepper para sa mas maanghang na lasa.
Awesome recipe! I really like them a lot! Instead of olives, I used sunflower seeds. I even added some vegan feta (for USA followers, Violife is wonderful and very tasty), as you suggested Carine! Grateful for all your wonderful culinary creations! Thank you!!
It sounds so good with Violife ! We don’t have this brand in NZ but i had the chance to try their feta when travelling to USA, it’s so good! Thanks for baking my recipes.
These are” holy smokes” delicious!! I am eating one right now warm from the oven!! Thank you for all your talents in the kitchen!!!
Salamat sa pagbe-bake ng mga recipe ko!
I have to be honest. I was a bit sceptical about this recipe but I had some quinoa leftovers and decided to give this a try. OMG! These are delicious! I used normal milk and cheese instead of vegan options and it honestly, the flavours are just amazing. Thank you for sharing this recipe ❤️
Thank you so much for the lovely feedback.
This will be one of my go-to recipes: delicious, filling, nutritious, & easy to make. Thank you!!!
Thank you so much ! I am so happy you love them.
thus was bomb!! I made them 3 times already using different veggies and freeze
I made these last night and they were delicious! I replaced the olives with sun-dried tomatoes as my daughter prefers them. I added 1/2 cup nutritional yeast (instead of vegan cheese). Delicious! I had hoped there would be leftovers for lunches but they all disappeared as they were so good!
I love the idea of sundried tomatoes too! Thanks for baking my recipes.
Are calories in whole wheat flour?
Nutrition panel use self-rising flour, but both flour are fairly same amount of calories per cups. Wholewheat will impact fibers.
These sound good, BUT, I wonder why a nutritious flour like whole wheat, buckwheat, oat, even quinoa flour, wasn’t used instead of white flour?
Feel free to use wholewheat flour if you like, it will work with the same ratio. Other flours will need new recipe testing and measurement, as they won’t bind the ingredients the same way.
Salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito!
Ikinagagalak ko!
Gumana ito nang eksakto gaya ng nakasulat, salamat!