mga ito Mga Cookie na may Tsokolate Chip na Tahini ay masasarap at masustansyang cookies, natural na walang gluten, walang oil, at gawa sa tahini bilang pangunahing sangkap. Ang lasa ng mga ito ay parang sesame cookies, manipis, chewy, at malutong sa gilid para sa isang masarap at malusog na matamis na panghimagas. Dagdag pa rito, wala rin itong itlog at refined sugar.
Ang tahini ay isa pang tawag sa purong sesame paste. Isa itong mahusay na sangkap na puno ng sustansya na maaaring pumalit sa nut butter sa maraming recipe. Maaari mo ring gamitin ang tahini sa iba pang mga recipe, tulad ng aking Miso Tahini Dressing, Hummus na Maitim na Tsokolate, O Malusog na Hiwa ng Lemon.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Mga Cookie na Tahini
mga ito Mga Cookie na may Tsokolate Chip na Tahini ay masasarap at masustansyang cookies, natural na walang gluten, walang oil, at gawa sa tahini bilang pangunahing sangkap. Ang lasa ng mga ito ay parang sesame cookies, manipis, chewy, at malutong sa gilid para sa isang masarap at malusog na matamis na panghimagas. Dagdag pa rito, wala rin itong itlog at refined sugar.
Print
Pagsusuri
Ibahagi sa Facebook
aspile
I-save sa Email
Servings: 8 malalaking cookies
Mga Calorie: 182.6 kcal
Ingredients
- ½ tasa tahini - (tala 1)
- ⅓ tasa Hindi Pinong Cane Sugar - (tala 2)
- 2 tablespoons Almond Milk - (tala 3)
- ⅓ tasa Flour ng Almond - (tala 4)
- ¾ kutsarita Paghurno Powder
- ⅓ tasa Chocolate chip - (tala 5)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang malalaking baking sheet. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
- Sa isang mixing bowl, idagdag ang tahini, asukal, gatas ng almendras, harina ng almendras, baking powder, at vanilla extract.
- Gumamit ng rubber spatula upang haluin at bumuo ng malagkit na cookie dough.
- Ihalo ang chocolate chips at haluin para maihalo.
- Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 15 minuto upang maiwasan ang pagkalat ng cookies o i-bake ang mga ito ngayon para sa mas manipis at mas malapad na cookies.
- Hatiin ang masa ng cookie sa 8 (para sa malalaki at patag na cookies tulad ng sa akin) o 12 bola ng masa (para sa mas maliliit at mas makapal na cookies).
- Ilagay ang bawat bahagi ng masa ng cookie sa isang baking sheet, at mag-iwan ng 3 hinlalaki sa pagitan ng bawat isa. Malaki ang pagkakalat ng mga ito! Dapat ay 4 na cookies lang ang ilagay mo sa bawat baking sheet. Nag-bake ako ng 8 cookies sa isang baking sheet, gumana naman, pero mas mahirap itong hawakan pagkatapos.
- Ihurno ang mga cookies sa loob ng 10-12 minuto sa 350 °F (180 °C) hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at maayos itong kumalat.
- Alisin ang baking sheet sa oven, at kung lumawak ang mga ito tulad ng sa akin, gumamit lamang ng malaking baso/lalagyan/garapon – o anumang bilog na bagay na kayang tiisin ang mataas na temperatura at mas malaki kaysa sa cookies.
- Baligtarin ang garapon sa ibabaw ng cookies at iikot nang malakas upang ang cookie ay gumalaw at lumiit pabalik upang bumuo ng magandang bilog na hugis.
- Hayaang lumamig ang mga cookies sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa cooling rack para lumamig pa.
Mga Tala
Tandaan 1Siguraduhing gumagamit ka ng bagong garapon ng tumutulo na tahini para sa pinakamahusay na resulta. Maaari kang gumamit ng tahini na walang balat o walang balat, parehong gumagana ang parehong opsyon. Ang tahini na walang balat ay mas mapait.
Tandaan 2Ang anumang crystal sweeteners ay maaaring gamitin tulad ng puting asukal, asukal sa niyog, asukal na kayumanggi, o asukal na demerara.
Tandaan 3Maaaring gamitin ang anumang gatas tulad ng gatas ng soya, gatas ng oat, o gatas ng kasoy.
Tandaan 4Para sa opsyon na walang mani, gumamit ng harina mula sa linga.
Tandaan 5: Dark chocolate chips o semi-sweet chips para sa mas matamis na cookie.
ImbakanMaaari mong iimbak ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw o i-freeze ang mga ito nang hanggang 1 buwan sa mga selyadong supot. Lasawin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ito lutuin.
Pagkain
Paglilingkod: 1cookie | Mga Calorie: 182.6kcal | Carbohydrates: 17.6g | Protina: 3.6g | Taba: 12.4g | Saturated fat: 2.6g | Polyunsaturated Fat: 3.5g | Monounsaturated na taba: 3g | Sosa: 49.9mg | Potassium: 93.8mg | Hibla: 1.2g | Asukal: 12.9g | Vitamin A: 10.1IU | Bitamina C: 0.6mg | Calcium: 62.9mg | Iron: 0.9mg | magnesiyo: 14.4mg | Posporus: 126.7mg | Zinc: 0.7mg
Ingredients at Substitutions
Ibinibigay sa iyo ng talatang ito ang lahat ng aking mga tip sa pagpili ng mga tamang sangkap. Para sa buong recipe na may kasamang mga sukat, mag-scroll papunta sa recipe card sa ibaba ng post!Pumunta sa Buong Resipi
Ang mga cookies na ito ay gawa sa ilang masusustansyang sangkap. Narito kung paano pumili ng mga ito.
- tahini – Ang pangunahing sangkap, ang tahini, ay nagdudulot ng mayaman, may lasang mani, at bahagyang mapait na lasa habang pinapanatiling walang langis ang cookies at natural na mataas sa protina. Gumamit ng sariwa at tumutulo na tahini para sa pinakamagandang tekstura. Kung ang iyong tahini ay masyadong makapal (mula sa isang lumang garapon), magreresulta ito sa tuyo at malutong na cookies. Para sa opsyon na walang mani, mainam ang harina ng linga ngunit bahagyang mababago ang lapot. Iwasan ang makapal na nut butter tulad ng almond butter, dahil masyadong siksik ang mga ito.
- Hindi Pinong Cane Sugar – Pinatatamis nito ang mga cookies at nakakatulong sa kanilang manipis at chewy na tekstura. Ang asukal sa niyog, puting asukal, o brown sugar ay pawang mainam na pamalit. Ang asukal sa niyog ay nagreresulta sa hindi gaanong pagkalat, na nagiging mas makapal na cookies. Iwasan ang mga likidong pampatamis tulad ng maple syrup, dahil gagawin nitong masyadong malagkit ang masa at mahirap hubugin ang mga cookies – gagawa ito ng sheet-pan cookie. Isa lang!
- Almond Milk – Ang gatas ay nagdaragdag ng moisture at nakakatulong na magdikit ang mga sangkap sa resipe na ito na walang itlog. Anumang gatas na nakabase sa halaman, tulad ng soy, oat, o cashew milk, ay maaaring pumalit sa gatas ng almendras nang walang problema. Iwasang laktawan ito, dahil kailangan ng masa ang likido upang maayos na mabuo.
- Flour ng Almond – Nagbibigay ito ng istruktura at gaan sa mga cookies habang pinapanatili itong gluten-free. Para sa bersyong walang mani, mainam ang harina ng linga, ngunit tandaan na ito ay bahagyang mas sumisipsip, kaya ayusin kung kinakailangan. Huwag itong palitan ng harina ng niyog o all-purpose flour, dahil ang mga ito ay may ibang-iba na katangian at makakasira sa tekstura.
- Paghurno Powder – Para makatulong na bahagyang umalsa ang cookies habang pinapanatili ang mga ito na malambot at chewy.
- Chocolate chip – Nagdaragdag ang mga ito ng masaganang lasa ng tsokolate. Gumamit ng dark chocolate chips para sa refined-sugar-free na opsyon o semi-sweet chocolate chips para sa mas matamis na resulta. Maaari ka ring gumamit ng mga tipak ng tsokolate para sa rustic na hitsura. Iwasan ang labis na paglalagay ng masa sa ibabaw, dahil ang sobrang daming chips ay maaaring makahadlang sa maayos na pagkalat.
- Vanilla Extract – Para mapalakas ang lasa at magdagdag ng matamis na aroma na nagbabalanse sa lasa ng tahini. Maaari mo itong laktawan kung kinakailangan.
Paano Gumawa ng Tahini Cookies
Napakadaling gawin ang mga ito gamit ang recipe card sa ibaba, pero kung gusto mo ng mga larawan, narito ang mga larawan ng mahahalagang hakbang.
Ibuhos ang lahat ng sangkap ng masa sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Haluin gamit ang spatula hanggang sa maging makinis at walang bukol.
Isama ang chocolate chips sa batter.
Gumawa ng mga bola-bola para sa masa ng cookie at ilagay ang mga ito sa isang baking tray. Hindi tulad ng ginawa ko, inirerekomenda kong maglagay lamang ng apat sa bawat baking sheet. Makikita mo kung bakit sa ibaba.
Pindutin ang mga bola-bola ng masa ng cookie upang maging hugis cookie at i-bake ang mga ito sa loob ng 10-12 minuto sa 350 °F (180 °C).
Kung masyadong kumalat ang iyong cookies, gumamit ng nakabaligtad na garapon para alugin ang mga ito para lumiit.
Mga Tip sa Pagbe-bake ni Carine
Mayroon akong ilan pang mga tip at trick para matulungan kang maghurno ng pinakamasarap na tahini cookies sa bawat pagkakataon.
- Gumamit ng Sariwa at Matubig na Tahini – Ang luma o makapal na tahini ay magpapahirap sa paghahalo ng masa at magreresulta sa malutong na cookies. Kung masyadong makapal ang iyong tahini, painitin ito nang bahagya sa microwave o haluan ng isang kutsarita ng gatas ng almendras upang ito ay maging manipis.
- Palamigin ang Masa – Para sa makapal at malambot na cookies na hindi gaanong kumakalat, palamigin ang masa sa loob ng 15-20 minuto. Kung mas gusto mo ang mas malaki at mas manipis na cookies, huwag nang palamigin pa, ngunit maghurno nang may malaking espasyo sa pagitan ng bawat bahagi.
- Hubugin muli ang mga Cookie Habang Mainit – Kung kumalat nang sobra ang cookies, lagyan ng bilog na baso o garapon ang cookie, paikutin ito nang pabilog, at dahan-dahang ihulma muli ang mga gilid. Gawin ito habang mainit pa ang mga ito mula sa oven para sa pinakamahusay na resulta.
- Ayusin ang Asukal para sa Pagkalat – Ang hindi pinong asukal sa tubo ay nagreresulta sa mas manipis at mas malalaking cookies. Para sa mas makapal na cookies na hindi gaanong kumakalat, pumili ng asukal sa niyog o brown sugar.
- Mapagbigay na Espasyo – Malaki ang pagkakalat ng mga cookies na ito (hanggang 4 na pulgada / 10 cm ang lapad), kaya mag-iwan ng sapat na espasyo sa baking sheet—hindi hihigit sa 4 na cookies bawat malaking sheet (huwag mong gawin ang katulad ko!). Maghurno sa dalawang sheet kung kinakailangan.
- Sukatin nang Tumpak ang mga Sangkap – Dahil kakaunti lang ang sangkap na ginagamit sa resipe na ito, mahalaga ang katumpakan. Gumamit ng timbangan para sa harina ng almendras at tahini upang maiwasan ang tuyo o malabnaw na masa – makikita ang dami sa parehong tasa at gramo/mL sa recipe card sa ibaba.
- Hayaang Lumamig nang Lubusan ang mga Cookie – Hayaang lumamig ang mga cookies sa baking sheet nang 10 minuto bago ilipat sa cooling rack. Titibay ang mga ito habang lumalamig. Ang paggalaw ng mga ito nang masyadong maaga ay maaaring maging sanhi ng pagkabasag.
- Dobleng Batch para sa Pagyeyelo – Maganda ang pagyeyelo ng mga cookies na ito. Gumawa ng dobleng batch, i-freeze ang mga inihurnong cookies sa isang selyadong bag nang hanggang isang buwan, at lasawin sa temperatura ng kuwarto para sa agarang panghimagas.
Pag-troubleshoot ng Mga Karaniwang Isyu
Kung mayroon ka pa ring problema habang nagbe-bake, huwag mag-panic! May mga bagay kang magagawa!
- Masyadong Nakakalat ang mga CookiePalamigin ang masa sa loob ng 15-20 minuto at gumamit ng asukal mula sa niyog sa halip na asukal mula sa tubo. Kung kumalat ang mga ito pagkatapos ilagay sa oven, gumamit ng garapon nang patiwarik at igalaw ito sa paligid ng cookies para siksikin ang mga ito!
- Masyadong Tuyo ang mga CookieSiguraduhing gumagamit ka ng sariwa at tumutulo na tahini at sukatin nang mabuti ang harina ng almendras. Magdagdag ng isang kutsarita pang gatas ng almendras kung ang pakiramdam ng masa ay masyadong malutong.
- Mga Cookie na Nakadikit sa PapelPalaging lagyan ng kaunting mantika ang iyong parchment paper upang hindi dumikit.
Can I just check something.
Is 37g of almond flour correct for 8 large cookies?
Salamat sa advance
Yes, it’s enough 🙂
I made them and they are soooo delicious!
Thank you for your seemingly understanding supply of delicious recipes
Kitty
Thanks Kitty! I am so glad you are enjoying the recipes here.
Can I use Fine Almond Meal for this recipe as I can’t find Almond Flour in my area?
Sure, the cookies will be a bit more grainy that’s all.
absolutely delicious!
Salamat sa iyo kaya magkano!
made these, wasn’t sure I’d like them but Yip they passed. passed them out too
Ang galing! Salamat.
This recipe looks so good! I’m not having sugar so simply omitted any sweetener and the chocolate chips.
Also read amounts incorrectly and added 1/2 cup ground almonds instead of 1/3 cup.
They turned out really well!
(If you’re not used to unsweetened treats you may prefer sweetener but I found it perfect!). Chuckle!
Wish I could upload a photo.
Maraming salamat.
Thank you so much for this lovely feedback! I am glad it work without sugar.
Hi instead of Tahini or sesame flour, what could I used please? You mention not pnb, but would Wholearth be great? It’s non drip as much less oil in it. Please help
There’s no mention sayign that peanut butter won’t work as a swap for tahini. Actually, it’s a great choice! You can use any nut butter to swap tahini like almond butter, peanut butter, cashew butter.
wow!!!! blown away how good.. and the batter before cooking is so good too!! so so good
Salamat!
This recipe is a hit with friends
will definitely make again
hi Jeanette Osullivan here your recipes are fabulous thank you but could you tell me what is Tahini please never heard of it and where can I buy it
Sure, tahiji is sesame seed butter its a creamy seed butter used to make hummus and sold in the health food section of any supermarket. You can swap it for natural peanut butter or almond butter
Is it possible to make these with regular plain flour? Thank you ☺️
I haven’t try yet feel free to experiment