Almond Ricotta (Vegan)

Ang simple at sariwa na ito Vegan Ricotta may sariwa, makapal, at kremang tekstura at maliliit na butil ng curd, parang klasikong ricotta na gawa sa gatas!

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Gustung-gusto ko ang paggawa ng lahat ng uri ng creamy pasta, tulad ng akin Pasta na may Kuliplor, Vegan Creamy Mushroom Pasta, O Nakatagong Sarsa ng Pasta na GulayPero para makamit ang tunay na creamy na tekstura, kailangan mong gumamit ng vegan ricotta. At ang paggawa ng vegan ricotta ay mas madali kaysa sa inaakala mo!

Ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng ilang pangunahing sangkap at maaaring gawing ricotta sa loob lamang ng halos 5 minuto gamit ang blender!

Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!

Resipi ng Almond Ricotta

Ang creamy vegan ricotta na ito na may almond flour ay perpekto para sa lasagna o para sa pagpahid ng crackers.

4.86 mula 28 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 5 minuto min

Kabuuang Oras: 5 minuto min

Kurso: Appetizer

Cuisine: Amerikano

Servings: 8 mga serving (1/4 tasa)

Mga Calorie: 162.1 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 2 tasa Hiniwang mga Almond - pumuti, walang balat
• ▢ ½ kutsarita Asin
• ▢ 2 tablespoons Lemon juice
• ▢ ½ tasa tubig - + 5 kutsarang unti-unting idagdag
• ▢ ¼ tasa Almond Milk

Opsyonal – para lumikha ng iba't ibang lasa

• ▢ ¼ kutsarita Bawang Powder
• ▢ 1 kutsara Nutritional Yeast
• ▢ 2 tablespoons Sariwang Italyanong Patag na Parsley - o sariwang basil o
• ▢ ¼ kutsarita paminton - o kumin

tagubilin

• Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang food processor: hiniwang almendras, katas ng lemon, tubig, gatas ng almendras, at asin.
• I-blend hanggang halos makinis. Kailangan mong ihinto ang blender, kalkasin ang mga gilid ng mangkok at ulitin hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap. Maaaring mahirap itong i-blend o masyadong malapot, kaya maaari kang magdagdag ng tubig, hanggang 5 kutsara. Gusto mong makabuo ng makapal at malambot na timpla na halos walang kagat ng almendras, isang butil-butil na tekstura lamang tulad ng regular na ricotta. I-blend sa pagitan ng bawat pagdaragdag at itigil kapag umabot na ito sa malambot at creamy, bahagyang butil-butil na tekstura. Ang buong proseso ng pag-blend at pagkalkasin ng mangkok ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-4 minuto.
• Tikman at i-adjust sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilan sa mga inirerekomendang pampalasa. Magdagdag ng mas maraming nutritional yeast para mapahusay ang lasa ng keso, mas maraming asin para sa malasang keso, at mas maraming lemon para sa maasim na ricotta.

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1serving (1/4 tasa) | Mga Calorie: 162.1kcal | Carbohydrates: 6.6g | Protina: 6.3g | Taba: 13.6g | Saturated fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3.4g | Monounsaturated na taba: 8.6g | Trans Fat: 0.01g | Sosa: 156.6mg | Potassium: 222mg | Hibla: 3.7g | Asukal: 1.3g | Vitamin A: 5.3IU | Bitamina C: 1.6mg | Calcium: 82.8mg | Iron: 1.1mg | magnesiyo: 73.4mg | Posporus: 130.6mg | Zinc: 0.8mg

Ingredients at Substitutions

• Hiniwang mga Almond – Nangangahulugan ito ng manipis na piraso ng pinaputlang almendras na walang balat ng almendras at kulay ginintuang-puting. Wala ang mga ito ng balat ng almendras, at maliliit ang mga ito, kaya madali mo itong mahahaluan ng creamy at cheesy na tekstura nang hindi na kailangang ibabad pa. Huwag gamitin buong almond may balat man o wala. Napakahirap nilang basagin para maging creamy cheese nang hindi binababad o hiniwang almendras na may balat Kung gusto mong gumamit ng hiniwang almendras, siguraduhing blanched ang mga ito. Kailangan mo ring bantayan ang oras ng pag-blend! Mabilis itong nagiging creamy paste, at mawawala ang ilang butil-butil na tekstura.
• Tubig – tubig na sinala mula sa gripo, hindi na kailangang gumamit ng mainit na tubig.
• Gatas na Almond na Walang Tamis – Natuklasan ko na ang pinakamasarap na vegan ricotta ay gawa sa kombinasyon ng tubig at unsweetened almond milk. Ang dating ng almond milk ay nagdaragdag ng magaan at matamis na lasa na mas lalong ginagaya ang klasikong ricotta cheese!
• Lemon juice – Maaari kang gumamit ng sariwa o de-boteng katas ng lemon. Maaari ring gumamit ng katas ng dayap.
• Nutritional Yeast – Para sa magaan na lasa ng keso, ngunit maaari mong alisin ang sangkap na ito dahil banayad ang lasa ng ricotta, at hindi mo inaasahan ang matapang na lasa ng keso. Ang Nutritional Yeast ay isang sangkap na vegan-friendly.

Paano Gumawa ng Vegan Ricotta

Maraming paraan para gumawa ng vegan ricotta recipes, kabilang ang nut-free tofu ricotta cheese o cashew ricotta cheese. Narito ang isang recipe para sa almond ricotta cheese na may lasang totoong lasa.

Lubos kong inirerekomenda ang paggamit ng high-speed blender sa halip na food processor para makagawa ng vegan cheese mula sa mga mani. Sa katunayan, ang mga mani ay matibay at mahirap basagin at gawing creamy ang texture. Dahil dito, ang matangkad at makitid na pitsel ng blender ay mas malakas, na pinapanatili ang mga mani na malapit sa talim sa lahat ng oras, kaya nagiging keso ang mga ito nang wala pang 3 minuto. Ang food processor ay may malawak na mangkok at hindi gaanong malakas na talim. Napakahirap nitong makuha ang creamy at malambot na ricotta texture na nakikita mo rito gamit ang food processor.

Hindi ito isang komplikadong recipe, ngunit kailangan mong maging matiyaga at ulitin ang parehong mga hakbang nang ilang beses upang makamit ang tamang tekstura ng ricotta.

1. Una, ilagay ang mga sangkap sa ibaba sa blender.
2. I-blend ang lahat ng sangkap sa loob ng 30 segundo, ihinto ang blender, kuskusin ang mga gilid ng pitsel gamit ang silicone spatula at ulitin!
3. Kailangan mong ulitin ang mga hakbang na ito nang 3-5 beses hanggang sa makabuo ito ng malambot at kremang ricotta cheese na may butil-butil na tekstura.
4. Karaniwan kong sinisimulan ang recipe gamit ang 3/4 tasa ng likido – 1/2 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng unsweetened almond milk. Pagkatapos, nagdadagdag ako ng mas maraming tubig, hanggang 1/4 tasa ng sobrang tubig, para makamit ang malambot at creamy na ricotta. Pero muli, nasa sa iyo ito! Kung gusto mo ng mas makapal na ricotta na may mas maraming tekstura tulad ng nasa larawan sa ibaba, huwag nang magdagdag pa ng tubig.

Mga Pagpipilian sa Pampalasa

Maaari kang maglaro gamit ang dairy-free ricotta recipe na ito at lumikha ng iba't ibang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilan sa mga sangkap sa ibaba sa huling produkto.

• Mga Sariwang Tinadtad na Herbs – Magdagdag ng hanggang 1/3 tasa ng basil, cilantro, o dill.
• Sariwang Tinadtad na Bawang – 1 o 2 butil ng bawang na pinong dinurog.
• Nutritional Yeast – Gumagamit ang orihinal na recipe ng ilan, ngunit maaari mong mapahusay ang lasa ng keso ng ricotta na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 dagdag na kutsarita. Ang nutritional yeast ay isang mahusay na pinagmumulan ng plant-based iron.
• Paminta – Magdagdag ng 1 kutsarita ng dinurog na paminta o chili flakes para maging maanghang ito.

Mga Mungkahi sa Paghahatid

Ang vegan almond milk ricotta recipe na ito ay ang pinakamahusay na gluten-free, vegan na alternatibo sa ricotta! Taglay nito ang lahat ng tekstura at lasa na inaasahan mo mula sa ricotta, kabilang ang magaan na lasa ng mani at matamis na lasa na partikular sa klasikong ricotta. Ito ay sariwa, makapal, at creamy na vegan ricotta cheese na may banayad na lasa ng keso at magaan na lasa ng mani. Maaari mong kainin ang hilaw na almond ricotta recipe na ito bilang:

• Isang pagkalat katulad ng cream cheese, ipahid ito sa toasted bread.
• Isang pampagana na vegan para isawsaw ang mga hilaw na gulay, crackers, o pita triangles.

Pinakamainam na ihain ang ricotta sa isang malawak na mangkok na may kaunting sariwang olive oil, giniling na paminta, at sariwang tinadtad na basil. Maaari mo ring gamitin ang resipe na ito bilang vegan na pamalit sa ricotta cheese sa anumang resipe na nakabase sa halaman, kabilang ang:

• Lasagna na Vegan
• Mga Pinalamanang Pasta Shell – ito ang perpektong recipe para sa stuffed shells! Ikalat lang ang malamig na ricotta sa pasta shell at i-bake ang shells sa tomato sauce.
• Vegan roll-up

Imbakan

Maaari mong iimbak ang ricotta na ito sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan nang hanggang 5 araw. Gayundin, ang resipe na ito ay mahusay na nagyeyelo sa isang Ziploc silicone bag. Lasawin ang ricotta sa refrigerator isang araw bago at gamitin ito sa anumang vegan recipe bilang pamalit sa ricotta tulad ng sa vegan lasagna.

Higit pang mga Recipe ng Vegan Appetizer

Kung mahilig ka sa vegan dips o appetizers, inilista ko ang ilan sa iba ko pang mga recipe na maaari mong subukan:

Mga Crackers na may Binhi ng Sunflower

Chips na may Chickpea

Mga Chips na Zucchini na may Air Fryer

Air Fryer Buffalo Cauliflower