Vegan Hot Cross Buns na may Malambot na Tekstura

mga ito Vegan Hot Cross Buns ay malambot at gawang-bahay na Easter breakfast buns na may mabangong cinnamon at orange flavors para sa nakakaaliw na almusal ng pamilya. Isang malambot, masarap, at vegan na tradisyonal na tinapay para ipagdiwang ang Pasko ng Pagkabuhay!

Talaan ng mga Nilalaman

+ Tingnan ang Higit Pa- Tingnan nang Mas kaunti

Gustung-gusto ko ang paggawa ng mga bersyong nakabase sa halaman ng mga klasikong recipe, tulad ng akin Vegan na Pecan Pie, 2-Sangkap na Fudge, O Vegan na Kalabasa na CheesecakeAng resipe na ito ay nasa parehong ugat.

Hindi lahat ng recipe ng hot cross bun ay natural na vegan. Maraming recipe ng hot cross bun ang gumagamit ng isang itlog o mantikilya sa batter. Ang ilang grocery store ay nagbebenta ng hot cross buns na walang itlog at dairy, ngunit ang listahan ng mga additives ay kadalasang mahaba at maaaring magtago ng mga non-vegan additives.

Vegan Hot Cross Buns

Malambot at lutong-bahay na Vegan Hot Cross Buns na may mabangong lasa ng cinnamon at orange para sa isang nakakaaliw na almusal ng pamilya tuwing Pasko ng Pagkabuhay.

4.72 mula 14 boto

Print Pagsusuri I-save ang Naka-save!

Ibahagi sa Facebook aspile I-save sa Email

Prep Time: 10 minuto min

Magluto Oras: 20 minuto min

pagpapalaki: 1 oras hr 30 minuto min

Kabuuang Oras: 2 oras oras

Kurso: almusal

Cuisine: Amerikano

Servings: 12 buns

Mga Calorie: 216 kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Paraan ng PaglulutoPigilan ang pagdilim ng iyong screen

1x2x3x

Ingredients

Kustomer ng Estados Unidos - metric

• ▢ 1 ½ tasa Soy Milk
• ▢ 4 tablespoons Mantikilya na Walang Gatas (Walang Asin) - natunaw, mga tatak tulad ng Naturli o Earth Balance
• ▢ 1 kutsara Aktibong Pinatuyong Lebadura
• ▢ 4 ¼ tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
• ▢ ¼ tasa Hindi Pinong Cane Sugar
• ▢ 1 kutsarita kanela
• ▢ ¼ kutsarita duguan
• ▢ ¼ kutsarita Fresh Ginger
• ▢ ½ kutsarita Asin
• ▢ 1 kutsara Orange Zest - pino, tinadtad
• ▢ 1 tasa mga sultana

Dagdag na harina para sa paggulong ng masa

• ▢ ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong

Tumatawid

• ▢ ⅓ tasa Flour ng Lahat-Lyong
• ▢ 5 tablespoons tubig

Glazing

• ▢ 1 kutsara Jam ng Apricot
• ▢ 2 kutsarita tubig

tagubilin

• Idagdag ang gatas ng soya at vegan butter sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang 20 segundong pag-init (maximum na 60 segundo). Haluin sa pagitan ng bawat pag-init hanggang sa matunaw at maligamgam ang vegan butter – mga 98°F (37°C).
• Itabi upang lumamig nang 1-2 minuto, pagkatapos ay haluin ang aktibong tuyong lebadura. Siguraduhing hindi masyadong mainit ang timpla, isipin ang temperatura ng paliguan, dahil maaari nitong ma-deactivate ang lebadura!
• Sa mangkok ng iyong stand mixer o isang malaking mixing bowl, idagdag ang harina, asukal, kanela, nutmeg, luya, at asin. Haluin nang mabilis para maghalo at gumawa ng butas sa gitna.
• Ibuhos ang maligamgam na pinaghalong gatas ng soya, tinadtad na balat ng orange, at mga sultana sa gitna ng harina.
• Opsyon sa stand mixerGamit ang dough hook ng stand mixer, masahin ang masa sa mababang bilis (bilis 2) sa loob ng 6 na minuto. Ang masa ay bubuo ng malambot at malagkit na masa na hindi dumidikit sa ilalim o mga gilid ng mangkok. Kung dumikit man, budburan ng sobrang harina, 2 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa hindi na dumikit ang masa sa ilalim ng mangkok, maaaring kailanganin mong magdagdag ng hanggang 6 na kutsara.
• Opsyon sa paghahalo gamit ang kamay: Haluin muna gamit ang kutsarang kahoy, pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay sa isang ibabaw na may harina, pabalik-balik na gawin sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumambot at maging elastiko ang masa. Magdagdag ng harina kung masyadong malagkit. Bumuo ng bola, at ilagay ito sa isang mangkok na may kaunting mantika.

Unang Pagbangon

• Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ang masa hanggang sa dumoble ang laki nito. Maaari itong tumagal ng 30 minuto hanggang 90 minuto, depende sa temperatura ng iyong silid. Maaari mo ring ilagay ang mangkok sa isang oven na pinainit sa 40°C/100°F. Pinapabilis nito ang proseso.
•  Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 13-pulgadang baking tray (31 x 23cm). Itabi.
• Kapag dumoble na ang laki ng masa, tanggalin ang plastik na pambalot at pira-pirasuhin ang masa para lumiit ito.
• Budburan ng kaunting harina ang iyong pinagtatrabahuhan, at hubugin ito na parang mahabang silindro. Hiwain sa 12 pantay na piraso.
• Idiin ang bawat piraso sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan upang patagin at paliitin. Pagkatapos, hubugin ang bawat isa ng bola at ilagay ang bawat bola nang magkakapatong sa inihandang baking tray, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1 pulgada (2 cm) sa pagitan ng bawat isa.

Pangalawang Pagtaas

• Takpan ang tray ng plastic wrap na nilagyan ng kaunting mantika at hayaang bumangon sa loob ng 45 minuto.

Tumatawid

• Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina at tubig.
• Gamit ang piping bag, mag-pipe cross sa ibabaw ng mga bun.

maghurno

• Painitin ang oven sa 400 ° F (200 ° C).
• Tanggalin ang plastic wrap sa ibabaw ng baking tray at ilagay ito sa gitnang rack ng oven.
• Maghurno ng 20-25 minuto o hanggang maging golden brown ang tuktok.
• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang jam at tubig.

Glazing

• Alisin ang baking sheet mula sa oven at, gamit ang pastry brush, pahiran ang mga tinapay ng jam.

Imbakan

• Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 3 araw o i-freeze at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.

Mga Tala

Tandaan 1Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Walang microwave? Kung wala kang microwave, ilagay ang soy milk at vegan butter sa isang maliit na kasirola at painitin sa 98°F/37°C – isipin ang temperatura sa paliguan hanggang sa matunaw ang vegan butter.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

kagamitan

Mga Measuring Cup at Spoons

Paghahalo ng Bowl

Tumayo ng panghalo

Baking Sheet

Papel ng Parchment

Piping Bag

Ibahagi sa Facebook Recipe ng Pine

Pagkain

Paglilingkod: 1ito | Mga Calorie: 216kcal | Carbohydrates: 49g | Protina: 5g | Taba: 6g | Saturated fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sosa: 58mg | Potassium: 94mg | Hibla: 2g | Asukal: 10g | Vitamin A: 142IU | Bitamina C: 1mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg

Ingredients at Substitutions

Ang mga sangkap na kailangan mo para makagawa ng masarap at malambot na vegan hot cross buns ay:

• Harina – Harina na pang-all-purpose o harina ng tinapay. Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.
• Mantikilya na Vegan – O vegan margarine. Maayos ang earth balance o puwedeng gamitin sa resipe na ito.
• Gatas na Batay sa Halaman – Pinakamabisa ang gatas ng soya. Nagdaragdag ito ng mas malambot na tekstura kaysa sa gatas ng almendras.
• Aktibong Pinatuyong Lebadura – Para gawing sobrang malambot ang mga tinapay.
• Asukal – Gumagamit ako ng hindi nilinis na asukal sa tubo pero puwede rin ang asukal sa niyog, asukal na pino, o asukal na puti.
• kanela, duguan, Luya – para sa masasarap na lasa.
• Orange Zest – Siguraduhing gumamit ka ng mga dalandan na hindi ginagamot upang maiwasan ang mga natirang pestisidyo.
• mga sultana – Tinatawag ding pasas.

Paano Gumawa ng Vegan Hot Cross Buns

Napakadaling gumawa ng hot cross buns nang walang itlog o dairy. Kaunting pasensya lang ang kailangan, tulad ng sa akin. resipe ng vegan brioche or resipe ng vegan cinnamon roll, dahil kailangang umalsa nang dalawang beses ang masa.

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang gatas ng almendras at vegan butter, at i-microwave nang 20 segundong bursts, habang hinahalo sa pagitan ng bawat burst hanggang sa matunaw ang vegan butter.
2. Hayaang lumamig ang timpla nang 1 minuto, pagkatapos ay haluin ang aktibong tuyong lebadura.
3. Sa isa pang mangkok o sa mangkok ng iyong stand mixer, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap.
4. Gumamit ng kutsarang kahoy upang paghaluin ang harina, asukal, at mga halo-halong pampalasa: kanela, nutmeg, at luya.
5. Pagkatapos, gumawa ng butas sa gitna ng mga harina at ibuhos ang pinaghalong milk yeast kasama ang orange zest at sultanas.
6. Masahin ang masa gamit ang dough hook attachment ng iyong stand mixer o ng iyong mga kamay. Inaabot ng humigit-kumulang 6 na minuto para makabuo ng malagkit at pantay na masa.
7. Ilipat ang vegan hot cross bun dough sa isang mangkok na may langis, balutin ng plastic wrap at malinis na tuwalya.
8. Pagkatapos, ilagay ang mangkok sa isang malamig at tuyong silid hanggang sa dumoble ang laki ng masa – aabutin ito ng humigit-kumulang 60-90 minuto.
9. Lagyan ng manipis na mantikang piraso ng parchment paper ang isang malaking 9-pulgada x 13-pulgada na baking tray.
10. Pagkatapos, itulak pababa ang bola ng masa upang lumiit at ilipat ito sa isang ibabaw na may bahagyang harina.
11. Pagulungin ang isang mahabang silindro, at gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang masa sa 12 pantay na piraso.
12. Panghuli, igulong ang bawat piraso ng masa at ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa inihandang baking tray, na nag-iiwan ng kalahating hinlalaking espasyo sa pagitan.
13. Balutin ang baking tray ng plastic wraps at hayaang umalsa pa ng 30 minuto.
14. Samantala, ihanda ang vegan hot cross bun mixture para sa cross. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina at tubig.
15. Ilagay ang timpla sa isang maliit na Ziploc bag, gupitin ang isa sa mga sulok ng bag at pisilin sa ibabaw ng bawat tinapay upang bumuo ng mga krus.
16. I-bake ang vegan hot cross buns sa preheated oven sa 400°F (200°C) sa loob ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.

Glazing

Hayaang lumamig ang mga hot cross bun sa isang cooling rack nang 20 minuto bago i-glaze. Para makagawa ng hot cross bun glaze, haluin ang apricot jam o maple syrup sa tubig. Gumamit ng pastry brush para i-brush ang ibabaw ng bawat bun. Palamigin sa temperatura ng kuwarto nang 3 oras bago ihain.

Paghahain ng Vegan Hot Cross Buns

Maaari mong kainin ang mga hot cross buns na ito nang simple o hiwain nang kalahati at ipahid ang ilan:

• Mantikilya na vegan
• Peanut butter
• Almond butter
• Siksikan
• MAPLE syrup

Mga Tagubilin sa Pag-iimbak

Ang mga vegan hot cross bun na ito ay maiimbak nang maayos sa loob ng 5 araw sa temperatura ng silid sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o nakabalot sa isang malinis na tuwalya. Maaari mo ring i-freeze ang mga hot cross bun na ito at lasawin ang mga ito isang araw bago sa temperatura ng silid.

Mga Madalas Itanong

Mas Maraming Vegan Buns Recipes

Kung mahilig kang gumawa ng sarili mong vegan bread, brioche, at buns, marami pa akong ibang recipe na puwede mong subukan:

Tinapay na Brioche na Vegan

Recipe ng Vegan Cinnamon Rolls

Vegan Banana Bread

Mga Cinnamon Roll na Walang Lebadura