Diese Gesunde Bananen-Brownies Diese saftigen, veganen Brownies werden aus nur drei Zutaten hergestellt: Banane, Kakaopulver und Erdnussbutter. Sie sind glutenfrei, mehlfrei und lassen sich in weniger als 30 Minuten zubereiten – perfekt für ein schnelles, gesundes Dessert.
Ich bin zurück mit einem weiteren gesunden Brownie-Rezept, das nur aus 3 Zutaten besteht, und freue mich riesig, diese Leckerei mit euch zu teilen. Es schmeckt wie die Kombination aus meinen... veganes Bananenbrot , vegane BrowniesEs ist saftig, voller Bananen und hat einen köstlichen Erdnussbuttergeschmack.
Dieses Rezept ist von zwei früheren Rezepten inspiriert, die ich entwickelt habe, dem 3-Zutaten-Rezept. Schokoladen-Bananen-Kekse und meine Erdnussbutter-Bananen-Brownies Hergestellt aus Hafermehl.
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Gesunde Bananen-Brownies
Inhaltsstoffe
- 3 grosse Reife Banane - (Anmerkung 1)
- 4 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver - (Anmerkung 2)
- ½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - (Anmerkung 3)
Optional – für eine Extraportion Süße
- ½ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen - (Anmerkung 4)
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Brownieform (6 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Speiseöl einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die Banane zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Erdnussbutter und Kakaopulver mit einem Silikonspatel unterrühren, bis der Teig die Konsistenz eines Brownie-Teigs hat. Bananenstückchen sind kein Problem, solange der Teig nicht zu trocken ist. Ist er zu trocken, wurden entweder zu kleine Bananen verwendet oder die Nussbutter ist zu trocken und nicht ölig. In diesem Fall etwas zerdrückte Banane oder einen Schuss Mandelmilch hinzufügen.
- Schokoladenstückchen unterrühren, bis sie aufgebraucht sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie nach Belieben noch zusätzliche Schokoladenstückchen darüber.
- Backen Sie die Brownies 25-30 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen, bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben.
- Vor dem Servieren 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Ernährung
Warum Sie diese gesunden Bananen-Brownies lieben werden
- Einfach und gesund
- Nur 3 Zutaten
- Glutenfrei
- Vegan
- Getreidefrei und kein Mehl erforderlich
- Ohne Ei
- Milchfrei
Zutaten und Substitutionen
- Reife Bananen Die Wahl der Bananen ist für das Gelingen dieser Brownies entscheidend. Ich empfehle große, gelbe bis reife Bananen, keine grünen. Die Bananen sollten süß und weich genug sein, um sie leicht zu pürieren. Sind die Bananen zu klein oder zu grün, werden die Brownies trocken und nicht süß. Für natürlich gesüßte Bananenbrownies verwenden Sie Bananen mit dunkelbraunen Flecken auf der Schale.
- Ungesüßtes, nach niederländischer Art verarbeitetes Kakaopulver Am besten vermeidet man Zuckerzusatz und erzielt einen intensiven Schokoladengeschmack. Wer es aber gerne süß mag, kann gesüßtes Kakaopulver verwenden. Mein Tipp: Fairtrade-Kakaopulver mit Kokosblütenzucker verwenden, um die Brownies frei von raffiniertem Zucker und gesund zu halten.
- Natürliche ErdnussbutterDies ist die zweite knifflige Zutat, die Brownies entweder perfekt oder total trocken machen kann. Mein Tipp für leckere, saftige und gesunde Bananenbrownies: Verwenden Sie ein frisches Glas natürliche Erdnussbutter ohne Zucker- und Salzzusatz. Die Erdnussbutter sollte flüssig sein, nicht trocken, da sie den Brownie sonst austrocknet. Mein Expertentipp: Rühren Sie die frisch geöffnete Erdnussbutter gut um, bevor Sie sie abmessen. So vermischen sich die ölige Schicht oben perfekt mit der Nussbutter. Bei einer Nussallergie können Sie Sonnenblumenkernmus oder Tahini verwenden. Auch Mandel- und Cashewmus eignen sich für dieses Rezept.
Vorbereitung
Gesunde Bananenbrownies zuzubereiten ist einfach, und Sie haben zwei Möglichkeiten. Sie können Folgendes verwenden:
- Eine Küchenmaschine
- Eine Rührschüssel
Mit einer Küchenmaschine geht es ganz einfach: Geben Sie alle 3 Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn Sie eine Rührschüssel verwenden, schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie darin zu einem dünnen Püree. Sie können dafür eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer verwenden. Meistens lassen sich kleine Bananenstücke nicht gut pürieren, das ist aber kein Problem.
- Anschließend mit einem Silikonspatel die frische, flüssige Erdnussbutter und das Kakaopulver unterrühren.
- Der Teig sollte dickflüssig, feucht und nicht trocken sein. Nun können Sie eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterrühren.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete 6-cm-Backform oder, für dünnere Brownies, in eine gefettete 8-cm-Brownieform.
- Wer es süßer mag, kann vor dem Backen dunkle Schokoladenstückchen auf den Teig streuen.
- Bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Bananenbrownies gesteckt wird, nur noch mit wenigen Krümeln daran herauskommt.
- Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden 30 Minuten bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter abkühlen.
Carines Tipps
- Messen Sie sorgfältigBacken mit wenigen Zutaten bedeutet, dass jede einzelne Zutat wichtiger ist als sonst. Verwendet man beispielsweise eine zu kleine Banane, werden die Brownies trocken. Fehlt eine Zutat, kann das Ergebnis anders ausfallen. Verwenden Sie daher unbedingt die in der Rezeptkarte angegebenen Zutaten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Verwenden Sie überreife Bananen. Für eine ultimative, schokoladige Konsistenz und Süße ohne Zuckerzusatz.
- Schokoladenstückchen hinzufügenFür einen besonders schokoladigen und intensiven Schokoladengeschmack rühren Sie 1/2 Tasse Schokoladenstückchen in den Teig.
- Servieren Sie dazu Prise Meersalz um den Schokoladengeschmack Ihrer Brownies zu verstärken.
- Ahornsirup hinzufügen Falls die Bananen noch nicht reif genug sind, können Sie für eine natürliche Süße 2–3 Esslöffel Ahornsirup zu den flüssigen Zutaten hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Die Brownies können bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Man kann diese Brownies in Scheiben geschnitten in kleinen Behältern bis zu 3 Monate lang einfrieren.
Last night after I thought to myself this bananas need to do something sweet and good… look in the internet and the pic of this recipe called my attention and with the simplicity on the ingredients I ran back to the kitchen and this morning for my breakfast I got a piece of the brownies HEAVENLY so delicious Thanks for such delicious recipe
I am so happy to hear that! thanks for baking with me here.
The recipe is great! I would definitely recommend cutting these into bite sized pieces and serving them straight from the freezer. I think they taste better frozen rather than just cold.
That’s such a great idea! Thanks for baking my recipes.
Pretty good. I didn’t have quite enough banana to make this recipe, so I added a half cup of applesauce instead. That may have been too much liquid because it was a little too gooey. I also added 1/2 cup of coconut sugar to sweeten it a bit. Also used a 9×9 pan which worked well. It’s satisfying for my sweet tooth without leaving me with a sugar craving.
Thanks for trying my recipes! I hope you try this again with right amount of bananas, it should turn out better. The applesauce has much more moisture that should explain why it was a bit gooey, but it was a great idea if you run out on some bananas so you could bake what you prepared!
how could you alter the recipe to make a 9×13 pan it looks amazing i would love to try it!
You can’t this brownie is very soft and it needs to be small for best texture.
My mother and I love this recipe and will definitely be printing it out. If you’re wondering, you can taste the bananas. I think they are why the texture remains pleasantly gooey for days. The taste is delicious. It’s a guiltless treat, if you ask me. Thank you for sharing this recipe 😀
Vielen Dank!
If adding a pinch of sea salt to the top, do I add before or after baking?
There’s two ways, you can stir in the pinch of salt in the batter which en hance the overall chocolate flavor of the brownies. Or, serve it with a pinch of sea salt flakes so you feel the salt and crunch of the flakes at each bites.
this recipe sounds heavenly I am going to make this!!!
Thank you! I look forward to hear your feedback on this.
DeFREAKINGlicious! Thank you so much for such delicious & clean ingredient recipes! ♡
Vielen Dank!
These look amazing. Our oven is broken. can we do these in patty pans in the air fryer?
I haven’t tried that, I am not sure how it will come out. I would experiment in a lower temp, 10C less and less baking time. But again its hard to tell if they will firm up as I didn’t try yet
Hi there , what do you think if I add 1 scoop of protein powder to make it protein brownie ?
I haven’t try that, protein powder absorb lots of moisture, it will definitely change the texture and make them a bit gummy.