Diese Gesunde Bananen-Brownies Diese saftigen, veganen Brownies werden aus nur drei Zutaten hergestellt: Banane, Kakaopulver und Erdnussbutter. Sie sind glutenfrei, mehlfrei und lassen sich in weniger als 30 Minuten zubereiten – perfekt für ein schnelles, gesundes Dessert.
Ich bin zurück mit einem weiteren gesunden Brownie-Rezept, das nur aus 3 Zutaten besteht, und freue mich riesig, diese Leckerei mit euch zu teilen. Es schmeckt wie die Kombination aus meinen... veganes Bananenbrot , vegane BrowniesEs ist saftig, voller Bananen und hat einen köstlichen Erdnussbuttergeschmack.
Dieses Rezept ist von zwei früheren Rezepten inspiriert, die ich entwickelt habe, dem 3-Zutaten-Rezept. Schokoladen-Bananen-Kekse und meine Erdnussbutter-Bananen-Brownies Hergestellt aus Hafermehl.
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Gesunde Bananen-Brownies
Inhaltsstoffe
- 3 grosse Reife Banane - (Anmerkung 1)
- 4 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver - (Anmerkung 2)
- ½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - (Anmerkung 3)
Optional – für eine Extraportion Süße
- ½ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen - (Anmerkung 4)
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Brownieform (6 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Speiseöl einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die Banane zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Erdnussbutter und Kakaopulver mit einem Silikonspatel unterrühren, bis der Teig die Konsistenz eines Brownie-Teigs hat. Bananenstückchen sind kein Problem, solange der Teig nicht zu trocken ist. Ist er zu trocken, wurden entweder zu kleine Bananen verwendet oder die Nussbutter ist zu trocken und nicht ölig. In diesem Fall etwas zerdrückte Banane oder einen Schuss Mandelmilch hinzufügen.
- Schokoladenstückchen unterrühren, bis sie aufgebraucht sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie nach Belieben noch zusätzliche Schokoladenstückchen darüber.
- Backen Sie die Brownies 25-30 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen, bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben.
- Vor dem Servieren 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Ernährung
Warum Sie diese gesunden Bananen-Brownies lieben werden
- Einfach und gesund
- Nur 3 Zutaten
- Glutenfrei
- Vegan
- Getreidefrei und kein Mehl erforderlich
- Ohne Ei
- Milchfrei
Zutaten und Substitutionen
- Reife Bananen Die Wahl der Bananen ist für das Gelingen dieser Brownies entscheidend. Ich empfehle große, gelbe bis reife Bananen, keine grünen. Die Bananen sollten süß und weich genug sein, um sie leicht zu pürieren. Sind die Bananen zu klein oder zu grün, werden die Brownies trocken und nicht süß. Für natürlich gesüßte Bananenbrownies verwenden Sie Bananen mit dunkelbraunen Flecken auf der Schale.
- Ungesüßtes, nach niederländischer Art verarbeitetes Kakaopulver Am besten vermeidet man Zuckerzusatz und erzielt einen intensiven Schokoladengeschmack. Wer es aber gerne süß mag, kann gesüßtes Kakaopulver verwenden. Mein Tipp: Fairtrade-Kakaopulver mit Kokosblütenzucker verwenden, um die Brownies frei von raffiniertem Zucker und gesund zu halten.
- Natürliche ErdnussbutterDies ist die zweite knifflige Zutat, die Brownies entweder perfekt oder total trocken machen kann. Mein Tipp für leckere, saftige und gesunde Bananenbrownies: Verwenden Sie ein frisches Glas natürliche Erdnussbutter ohne Zucker- und Salzzusatz. Die Erdnussbutter sollte flüssig sein, nicht trocken, da sie den Brownie sonst austrocknet. Mein Expertentipp: Rühren Sie die frisch geöffnete Erdnussbutter gut um, bevor Sie sie abmessen. So vermischen sich die ölige Schicht oben perfekt mit der Nussbutter. Bei einer Nussallergie können Sie Sonnenblumenkernmus oder Tahini verwenden. Auch Mandel- und Cashewmus eignen sich für dieses Rezept.
Vorbereitung
Gesunde Bananenbrownies zuzubereiten ist einfach, und Sie haben zwei Möglichkeiten. Sie können Folgendes verwenden:
- Eine Küchenmaschine
- Eine Rührschüssel
Mit einer Küchenmaschine geht es ganz einfach: Geben Sie alle 3 Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn Sie eine Rührschüssel verwenden, schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie darin zu einem dünnen Püree. Sie können dafür eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer verwenden. Meistens lassen sich kleine Bananenstücke nicht gut pürieren, das ist aber kein Problem.
- Anschließend mit einem Silikonspatel die frische, flüssige Erdnussbutter und das Kakaopulver unterrühren.
- Der Teig sollte dickflüssig, feucht und nicht trocken sein. Nun können Sie eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterrühren.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete 6-cm-Backform oder, für dünnere Brownies, in eine gefettete 8-cm-Brownieform.
- Wer es süßer mag, kann vor dem Backen dunkle Schokoladenstückchen auf den Teig streuen.
- Bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Bananenbrownies gesteckt wird, nur noch mit wenigen Krümeln daran herauskommt.
- Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden 30 Minuten bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter abkühlen.
Carines Tipps
- Messen Sie sorgfältigBacken mit wenigen Zutaten bedeutet, dass jede einzelne Zutat wichtiger ist als sonst. Verwendet man beispielsweise eine zu kleine Banane, werden die Brownies trocken. Fehlt eine Zutat, kann das Ergebnis anders ausfallen. Verwenden Sie daher unbedingt die in der Rezeptkarte angegebenen Zutaten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Verwenden Sie überreife Bananen. Für eine ultimative, schokoladige Konsistenz und Süße ohne Zuckerzusatz.
- Schokoladenstückchen hinzufügenFür einen besonders schokoladigen und intensiven Schokoladengeschmack rühren Sie 1/2 Tasse Schokoladenstückchen in den Teig.
- Servieren Sie dazu Prise Meersalz um den Schokoladengeschmack Ihrer Brownies zu verstärken.
- Ahornsirup hinzufügen Falls die Bananen noch nicht reif genug sind, können Sie für eine natürliche Süße 2–3 Esslöffel Ahornsirup zu den flüssigen Zutaten hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Die Brownies können bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Man kann diese Brownies in Scheiben geschnitten in kleinen Behältern bis zu 3 Monate lang einfrieren.
if I treble the recipe do I use a bigger tin? do I cook longer? if so for how long? on the banana brownie
You can’t triple the recipe, even if yes, you would need a bigger pan, this recipe won’t firm up if too big.
I have no sugar peanut butter which is thick and a little tackier than normal. Should I melt the peanut butter before mixing in?
I always use natural peanut butter for this recipe – it has no sugar, no oil but it’s not dry, it’s smooth. If your is a too hard, maybe melt it with a bit of coconut oil to it, you don’t want to much oil either or the peanut butter won’t firm up the batter in a brownie.
wow these are insanley delicous. texture and flavor was great. I probably should have added some maple syrup but I was feeling healthy haha. Is there a way to make these into blondies? Maybe with some almond flour? Thank you
I haven’t tried a banana blondie, but your can try my Kichererbsen-Blondie-Rezept für eine gesunde Option.
delectible thanks!
i don’t have an oven, and if I want to use an air fryer, are the baking temperature and time the same?
It should air fry well, I usually decrease my temperature by 10F/20F int the airfryer.
Hallo,
The taste is very good, but mine was not as thick as on your photo, it stayed flat… how do you have this beautiful raised result without baking soda nor eggs please?
I am using a 6 inch pan, it doesn’t raise, the pan is simply small.
Can you list the measurements to the ingredients?
It’s always listed above this comment section, in the recipe card
tried these and my whole family loved them! healthy,easy,inexpensive and best of all YUMMY! ty so much!
Could I use natural peanut butter for this, or would it make them too runny? I’m working on eating less processed foods and I have homemade peanut butter already
I only use natural peanut butter in all my recipes, never peanut butter loaded with sugar and oil! So yes, you’ll be fine
Hallo Carine,
do you think would be working well if try to add some grated zuchini together with bananas? Or it can affects the texture way too much?..
Danke für Ihren Rat.
The zucchini will add too much moisture, the brownie won’t firm up
Hi. Can I use raw cacao powder for this recipe?
Yes, it will be way more bitter tho
then can we add jaggery to it to reduce bitterness? if yes how much
I have never tried, feel free to give it a go!