Diese Gesunde Puffreisriegel Diese einfachen und gesunden Snackriegel werden aus nur 5 natürlichen Zutaten hergestellt. Sie sind milchfrei, ohne raffinierten Zucker und glutenfrei! Lies weiter, um zu erfahren, wie du vegane Reiswaffeln ohne Marshmallows zubereitest!
Ich liebe es, einfache und gesunde Snackriegel die man einfach aus dem Kühlschrank nehmen und genießen kann, wie meine Twix-Riegel ohne Backen, Samoa Barsden Gesunde DattelriegelEs ist eine tolle Möglichkeit, neue Energie zu tanken oder einfach einen leckeren, unbeschwerten Snack zu genießen. Klassische Rice-Crispy-Riegel mit Erdnussbutter sind allerdings nicht besonders gesund, selbst wenn man sie selbst zubereitet. Das traditionelle Rezept enthält viel Zucker aus Maissirup und geschmolzenen Mini-Marshmallows.
Hier teile ich mit Ihnen unsere gesunde gepuffte Getreideriegel Hergestellt aus ausschließlich natürlichen Zutaten. Rice Krispies der bekannten Marke Kellogg's sind nicht vegan. Sie enthalten Vitamin D aus tierischen Quellen. Es gibt jedoch viele andere Reisflocken-Alternativen auf dem Markt, die ohne Zusatzstoffe auskommen und zu 100 % vegan sind.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Hinterlassen Sie einen Kommentar unten oder besuchen Sie unsere Facebook Seite wo ich (fast) alle Kommentare beantworte, unser instagram Seite zur Inspiration oder unsere Pinterest zum Speichern von Rezepten!
Gesunde Puffreisriegel
Inhaltsstoffe
- ¾ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - Ohne Ölzusatz, ohne Zuckerzusatz, frisch eingekocht
- ⅓ Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Knusprige Reisflocken - braune oder Reis-Crispies oder gepuffter Quinoa oder gepuffter Amarant
Optional – die Stangen fester machen.
- ¼ Tasse Leinsamenmehl - oder Vanilleproteinpulver
Schokoladenschicht
- ¾ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
Anleitungen
- Eine quadratische Backform (8 x 8 cm) mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Kochspray oder Kokosöl einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Puffreis und Leinsamenmehl (falls verwendet) vermengen. Erdnussbutter, Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und so lange rühren, bis der gesamte Puffreis mit der Mischung überzogen ist.
- Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Form und drücken Sie sie mit einem Silikonspatel fest an. Alternativ können Sie ein Stück Backpapier auf den Riegel legen und mit der Hand festdrücken, damit die Masse beim Andrücken nicht an Ihren Fingern klebt.
- Stellen Sie die Form für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schokoladenschicht zu.
Schokoladenschicht
- In einem kleinen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze Zartbitterschokoladenstückchen und Kokosöl schmelzen, bis die Masse glatt und glänzend ist.
- Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die geschmolzene Schokolade über den gesamten Riegel.
- Verstreichen Sie die Schokolade mit einem gefetteten Spatel, bis der gesamte Riegel mit der geschmolzenen Schokolade überzogen ist.
- Die Form für 10 Minuten oder bis die Schokoladenschicht fest ist, zurück in den Gefrierschrank stellen. Anschließend vor dem Anschneiden 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Slicing
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie ihn anschneiden, damit die Schokoladenoberfläche nicht reißt.
- Wenn möglich, erwärmen Sie die Messerklinge über einer Flamme oder kochendem Wasser (trocken in einem Handtuch abtrocknen) und schneiden Sie die Riegel in 12 Quadrate. Die warme Klinge lässt sich leicht durch die Schokoladenschicht schneiden und verhindert, dass sie zerbricht.
Notizen
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Für diese gesunden Riegel ohne Backen benötigen Sie lediglich 7 Zutaten.
- Natürliche Erdnussbutter – Verwenden Sie ein frisches Glas mit Öl an der Oberfläche und achten Sie darauf, dass Ihrer Erdnussbutter kein Zucker oder zusätzliches Öl zugesetzt wurde. Natürliche Erdnussbutter (100 % Erdnüsse) ist immer vegan.
- Ahornsirup – oder ein anderes unraffiniertes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie Agavendicksaft oder brauner Reissirup. Alle diese Optionen sind vegan.
- Kokosnussöl Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, um den Kokosgeschmack zu vermeiden. Dies ist die wichtigste Zutat für die Herstellung von Rice Krispies-Riegeln mit Erdnussbutter ohne Marshmallows, die trotzdem zusammenhalten. Kokosöl sorgt dafür, dass die Riegel bereits bei Temperaturen unter 23 °C (73 °F) ihre Form behalten.
- Sea Salt – optional. Nicht hinzufügen, wenn Sie gesalzene Erdnussbutter verwenden.
- Vanilleextrakt – für den Geschmack.
- Gepuffter Reis Rice Krispies von Kellogg's sind nicht vegan. Deshalb werden diese veganen Reiswaffeln aus natürlich gepufftem Getreide ohne Zuckerzusatz oder Vitamin D3 hergestellt. Sie können jede beliebige Getreidesorte verwenden, zum Beispiel gepufften Naturreis, gepufften Quinoa, gepufften Amarant oder gepufften Dinkel.
- Dunkle Schokoladenstückchen Ich verwende vegane Schokoladenchips. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass kein Milchpulver zugesetzt wurde.
- Optional – Leinsamenmehl oder Vanille-Erbsenproteinpulver. Dadurch werden die Riegel fester und knuspriger, nachdem sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Wie man Puffreisriegel zubereitet
Das Rezept ist recht einfach, wenn Sie meiner Rezeptkarte weiter unten folgen. Ich habe aber unten ein paar Bilder eingefügt, um die wichtigsten Schritte hervorzuheben.
Aufbewahrungshinweise
Diese veganen Schoko-Erdnussbutter-Reis-Crispy-Riegel müssen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden bei Temperaturen über 23 °C schnell weich und sollten daher kühl gelagert werden. Wenn Sie die Riegel mitnehmen möchten, achten Sie bitte darauf, dass sie kühl aufbewahrt werden.
Falls es bei Ihnen warm ist, können Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Nach einer Stunde bei Zimmertemperatur haben sie die perfekte Konsistenz. Wenn Sie die Riegel also mitnehmen möchten, frieren Sie sie ein und bewahren Sie sie in einem Behälter an einem kühlen Ort auf.
Weitere Erdnussbutter-Rezepte ohne Backen
Ich liebe es, Erdnussbutter-Snacks ohne Backen zuzubereiten. Sie sind einfach, gesund und praktisch! Vielleicht gefallen dir auch meine gesunden veganen Snack-Rezepte weiter unten.
Ich frage mich ständig, was man mit gepufftem Quinoa anfangen soll…
Absolut! Gepuffter Quinoa passt hier hervorragend.
Wow!! Einfach und lecker!!!
Vielen Dank für dieses Rezept.
Hallo! Die sehen ja fantastisch aus! Kann man die einfrieren? Danke!
Ja, bis zu einem Monat in Gefrierbeuteln einfrieren. Am Vortag im Kühlschrank auftauen lassen.
Hallo, ist es wichtig, ob die Nussbutter stückig oder cremig ist? Danke!
Nicht wirklich, aber manche Nussbuttersorten mit Stückchen sind sehr dickflüssig und nicht so cremig wie Erdnussbutter. Das bedeutet, dass dein Teig trocken sein und sich nur schwer verbinden lassen könnte.
Vielen Dank! Ich mache es heute später.
Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören.
Sooo lecker!! Ich habe sie für meine Tochter gemacht, aber am Ende habe ich fast alle selbst gegessen. Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
Das freut mich sehr! Vielen Dank, dass Sie meine Rezepte ausprobiert haben.
Könnte ich stattdessen Olivenöl verwenden? Mein Arzt hat mir von Kokosöl abgeraten, da es meinen Cholesterinspiegel erhöht. Danke!
Leider nein. Kokosöl dient dazu, den Riegel zu festigen. Deshalb fügen wir Öl in Rezepten ohne Backen hinzu, denn Kokosöl wird bei Raumtemperatur fest, während andere Öle flüssig bleiben und den Riegel weich halten würden.
Das könnte unser neuer Lieblingssnack werden! Toll, dass kein Zucker zugesetzt wurde, sondern nur Ahornsirup zum Süßen verwendet wurde. Sie sind super geworden… Lecker!
Vielen Dank.
Hallo,
Ich finde das Rezept toll und werde es auf jeden Fall ausprobieren. Hättest du vielleicht eine Idee für eine nussfreie Variante? Es wäre wirklich schade, wieder Butter und Marshmallows verwenden zu müssen, aber meine Tochter verträgt weder Nüsse noch Nussbutter.
Klar, man kann Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter ersetzen, meine Kinder mögen sie. Oder Tahini, aber das ist etwas bitterer.
Kann man bei diesem Rezept auf Öl verzichten?
Sie werden nicht fest, hier brauchen Sie das Öl.
Kokosöl ist ungesund und verstopft die Arterien. Es ist gefährlich zu behaupten, es sei gesund. Selbst Herzverbände warnen davor, dass es den Cholesterinspiegel erhöht und die Arterien verstopft. Recherchieren Sie es im Internet. Sie sollten eine Alternative für diejenigen unter uns nennen, die wissen, was gesund ist.
Wenn Sie lesen, diese Meta-Studie (Eine Zusammenfassung zahlreicher Forschungsstudien) zeigt, dass Kokosöl tatsächlich den Cholesterinspiegel erhöht, aber so einfach ist es nicht.
Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen erhöht es das gute Cholesterin (HDL) stärker als das schlechte Cholesterin (LDL) – nämlich um jeweils +0.57 mg/dl bzw. +0.26 mg/dl. Es ist also bei Weitem nicht so schlimm, wie es in manchen reißerischen Schlagzeilen dargestellt wird.
Im Vergleich zu tierischen Fetten wie Butter erhöht Kokosöl zwar immer noch das gute Cholesterin um 0.33 mg/dL, senkt aber das schlechte Cholesterin um -0.37 mg/dL.
Die Empfehlung lautet also, den Konsum von Kokosöl einzuschränken, ähnlich wie bei Milchprodukten, aber nicht, den Konsum von Kokosöl vollständig einzustellen.
Ein weiterer Punkt, den ich ansprechen möchte, ist, dass handelsübliche Reisriegel vollgepackt sind mit vielen Zusatzstoffen, ungesunden Fetten und purem Zucker. Der Begriff „gesund“ bezieht sich also auf den Vergleich mit allen anderen gepufften Reisriegeln.
Oh mein Gott!
Die klingen fantastisch. Ich werde sie so schnell wie möglich zubereiten.
Ich habe einige Kommentare zum Kokosöl gelesen. Wie du schon sagtest, ist das Verhältnis von Kokosöl zu dem im Handel erhältlichen Öl in diesem Rezept hervorragend. Ich werde mich genau an dein Rezept halten, aber wenn ich es mit Olivenöl versuchen würde, würde ich vielleicht noch etwas Kokosmehl, gemahlene Chiasamen oder Flohsamenschalenpulver hinzufügen. Und ich werde es einfrieren, bis ich es servieren möchte. Aber es ist dein Rezept, und ich weiß, dass jeder, der die Zutaten verändert, ein anderes Ergebnis erzielen kann. Danke für diese leckere Süßigkeit, die ich ohne schlechtes Gewissen genießen kann!
Vielen Dank für diese tolle Rezension!
Da stimme ich dir zu, Carine!
Vielen Dank!