Diese Gesunde Puffreisriegel Diese einfachen und gesunden Snackriegel werden aus nur 5 natürlichen Zutaten hergestellt. Sie sind milchfrei, ohne raffinierten Zucker und glutenfrei! Lies weiter, um zu erfahren, wie du vegane Reiswaffeln ohne Marshmallows zubereitest!
Ich liebe es, einfache und gesunde Snackriegel die man einfach aus dem Kühlschrank nehmen und genießen kann, wie meine Twix-Riegel ohne Backen, Samoa Barsden Gesunde DattelriegelEs ist eine tolle Möglichkeit, neue Energie zu tanken oder einfach einen leckeren, unbeschwerten Snack zu genießen. Klassische Rice-Crispy-Riegel mit Erdnussbutter sind allerdings nicht besonders gesund, selbst wenn man sie selbst zubereitet. Das traditionelle Rezept enthält viel Zucker aus Maissirup und geschmolzenen Mini-Marshmallows.
Hier teile ich mit Ihnen unsere gesunde gepuffte Getreideriegel Hergestellt aus ausschließlich natürlichen Zutaten. Rice Krispies der bekannten Marke Kellogg's sind nicht vegan. Sie enthalten Vitamin D aus tierischen Quellen. Es gibt jedoch viele andere Reisflocken-Alternativen auf dem Markt, die ohne Zusatzstoffe auskommen und zu 100 % vegan sind.
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Gesunde Puffreisriegel
Inhaltsstoffe
- ¾ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - Ohne Ölzusatz, ohne Zuckerzusatz, frisch eingekocht
- ⅓ Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Knusprige Reisflocken - braune oder Reis-Crispies oder gepuffter Quinoa oder gepuffter Amarant
Optional – die Stangen fester machen.
- ¼ Tasse Leinsamenmehl - oder Vanilleproteinpulver
Schokoladenschicht
- ¾ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
Anleitungen
- Eine quadratische Backform (8 x 8 cm) mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Kochspray oder Kokosöl einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Puffreis und Leinsamenmehl (falls verwendet) vermengen. Erdnussbutter, Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und so lange rühren, bis der gesamte Puffreis mit der Mischung überzogen ist.
- Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Form und drücken Sie sie mit einem Silikonspatel fest an. Alternativ können Sie ein Stück Backpapier auf den Riegel legen und mit der Hand festdrücken, damit die Masse beim Andrücken nicht an Ihren Fingern klebt.
- Stellen Sie die Form für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schokoladenschicht zu.
Schokoladenschicht
- In einem kleinen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze Zartbitterschokoladenstückchen und Kokosöl schmelzen, bis die Masse glatt und glänzend ist.
- Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die geschmolzene Schokolade über den gesamten Riegel.
- Verstreichen Sie die Schokolade mit einem gefetteten Spatel, bis der gesamte Riegel mit der geschmolzenen Schokolade überzogen ist.
- Die Form für 10 Minuten oder bis die Schokoladenschicht fest ist, zurück in den Gefrierschrank stellen. Anschließend vor dem Anschneiden 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Slicing
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie ihn anschneiden, damit die Schokoladenoberfläche nicht reißt.
- Wenn möglich, erwärmen Sie die Messerklinge über einer Flamme oder kochendem Wasser (trocken in einem Handtuch abtrocknen) und schneiden Sie die Riegel in 12 Quadrate. Die warme Klinge lässt sich leicht durch die Schokoladenschicht schneiden und verhindert, dass sie zerbricht.
Notizen
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Für diese gesunden Riegel ohne Backen benötigen Sie lediglich 7 Zutaten.
- Natürliche Erdnussbutter – Verwenden Sie ein frisches Glas mit Öl an der Oberfläche und achten Sie darauf, dass Ihrer Erdnussbutter kein Zucker oder zusätzliches Öl zugesetzt wurde. Natürliche Erdnussbutter (100 % Erdnüsse) ist immer vegan.
- Ahornsirup – oder ein anderes unraffiniertes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie Agavendicksaft oder brauner Reissirup. Alle diese Optionen sind vegan.
- Kokosnussöl Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, um den Kokosgeschmack zu vermeiden. Dies ist die wichtigste Zutat für die Herstellung von Rice Krispies-Riegeln mit Erdnussbutter ohne Marshmallows, die trotzdem zusammenhalten. Kokosöl sorgt dafür, dass die Riegel bereits bei Temperaturen unter 23 °C (73 °F) ihre Form behalten.
- Sea Salt – optional. Nicht hinzufügen, wenn Sie gesalzene Erdnussbutter verwenden.
- Vanilleextrakt – für den Geschmack.
- Gepuffter Reis Rice Krispies von Kellogg's sind nicht vegan. Deshalb werden diese veganen Reiswaffeln aus natürlich gepufftem Getreide ohne Zuckerzusatz oder Vitamin D3 hergestellt. Sie können jede beliebige Getreidesorte verwenden, zum Beispiel gepufften Naturreis, gepufften Quinoa, gepufften Amarant oder gepufften Dinkel.
- Dunkle Schokoladenstückchen Ich verwende vegane Schokoladenchips. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass kein Milchpulver zugesetzt wurde.
- Optional – Leinsamenmehl oder Vanille-Erbsenproteinpulver. Dadurch werden die Riegel fester und knuspriger, nachdem sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Wie man Puffreisriegel zubereitet
Das Rezept ist recht einfach, wenn Sie meiner Rezeptkarte weiter unten folgen. Ich habe aber unten ein paar Bilder eingefügt, um die wichtigsten Schritte hervorzuheben.
Aufbewahrungshinweise
Diese veganen Schoko-Erdnussbutter-Reis-Crispy-Riegel müssen bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden bei Temperaturen über 23 °C schnell weich und sollten daher kühl gelagert werden. Wenn Sie die Riegel mitnehmen möchten, achten Sie bitte darauf, dass sie kühl aufbewahrt werden.
Falls es bei Ihnen warm ist, können Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Nach einer Stunde bei Zimmertemperatur haben sie die perfekte Konsistenz. Wenn Sie die Riegel also mitnehmen möchten, frieren Sie sie ein und bewahren Sie sie in einem Behälter an einem kühlen Ort auf.
Weitere Erdnussbutter-Rezepte ohne Backen
Ich liebe es, Erdnussbutter-Snacks ohne Backen zuzubereiten. Sie sind einfach, gesund und praktisch! Vielleicht gefallen dir auch meine gesunden veganen Snack-Rezepte weiter unten.
I love the flavors in this recipe! I’m already thinking about how to adapt it for my own preferences.
Can almond butter work instead of peanut butter?
Unbedingt!
How much does 1 serving weigh?
About 60-70 grams (2.1 – 2.5 ounces)
Calories are through the roof on a single serving. What can you do to this recipe to “fix” that? Can this work with Peanut Butter Powder?
Make smaller portions
Can you make and freeze these?
Yes, you can read the text above the recipe to learn how.
it was so good made it for a school project and will make it a lot more after trying it
Just made it !! It came out really good.
The only question i have is that my puffs didn’t stick together after making bar. When I cut the bar puffs came loose…what did i do wrong?
Great recipe thanks !!
That’s amazing ! To make sure they stick press firmly the bar into the pan, wait the 1 hour in the fridge to set and make sure you use small puffed cereals, they stick better together than large puffed cereals. Here in New Zealand puffed rice can be thick as you see on my picture and this variety doesn’t hold as well as the the smaller puffed rice like rice krispies brand so you need to press the bar hard! Maybe try puffed quinoa next time or amaranth it hold even better, Enjoy, XOXO Carine