Kürbis-Donut-Löcher

Diese weichen, flauschigen Kürbis-Donut-LöcherDiese in einer Mini-Muffinform gebackenen Kürbis-Donut-Löcher sind eine gesündere Herbstleckerei voller Kürbiskuchengewürze. Außerdem bestehen sie nur aus 5 Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. weniger als 30 Minuten.

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Ich liebe es, das zu machen einfachste Donutlöcher, so wie ich es für mein Bananen-Donut-Löcher aus 2 Zutaten, Donutlöcher aus der Heißluftfritteuseden Süßkartoffel-DonutsMein Grundrezept ist super einfach und ergibt wirklich... weiche und fluffige Donutlöcher in weniger als 30 Minuten. Aber für den Herbst wollte ich eine Variante mit Kürbis und Kürbisgewürzen zubereiten.

Ich musste das Rezept wegen der Feuchtigkeit des Kürbispürees etwas anpassen, aber glaubt mir, es lohnt sich total! Diese Kürbis-Donut-Löcher sind einfach perfekt! Überzeugt euch selbst! Ich weiß, wie lecker sie sind, denn sie waren innerhalb weniger Stunden, nachdem ich sie auf die Arbeitsfläche gestellt hatte, komplett aufgegessen!

Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!

Kürbis-Donut-Löcher

Diese weichen, fluffigen Kürbis-Donut-Löcher, gebacken in einer Mini-Muffinform, sind die gesündere Herbstleckerei mit dem vollen Aroma von Kürbiskuchengewürzen. Außerdem bestehen sie aus nur 5 Zutaten und sind in weniger als 30 Minuten fertig.

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Zubereitungszeit: 10 Minuten min

Kochzeit: 15 Minuten min

Gesamtzeit: 25 Minuten min

Kurs: Frühstück, Dessert, Snack

Cuisine: amerikanisch

Portionen: 16 Donutlöcher

Kalorien: 139.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

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Inhaltsstoffe

US üblich - Metrisch

• ▢ 1 ½ Tasse Selbstaufsteigendes Mehl - (Anmerkung 1)
• ▢ ¼ Tasse Olivenöl mit mildem Geschmack - (Anmerkung 2)
• ▢ 1 Tasse Kürbispüree - aus der Dose, nicht Kürbiskuchenfüllung
• ▢ 1 Teelöffel Kürbisgewürze
• ▢ ¼ Tasse Brauner Zucker - (Anmerkung 3)

Zum Beschichten

• ▢ ½ Tasse Unraffinierter Rohrzucker
• ▢ 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürze
• ▢ 3 Esslöffel Kokosnussöl - geschmolzen

Anleitungen

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie zwei Mini-Muffinformen mit je 12 Mulden großzügig mit Speiseöl ein. Dieses Rezept ergibt etwa 16 Mini-Muffins, daher müssen Sie nicht alle einfetten.
• In einer Rührschüssel Öl, Kürbispüree, Kürbisgewürze, braunen Zucker und selbstaufgehendes Mehl verrühren, bis ein klebriger Muffinteig entsteht.
• Verwenden Sie einen kleinen Keksteigportionierer, um jedes Muffinloch zu füllen.
• Die Donutlöcher 13-15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
• Stürzen Sie die Pfanne auf ein Kuchengitter und lassen Sie die Masse einige Minuten abkühlen.
• Währenddessen etwas Kokosöl in einer kleinen Rührschüssel in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.
• In einer kleinen Schüssel Zucker und Kürbisgewürz verrühren.
• Bestreichen Sie jedes Muffin-Donut-Loch mit einem Backpinsel und wälzen Sie es sofort in dem Kürbisgewürzzucker.

Notizen

Hinweise 1Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte mein Produkt. glutenfreier Umwandler Vergiss aber das Backpulver nicht.

Hinweise 2: Achten Sie darauf, dass das gewählte Öl einen geringen Eigengeschmack hat; jedes Öl ist geeignet.

Hinweise 3Kokosblütenzucker oder normaler Zucker funktionieren genauso gut.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

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Ernährung

Portion: 1Donut loch | Kalorien: 139.6kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 1.7g | Fett: 6.3g | Gesättigte Fettsäuren: 2.8g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Transfett: 0.02g | Natrium: 2.5mg | Kalium: 61mg | Ballaststoffe: 0.9g | Zucker: 10.3g | Vitamin A: 3178.7IU | Vitamin C: 0.9mg | Kalzium: 12.6mg | Eisen: 0.5mg | Magnesium: 8.4mg | Phosphor: 19.1mg | Zink: 0.1mg

Zutaten und Substitutionen

• Selbstaufsteigendes Mehl Falls nicht verfügbar, mischen Sie 1 1/2 Tassen Allzweckmehl mit 2 1/4 Teelöffeln Backpulver (und optional 3/8 Teelöffel Salz). Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein glutenfreier Umwandler Vergiss aber das Backpulver nicht.
• Öl – Es kann sich um jedes beliebige Öl handeln, zum Beispiel um helles Olivenöl, Mandelöl, geschmolzenes Kokosnussöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl.
• Kürbispüree – Verwenden Sie Kürbispüree aus der Dose, keine Kürbiskuchenfüllung. Selbstgemachtes Püree kann verwendet werden, sofern es gut abgetropft ist.
• Kürbisgewürze – Verwenden Sie eine im Handel erhältliche Gewürzmischung oder stellen Sie Ihre eigene Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken her.
• Brauner Zucker – Heller oder dunkler brauner Zucker eignet sich. Kokosblütenzucker ist eine gute Alternative für eine weniger raffinierte Variante.
• Zucker (zum Überziehen) – Man kann normalen Kristallzucker oder Kokosblütenzucker verwenden.
• Kokosnussöl (zum Bestreichen) – Kann durch geschmolzene vegane Butter oder ein beliebiges neutrales Öl ersetzt werden.

Wie man Kürbis-Donut-Löcher macht

Dieses Rezept ist mit meiner Rezeptkarte weiter unten wirklich einfach zu befolgen, aber ich habe direkt darunter ein paar Bilder von wichtigen Schritten eingefügt.

Alle Zutaten für den Kürbis-Donut-Teig in einer Rührschüssel vermengen.

Rühren, bis der Teig klebrig und gleichmäßig ist.

Die Teigkugeln in 16 geölte Mulden einer 2-Zoll-Mini-Muffinform geben.

Backen Sie sie 13-15 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen.

Geschmacks- und Texturvariationen

• Für zusätzliche TexturGeben Sie eine Handvoll fein gehackter Pekannüsse oder Walnüsse zum Teig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, zum Beispiel Chai-Gewürz oder Apfelkuchengewürz, um Abwechslung zu schaffen.
• Für einen besonders dekadenten GenussDie abgekühlten Donutlöcher in geschmolzene vegane Schokolade tauchen und anschließend in dem gewürzten Zucker wälzen.
• Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker im Teig und verzichten Sie auf die Zuckerglasur; bestäuben Sie die Oberfläche stattdessen leicht mit Puderzucker.

Carines Tipps

• Achten Sie darauf, dass das Kürbispüree vor dem Anrühren Zimmertemperatur hat, damit der Teig geschmeidiger wird.
• Für einen intensiveren Kürbisgeschmack das Kürbispüree vor der Verwendung etwa 5 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
• Versuchen Sie es doch mal mit einer Frischkäseglasur anstelle einer Zuckerschicht: Mischen Sie weichen veganen Frischkäse mit Puderzucker und einem Schuss Pflanzenmilch.
• Diese Mini-Donuts lassen sich gut einfrieren. Bereiten Sie gleich die doppelte Menge zu und heben Sie einen Teil für später auf. Zum Aufwärmen die gefrorenen Mini-Donuts 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder im Backofen bei niedriger Temperatur erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
• Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, drehen Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit, insbesondere wenn Ihr Ofen ungleichmäßig heiß wird.

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