Ces 2 ingrédients Trous de beignets à la banane Ces délicieuses friandises au pain aux bananes cuites à la friteuse à air sont parfaites pour satisfaire votre envie de pain aux bananes en moins de 15 minutes.
Chez moi, nous sommes de grands fans de mon pain aux bananes sans œufs J'ai une recette, mais parfois, je n'ai pas envie d'attendre une heure pour déguster un gâteau à la banane. Alors j'ai créé ces mini-beignets à la friteuse à air avec seulement deux ingrédients.
C'est une recette similaire à la mienne beignets végétaliens aux myrtilles cuits au four, sauf que ces beignets ne nécessitent pas de moule, tout comme les miens Beignets au citron ou ma Churros à la friteuse à airmais contrairement à mon Beignets végétaliensL'idée est de savourer des beignets plus sains, cuits au four et non frits, et végétaliens.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Trous de beignets à la banane
Ingrédients
- ½ tasse Banane - 1 grande banane
- ¾ tasse Farine auto montante - (remarque 1)
Enrobage – pour leur donner le goût de beignets !
- ½ cuillère à café La cannelle
- ¼ tasse Sucre de canne non raffiné - (remarque 2)
- 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco - fondu, ou beurre végétalien fondu
Pour travailler la pâte/pétrir
- 2-3 cuillère à café Huile de coco fondue
Instructions de Pose et d'Entretien
- Écrasez la banane en une purée lisse, assurez-vous d'en obtenir 1/2 tasse, sinon la pâte à beignets ne se formera pas correctement avec les mêmes proportions de farine.
- Ajoutez la farine et mélangez d'abord avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce qu'elle commence à former des grumeaux. Huilez-vous les mains et pétrissez-les légèrement pour former une boule de pâte. La pâte est collante et humide, c'est normal : n'ajoutez pas trop de farine ! Si elle colle aux doigts, continuez à la pétrir en utilisant un peu d'huile pour la lisser et former une boule. Si elle est vraiment trop humide, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de farine maximum, pas plus, sinon elle deviendra pâteuse. Travaillez cette pâte comme une focaccia : utilisez de l'huile pour éviter qu'elle ne colle aux doigts et pour la façonner, mais elle doit rester humide et élastique, sans être saturée de farine.
- Huilez vos mains avec de l'huile de coco fondue, prélevez une cuillère à soupe de pâte, formez une boule et déposez-la sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vaporisez d'huile d'avocat les boules.
- Vaporisez de l'huile dans le panier de la friteuse à air et placez-y les beignets huilés en les espaçant de 3 cm (1 pouce) à mesure qu'ils gonflent.
- Faites-les cuire à l'air chaud à 180 °C (350 °F) pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Elles auront une forme irrégulière et seront sèches à l'extérieur ; certaines ne seront pas parfaitement rondes. C'est normal.
- Pour que ces boules de pain aux bananes aient le goût de beignets, badigeonnez chaque boule encore chaude d'huile de coco fondue à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Ensuite, roulez les boules chaudes et huilées dans un mélange de sucre et de cannelle pour bien les enrober.
- Servir chaud immédiatement.
Remarques
Alimentation
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile – prêt en 15 minutes
- Sain
- Sans levure
- Non frit et faible en graisses saturées
- Sans œufs
- Sans produits laitiers
- Végane
- Fait avec 2 ingrédients comme le mien Beignets à la friteuse à air
Ingrédients et substitutions
Pour cette recette, j'utilise deux ingrédients principaux :
- Farine auto-levante Il s'agit essentiellement de farine tout usage contenant déjà de la levure chimique. Si vous n'avez pas cet ingrédient, remplacez la tasse de farine à levure incorporée par une tasse de farine tout usage, à laquelle vous ajouterez deux cuillères à café de levure chimique. Pour une version sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, Mais n'oubliez pas la levure chimique.
- Banane mûreIl vous faut une grosse banane. Mon astuce pour réussir : écrasez-la d’abord, puis mesurez la quantité en tassant la purée dans une tasse. Il vous faut une demi-tasse, ni plus ni moins, sinon le ratio de farine sera différent.
Pour rehausser la saveur, incorporez à la pâte certains des ingrédients suivants :
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 / 8 cuillère à café de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre brun ou de sucre de coco pour une recette de beignets plus sucrée.
Préparation
Il est plus rapide de préparer la pâte à beignets à la banane avec un robot pâtissier, mais cela fonctionne aussi très bien dans un grand bol avec une fourchette et une cuillère.
- Écrasez la banane en purée fine à l'aide d'une fourchette, mesurez 125 ml (1/2 tasse), puis incorporez 250 ml (1 tasse) de farine à l'aide d'un batteur électrique muni d'une palette ou d'une spatule en silicone. Si vous pétrissez la pâte à la main, il vous faudra la pétrir et vous huiler les mains car elle peut être légèrement collante. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à pizza : élastique, légèrement humide et collante, mais facile à façonner en boules.
- Huilez vos mains avec de l'huile d'avocat, formez de petites boules de pâte de la taille d'une balle de golf, puis déposez-les dans le panier de la friteuse à air en laissant un espace d'un pouce entre chaque. Vous devriez obtenir 8 beignets. Vaporisez un peu d'huile et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 7 minutes.
- Après la cuisson à l'air chaud, les beignets à la banane ont un aspect un peu granuleux sur les bords et semblent secs, ce qui est normal. Maintenant, on obtient des boules de pain à la banane bien sèches.
- Pour leur donner le goût de beignets, faites fondre du beurre ou de l'huile de coco. Badigeonnez d'abord le trou de beignet encore chaud d'huile d'avocat ou de beurre végétal fondu, en veillant à bien l'enrober. Ajoutez ensuite du sucre ou un mélange de fruit du moine sans sucre et une demi-cuillère à café de cannelle moulue. Roulez le trou de beignet encore chaud dans les ingrédients secs pour bien l'enrober.
Tremper ou glacer les trous de beignets
La meilleure façon de servir ces beignets à la banane est avec une sauce pour les tremper, essayez :
- Caramel aux dattes
- confiture de graines de chia
- Ganache végétalienne
- Crème de citron végétalienne
- Chocolat noir fondu
Ou tout simplement glacer les beignets avec mon recette de glaçage royal végétalien.
Questions fréquemment posées
Oui, vous pouvez placer chaque boule de pâte dans un moule à mini-muffins. Graissez le moule avec un aérosol de cuisson avant de placer une boule de pâte dans chaque alvéole. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
L'huile, ou le beurre végétal fondu, permet au sucre à la cannelle d'adhérer aux beignets chauds. Pour une version sans huile et sans sucre raffiné, vous pouvez badigeonner les trous de beignets de sirop d'érable et les saupoudrer de cannelle.
La poudre de protéines absorbe beaucoup de liquide, et son ajout aura un impact sur la quantité de farine nécessaire. Vous devrez réduire la quantité de farine, ce qui donnera une pâte plus dense et compacte. Il existe cependant une alternative : vous pouvez préparer… Beignets protéinés au beurre de cacahuète pour une version sans protéines en poudre !
I can’t have coconut, would this work with avocado oil? If not what would you substitute the coconut oil with?
Bien sur
Will gluten free flour work for this recipe? Thank you.
I haven’t tried, I am not sure it will be so fluffy tho, but feel free to experiment and let me know.
I made these banana donuts and the yogurt ones (my husband hates bananas). HOLY SMOKES, not only were they super easy/fast to make, but they are absolutely delicious. THANK YOU!
can I do this with almond flour
No, it won’t firm up and be soft and mushy
thank you so much,for always sharing your healthy recipes..Merry Christmas and a Happy new year ..have a blessed year and good health always..
Thank you for following my recipes. Happy New Year to you too.
Why so much oil that not healthy
This recipe uses over 10x less oil than a classic donut hole!
I didn’t see the FAQ it came out raw after 20 minutes of baking so I coated them with sugar anyways and then I tasted it and decided to put it in for another 20 minutes and they taste cooked now. Also I’m 12 years old so that’s why I made these mistakes. (I don’t usually check the FAQ or the comments)
Thanks for your lovely feedback! I am impressed that you bake at such a young age, it’s amazing !
Can you freeze them after cooking?
Sure, thaw them the day before eating at room temperature.
I love the idea of this recipe and tried it. I think it would be helpful to see what the dough looks like. Just want to make sure we’re getting the consistency right.
You can see the video on my Instagram account
They were super delicious! I made them this evening.
Past tense, of course. There is none left! Thank you Carine!