Ce Gâteau au chocolat facile est une recette délicieuse et simple, composée de seulement 5 ingrédients de base et sains, pour une pâte douce et légère prête en 40 minutes.
J'aime faire des gâteaux, et rien ne vaut vraiment un gâteau au chocolat simpleJ'ai fait Gâteau au chocolat sans œufs, Gâteau au chocolat fou, ou Gâteau au chocolat et à la menthe poivrée Mais parfois, j'ai envie d'une recette plus simple et plus rapide. Ce gâteau au chocolat facile est d'une simplicité enfantine. Prêt en 40 minutes Avec seulement 5 ingrédients !
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Gâteau au chocolat facile
Ingrédients
- 1 ½ tasse Farine auto montante - notes 1
- ¾ tasse Sucre de canne non raffiné - notes 2
- ⅓ tasse Poudre de cacao sans sucre
- ⅓ tasse Huile d'olive au goût doux - notes 3
- 1 tasse Lait d'amande - ou de l'eau (note 4)
Optionnel
- ¼ cuillère à café Le sel
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) ou de 15 cm (6 pouces) pour un gâteau plus épais.
- Dans un saladier, fouettez les ingrédients secs : farine à levure incorporée, cacao en poudre, sucre et sel (facultatif).
- Creusez un puits au centre des ingrédients secs, ajoutez de l'huile d'olive légère et du lait d'amande.
- Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Pour un moule de 6 cm, cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Pour un moule de 8 cm, cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le dessus du gâteau soit ferme et sec.
- Laissez le gâteau refroidir 5 minutes dans le moule, puis sur une grille pendant quelques heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
- Vous pouvez utiliser ce gâteau pour réaliser des gâteaux à étages, glacer le gâteau refroidi avec mon recette de glaçage au chocolat sans produits laitiers.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Il vous suffit de 5 ingrédients pour réaliser ce gâteau facile.
- Farine auto montante Si vous n'avez pas de farine à levure incorporée, mélangez de la farine tout usage avec de la levure chimique (1,5 cuillère à café par tasse). Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten à parts égales ou combinez 75 % de farine sans gluten avec 25 % de farine d'amande pour une meilleure texture.
- Sugar – N’importe quel sucre granulé convient. Pour une option sans sucre raffiné, utilisez du sucre de coco ou du sucre muscovado clair pour une saveur plus prononcée.
- Poudre de cacao sans sucre Pour un goût chocolaté optimal, privilégiez le cacao en poudre non sucré. Le cacao traité à la néerlandaise donnera un goût plus riche, tandis que le cacao naturel sera plus léger et légèrement acide.
- Huile d'olive légère Utilisez une huile neutre comme l'huile de pépins de raisin, de colza ou de tournesol. Évitez l'huile de coco, sauf si elle est fondue et que le lait est à température ambiante pour éviter la formation de grumeaux.
- Lait d'amande ou eau Utilisez du lait végétal non sucré pour un gâteau plus riche, ou de l'eau pour une texture plus légère. D'autres options comme le lait de soja ou d'avoine conviennent tout aussi bien.
Comment faire un gâteau au chocolat facile
Voici une recette ultra simple : il suffit de mélanger les ingrédients et de les faire cuire au four. Voici des photos des étapes clés.
Versez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Versez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) préalablement graissé.
Cuire le gâteau au four pendant 25 à 30 minutes à 180 °C (350 °F) dans un moule de 20 cm (8 pouces) ou pendant 40 à 45 minutes dans un moule de 15 cm (6 pouces).
Options de décoration de gâteau
Ce gâteau est encore meilleur avec une jolie décoration. Il existe de nombreuses façons de le rendre vraiment magnifique.
- Ganache au chocolat – Cette ganache est parfaite pour napper le gâteau d'encore plus de chocolat.
- Glaçage au chocolat sans produits laitiers – C'est un glaçage classique, mais sans produits laitiers !
- Glaçage végétalien à la vanille – Ce glaçage à la vanille est la version vanille de mon glaçage au chocolat et il est composé de seulement 4 ingrédients.
- Glaçage végétalien à la crème de noix de coco en 3 ingrédients – Ce glaçage est encore plus simple que mon glaçage classique à la vanille, car il ne contient que 3 ingrédients.
- Glaçage aux noix de cajou – Ce glaçage plus sain est préparé sans noix de cajou pour une délicieuse variante.
- Glaçage royal végétalien – Mon glaçage royal est une excellente option pour une décoration légèrement plus épaisse.
Conseils de pâtisserie de Carine
Voici quelques conseils supplémentaires pour réussir le meilleur gâteau.
- Une cuisson homogène – Pour une levée uniforme, tapotez le moule sur le plan de travail pour libérer les bulles d'air avant la cuisson.
- Options de taille de gâteau – Pour les cupcakes, faites-les cuire à 180 °C (350 °F) pendant 18 à 20 minutes.
- Améliorer la saveur – Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de poudre d'espresso pour intensifier la saveur du chocolat.
- Augmentation de l'humidité – Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de banane écrasée pour rendre le gâteau plus moelleux.
- Conseils pour les gâteaux à étages – Si vous préparez un gâteau à étages, congelez les couches pendant 30 minutes avant l'assemblage pour éviter qu'elles ne s'émiettent.
- Gardez-le frais – Conservez le gâteau refroidi dans du film plastique ou dans un récipient hermétique pour maintenir son humidité.
- Variations de saveur – Ajoutez des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour lui donner de la texture.
- Version sans gluten – Augmentez légèrement le temps de cuisson si vous utilisez de la farine sans gluten, car la préparation pourrait mettre plus de temps à prendre.
Made it twice now. Experimenting using it in other recipes . Like an icing better than frosting. Great recipe!
Thank you so much. I also like icing on chocolate cake, it’s so good.
So versatile and delicious! I ma now experimenting using this for a vegan chocolate tiramisu !
Is there a way to make chocolate cake with gluten free and dairy free ingredients?
I haven’t tried this particular recipe, but it should work fine with 75% Bob’s Red Mill’s GF blend + 25% almond flour. But I have other GF chocolate cake recipes: 2-Ingredient No-Bake Cake, Gâteau protéiné et Gâteau d'anniversaire végétalien.
Thank you Carine, I loved making it and my kids destroyed it in a day!!