Vous allez adorer cette simplicité Recette de coquito végétalien Avec une saveur crémeuse et sucrée de rhum et de noix de coco, parfaite pour célébrer Noël avec une touche tropicale !
Le coquito est un cocktail portoricain à base de rhum, à la texture crémeuse et sucrée et au goût tropical de noix de coco. Il est aussi connu comme la version portoricaine du lait de poule, car c'est une boisson traditionnelle de Noël à Porto Rico, tout comme le lait de poule l'est aux États-Unis.
Malheureusement, la recette classique du coquito n'est pas végétalienne car elle contient du lait concentré non sucré. Pour réaliser votre propre coquito, il vous faudra adapter la recette originale.
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Recette de coquito végétalien
Ingrédients
- 1 Vous pouvez Lait concentré de noix de coco - (11.2 oz)
- 1 Vous pouvez Crème de noix de coco - (13.5 g) de crème de coco sucrée, voir la note pour l'option de crème de coco en conserve non sucrée *
- 1 Vous pouvez Lait de coco en conserve - (13.5 oz)
- ½ tasse Lait d'amande
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- ½ cuillère à café Muscade
- 1 cuillère à café La cannelle
- 1 tasse Rhum brun ou rhum épicé - ou 1 tasse et demie pour un cocktail corsé * voir les notes pour d'autres options
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients : lait de coco condensé sucré, crème de coco, lait de coco, lait d'amande, rhum, extrait de vanille et épices, et mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse – environ 1 à 2 minutes.
- Mettez le cocktail au frais dans une bouteille ou un pichet en verre hermétiquement fermé, pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Avant de servir, agitez ou remuez. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, diluez-la avec 2 à 4 cuillères à soupe de lait d'amande, mélangez et servez.
- Servir dans un verre avec un bâtonnet de cannelle et une pincée de cannelle moulue.
Remarques
- 1 tasse de rhum blanc
- 1/2 tasse de rhum à la noix de coco
- 1/2 tasse de rhum ambré/brun
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Le coquito végan est une version sans produits laitiers de la recette classique du coquito. Sans lait, il convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un coquito végan maison :
- Lait de coco concentré sucré Vous trouverez cet ingrédient en conserve, à côté du lait concentré, dans la plupart des supermarchés. Nous vous recommandons d'utiliser le lait de coco concentré de la marque Nature's Charm.
- Crème de noix de coco – Ce n'est pas la même chose que la crème de coco en conserve. On trouve aussi de la crème de coco en conserve, mais elle contient également du sucre et des épaississants qui ajoutent de la saveur et de la texture à la boisson. La meilleure marque végane pour cette recette est Coco Lopez, une marque portoricaine qui permet de réaliser des cocktails parfaits.
- Lait de coco en conserve non sucré – Je préfère le sucre non sucré, car il est plus facile d'ajuster le niveau de sucre.
- Lait d'amande – privilégier le lait d'amande non sucré pour éviter d'ajouter du sucre inutile.
- de cannelle moulue et Muscade – pour des saveurs hivernales classiques.
- Extrait de vanille – pour le goût.
- Noix de coco râpée – C’est facultatif, mais j’adore la texture que cela apporte au cocktail.
- Rhum – Un rhum épicé ou un mélange de rhums est meilleur. Voir la note ci-dessous pour savoir comment choisir le meilleur rhum pour le coquito.
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Way too sweet. BUT delicious. I cut it half and added an extra can of coconut milk. Next time I’ll leave out the homemade condensed coconut milk. Plenty of sugar between rum and cream of coconut;) thank you for putting this recipe out there… I want to try chocolate and or hot;) thanks again!
This is the best dairy free coquito over ever made! Yum! I added about two tablespoons more almond milk to thin it out a bit and set aside 8 oz for my son. Them I added the cup and a half of good ol Barcadi white rum. Perfect! Very authentic like my mom used to make!
I am sorry you found it too sweet to your taste. You can always add more coconut milk to dilute the cocktail as you said. Thanks for the review, XOXO Carine
I love it, it was very sweet as an authentic coquito I used to drink before going dairy free. I used 1 cup white rum + 1/2 cup rum spiced rum. Thanks for sharing with us,