इस बादाम के आटे से बनी कुकी का आटा यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक सरल ग्लूटेन-मुक्त स्नैक है, जिसे केवल 5 सामग्रियों से 5 मिनट में बनाया जा सकता है।
मुझे कुकी के आटे से बने स्नैक्स खाना बहुत पसंद है, जैसे कि मेरे चने के आटे से बनी कुकीक्योंकि यह कुकीज़ के सभी स्वादों को एक बेहद सुविधाजनक स्नैक में समेट लेता है जिसे आप बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं।
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बादाम के आटे से बनी कुकी का आटा
बादाम के आटे से बनी यह कुकी डो एक सरल, ग्लूटेन-मुक्त स्नैक है जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है और केवल 5 सामग्रियों के साथ 5 मिनट में तैयार हो जाती है।
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सर्विंग्स: 16 सर्विंग्स (प्रत्येक 2 बड़ा चम्मच)
कैलोरी: 135 किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप बादाम का आटा - (नोट 1)
- 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल - पिघलाकर ठंडा करें, नारियल के स्वाद से बचने के लिए परिष्कृत नारियल का उपयोग करें! (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप - (नोट 3)
- 1 बड़ा चमचा बादाम का दूध - (नोट 4)
- ½ कप मिनी चॉकलेट चिप्स - (नोट 5)
ऐच्छिक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा, पिघला हुआ नारियल तेल, मेपल सिरप, वनीला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) और 1 बड़ा चम्मच बादाम का दूध डालें। रबर स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना और गाढ़ा कुकी आटा न बन जाए।
- चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर आपको कुकी का आटा थोड़ा कम सूखा पसंद है, तो एक बड़ा चम्मच बादाम का दूध और मिला लें।
- नाश्ते के रूप में 2 बड़े चम्मच परोसें।
नोट्स
नोट्स 1बादाम के आटे की जगह काजू का आटा या तिल का आटा इस्तेमाल करें, इससे आप मेवे रहित विकल्प चुन सकते हैं। जई का आटा इस्तेमाल करने पर अनुपात बिल्कुल अलग होगा; इसकी मात्रा बहुत कम होगी क्योंकि यह तरल पदार्थ को बहुत अच्छी तरह सोखता है और इसमें वसा भी कम होती है। ये सभी आटे बिना पकाए कच्चे ही खाए जा सकते हैं। यह रेसिपी गेहूं के आटे के साथ काम नहीं करेगी।
नोट्स 2पिघले हुए नारियल तेल को आटे में डालने से पहले ठंडा कर लें, नहीं तो आटा गर्म हो जाएगा और चॉकलेट चिप्स पिघल जाएंगे। आप कम गंध वाले अन्य तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं।
नोट्स 3कम कार्बोहाइड्रेट वाले विकल्प के रूप में, कोई भी तरल स्वीटनर शुगर-फ्री मेपल सिरप की तरह काम करता है।
नोट्स 4या फिर कोई और दूध जैसे ओट्स का दूध या सोया दूध।
नोट्स 5या फिर कम कार्बोहाइड्रेट वाले स्नैक के लिए शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स, या कटे हुए मेवे।
भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें, या फिर इसे एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में गोल आकार देकर फ्रीज़ कर दें। एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।
पोषण
सेवित: 1परोसने की मात्रा (2 बड़े चम्मच) | कैलोरी: 135किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 8.7g | प्रोटीन: 2.7g | मोटी: 10.6g | संतृप्त वसा: 4.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 1g | ट्रांस वसा: 0.01g | सोडियम: 38.7mg | पोटैशियम: 50.7mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 5.4g | विटामिन ए: 3.7IU | विटामिन B12: 0.01Pg | कैल्शियम: 31.9mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 13.8mg | फास्फोरस: 19.2mg | जस्ता: 0.2mg
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको केवल 5 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी। इन्हें चुनने का तरीका यहाँ बताया गया है।
- बादाम का आटा – यह आधार बनता है, जो अखरोट जैसा स्वाद और ग्लूटेन-मुक्त संरचना प्रदान करता है। काजू का आटा या तिल का आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- नारियल का तेल – यह नमी प्रदान करता है और सामग्रियों को आपस में बांधता है। इसका एकमात्र संभावित विकल्प कोकोआ बटर है, लेकिन मैंने इसे आजमाया नहीं है।
- मेपल सिरप – इससे आटा मीठा हो जाता है। बिना चीनी वाला मेपल सिरप या कोई अन्य तरल स्वीटनर जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- बादाम का दूध इससे नमी बनी रहती है और आटा मुलायम बनता है। ओट्स का दूध या सोया दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मिनी चॉकलेट चिप्स – ये चॉकलेट का ज़बरदस्त स्वाद देते हैं। बिना चीनी वाले चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
बादाम के आटे से कुकी का आटा कैसे बनाएं
यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है। कुछ तस्वीरों में देखिए इसे कैसे बनाते हैं।
कुकी के आटे की सभी सामग्री को एक मिक्सिंग बाउल में मिला लें।
जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो उसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएँ और आनंद लें!
कैरीन के सुझाव
- कम कार्ब वाला विकल्प – कम कार्ब वाला विकल्प बनाने के लिए शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स और मेपल सिरप का इस्तेमाल करें।
- नट-मुक्त विकल्प – बादाम के आटे की जगह काजू का आटा या तिल का आटा इस्तेमाल करें।
- ऐड-इन विविधताएँ – चॉकलेट चिप्स के बजाय कटे हुए पेकान, बीज या अखरोट का इस्तेमाल करें।
- बेकिंग विकल्प – आटे के छोटे-छोटे हिस्से को 350°F (180°C) पर 14 मिनट तक बेक करें। खाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
- प्रोटीन बूस्ट – प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए बादाम के आटे की जगह प्रोटीन पाउडर का प्रयोग करें।
- ठंडा तेल – चॉकलेट चिप्स को पिघलने से बचाने के लिए, पिघले हुए नारियल के तेल को आटे में डालने से पहले उसे ठंडा कर लें।
Can you bake this?! Didn’t realize it was dough!
This dough is made to eat raw, but I have an almond flour chocolate chip cookie recipe यहाँ उत्पन्न करें that use a similar dough and bake very well.
Hi, I was wondering if I could use some pumpkin purée with cinnamon instead of chocolate chips? Thank you.
These are two different ingredients, if you replace chocolate chips for extra moisture like pumpkin puree the dough will be wet and more liquid. Since it’s a no bake recipe, if you enjoy this texture you can try that
I actually ended up using slivered almonds and dried sour cherries. I can’t thank you enough for your wonderful recipes!
It sounds so good!
I’ve made this a few times now. even my picky kiddo likes it! I just added peanut butter today, had to add a bit more flour, but it is delicious! I hope I get a little more before the kids eat all of it!
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
what’s the oven temperature and how long do you bake them for?
There’s no baking required, it’s a raw snack, you eat the cookie dough raw by the spoon.
This hit the spot when I was craving something sweet! I replaced the coconut oil (I only had unrefined) with gheem which required a little more almond flour. Thanks for a quick recipe!
it’s delicious.
love your recipes… thanks… great
Hi ! Thanks for sharing this recipe sounding sooooo yummy ! I just have a doubt I need you to light me : almond flour is different from almond powder right? Really less fat, dryier and thinner texture right ? Because almond powder y just almond processed but the almond flour is other product. And if I replace the almond flour by almond powder, I can put less coconut oil to keep it healthy but less fat ? Thanks for answering!
I never heard of almond powder in my life, so I am not sure what you mean. Almond flour is basically raw blanched almonds that have been grounded into a thin texture that look like flour. Looking at your email, I see you are based in France, since I am French I can tell you that what you need for any recipe calling for almond flour is “poudre d’amande”.
Can you use oat flour as a substitute?
It will be a very different ratio. Oat flour has way more fiber, less fat, and if you add the same amount the dough will be very dry. I didn’t try with oat flour yet so I can tell precisely how much you need.
Really yummy! So easy and so healthy for me-I am allergic to all dairy, wheat, oats, eggs, peanut butter and this treat ticks all the boxes of what I can eat. Thanks so very much!
आपकी शानदार प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!
Yummy?? But can you bake these??
Yes, I added a baking option above in this post. Bake small portions of the dough at 350 °F (180 °C) for 14 minutes. Cool completely before eating.