इन गाजर केक एनर्जी बॉल्स केवल आवश्यकता है 10 मिनट एक आसान शाकाहारी प्रोटीन स्नैक तैयार करने के लिए - गाजर के केक के सभी स्वाद, बिना घंटों तक बेकिंग करने की झंझट के।
एक शाकाहारी अल्ट्रा-रनर की पत्नी होने के नाते, मैं हमेशा नई और आसान शाकाहारी प्रोटीन बॉल रेसिपी की तलाश में रहती हूँ जिन्हें वर्कआउट के बाद आसानी से खाया जा सके, जैसे कि मेरी कद्दू एनर्जी बॉल्स, नट-फ्री एनर्जी बॉल्सया, नारियल एनर्जी बॉल्स.
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गाजर केक एनर्जी बॉल्स
सामग्री
- 1 कप गाजर - छिले और कटे हुए (2 मध्यम आकार की गाजर)
सूखी सामग्रियाँ
- ½ कप अखरोट
- 2 बड़े चम्मच अलसीयुक्त भोजन
- ⅔ कप नारियल बुरादा
- 1 कप जई - इंस्टेंट या रोल्ड ओट्स
- ¼ छोटी चम्मच ताज़ी अदरक - जालीदार
- 2 चम्मच दालचीनी
गीली सामग्री
- ½ कप नरम गुठली रहित खजूर - डेगलेट या मेडजूल
- ¼ कप बादाम मक्खन - या मूंगफली का मक्खन
- 1 छोटी चम्मच वैनिला
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप - यह वैकल्पिक है, अगर आप बॉल्स को और मीठा बनाना चाहते हैं तो इसे मिला सकते हैं।
अनुदेश
- छिले और कटे हुए गाजर को एस-ब्लेड अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें।
- कुछ बार ब्लेंडर में चलाएं जब तक कि गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े न बन जाएं। एक कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में (इसे साफ करने की कोई ज़रूरत नहीं!), सभी सूखी सामग्री डालें और तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक मेवे, ओट्स और नारियल बारीक पाउडर/आटे में न बदल जाएं। इसमें 1 मिनट से ज़्यादा समय नहीं लगना चाहिए।
- बादाम का मक्खन, वेनिला, मेपल सिरप (वैकल्पिक, केवल मिठास बढ़ाने के लिए), पहले चरण से गाजर के टुकड़े, कसा हुआ अदरक और नरम गुठली रहित खजूर डालें। यदि आपके खजूर थोड़े सूखे हैं, तो उन्हें गर्म पानी में भिगो दें। 10 मिनट इस रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले इन्हें अच्छी तरह से छान लें। फूड प्रोसेसर में डालने से पहले पानी न डालें, इसके लिए इन्हें अच्छी तरह से छान लें।
- इसे दोबारा तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक चिपचिपा आटा न बन जाए। अगर यह बहुत सूखा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें; आटा आपस में चिपकना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
- आटे को चम्मच से निकालें और हाथों के बीच में गोल-गोल घुमाकर गोल्फ बॉल के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लें। आप लगभग 16 गोलियां बना पाएंगे।
- प्रत्येक गोले को बिना मीठे सूखे नारियल में लपेटें।
- प्रत्येक गेंद को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
- जमाना 15 मिनट यदि चाहें तो इसे थोड़ा सख्त होने तक पका सकते हैं या तुरंत खा सकते हैं।
भंडारण
- इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें या फ्रीज करके कमरे के तापमान पर 2 घंटे पहले डीफ्रॉस्ट कर लें।
नोट्स
पोषण
कैरेट केक एनर्जी बॉल्स क्या हैं?
कैरेट केक एनर्जी बॉल्स छोटे आकार के स्नैक्स हैं जो प्राकृतिक प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो वर्कआउट से पहले ऊर्जा प्रदान करते हैं या उसके बाद ऊर्जा बहाल करने में सहायक होते हैं।
और वीगन प्रोटीन बॉल्स का मतलब अक्सर खजूर वाले एनर्जी बाइट्स होते हैं!
खजूर कच्चे बेकिंग के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक सूखे फल हैं। लोहा मिलानामैग्नीशियम और पोटेशियम को एनर्जी बॉल्स में मिलाया जाता है।
सामग्री और प्रतिस्थापन
आपको बस एक फूड प्रोसेसर और ये सरल सामग्री चाहिए:
- गाजर इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है, यह कच्ची गाजर से बने केक बॉल की रेसिपी है, इसलिए आपको ताजी गाजर की आवश्यकता होगी।
- खजूर – कोई भी खजूर चलेगा। डेगलेट नूर खजूर आमतौर पर मेडजूल खजूर से सस्ते होते हैं। अगर आपके खजूर बहुत सूखे हैं, तो इस रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फूड प्रोसेसर में डालने से पहले पानी अच्छी तरह से निकाल दें ताकि पानी डालने से ये गाजर के केक बॉल्स बहुत ज्यादा नरम न हो जाएं।
- अखरोट - 100 ग्राम अखरोट में 15 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए महंगे प्रोटीन पाउडर का उपयोग किए बिना उच्च प्रोटीन वाले बॉल व्यंजन बनाने के लिए अखरोट बहुत अच्छे होते हैं।
- अलसी का आटा – प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन के साथ, अलसी का आटा एक और बेहतरीन शाकाहारी प्रोटीन बूस्टर है जो अक्सर मेवों से सस्ता होता है।
- बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल
- जई
- बादाम मक्खन हालांकि पीनट बटर भी काम करता है, लेकिन बादाम में संतृप्त वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है, जो 21 ग्राम/100 ग्राम होता है।
- दालचीनी और अदरक – इससे गाजर केक का सारा स्वाद उभर कर आता है! एक चुटकी ऑलस्पाइस या जायफल डालने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
कच्ची गाजर से प्रोटीन बॉल्स कैसे बनाएं
खुशखबरी! गाजर केक प्रोटीन बॉल्स बनाना बेहद आसान है। साथ ही, इस वीगन प्रोटीन बॉल रेसिपी के लिए आपको वीगन प्रोटीन पाउडर की ज़रूरत नहीं है। दरअसल, आप अपनी ज़रूरत की सामग्री कहीं से भी ले सकते हैं। शाकाहारी प्रोटीन कई तरह के मेवों और बीजों से। तो चलिए, मैं आपको खजूर से किफायती शाकाहारी प्रोटीन बॉल्स बनाने की अपनी तरकीब दिखाती हूँ!
भंडारण
खजूर से बने नो-बेक कुकी बॉल्स या एनर्जी बाइट्स को आमतौर पर फ्रिज में 3 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन, इस गाजर केक एनर्जी बाइट रेसिपी के लिए, मैं इन्हें फ्रिज में 1 सप्ताह से अधिक स्टोर न करने की सलाह देती हूं। दरअसल, इस रेसिपी में ताज़ी गाजर का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए 7 दिनों के बाद गाजर केक का स्वाद बदल जाता है। यही कारण है कि मैं गाजर एनर्जी बाइट्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करने की सलाह देती हूं। ये कमरे के तापमान पर केवल 2 घंटे में पिघल जाते हैं और वर्कआउट के बाद झटपट और सुविधाजनक शाकाहारी स्नैक बन जाते हैं। अगर आपको एनर्जी बाइट्स पसंद हैं, तो मैं आपको मेरी एक और रेसिपी भी आज़माने की सलाह देती हूं। बिना बेक किए कद्दू के एनर्जी बॉल्स।
यह रेसिपी वाकई बहुत अच्छी थी! स्वाद लाजवाब था, बस थोड़ी कुरकुराहट की कमी खल रही थी। शायद मैं इसमें और अखरोट डालूँगी ताकि कुरकुराहट आ जाए।
अगर आपको कुरकुरे स्नैक्स पसंद हैं तो यह एक शानदार विचार लगता है।
क्या मैं ओट्स की जगह बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकती हूँ? मैं ओट्स नहीं खाती...
आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन आपको अधिक मात्रा की आवश्यकता होगी क्योंकि यह नमी को उतना अवशोषित नहीं करेगा। क्विनोआ फ्लेक्स आमतौर पर एक बेहतर विकल्प है।
मुझे बचे हुए पिस्ता बटर के साथ इसे खाने की बहुत याद आ रही है, और मैंने इसमें थोड़ी सी हल्दी भी मिला दी - बस यूं ही। बहुत स्वादिष्ट था! इस रेसिपी को सोचने और साझा करने के लिए धन्यवाद!
इस तरह से तो यह बहुत अच्छा लग रहा है!
क्या मैं अलसी के पाउडर की जगह बारीक पिसा हुआ बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकती हूँ? मेरे पास अलसी का पाउडर नहीं है। धन्यवाद!
आपको बादाम का आटा ज़्यादा मात्रा में चाहिए होगा, क्योंकि इसमें अलसी के आटे जितना फाइबर नहीं होता। इस रेसिपी में अलसी का आटा नमी सोख लेता है जिससे बॉल्स सख्त हो जाते हैं।
स्वादिष्ट, लज़ीज़ और सेहतमंद रेसिपीज़ हमेशा शेयर करने के लिए धन्यवाद।
इन्हें बनाने के लिए आपका भी धन्यवाद!
मुझे आपकी रेसिपी बहुत पसंद हैं…
मैं संतृप्त वसा के कारण नारियल का सेवन नहीं करता, इसलिए आप इसके विकल्प के रूप में क्या सुझाव देंगे?
बहुत धन्यवाद.
आप इसमें अधिक मात्रा में ओट्स, सूरजमुखी के बीज, भांग के बीज, बादाम का आटा आदि का उपयोग कर सकते हैं।
ये देखने में बहुत ही शानदार लग रहे हैं! मुझे खजूर पसंद नहीं हैं, उनकी बनावट और मिठास की वजह से। इसलिए मैं जानना चाहती हूँ कि इस या अन्य एनर्जी बॉल रेसिपी में खजूर की जगह आप क्या इस्तेमाल करने की सलाह देंगी। धन्यवाद!
मेरे पास खजूर रहित एनर्जी बॉल्स की कई रेसिपी हैं। आप मेरी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। पीनट बटर ओटमील बॉल्सया, केले के एनर्जी बॉल्स.
क्या आपके पास मेवे रहित रेसिपी या मेवों के विकल्प हैं? मेरे बेटे को मेवों से 100% एलर्जी है।
हां, अगर आप क्लिक करते हैं यहाँ उत्पन्न करेंयहां आपको केवल मेरी नट-फ्री रेसिपी ही मिलेंगी। साथ ही, नट्स वाली रेसिपी में आप सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज जैसे बीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं। पीनट बटर की जगह आप सन बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। अंत में, बादाम के आटे वाली रेसिपी में आप उतनी ही मात्रा में तिल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
ये आइडिया मुझे बहुत पसंद आया! क्या तारीखें ज़रूरी हैं? अगर मैं इन्हें छोड़ नहीं सकती, तो आप इनके बदले क्या इस्तेमाल करने का सुझाव देंगे?
मुझे खेद है कि सूखे मेवों के बिना यह चिपकेगा नहीं और टिका नहीं रहेगा।
हाय कैरिन। मैंने ये गाजर के केक बॉल्स पिछले शुक्रवार को बनाए थे। ये बहुत स्वादिष्ट बने हैं। मैंने अखरोट की जगह मिक्स नट्स डाले, क्योंकि उस समय मेरे पास वही थे। मैं आगे और भी बनाऊंगी ताकि दोस्तों के साथ भी शेयर कर सकूं। मेरी बेटी को ये बहुत पसंद आए।