इस अनानास नारियल केक यह एक आसान, अंडे रहित, डेयरी रहित, 6 सामग्रियों से बनने वाला केक है जिसमें स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ताजे अनानास के टुकड़े डाले गए हैं।

पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!

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अनानास नारियल केक

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प्रस्तुत करने का समय: 10

समय कुक: 40

शांत हो जाओ: 1

कुल समय: 1 50

कोर्स: मिठाई

भोजन: अमेरिकन

सर्विंग्स: 10 स्लाइस

कैलोरी: 266.4 किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

▢ 1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
▢ 1 कैन (8 औंस) कुचला हुआ अनानास - (नोट 2)
▢ 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - (नोट 3)
▢ ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल - (नोट 4)
▢ ½ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध - (नोट 5)
▢ 1 कप नारियल बुरादा - (नोट 6)

वैकल्पिक – स्वाद के लिए अनुशंसित

▢ 2 चम्मच वेनीला सत्र - या 1 छोटा चम्मच रम का अर्क

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के चौकोर केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पार्चमेंट पेपर और पैन के किनारों और तले पर तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।
इसमें पिसा हुआ अनानास, पिघला हुआ नारियल तेल, नारियल का दूध, वेनिला एसेंस और बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल मिलाएं।
सभी सामग्री को मिलाने के लिए रबर स्पैटुला से चलाएँ।
तैयार किए गए पैन में घोल डालें।
केक को 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर देखें कि वह पक गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से निकाल लें। अगर नहीं, तो केक को 10-10 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करें जब तक कि वह अच्छी तरह जम न जाए।
परोसने से पहले, इसे कूलिंग रैक पर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1आप चाहें तो 1 1/2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या नारियल का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।

नोट्स 2मैं 8 औंस का एक डिब्बा क्रश्ड पाइनएप्पल इस्तेमाल कर रहा हूँ जिसमें उसका रस भी है, जिसे छाना नहीं गया है।

नोट्स 3नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी जैसे किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।

नोट्स 4या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी कम स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 5आप किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध या बादाम का दूध। डिब्बाबंद नारियल का दूध सबसे नरम और फूला हुआ ब्रेड क्रम्ब्स देता है क्योंकि इसमें थोड़ी अधिक वसा होती है।

नोट्स 6या फिर अगर आपको केक के टुकड़ों में नारियल के टुकड़े पसंद नहीं हैं तो इसे छोड़ दें।

भंडारणकेक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक स्टोर करें। परोसने से एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।

फ्रॉस्टिंग विकल्पआप मेरा उपयोग कर सकते हैं डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंगयदि चाहें तो वेनिला अर्क की जगह नारियल का अर्क इस्तेमाल करें, या मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पिन पकाने की विधि

पोषण

सामग्री और प्रतिस्थापन

इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें

इस केक का बेस बनाने के लिए आपको केवल 6 सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

स्वंय बढ़ता आटा – इससे केक को संरचना मिलती है। आप बेकिंग पाउडर के साथ मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
कुचला हुआ अनानास – इससे नमी आती है और उष्णकटिबंधीय फलों का स्वाद मिलता है। इसे इसके रस के साथ प्रयोग करें।
चीनी – इससे केक मीठा हो जाता है। नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पिघला हुआ नारियल तेल – इससे नमी और स्वाद में निखार आता है। आप चाहें तो हल्के स्वाद वाला कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
डिब्बाबंद नारियल का दूध इससे ब्रेड नरम और फूली हुई बनती है और नारियल का स्वाद भी आता है। ओट्स का दूध, सोया दूध या बादाम का दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
नारियल बुरादा – इससे केक में बनावट और नारियल का स्वाद आता है। अगर आपको नारियल के टुकड़े वाला केक पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

अनानास नारियल केक कैसे बनाएं

इस केक को बनाना बहुत ही आसान है, यहां कुछ तस्वीरों में दिखाया गया है कि इसे कैसे बनाया जाता है।

एक कटोरे में अनानास नारियल केक के घोल की सामग्री डालें।

एक मिक्सिंग बाउल में बेस बैटर की सभी सामग्री को मिला लें।

पाइनएप्पल कोकोनट केक का घोल एक मिक्सिंग बाउल में डालें।

घोल को स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से मिल न जाए।

पैन में रखा अनानास और नारियल का केक बेक करने के लिए तैयार है।

पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई एक चौकोर कड़ाही में घोल डालें।

लकड़ी के तख्ते पर पकाया गया अनानास नारियल केक।

केक को 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

फ्रॉस्टिंग की सामग्री को मिलाकर केक के ठंडा होने के बाद उस पर फैला दें।

पाइनएप्पल कोकोनट केक पूरी तरह से सजा हुआ

प्रत्येक स्लाइस पर अनानास के टुकड़े और ग्लेस चेरी डालें।

कैरीन के बेकिंग टिप्स

आइए, मैं आपको एक परफेक्ट केक बनाने के लिए कुछ और टिप्स बताती हूँ।

फ्रॉस्टिंग संवर्धन केक के ऊपर मेरी डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंग or नारियल का फ्रॉस्टिंग अतिरिक्त स्वाद के लिए।
पिना कोलाडा प्रस्तुति – केक के स्लाइस को ताजे अनानास के टुकड़ों और ग्लेस चेरी के साथ परोसें ताकि यह देखने में ट्रॉपिकल लगे।
नारियल छिड़काव – केक पर बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल छिड़कें ताकि नारियल का स्वाद और बढ़ जाए।
रम इन्फ्यूजन – केक के घोल में 1 चम्मच रम का अर्क मिलाएं, इससे केक में एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद आएगा।