इस अनानास नारियल केक यह एक आसान, अंडे रहित, डेयरी रहित, 6 सामग्रियों से बनने वाला केक है जिसमें स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ताजे अनानास के टुकड़े डाले गए हैं।
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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अनानास नारियल केक
इस अनानास नारियल केक यह एक आसान, अंडे रहित, डेयरी रहित, 6 सामग्रियों से बनने वाला केक है जिसमें स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ताजे अनानास के टुकड़े डाले गए हैं।
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सर्विंग्स: 10 स्लाइस
कैलोरी: 266.4 किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप स्वंय बढ़ता आटा - (नोट 1)
- 1 कैन (8 औंस) कुचला हुआ अनानास - (नोट 2)
- 1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी - (नोट 3)
- ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल - (नोट 4)
- ½ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध - (नोट 5)
- 1 कप नारियल बुरादा - (नोट 6)
वैकल्पिक – स्वाद के लिए अनुशंसित
- 2 चम्मच वेनीला सत्र - या 1 छोटा चम्मच रम का अर्क
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के चौकोर केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पार्चमेंट पेपर और पैन के किनारों और तले पर तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसमें पिसा हुआ अनानास, पिघला हुआ नारियल तेल, नारियल का दूध, वेनिला एसेंस और बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल मिलाएं।
- सभी सामग्री को मिलाने के लिए रबर स्पैटुला से चलाएँ।
- तैयार किए गए पैन में घोल डालें।
- केक को 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर देखें कि वह पक गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से निकाल लें। अगर नहीं, तो केक को 10-10 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करें जब तक कि वह अच्छी तरह जम न जाए।
- परोसने से पहले, इसे कूलिंग रैक पर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1आप चाहें तो 1 1/2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। बादाम का आटा या नारियल का आटा इस रेसिपी में काम नहीं करेगा।
नोट्स 2मैं 8 औंस का एक डिब्बा क्रश्ड पाइनएप्पल इस्तेमाल कर रहा हूँ जिसमें उसका रस भी है, जिसे छाना नहीं गया है।
नोट्स 3नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी जैसे किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है।
नोट्स 4या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी कम स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 5आप किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध या बादाम का दूध। डिब्बाबंद नारियल का दूध सबसे नरम और फूला हुआ ब्रेड क्रम्ब्स देता है क्योंकि इसमें थोड़ी अधिक वसा होती है।
नोट्स 6या फिर अगर आपको केक के टुकड़ों में नारियल के टुकड़े पसंद नहीं हैं तो इसे छोड़ दें।
भंडारणकेक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक स्टोर करें। परोसने से एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।
फ्रॉस्टिंग विकल्पआप मेरा उपयोग कर सकते हैं डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंगयदि चाहें तो वेनिला अर्क की जगह नारियल का अर्क इस्तेमाल करें, या मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग.
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 266.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 30.4g | प्रोटीन: 3.1g | मोटी: 15.9g | संतृप्त वसा: 13.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.8g | सोडियम: 36.8mg | पोटैशियम: 97.8mg | फाइबर: 2.1g | चीनी: 11.6g | विटामिन ए: 0.4IU | विटामिन सी: 0.5mg | कैल्शियम: 7.1mg | आयरन: 0.7mg | मैगनीशियम: 16.9mg | फास्फोरस: 47.8mg | जस्ता: 0.4mg
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस पैराग्राफ में मैंने सामग्री चुनने के बारे में अपने सभी सुझाव दिए हैं। पूरी रेसिपी और मात्रा जानने के लिए, पोस्ट के अंत में दिए गए रेसिपी कार्ड पर स्क्रॉल करें!पूरी रेसिपी देखें
इस केक का बेस बनाने के लिए आपको केवल 6 सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
- स्वंय बढ़ता आटा – इससे केक को संरचना मिलती है। आप बेकिंग पाउडर के साथ मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
- कुचला हुआ अनानास – इससे नमी आती है और उष्णकटिबंधीय फलों का स्वाद मिलता है। इसे इसके रस के साथ प्रयोग करें।
- चीनी – इससे केक मीठा हो जाता है। नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- पिघला हुआ नारियल तेल – इससे नमी और स्वाद में निखार आता है। आप चाहें तो हल्के स्वाद वाला कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
- डिब्बाबंद नारियल का दूध इससे ब्रेड नरम और फूली हुई बनती है और नारियल का स्वाद भी आता है। ओट्स का दूध, सोया दूध या बादाम का दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- नारियल बुरादा – इससे केक में बनावट और नारियल का स्वाद आता है। अगर आपको नारियल के टुकड़े वाला केक पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
अनानास नारियल केक कैसे बनाएं
इस केक को बनाना बहुत ही आसान है, यहां कुछ तस्वीरों में दिखाया गया है कि इसे कैसे बनाया जाता है।
एक मिक्सिंग बाउल में बेस बैटर की सभी सामग्री को मिला लें।
घोल को स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से मिल न जाए।
पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई एक चौकोर कड़ाही में घोल डालें।
केक को 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
फ्रॉस्टिंग की सामग्री को मिलाकर केक के ठंडा होने के बाद उस पर फैला दें।
प्रत्येक स्लाइस पर अनानास के टुकड़े और ग्लेस चेरी डालें।
कैरीन के बेकिंग टिप्स
आइए, मैं आपको एक परफेक्ट केक बनाने के लिए कुछ और टिप्स बताती हूँ।
- फ्रॉस्टिंग संवर्धन केक के ऊपर मेरी डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंग or नारियल का फ्रॉस्टिंग अतिरिक्त स्वाद के लिए।
- पिना कोलाडा प्रस्तुति – केक के स्लाइस को ताजे अनानास के टुकड़ों और ग्लेस चेरी के साथ परोसें ताकि यह देखने में ट्रॉपिकल लगे।
- नारियल छिड़काव – केक पर बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल छिड़कें ताकि नारियल का स्वाद और बढ़ जाए।
- रम इन्फ्यूजन – केक के घोल में 1 चम्मच रम का अर्क मिलाएं, इससे केक में एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद आएगा।
have you ever used rum in the batter?
Not yet, but I am pretty sure you can add 2-3 teaspoon for flavor
I made this cake for my daughter’s 1st birthday since she is allergic to dairy & eggs. It was a hit! She loved it and so did everyone else. I paired it with your coconut cream frosting and that was so luscious. I appreciate all the great recipes, thanks!
Thank you ! and happy birthday to your daughter.
Hi. Thank you for sharing the recipe. Do you think I could bake it in a bundt pan? If yes, would you double the recipe? Thanks so much!
t’s a very moist cake, I think it will be difficult to unmold from a bundt pan. I would stick to the recommended pan.
I’m obsessed with this cake. Made it 3 times.
यह सुनकर बहुत अच्छा लगा, धन्यवाद!
Hi, Can I use All purpose flour? If yes then how much baking powder or baking soda?
Read note 1 at the bottom of the recipe card for measurement.
So easy to make . Lovely & moist
I made this and it was delish!
Definitely making it on repeat
धन्यवाद!
शुक्रिया!
Loved by everyone who tried this – will definitely make again
शुक्रिया!
Hi Carine, the cake was absolutely delicious. I skipped the desiccated coconut because I didn’t have it on hand. The bottom of the cake was a bit sticky though probably because of the pectin in pineapple, making it harder to serve to guests. Any tips to help with that?
Ironic second question, Do you think I could probably add more pineapple? I absolutely loved the pineapple chunks in some bites but I would love to have more of it.
Thank you so much! I would flip the cake over on a cooling rack so the bottom of the cake become the top. It’s always the bottom that become stickier due to the pineapple flesh. I love the idea of adding more pineapple, which I would probably add in the frosting rather than the cake batter. It might turn the batter way too sticky and moist.
This cake is very delicious. I used gluten-free flour mix and added 3 teaspoons baking powder. It works very well. I used a 9 inch round pan and used less sugar. 150g. Still to sweet . Next time i try 100g . Thanks for this!
Thank you so much for sharing that, I can’t believe it work so well with gluten-free flour too!
Hi ya are your books just available on here or can they be bought from somewhere like Amazon for example
Thank you for taking time to read my comment
सैंड्रा
I don’t have a cookbook yet, but you can access all my recipes for free on this website.