इस पिस्ता केले की ब्रेड is an easy, egg-free, refined sugar-free banana bread recipe with a lovely swirl of pistachio cream. The cream is simple to make from ground pistachios and the recipe can be whipped up in 15 मिनट से कम of prep. You will love that this banana bread is vegan and uses many of your ripe bananas.
I love making all kinds of banana bread versions with different ingredients to turn the classic recipe on its head, like my बादाम केले की ब्रेड, चॉकलेट पीनट बटर बनाना ब्रेडया, चने के आटे से बनी केले की ब्रेड. Making one with pistachio was a fantastic ideas. Pistachio bring a ton of flavor, a light crunch, and keep the bread super moist and delicious.
पूरी रेसिपी नीचे दी गई है, लेकिन नीचे दिए गए मेरे सभी टिप्स देखना न भूलें, जिनमें सामग्री के विकल्प, मेरे खाना पकाने के टिप्स और चरण-दर-चरण तस्वीरें शामिल हैं!
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पिस्ता केले की ब्रेड
सामग्री
- 1 साढ़े कप मैश किए हुए केले - 3 बड़े केलों के बराबर
- ½ कप पिसा हुआ पिस्ता - (note 1: how to make ground pistachios)
- ¼ कप मेपल सिरप - या एगेव सिरप
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा - 2 नोट
- ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल - या हल्का जैतून का तेल, कैनोला तेल
- 1 छोटी चम्मच बादाम निकालने
- ½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच नमक
Pistachio Cream Swirl
- ¾ कप Ground Pistachio
- ¼ कप कच्ची गन्ना चीनी - या चीनी
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) - or melted margarine
- 1 छोटी चम्मच बादाम निकालने
सजाने के लिए
- 1 बड़ा चमचा पिस्ता - कुचल
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें।
- Before you start, check the note 1 below to learn how to make your own ground pistachio.
- केलों को मसल लें, उन्हें मापने वाले कप में ठीक 1 कप + 1/2 कप की मात्रा में भरें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें।
- तेल, मेपल सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बादाम एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- Fold in flour, 1/2 cup of pistachio ground made before (note 1), salt, baking powder, and baking soda, and use a rubber spatula to combine. It should form a thick, smooth banana bread batter.
- तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
- In another bowl, stir melted vegan butter, raw sugar, almond extract, and ground pistachios.
- Pour the pistachio cream mixture over the bread and swirl the batter a few times using the tip of a knife or a spoon.
- Bake on the center rack for 50-60 minutes at 350 °F (180 °C). If the top of the bread darkens too fast, foil the pan after 30 minutes. Bake until a toothpick inserted in the center comes out clean.
- Let the bread cool down in the pan for 10 minutes, then release it and let it cool completely on a wire rack for about 2 hours before slicing. Don't slice the bread when it's warm or it will be fragile and fall apart.
नोट्स
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
- मैश किए हुए केले – Choose very ripe bananas for maximum sweetness. If you use relatively green bananas, the bread will be far less sweet.
- पिसा हुआ पिस्ता – Use roasted or raw, unsalted pistachios. Almonds or walnuts can be substituted for a different flavor profile.
- मेपल सिरप – I like to use pure maple syrup. Agave syrup, coconut nectar, or date syrup are good alternatives.
- बहु - उद्देश्यीय आटा – Use organic all-purpose flour. Whole wheat pastry flour or spelt flour should work. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- नारियल का तेल – Choose unrefined coconut oil for a subtle coconut flavor. Light olive oil or canola oil can be used as alternatives.
- बादाम निकालने – Use pure almond extract. Vanilla extract can be used if almond extract is unavailable.
- कच्ची गन्ना चीनी – Choose organic raw cane sugar. Coconut sugar or regular granulated sugar can be substituted.
- शाकाहारी मक्खन – Select a high-quality vegan butter. You can also use margarine.
How to Make Pistachio Banana Bread
This is an easy recipe to make with my recipe card further down. Here are pictures of the key steps.
Combine all the bread batter ingredients in a large mixing bowl.
Stir the batter with a silicone spatula until all the lumps are gone.
घोल को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई ब्रेड पैन में डालें।
Combine the pistachio cream ingredients in a small mixing bowl.
Pour the pistachio cream on the bread and swirl it with the tip of a knife.
Bake the pistachio banana bread on the center rack for 50 to 60 minutes at 350 °F (180 °C).
कैरीन के बेकिंग टिप्स
- Use very ripe bananas for the best flavor and natural sweetness.
- To make ground pistachios, pulse raw pistachios in a food processor until finely ground, but stop before they turn into butter.
- घोल को ज्यादा न मिलाएं after adding the dry ingredients to avoid a tough texture.
- For a more pronounced pistachio flavor, add a drop of pistachio extract to the batter if available.
- To prevent the top from browning too quickly, tent the loaf with aluminum foil halfway through baking.
- Let the bread cool completely before slicing to prevent crumbling.
- अतिरिक्त बनावट के लिए, fold in some chopped pistachios into the batter before baking.
- Store the bread in an airtight container at room temperature for up to 2 days, or refrigerate for up to 4 days.
Could I use Spelt Flour instead of All purpose flour ?
हाँ, यह काम करना चाहिए!
क्या बादाम का आटा काम करेगा?
Not in this recipe! I’ll add an almond flour version to my to-do list!
Could I replace the cane sugar for honey in the part of the recipe for the pistachio swirl?
Yes, it would most likely work fine
Super delicious. The bread crumbles a bit, but hey, so good
I feel blessed because I love pistachio so couldn’t be happier that it’s a trend. I LOVE this bread.
धन्यवाद!!
try the recipe today, wondering for next time if it would still work if i added some choc chips in?
Absolutely, it will add lots of sweetness, I wouldn’t add more than 1/3 cup