इन शाकाहारी तीन सामग्री वाली पीनट बटर कुकीज़ इनमें अंडा और डेयरी उत्पाद नहीं हैं, और ये ग्लूटेन-फ्री हैं! ये कुरकुरे शाकाहारी कुकीज़ हैं जिन्हें आप स्नैक के रूप में खा सकते हैं और ये तुरंत तैयार हो जाती हैं। 20 मिनट.
मुझे मेरे जैसे वीगन पीनट बटर कुकीज़ बहुत पसंद हैं। बिना बेक किए पीनट बटर कुकीज़ या मेरा मूंगफली का मक्खन दलिया कुकीज़और अब ये आसान पीनट बटर कुकीज़, जिन्हें बनाने के लिए केवल 3 सामग्री चाहिए!
तीन सामग्रियों से बनने वाली पीनट बटर कुकीज़ क्या होती हैं?
3-इंग्रीडिएंट पीनट बटर कुकीज़ बेहद सरल कुकीज़ हैं जो केवल 3 सामग्रियों से बनाई जाती हैं और इनमें अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं।
ये मेरे क्लासिक संस्करण का एक सरल और तेज़ संस्करण हैं। शाकाहारी पीनट बटर कुकीज़.
इसलिए, ये शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त हैं और इनका स्वाद मूंगफली के मक्खन जैसा लाजवाब होता है।
आपको ये बिना अंडे वाली कुकीज़ क्यों पसंद आएंगी?
ये कुकीज़ मेरी पसंदीदा शाकाहारी स्नैक हैं। इसके पीछे ये कारण हैं:
- लस मुक्त
- अंडे नहीं
- कोई गोशाला नहीं
- केवल 3 सामग्री
- सिर्फ 20 मिनट में तैयार
- उत्तम पीनट बटर का स्वाद
- समृद्ध और कुरकुरा बनावट
सामग्री और प्रतिस्थापन
दरअसल, इन्हें बनाने के लिए आपको बस निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता है:
- नमकीन मूंगफली का मक्खन आप चाहें तो बिना नमक वाला पीनट बटर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मुझे इस रेसिपी में नमक का हल्का सा स्वाद बहुत पसंद है। सबसे अच्छे नतीजों के लिए, बिना तेल और बिना चीनी मिलाए ताज़ा प्राकृतिक पीनट बटर का इस्तेमाल करें।
- घर का बना ओट्स का आटा मैं ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल करती हूँ, जिन्हें मैं ब्लेंडर में पीसकर आटा बना लेती हूँ। यह रेसिपी स्पेल्ट आटा, मैदा या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ भी बहुत अच्छे से काम करती है।
- मेपल सिरप – अन्य स्वास्थ्यवर्धक, परिष्कृत चीनी रहित स्वीटनर विकल्पों में नारियल का रस, सेब का सिरप, ब्राउन राइस सिरप या एगेव सिरप शामिल हैं।
बिना अंडे के सिर्फ तीन सामग्रियों से पीनट बटर कुकीज़ कैसे बनाएं
सिर्फ 3 सामग्रियों से ही आप सबसे स्वादिष्ट और कुरकुरे पीनट बटर कुकीज़ बना सकते हैं!
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें और कुकी शीट को पार्चमेंट पेपर से ढककर तैयार कर लें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, ताज़ा पतला नमकीन पीनट बटर और मेपल सिरप मिलाएं। एक स्पैचुला की मदद से सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक क्रीमी पेस्ट न बन जाए।
- ओट्स का आटा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक ठोस कुकी के आटे की गेंद में न बदल जाए।
- कुकी के आटे को 12 भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को हाथों के बीच में गोल आकार दें।
- प्रत्येक लोई को तैयार कुकी शीट पर रखें और कांटे की मदद से कुकीज़ को चपटा करें। आकर्षक लुक के लिए, प्रत्येक कुकी को दो बार चपटा करें, जिससे ऊपर क्रॉस का आकार बन जाए।
सुझाव: बेकिंग के दौरान कुकीज़ को आपस में छूने से बचाने के लिए उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें।
- वेगन पीनट बटर कुकीज़ को 12 से 18 मिनट तक या किनारों के सुनहरे भूरे रंग होने तक बेक करें। बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है; उदाहरण के लिए, मेरे परीक्षण में 8 बड़ी कुकीज़ को 16 मिनट और 12 छोटी कुकीज़ को 12 मिनट लगे।
सलाह: कुकीज़ को ज़्यादा पकने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखें, क्योंकि इससे उनकी बनावट प्रभावित हो सकती है।
- कुकीज़ को ट्रे पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रखें। धैर्य रखें, क्योंकि समय के साथ ये और भी कुरकुरी हो जाएंगी। 3 घंटे बाद, ये अपनी चरम कुरकुरी बनावट पर पहुंच जाएंगी।
भंडारण निर्देश
खुशखबरी! इन कुकीज़ को कुकी जार में 2 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है! शाकाहारी बेकिंग का यही तो बढ़िया पहलू है। दरअसल, शाकाहारी पीनट बटर कुकीज़ में अंडे, दूध या मक्खन नहीं होता। इसलिए ये कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी तरह से स्टोर हो जाती हैं। इनका टेक्सचर और स्वाद बरकरार रहता है और ये स्वादिष्ट बनी रहती हैं।
मैं सीलबंद कांच की कुकी खरीदने की सलाह देता हूं ताकि आप लंबे समय तक इसके पूरे स्वाद और कुरकुरेपन का आनंद ले सकें।
आप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-लॉक बैग में डालकर फ्रीज़ भी कर सकते हैं और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज़र में रख सकते हैं। फिर उन्हें रात भर कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
एलर्जी स्वैप
इन सरल कुकीज़ को अधिकांश आहार संबंधी प्रतिबंधों के अनुरूप बनाने के कई तरीके हैं। यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं:
- मूंगफली मुक्त आप इन कुकीज़ को पीनट बटर के बिना भी बना सकते हैं। आप पीनट बटर की जगह बादाम का बटर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मेपल-मुक्त मेपल सिरप की जगह नारियल का रस, चावल का माल्ट सिरप या चीनी रहित मेपल सिरप का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- लस मुक्त – यदि आपका ओट्स का आटा प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स से बना है, तो यह रेसिपी ग्लूटेन-मुक्त है। यदि आपको ओट्स से एलर्जी है, तो आप इसके स्थान पर बादाम का आटा और एक चम्मच ग्वार गम का प्रयोग कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नीचे इस पीनट बटर कुकी रेसिपी से जुड़े सबसे आम सवालों के जवाब दिए गए हैं। किसी भी अन्य प्रश्न के लिए, कृपया कमेंट सेक्शन में पूछें!
प्राकृतिक पीनट बटर और मेपल सिरप का संयोजन अंडों की आवश्यकता को खत्म कर देता है।
एक बार जब आप बिना अंडे वाली इन तीन सामग्रियों से बनी कुकीज़ को आज़मा लेंगे, तो आपको एहसास होगा कि पीनट बटर कुकीज़ की रेसिपी में अंडे कितने अनावश्यक हैं!
पीनट बटर कुकीज़ का पारंपरिक पैटर्न बनाना बहुत आसान है। आपको बस इतना करना है कि एक कांटे के सिरे को दो बार दबाना है और उसे एक चौथाई घुमाना है।
हां, बशर्ते इसे केवल मूंगफली से बनाया जाए, तो यह काम करेगा।
और भी शाकाहारी कुकी रेसिपी
अगर आपको भी हमारी तरह इस ब्लॉग पर बताई गई हेल्दी वीगन कुकीज़ रेसिपी पसंद हैं, तो आप इन रेसिपीज़ को आज़मा सकते हैं:
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तीन सामग्रियों से बनने वाली शाकाहारी पीनट बटर कुकीज़
सामग्री
- 1 कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) - नमकीन या बिना नमक वाला पीनट बटर, बिना तेल और बिना चीनी मिलाए।
- ¾ कप घर का बना ओट का आटा - विकल्पों के लिए नोट्स देखें
- 5 बड़ा चमचा मेपल सिरप
अतिरिक्त मिठास के लिए (वैकल्पिक)
- 5-6 बूँदें वेनिला स्टीविया
अनुदेश
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, ताजा पतला नमकीन पीनट बटर और मेपल सिरप डालें।
- इसे स्पैचुला से तब तक मिलाएं जब तक यह एक क्रीमी पेस्ट न बन जाए।
- अपनी पसंद का आटा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक कि यह कुकी के आटे की लोई जैसा न बन जाए।
- कुकी के आटे को 12 टुकड़ों में बांट लें।
- प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों के बीच में गोल आकार दें।
- प्रत्येक बॉल को तैयार कुकी शीट पर रखें और कांटे की मदद से कुकीज़ को चपटा करें। मुझे प्रत्येक कुकी को दो बार चपटा करना पसंद है, जिससे पीनट बटर कुकीज़ के ऊपर क्रॉस का आकार बन जाता है।
- जब तक सभी कुकीज़ आकार में न आ जाएं, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएं और हर कुकी के बीच अंगूठे के बराबर जगह छोड़ें। पकने के दौरान ये फैलेंगी नहीं, लेकिन ध्यान रखें कि कुकीज़ आपस में न टकराएं।
- के लिए पकाया 12-18 मिनट या फिर किनारों के सुनहरे भूरे होने तक। मुझे इसमें समय लगा। 16 मिनट 8 बड़ी कुकीज़ के लिए और 12 मिनट के लिए 12 छोटी कुकीज़।
- कुकीज़ को ठंडा होने दें 10 मिनट ट्रे पर रखें, फिर ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें। धैर्य रखें; समय के साथ ये और कुरकुरे हो जाएंगे। 3 घंटेइससे उन्हें सबसे खूबसूरत कुरकुरापन मिलेगा।
भंडारण
- अपनी कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कांच के जार में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
- आप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर या ज़िपलॉक बैग में फ्रीज़ कर सकते हैं। एक दिन पहले उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट कर लें।
क्या यह फैट-फ्री पीनट बटर प्योर, रीहाइड्रेटेड के साथ काम करेगा?
नहीं, पीनट बटर में मौजूद वसा ही कुकी को आपस में बांधे रखती है।
ये अब तक की मेरी बनाई सबसे बेहतरीन कुकीज़ हैं। मैंने पीनट बटर चॉकलेट वाली भी बनाई थीं... मेरे पति और मैं इन्हें लंच में कॉफी के साथ खा रहे हैं। आज मैं अपने पादरी जी के लिए तीसरी बैच बना रही हूँ, उनकी पत्नी को ग्लूटेन से एलर्जी है... ये कुकीज़ सच में बहुत ही स्वादिष्ट हैं... धन्यवाद।
इस प्यारी प्रतिक्रिया के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!
नमस्ते। मैं इस रेसिपी को आज़माने के लिए बहुत उत्साहित हूँ। जब इसमें पतले पीनट बटर की बात आती है, तो क्या इसे सही गाढ़ापन पाने के लिए बस गर्म करना पड़ता है? धन्यवाद।
इसका मतलब है कि ताज़ा जार, पीनट बटर समय के साथ सख्त हो जाता है और सूखे बेक्ड सामान
कैरीन, यह सबसे बेहतरीन रेसिपी है जिसे मैंने आजमाया है!
मुझे अब कभी भी पीनट बटर कुकीज़ की रेसिपी की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। धन्यवाद!
यह आपकी बहुत बड़ी मेहरबानी है, धन्यवाद!
क्या बाजार से खरीदा हुआ ओट्स का आटा इस रेसिपी के लिए ठीक रहेगा? धन्यवाद!
शायद, लेकिन अनुपात समान नहीं होगा; बाजार से खरीदा हुआ ओट्स का आटा बहुत पतला होता है और बहुत अधिक तरल पदार्थ सोख लेता है।
मैंने आज ये कुकीज़ बनाईं। धन्यवाद – ये बहुत स्वादिष्ट थीं। कमाल है कि इनमें सिर्फ़ 3 सेहतमंद सामग्रियाँ हैं। मुझे आपकी रेसिपीज़ की विस्तृत जानकारी और आपके जवाबों का सजीव वर्णन बहुत पसंद है। मैं यूके में रहती हूँ और मुझे मीट्रिक माप बताने वाला आपका बटन बहुत अच्छा लगा।
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
क्या मैं सिरप की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
जी हां, कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा।
नमस्ते,
मुझे ये कुकीज़ बहुत पसंद आईं!! लेकिन मैंने अभी-अभी बहुत सारी कुकीज़ बनाई हैं और शायद वे ठीक से पकी नहीं हैं।
क्या वह ठीक है?
सभी सामग्रियां कच्ची अवस्था में भी खाने के लिए सुरक्षित हैं, इसलिए जी हां, यह ठीक है। लेकिन जैसा कि बताया गया है, यदि आप चाहें तो इन्हें थोड़ी देर और पका सकते हैं।
आप चाहें तो इन्हें थोड़ा और पका सकते हैं – पकाने का समय कई बातों पर निर्भर करता है (ओवन का कैलिब्रेशन, ऊंचाई आदि)। इसीलिए मैं आमतौर पर रंग के बारे में भी जानकारी देता हूँ 🙂
नमस्ते! इस आसान रेसिपी के लिए धन्यवाद। मेरे छोटे बच्चों को यह पसंद आया, हालांकि यह थोड़ा सूखा और कुरकुरा था। मुझे नहीं पता कि मुझसे कहाँ गलती हुई, अगली बार इस समस्या को ठीक करने के लिए कोई सुझाव दे सकते हैं? धन्यवाद!
सुनिश्चित करें कि आपका पीनट बटर ताज़ा और पतला हो, और अच्छी तरह से मिला हुआ हो ताकि आपको उससे पर्याप्त मात्रा में प्राकृतिक तेल मिल सके। साथ ही, ओट्स का आटा नापते समय ज़्यादा न भरें, बस उतनी ही मात्रा लें जितनी आपको ज़रूरत है।
क्या इस पूरी रेसिपी से कुल 8 बड़े या 12 छोटे बनेंगे? मैं यह सुनिश्चित करना चाहती हूँ कि बेकिंग के समय के हिसाब से मैं उन्हें सही आकार में ही चिह्नित कर रही हूँ!
8 बड़ी कुकीज़ या 12 छोटी कुकीज़ - दोनों आकारों के लिए बेकिंग का समय रेसिपी के चरण 9 में दिया गया है। आनंद लें।