यह नम पीनट बटर मग केक केक खाने की आपकी इच्छा को झटपट शांत करने के लिए यह सबसे बढ़िया शाकाहारी स्नैक है। शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों के लिए एक सरल और सेहतमंद मग केक रेसिपी!
यह सेहतमंद मग केक एक सरल रेसिपी है जिसे माइक्रोवेव में सिर्फ 90 सेकंड में पकाया जा सकता है और इसमें सरल, पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। ग्लूटेन-फ्री मग केक बनाने के लिए इसमें ओट्स का आटा इस्तेमाल किया गया है।
मुझे इस तरह की आसान मग रेसिपी बनाना बहुत पसंद है, और मैंने कई रेसिपी शेयर की हैं, जैसे मेरी अपनी रेसिपी। प्रोटीन मग केक, वीगन ग्लूटेन-फ्री मग केकया, ओटमील मग केक.
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पीनट बटर मग केक (शाकाहारी)
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच घर का बना ओट का आटा - या फिर मैदा या सफेद स्पेल्ट का आटा
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) - प्राकृतिक, बिना चीनी और बिना तेल मिलाए
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप - या एगेव सिरप
- 2 बड़े चम्मच पौधे आधारित दूध - बादाम का दूध या सोया दूध
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र - या वेनिला एसेंस
- ⅛ छोटी चम्मच नमक - यदि मूंगफली का मक्खन बिना नमक का हो तो यह वैकल्पिक है।
- 1 साढ़े बड़ा चमचा डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स - वैकल्पिक
अनुदेश
- माइक्रोवेव-सेफ कॉफी मग (न्यूनतम आकार 1 कप/250 मिलीलीटर) में, पीनट बटर, मेपल सिरप और वेनिला को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
- कमरे के तापमान पर रखे बादाम के दूध, बेकिंग पाउडर और बारीक ओट्स के आटे (या अपनी पसंद के किसी भी आटे) को तब तक फेंटें जब तक कि यह बिना गांठ वाला हल्का घोल न बन जाए।
- यदि चाहें तो इसमें वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं, या फिर घोल को सादा ही रख सकते हैं।
- यदि चाहें तो ऊपर से कुछ अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।
- केक को हाई पावर (800W) पर लगभग 70 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें या केक के पूरी तरह फूल जाने के 10 सेकंड बाद माइक्रोवेव बंद कर दें। इसे माइक्रोवेव से सावधानी से निकालें। यह गर्म है! इसकी बनावट जांचें। यह नम और मुलायम होना चाहिए, और ऊपर का हिस्सा थोड़ा पिचक जाना चाहिए। अगर इतने समय के बाद भी यह आपकी पसंद के अनुसार नहीं पका है, तो इसे माइक्रोवेव में वापस रखें और 10-10 सेकंड के अंतराल में तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह पक न जाए - कुल मिलाकर 90 सेकंड से ज्यादा नहीं। ध्यान दें कि मग केक को जितनी देर माइक्रोवेव करेंगे, वह उतना ही घना होता जाएगा।
- इसे तुरंत वीगन आइसक्रीम के एक बड़े चम्मच के साथ या बिना आइसक्रीम के परोसें।
नोट्स
पोषण
आपको यह मग केक क्यों पसंद आएगा?
यह सेहतमंद मग केक बेहद स्वादिष्ट है, और यह:
- लस मुक्त
- डेयरी मुक्त
- अंडा मुक्त
- 5 मिनट में तैयार
- केवल 6 पौष्टिक सामग्रियां
सामग्री और प्रतिस्थापन
इस सिंगल-सर्व पीनट बटर केक को बनाने के लिए आपको केवल 8 सामग्रियों की आवश्यकता है।
- मूंगफली का मक्खन सबसे अच्छा प्राकृतिक पीनट बटर होता है जिसमें चीनी या तेल नहीं मिलाया गया हो। आप बादाम बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पौधे आधारित प्रोटीन का सेवन और संतृप्त वसा कम करें। लेकिन कुल मिलाकर, आप जो भी नट बटर पसंद करते हैं, वह इस रेसिपी में काम करेगा, बशर्ते जार ताजा हो। नट-मुक्त विकल्प के लिए, सूरजमुखी के बीज का बटर या ताहिनी बढ़िया विकल्प हैं। प्योर पीनट बटर हमेशा वीगन होता है, इसलिए ऐसा चुनें जिसमें केवल मूंगफली हो!
- बेकिंग पाउडर या चाहें तो बेकिंग सोडा की आधी मात्रा का इस्तेमाल करें। हालांकि, बेकिंग सोडा से केक उतना नहीं फूलेगा और इससे स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।
- जई का आटा - अपना खुद का ओटमील का आटा बनाएं मेरे ट्यूटोरियल को फॉलो करें। यह वीगन मग केक रेसिपी बनाने का सबसे अच्छा और सेहतमंद तरीका है। हालांकि, स्पेल्ट आटा या मैदा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन केक थोड़ा सूखा बनेगा।
- मेपल सिरप या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी तरल मीठा पदार्थ, जैसे कि एगेव सिरप या राइस सिरप इस्तेमाल कर सकते हैं।
- बादाम मिला हुआ दूध या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी नॉन-डेयरी प्लांट-बेस्ड मिल्क इस्तेमाल कर सकते हैं, ओट्स मिल्क और सोया मिल्क भी ठीक रहेंगे।
- वेनीला सत्र या वेनिला एसेंस।
- वीगन डार्क चॉकलेट चिप्स – यह वैकल्पिक है, लेकिन चिप्स के साथ केक का घोल काफी फीका लगता है, और मैं इसे डालने की पुरजोर सलाह देता हूं।
वेगन पीनट बटर मग केक कैसे बनाएं
मैं सलाह देती हूं कि घोल को सीधे मग में ही तैयार करें और सामग्री को मिलाने के लिए एक छोटी व्हिस्क का इस्तेमाल करें ताकि गुठलियां न पड़ें। सबसे पहले, मेपल सिरप, पीनट बटर और वेनिला को मिलाएं। फिर, कमरे के तापमान पर बादाम का दूध डालें, ठंडा न डालें, वरना आटे की गुठलियां बन जाएंगी।
अंत में, ओट्स का आटा डालकर तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना हल्का भूरा केक का घोल न बन जाए। आप चाहें तो इस समय वीगन चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं। आखिरी चरण में, मग को माइक्रोवेव के बीच में रखें और 800W पर 70-90 सेकंड के लिए या केक के फूलने के 10 सेकंड बाद तक बेक करें।
इसे बनाने का तरीका देखने के लिए यह वीडियो देखें।
कैरीन के सुझाव
अगर आप माइक्रोवेव मग रेसिपी में नए हैं, तो मैं आपको सफलता के लिए कुछ सरल टिप्स बता सकती हूं।
- मग का आकारमग में बेकिंग करते समय, सही मग का चुनाव करना सबसे महत्वपूर्ण होता है। वास्तव में, बेहतरीन केक टेक्सचर के लिए कम से कम 8 औंस (250 मिलीलीटर) का कॉफी मग इस्तेमाल करना जरूरी है। अगर आपका मग छोटा होगा, तो घोल छलक जाएगा और आधा घोल मग से बाहर गिर जाएगा।
- माइक्रोवेव शक्तिसभी माइक्रोवेव ओवन एक ही पावर पर काम नहीं करते। सामान्य ओवन की तरह, इनमें भी अलग-अलग पावर लेवल होते हैं। मग में बेहतरीन केक बनाने के लिए, आपको अपने माइक्रोवेव को 800W पावर पर सेट करना चाहिए, जो कि एक स्टैंडर्ड पावर है। अगर आपको अपने माइक्रोवेव की पावर के बारे में पक्का पता नहीं है, तो केक को हमेशा 70 सेकंड के लिए बेक करना शुरू करें, बीच में रोककर उसकी बनावट जांचें और फिर 10-10 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव को चालू करके मनचाही बनावट प्राप्त करें। आमतौर पर, जब केक फूलने लगे, तो अगले 10 सेकंड में माइक्रोवेव बंद कर दें, इससे केक की बनावट सबसे अच्छी होगी!
- तुरंत आनंद लेंमाइक्रोवेव में बेक किए गए केक को तुरंत परोसना चाहिए। दरअसल, माइक्रोवेव में सूखा केक बैटर बहुत जल्दी गर्म हो जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता।
- पकाने का समयमाइक्रोवेव में बेक किया गया केक फूलने के 10 सेकंड बाद पक जाता है। इसका मतलब है कि केक के पूरी तरह फूल जाने के 10 सेकंड के अंदर ही माइक्रोवेव बंद कर दें। फिर, केक थोड़ा सिकुड़ जाएगा और पकता रहेगा क्योंकि माइक्रोवेव का मग बहुत गर्म होता है। इसलिए, बेहतर है कि आप 800W की उच्च शक्ति पर 70 सेकंड के लिए बेक करना शुरू करें। अगर आपको केक ज़्यादा घना या सख्त पसंद है, तो उसे माइक्रोवेव में वापस रखें और 10 सेकंड के लिए तब तक बेक करें जब तक वह आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
सुझाव देना
इस पीनट बटर केक को तुरंत परोसना बेहतर है। खाने से पहले 1 या 2 मिनट रुकें, वरना आपका हाथ जल सकता है। साथ ही, अगर आपको मीठा बहुत पसंद है, तो आप अपने केक को इन स्वादिष्ट टॉपिंग्स से सजा सकते हैं:
- एक स्कूप वीगन आइसक्रीम
- अतिरिक्त शाकाहारी डार्क चॉकलेट चिप्स
- फेंटा हुआ नारियल क्रीम or शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम
- जैम की कुछ बूँदें – पीनट बटर और जेली सैंडविच के शौकीनों के लिए!
और भी वीगन मग केक
अगर आपको जल्दी काम करना पसंद है माइक्रोवेव में बनने वाली शाकाहारी मिठाइयाँमेरे पास आपके लिए और भी कई रेसिपी हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
मुझे तो इनकी लत लग गई है!!! हे भगवान! ये तो कमाल के हैं!
आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!
इसका स्वाद और बनावट वाकई लाजवाब है! मैंने कई तरह के मग केक ट्राई किए हैं और यह वाला तो बनाने लायक है!
धन्यवाद!!
यह बहुत ही शानदार था! मुझे हाल ही में अंडे खाना छोड़ना पड़ा और ग्लूटेन-फ्री और ट्री नट्स से परहेज करना पड़ा। मुझे समझ नहीं आ रहा था कि नाश्ते में क्या खाऊं (और भी कई चीजें हैं जिनसे परहेज करना पड़ता है), लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला था! मैंने सिर्फ 5 चॉकलेट चिप्स डाले, लेकिन साथ में मुट्ठी भर भुने हुए मूंगफली के दाने भी डाले, जिससे एक बढ़िया कुरकुरापन आ गया। यह थोड़ा भुरभुरा था, इसलिए अगली बार मैं थोड़ा और दूध डालूंगी। मैंने ओट्स की जगह ग्लूटेन-फ्री एपी आटा इस्तेमाल किया क्योंकि मैं ओट्स नहीं खा सकती। इसे दोबारा बनाने का बेसब्री से इंतजार है! धन्यवाद!
क्या मैं मेपल सिरप की जगह मसला हुआ केला या सेब की चटनी इस्तेमाल कर सकती हूँ? मैं इसे अपने एक साल के बच्चे के लिए बनाने की सोच रही हूँ और चीनी से बचना चाहती हूँ!
शायद, लेकिन इससे घोल थोड़ा चिपचिपा और गाढ़ा हो सकता है।
इसका स्वाद तो अच्छा था, लेकिन यह बहुत आसानी से टूट जाता था। क्या इसे ऐसे ही टूट जाना चाहिए?
बिलकुल नहीं, अगर यह भुरभुरा है तो इसका मतलब है कि यह बहुत सूखा है। ऐसा हो सकता है कि आपने इसे ज़्यादा पका दिया हो या आपने बहुत ज़्यादा आटा इस्तेमाल किया हो जो ज़्यादा तरल सोख लेता है।
मैंने इसमें थोड़ा और दूध डालकर देखा और यह बहुत बढ़िया बना। आपकी मदद के लिए धन्यवाद।
धन्यवाद। मैंने थोड़ी सी नारियल की दूध की मात्रा बढ़ाकर और उतने ही समय तक दोबारा कोशिश की और यह एकदम सही बना। यह एक बेहतरीन, झटपट बनने वाला और सेहतमंद नाश्ता है।
ये तो बहुत ही स्वादिष्ट है!
माना कि यह देखने में उतना अच्छा नहीं था, लेकिन इसका स्वाद लाजवाब था।
मैंने इसे पिछले हफ्ते बनाया था और मुझे और मेरे पति दोनों को यह बहुत पसंद आया! घर पर मेहमान आ रहे हैं, और सोच रही हूँ: क्या इसका घोल दिन में पहले बनाकर रख सकते हैं, और परोसने से ठीक पहले माइक्रोवेव कर सकते हैं? रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!
हमें यह रेसिपी बहुत पसंद है और कभी-कभी तो हम इसे नाश्ते में भी खाते हैं! मैं इसमें केले या ब्लूबेरी मिलाती हूँ!
मैंने कई मग केक रेसिपी ट्राई की हैं और यह मेरी सबसे पसंदीदा है! यह बहुत ही नरम और स्वादिष्ट है, और मुझे दानेदार चीनी की जगह मेपल सिरप से मीठा करना ज़्यादा पसंद है - इसमें कुरकुरापन नहीं आता! मैंने इसे 75 सेकंड के लिए माइक्रोवेव किया, अगली बार शायद 90 सेकंड के करीब करूंगी। 10/10, बहुत ही स्वादिष्ट!
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
यह रेसिपी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है! मैंने इसमें केले और ब्लूबेरी डाले हैं!