אלה עוגיות שיבולת שועל עם 4 מרכיבים עוגיות שיבולת שועל קלות ופריכות העשויות מרכיבים פשוטים ובריאים. זהו מתכון בריא נהדר לארוחת בוקר או חטיף, עשיר ב-3 גרם חלבון.
אני אוהבת להכין עוגיות שיבולת שועל פשוטות, כמו שלי עוגיות שיבולת שועל ובננה עם חמאת בוטנים or עוגיות שיבולת שועל בננה עם 4 מרכיבים אבל היום רציתי להכין גרסה שונה עם המצרכים שהיו לי במזווה.
המתכון המלא ממש למטה, אבל אל תפספסו את כל הטיפים והטריקים שלי בהמשך!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגיות שיבולת שועל עם 4 מרכיבים
אלה עוגיות שיבולת שועל עם 4 מרכיבים עוגיות שיבולת שועל קלות ופריכות העשויות מרכיבים פשוטים ובריאים. זהו מתכון בריא נהדר לארוחת בוקר או חטיף, עשיר ב-3 גרם חלבון.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 10 עוגיות
קלוריות: 140 קק"ל
רכיבים
- ¾ גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן - (הערה 1)
- 1 גָבִיעַ קמח שקדים - (הערה 2)
- 2 כפות שמן קוקוס מומס - (הערה 3)
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל - (הערה 4)
אופציונלי לטעמים נוספים
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית קינמון
- ¼ גָבִיעַ שוקולד צ'יפס - או חמוציות/צימוקים מיובשים
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
- בקערת ערבוב, הוסיפו את כל החומרים, ערבבו תחילה בעזרת מרית גומי, לאחר מכן הרטיבו קלות את הידיים וסחטו את הבצק עד שהחומרים יידבקו יפה זה לזה. אם הבצק יבש מדי או פירורי מדי, הוסיפו 1-2 כפיות מים קרים כדי לאחד את הכל.
- בעזרת כף בצק עוגיות, הוציאו מעט מהבלילה, לחצו בחוזקה בתוך הכף כדי לארוז את בצק העוגיות, לאחר מכן שחררו אותו על תבנית האפייה ושטחו מעט את החלק העליון של העוגייה בעזרת כף היד. אם הצדדים נסדקים, הרטיבו את האצבעות כדי לטפוח ולעצב מחדש את העוגייה.
- חזרו על הפעולה עד שלא יישאר עוד בצק עוגיות. הכנתי 10 עוגיות שיבולת שועל גדולות.
- אופים אותם במשך 12-14 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה יפה.
- תנו להם להתקרר במשך 15 דקות בטמפרטורת החדר על גבי תבנית האפייה, אל תיגעו בהם. הם מתקשחים כשהם מתקררים.
- מעבירים אותם לרשת קירור לשעה נוספת לפני ההגשה.
הערות
הערות 1שיבולת שועל מהירה עובדת גם כן. השתמשו בשיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן במידת הצורך.
הערות 2או קמח קשיו או קמח שומשום. קמח שקדים או קמח שיבולת שועל הופכים את העוגיות ליובשות מדי, אז אני לא ממליץ עליהן.
הערות 3או חמאה צמחית מומסת או חמאה מומסת אם אתם משתמשים במוצרי חלב במטבח. העוגיות שבירות עם שמן אחר כמו שמן זית.
הערות 4או כל ממתיק נוזלי שאוהבים, כולל סירופ אגבה, צוף קוקוס.
אחסוןיש לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. הן פריכות במשך 24 שעות. לאחר מכן הן מתרככות והופכות לעיסות ודביקות יותר עם הזמן.
תזונה
הגשה: 1עוגייה | קלוריות: 140קק"ל | פחמימות: 13.9g | חֶלְבּוֹן: 3.2g | שמן: 8.7g | שומן רווי: 2.8g | שומן רב בלתי רווי: 0.2g | שומן בלתי רווי: 0.3g | נתרן: 1.4mg | אֶשׁלָגָן: 47.2mg | סִיב: 1.9g | סוכר: 6.9g | ויטמין: 0.3IU | ויטמין סי: 0.004mg | סִידָן: 39.5mg | בַּרזֶל: 0.7mg | מגנזיום: 10.8mg | זַרחָן: 25mg | אבץ: 0.3mg
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
אתם צריכים רק 4 מצרכים לעוגיות האלה. תנו לי לשתף איך לבחור אותן.
- שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן – אני משתמשת באלה כבסיס לעוגיות, מה שמספק מרקם ומנה בריאה של סיבים. שיבולת שועל מהירה גם עובדת, ומעניקה מרקם מעט עדין יותר. אם אתם צריכים להכין אותן ללא גלוטן, ודאו שאתם משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן מוסמכת.
- קמח שקדים – זה מוסיף טעם ומבנה אגוזיים לעוגיות. קמח קשיו או קמח שומשום גם הן אפשרויות טובות. הימנעו מקמח שקדים או קמח שיבולת שועל מכיוון שהם נוטים להפוך את העוגיות יבשות מדי.
- שמן קוקוס מומס – זה משמש כחומר מקשר, מוסיף לחות וטעם קוקוס עדין. חמאה צמחית מומסת או חמאה רגילה מומסת מתאימות אם משתמשים במוצרי חלב. אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס מזוקק מומס אם לא רוצים את טעם הקוקוס. שמנים אחרים כמו שמן זית הופכים את העוגיות לשבריריות מדי.
- סירופ מייפל – זה מספק מתיקות ולחות. ניתן גם להשתמש בממתיקים נוזליים אחרים כמו סירופ אגבה או צוף קוקוס.
איך להכין עוגיות שיבולת שועל עם 4 מרכיבים
העוגיות האלה ממש קלות להכנה. הנה איך להכין בתמונות.
ערבבו את החומרים היבשים בקערה וערבבו את הנוזלים.
בעזרת כף גלידה, מוציאים את הבצק ומעבירים אותו לתבנית אפייה.
משמנים את הידיים ומשטחים את הכדורים לצורת עוגיה.
אופים אותם במשך 12-14 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
טיפים לאפייה של קארין
הרשו לי לשתף עוד כמה טיפים לעוגיות מושלמות.
- בדיקת עקביות בצק – אם הבצק נשאר פירורי מדי לאחר הסחיטה, הוסיפו כפית מים קרים בכל פעם עד שהוא מתאחד.
- גודל עוגייה אחיד - בעזרת כף עוגיות, כל העוגיות באותו גודל כדי לוודא שהאפייה תהיה אחידה.
- השטחה עדינה – בעת ריצוד העוגיות, הימנעו מלחיצה חזקה מדי, שכן הדבר עלול להוביל לעוגיות דקות ושבירות.
- זמן הקירור חשוב – התנגדו לדחף לגעת בעוגיות בזמן שהן מתקררות על תבנית האפייה; הן מתקשות משמעותית במהלך תקופה זו.
- שימור פריכות - יש לאחסן את העוגיות בכלי אטום כדי לשמור על פריכותן לאורך זמן רב ככל האפשר.
- חליטות טעם – לתוספת טעם, אפשר לשלב קורט מלח ים או קורטוב אגוז מוסקט בבצק.
- סיבוב תבנית אפייה - סובבו את תבניות האפייה באמצע האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה.
- הכנת נייר קלף - שימון קל של נייר האפייה בתרסיס שמן עוזר למנוע מהעוגיות להידבק.
- תיקון צורת עוגייה – אם דפנות העוגיות נסדקות בזמן העיצוב, הרטיבו את האצבעות וטפחו עליהן בעדינות בחזרה לצורתן.
- וריאציה של מרקם – לעוגיות לעיסות יותר, אפו אותן מעט פחות מדי. לעוגיות פריכות יותר, אפו אותן דקה או שתיים נוספות.
האם אפשר להכין את אלה, לאפות אותם ולהקפיא אותם? האם הקפאה תגרום להם להתרכך?
אפשר להקפיא אותן, כל עוגיה שמקפיאים מקבלת יותר לחות וכתוצאה מכך הופכת קצת יותר רכה.
Σέ ευχαριστώ πολύ αγαπημένη μου φίλη για την συνταγή σύνταγνασύν ετοιμάσω για στα χέρια σου ό Θεός να σέ εύλογη για ότι καν!!!
Καλημέρα αγαπητή μου φίλη קארין σου εύχομαι καλή επιτυχία στουοέ πολλές όμορφες συνταγές έχω φτιάξει τά υπέροχα μπισκόαμπισκόαι τέλια για ένα όμορφο πρωινό σε ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια ❤️
תודה רבה לך!
העוגיות האלה טעימות ומשביעות. אכין אותן כחלק מהמתכונים שלי בתורנות. בדיוק נרשמתי לניוזלטר שלכם ורואה הרבה מתכונים שאני רוצה לנסות - הבאות ברשימה יהיו עוגיות ג'ינג'רסנאפ.
כל כך מרגש שזה יהיה כאן איתי! אני מצפה לשמוע את המשוב שלך על עוגיות הג'ינג'ר-סנאפ.
אני רוצה לנסות אבל להשתמש רק באוויר פרייר, אז מה הטמפרטורה והזמן אם אני משתמש באוויר פרייר לאפייה?
מומלץ להוריד את הטמפרטורה מ-180 מעלות צלזיוס ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט), ולהקטין את הזמן ב-15-20%.
אני אוהבת את כל המתכונים שלך תודה רבה על השיתוף.
תענוג לשתף אתכם!
שיבולת שועל אכן מכילה גלוטן
לא, שיבולת שועל טהורה היא נטולת גלוטן באופן טבעי מכיוון שהיא אינה מכילה את חלבוני הגלוטן המצויים בחיטה, שעורה או שיפון. עם זאת, היא לעיתים קרובות מזוהמת במתקנים המעבדים חיטה. בעוד ששיבולת שועל אינה מכילה את חלבוני הגלוטן הספציפיים המצויים בחיטה (גליאדין), שעורה (הורדאין) או שיפון (סקלין), היא מכילה חלבון אחסון דומה הנקרא אוונין.
עבור הרוב המכריע של אנשים עם מחלת צליאק, אוונין בטוח לחלוטין. עם זאת, ישנה תת-קבוצה קטנה של האוכלוסייה שעבורה אוונין יכול "לפעול" כמו גלוטן.
שלום. זו הפעם הראשונה שאני כאן. המתכון שלך מכיל קמח שקדים. עם זאת, פעמיים בהערות שלך את אומרת להימנע מקמח שקדים כי זה יגרום לעוגיות להיות יבשות מדי. אני מבולבלת.
Deb
היי דב, ברוכה הבאה! בפתק אני אומרת לא להשתמש בקמח שקדים! קמח שקדים אינו קמח שקדים. קמח שקדים הוא קמח גס יותר העשוי משקדים שלמים עם הקליפה. הוא נותן מרקם גרגירי ומחוספס למאפים. קמח שקדים עשוי משקדים מולבנים, הוא לבן ודק במיוחד, מושלם למתכונים שלי.
אלה טעימים ובונוס שהם קלים להכנה. מנה אחת פשוט לא מספיקה. צמצמתי את סירופ המייפל ל-60 מ"ל במנה השנייה והוספתי צימוקים. עדיין טעים. תודה על המתכונים שלך.
תודה על הביקורת המקסימה הזו! אני שמח שהם יוצאים טוב גם עם פחות סירופ מייפל.
האם אפשר להשתמש באוכמניות במקום שוקולד צ'יפס? תודה.
אתם יכולים לצפות שהעוגיות יהיו רכות יותר, אפילו שבירות במקום שבו יש אוכמניות. האוכמניות ישחררו הרבה נוזל לעוגיות.