אלה חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה חטיפי חמאת בוטנים קלים ובריאים, עם ציפוי של גנאש חמאת בוטנים שוקולד משיי ועסיסי. זהו מנחם, מתכון לקינוח טבעוני בריא מוכן תוך פחות מ דקות 20 עם בונוס! כן, המתכון לא רק טבעוני אלא גם ללא דגנים, פליאו וידידותי לתזונה קטוגנית!
אני כל כך שמחה שאתם כאן היום כדי לנסות את חטיפי חמאת הבוטנים הקלים והטעימים האלה! אתם יודעים את התשוקה שלי לחמאת בוטנים ו... קינוחים טבעוניים קליםנכון? הכנתי ברים מושלמים, כדורי שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ו-3 מרכיבים, או חטיפי שיבולת שועל עם שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה למלא את מגשי הקינוחים הטבעוניים שלכם.
אז זו היצירה החדשה שלי, או שמא עליי לומר שיפור של שלי עוגיות חמאת בוטנים עם 3 מרכיבים, שהפכו לחטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה. זה פחות או יותר מה שזה, אבל אתם תאהבו את גנאש חמאת הבוטנים והשוקולד מעל החטיפים האלה. זה מעלה את מתכון העוגיות הקודם לרמה חדשה של דקדנס.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה
רכיבים
- 1 גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 1 גָבִיעַ קמח קוקוס - ראה הערה לגבי קמח שיבולת שועל
- ½ גָבִיעַ סירופ מייפל - או כל ממתיק נוזלי כמו סירופ אורז חום או צוף אגבה או קוקוס
גנאש חמאת בוטנים ושוקולד
- 3.5 oz צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב - % 70% 85
- ¼ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 2 כפות שמן קוקוס - מומס - השתמשו בשמן קוקוס מזוקק ללא טעם קוקוס
הוראות
- כסו תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 x 9 ס"מ בנייר אפייה. הניחו בצד.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- ערבבו פנימה את קמח הקוקוס. הבצק יהפוך סמיך, יבש וקשה לערבב אותו עם מרית, לכן השתמשו בידיים כדי ללוש את הבצק וליצור כדור.
- לחצו באופן שווה את כדור בצק חמאת הבוטנים על כל התבנית המוכנה. תרצו לכסות את התבנית במלואה בשכבה אחידה של בצק חמאת בוטנים. החליקו את החלק העליון של השכבה בעזרת גב כף.
- הקפיאו בזמן שאתם מכינים את גנאש השוקולד.
- בקערה קטנה, הוסיפו את חתיכות השוקולד המריר טבעוני 70% עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים.
- להמיס תחת בן מארי או במיקרוגל בקצב של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין כדי למנוע מהשוקולד להישרף. התערובת מוכנה כאשר כל השוקולד נמס והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את תבנית האפייה מהמקפיא ויוצקים את גנאש השוקולד מעל שכבת חמאת הבוטנים.
- מורחים באופן שווה בעזרת מרית.
- מחזירים את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שגנאש השוקולד מתייצב.
- פורסים את כל התערובת ל-16 חטיפי חמאת בוטנים.
אחסון
- יש לאחסן את החטיפים במקרר בכלי אטום למשך שבוע או להקפיא. יש להפשיר שעתיים לפני האכילה בטמפרטורת החדר או ליהנות מחצי קפוא. שימו לב ששכבת הבוטנים מתייבשת מעט לאחר ההקפאה. המרקם יהיה קרוב יותר לעוגת חמאה ועדיין יהיה טעים.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
בואו נראה מה אתם צריכים וגם איך תוכלו להתאים את המתכון לטעמכם.
- חמאת בוטנים – אין פלא, חטיפי חמאת בוטנים עשויים מחמאת בוטנים, אבל ודאו שאתם משתמשים בסוג הבריא. אתם צריכים כאן חמאת בוטנים טהורה, ללא תוספת שמן, ללא תוספת סוכר או מלח.
- סירופ מייפל – ניתן להחליף את זה בכל ממתיק נוזלי לא מזוקק כמו סירופ אגבה (החטיף יהיה מתוק יותר!), צוף קוקוס, סירופ פירות נזיר ללא סוכר (המרקם יהיה יבש יותר), או סירופ אורז חום כדי להוריד את ה-GI.
- קמח קוקוס – זהו מאכל טעים ללא דגנים, ללא גלוטן, מתאים לתזונה קטוגנית, מושלם לאפייה נאה. הוא גם עשיר בסיבים ומושלם לייצוב רמות הסוכר בדם וליצירת קינוח בריא. אמנם קמח חיטה לבן רב תכליתי לא צריך להיאכל נא, אך בטוח לאכול קמח קוקוס נא. אם אינכם אוהבים קמח קוקוס, אני ממליץ להשתמש בקמח שיבולת שועל דק במתכון. עיינו ביחס השונות בהערות המתכון. אם אתם מודאגים מאכילת קמח נא, קראו את המאמר שלי בנושא. קמחים גולמיים שבטוחים לאכילה.
- שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה רוב השוקולדים המכילים 70% קקאו מתאימים לטבעונים. ככל שהם כהים יותר, כך יהיה פחות סוכר, אז בחרו מה שאתם מעדיפים.
- שמן קוקוס - אתם צריכים שמן קוקוס לגנאש, אבל אפשר להשתמש בשמן קוקוס מזוקק כדי להימנע מטעם הקוקוס או בשמן קוקוס לא מזוקק.
איך להכין חטיפי חמאת בוטנים בריאים
כל מה שצריך כדי להכין את זה טעים קינוח טבעוני בריא הם 5 מרכיבים.
- רפדו תבנית אפייה בגודל 9x9 ס"מ בנייר אפייה ושמנו אותה בשמן קוקוס כדי להקל על פריקת התבנית.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
- מוסיפים קמח קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הבצק יהיה סמיך ויבש.
- בעזרת הידיים, ללוש את הבצק לכדור וללחוץ אותו באופן שווה לתוך התבנית המוכנה. להחליק את החלק העליון בעזרת גב של כף. להקפיא את הבסיס בזמן שאתם מכינים את הגנאש.
- בקערה קטנה, ערבבו שוקולד מריר קצוץ עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים. המיסו בסיר בן מארי או במיקרוגל במקצבים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל סיבוב כדי למנוע שריפה. המשיכו עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את הבסיס הקפוא מהמקפיא ויוצקים עליו את הגנאש. מרחו את הגנאש באופן שווה בעזרת מרית. החזירו את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שהגנאש מתייצב.
- פורסים את החטיפים הקפואים ל-16 ריבועים. נותנים לחטיפים להפשיר מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה, לחיתוך קל יותר.
צפו איך אני מכין את זה
טיפים לקינוחי חמאת בוטנים הטובים ביותר
- השתמשו בשוקולד מריר עם 70% ומעלה לקבלת טעם עשיר יותר וגנאש מוצק יותר.
- החליפו שמן קוקוס מזוקק בחמאת קקאו מומסת לקבלת פרופיל טעם שונה.
- הוסיפו קורט מלח ים פריך מעל הגנאש היבש לקבלת מימד טעם נוסף.
שאלות נפוצות
זוהי כנראה אחת השאלות העיקריות שלכם, מכיוון שהמתכון משתמש בכמות טובה של קמח קוקוס.
קמח קוקוס אינו טעים כמו קוקוס מיובש מכיוון שהוא עשוי משאריות בשר קוקוס ספוג בעת הכנת חלב קוקוס.
כאשר בשר הקוקוס מושרה ואז מיובש, טעם הקוקוס נשטף. לכן, אלא אם כן אתם ממש לא אוהבים את טעם הקוקוס, לא תטעמו הרבה קוקוס בחטיפים האלה.
מתכונים ללא אפייה, באופן כללי, יש לאחסן במקום קריר, מקרר או מקפיא, בקופסה אטומה.
ניתן לשמור את החטיפים האלה עד שבוע במקרר או להקפיא אותם למשך מספר חודשים.
יש להפשיר את החטיפים שעתיים לפני האכילה, בטמפרטורת החדר.
עוד מתכוני קינוחים טבעוניים ללא אפייה
קינוחים טבעוניים ללא אפייה הם הכי קלים להתפנק בהם, פינוק מזין וטעים. אני ממליץ לנסות:
ציפיתי לנסות את החטיפים האלה. במבחן טעימה, הרגשתי שקמח הקוקוס מסיח את הדעת מטעם הבוטנים, כי קיוויתי שזה יהיה יותר כמו סוכרייה בכוס בוטנים. החטיף היה בעל מרקם יבש יותר עם טעם קוקוס שלא אהבתי. ציפוי השוקולד היה טוב. בפעם הבאה אחליף את הקמח בכמות קטנה יותר של קמח שקדים ואוסיף בוטנים קצוצים למרקם.
אם אתם לא אוהבים קמח קוקוס, אתם יכולים לנסות את שלי חטיף חמאת בוטנים ללא אפייה עשוי מקמח שקדים כאן.
אוו, לא. פשוט טעים מדי. חתכתי אותם ל-32 חתיכות בתקווה שזה יאט אותי לאכול הכל בבת אחת. קל ומהיר מאוד להכנה. תודה על השיתוף.
זה כל כך נכון! קשה לעמוד בפני החטיפים האלה. תודה שאפיתם את המתכונים שלי.
אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח קוקוס?
יצרתי גרסה חדשה של החטיף הזה עם קמח שקדים, אתם יכולים למצוא אותו כאן.
תודה ששיתפת את המתכונים הטבעוניים שלך, מעריכה את זה.
בכיף! אני שמחה שמצאת את האתר שלי כדי לאפות איתי.
אני אוהב את זה.
רוב הקמחים שאינם מאפים יעבדו, לדעתי, ניסיתי גם קמח שקדים והחטיפים היו טעימים.
הכנתי את זה בין היתר לאמא שלי ולבן זוגה, וגם הן אהבו את זה.
אני גם משתמשת בחצי שוקולד מריר חצי שוקולד חלב, לעצמי.
תודה רבה לך
מעולה! הכפלתי את המתכון לעוגה בגודל 9x13 ס"מ, למרות שיכולתי למלא גם מגש קטן נוסף.
מאז שהפסקתי לאכול קמח לבן וסוכר מזוקק לפני כמה חודשים מצאתי כאן כל כך הרבה אוצרות!
הבעיה היא שאני כל הזמן אוכל את כל הדברים המתוקים האלה כי הם בלתי ניתנים לערעור ;)
תודה רבה לך!
תודה שניסית את המתכונים שלי!
זה אחד המתכונים הכי טובים שמצאתי לחטיפים טבעוניים! ההחלפה לקמח שיבולת שועל עובדת מדהים בדיוק כמו קמח קוקוס! המשפחה שלי תמיד אוהבת את זה.
תודה רבה לך!!!
היי. האם אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום? תודה.
הם יהיו רכים מדי עם קמח שקדים והם לא ישמרו על צורתם.
איך זה שבמערכת המטרית קמח הקוקוס הרבה פחות מחמאת בוטנים, בעוד שביחידות אמריקאיות שניהם עולים כוס אחת? אני מבולבל.
כוסות הן נפחים, מטריות הן משקל. מכיוון שחמאת בוטנים כבדה בהרבה מקמח קוקוס, בכוס חמאת בוטנים יש הרבה יותר גרמים מכוס קמח קוקוס.
האם אוכל להשתמש
קמח ללא גלוטן?
לא ניסיתי את האפשרות הזו, אבל הקמחים הגולמיים שבהם משתמשים במתכון הזה הם ללא גלוטן ובטוחים לאכילה נא. כמו כן, קמח רב תכליתי ללא גלוטן אינו בטוח לאכילה נא, אלא אם כן קלוי אותו לפני השימוש.