אלה חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה חטיפי חמאת בוטנים קלים ובריאים, עם ציפוי של גנאש חמאת בוטנים שוקולד משיי ועסיסי. זהו מנחם, מתכון לקינוח טבעוני בריא מוכן תוך פחות מ דקות 20 עם בונוס! כן, המתכון לא רק טבעוני אלא גם ללא דגנים, פליאו וידידותי לתזונה קטוגנית!
אני כל כך שמחה שאתם כאן היום כדי לנסות את חטיפי חמאת הבוטנים הקלים והטעימים האלה! אתם יודעים את התשוקה שלי לחמאת בוטנים ו... קינוחים טבעוניים קליםנכון? הכנתי ברים מושלמים, כדורי שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ו-3 מרכיבים, או חטיפי שיבולת שועל עם שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה למלא את מגשי הקינוחים הטבעוניים שלכם.
אז זו היצירה החדשה שלי, או שמא עליי לומר שיפור של שלי עוגיות חמאת בוטנים עם 3 מרכיבים, שהפכו לחטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה. זה פחות או יותר מה שזה, אבל אתם תאהבו את גנאש חמאת הבוטנים והשוקולד מעל החטיפים האלה. זה מעלה את מתכון העוגיות הקודם לרמה חדשה של דקדנס.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה
רכיבים
- 1 גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 1 גָבִיעַ קמח קוקוס - ראה הערה לגבי קמח שיבולת שועל
- ½ גָבִיעַ סירופ מייפל - או כל ממתיק נוזלי כמו סירופ אורז חום או צוף אגבה או קוקוס
גנאש חמאת בוטנים ושוקולד
- 3.5 oz צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב - % 70% 85
- ¼ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 2 כפות שמן קוקוס - מומס - השתמשו בשמן קוקוס מזוקק ללא טעם קוקוס
הוראות
- כסו תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 x 9 ס"מ בנייר אפייה. הניחו בצד.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- ערבבו פנימה את קמח הקוקוס. הבצק יהפוך סמיך, יבש וקשה לערבב אותו עם מרית, לכן השתמשו בידיים כדי ללוש את הבצק וליצור כדור.
- לחצו באופן שווה את כדור בצק חמאת הבוטנים על כל התבנית המוכנה. תרצו לכסות את התבנית במלואה בשכבה אחידה של בצק חמאת בוטנים. החליקו את החלק העליון של השכבה בעזרת גב כף.
- הקפיאו בזמן שאתם מכינים את גנאש השוקולד.
- בקערה קטנה, הוסיפו את חתיכות השוקולד המריר טבעוני 70% עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים.
- להמיס תחת בן מארי או במיקרוגל בקצב של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין כדי למנוע מהשוקולד להישרף. התערובת מוכנה כאשר כל השוקולד נמס והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את תבנית האפייה מהמקפיא ויוצקים את גנאש השוקולד מעל שכבת חמאת הבוטנים.
- מורחים באופן שווה בעזרת מרית.
- מחזירים את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שגנאש השוקולד מתייצב.
- פורסים את כל התערובת ל-16 חטיפי חמאת בוטנים.
אחסון
- יש לאחסן את החטיפים במקרר בכלי אטום למשך שבוע או להקפיא. יש להפשיר שעתיים לפני האכילה בטמפרטורת החדר או ליהנות מחצי קפוא. שימו לב ששכבת הבוטנים מתייבשת מעט לאחר ההקפאה. המרקם יהיה קרוב יותר לעוגת חמאה ועדיין יהיה טעים.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
בואו נראה מה אתם צריכים וגם איך תוכלו להתאים את המתכון לטעמכם.
- חמאת בוטנים – אין פלא, חטיפי חמאת בוטנים עשויים מחמאת בוטנים, אבל ודאו שאתם משתמשים בסוג הבריא. אתם צריכים כאן חמאת בוטנים טהורה, ללא תוספת שמן, ללא תוספת סוכר או מלח.
- סירופ מייפל – ניתן להחליף את זה בכל ממתיק נוזלי לא מזוקק כמו סירופ אגבה (החטיף יהיה מתוק יותר!), צוף קוקוס, סירופ פירות נזיר ללא סוכר (המרקם יהיה יבש יותר), או סירופ אורז חום כדי להוריד את ה-GI.
- קמח קוקוס – זהו מאכל טעים ללא דגנים, ללא גלוטן, מתאים לתזונה קטוגנית, מושלם לאפייה נאה. הוא גם עשיר בסיבים ומושלם לייצוב רמות הסוכר בדם וליצירת קינוח בריא. אמנם קמח חיטה לבן רב תכליתי לא צריך להיאכל נא, אך בטוח לאכול קמח קוקוס נא. אם אינכם אוהבים קמח קוקוס, אני ממליץ להשתמש בקמח שיבולת שועל דק במתכון. עיינו ביחס השונות בהערות המתכון. אם אתם מודאגים מאכילת קמח נא, קראו את המאמר שלי בנושא. קמחים גולמיים שבטוחים לאכילה.
- שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה רוב השוקולדים המכילים 70% קקאו מתאימים לטבעונים. ככל שהם כהים יותר, כך יהיה פחות סוכר, אז בחרו מה שאתם מעדיפים.
- שמן קוקוס - אתם צריכים שמן קוקוס לגנאש, אבל אפשר להשתמש בשמן קוקוס מזוקק כדי להימנע מטעם הקוקוס או בשמן קוקוס לא מזוקק.
איך להכין חטיפי חמאת בוטנים בריאים
כל מה שצריך כדי להכין את זה טעים קינוח טבעוני בריא הם 5 מרכיבים.
- רפדו תבנית אפייה בגודל 9x9 ס"מ בנייר אפייה ושמנו אותה בשמן קוקוס כדי להקל על פריקת התבנית.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
- מוסיפים קמח קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הבצק יהיה סמיך ויבש.
- בעזרת הידיים, ללוש את הבצק לכדור וללחוץ אותו באופן שווה לתוך התבנית המוכנה. להחליק את החלק העליון בעזרת גב של כף. להקפיא את הבסיס בזמן שאתם מכינים את הגנאש.
- בקערה קטנה, ערבבו שוקולד מריר קצוץ עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים. המיסו בסיר בן מארי או במיקרוגל במקצבים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל סיבוב כדי למנוע שריפה. המשיכו עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את הבסיס הקפוא מהמקפיא ויוצקים עליו את הגנאש. מרחו את הגנאש באופן שווה בעזרת מרית. החזירו את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שהגנאש מתייצב.
- פורסים את החטיפים הקפואים ל-16 ריבועים. נותנים לחטיפים להפשיר מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה, לחיתוך קל יותר.
צפו איך אני מכין את זה
טיפים לקינוחי חמאת בוטנים הטובים ביותר
- השתמשו בשוקולד מריר עם 70% ומעלה לקבלת טעם עשיר יותר וגנאש מוצק יותר.
- החליפו שמן קוקוס מזוקק בחמאת קקאו מומסת לקבלת פרופיל טעם שונה.
- הוסיפו קורט מלח ים פריך מעל הגנאש היבש לקבלת מימד טעם נוסף.
שאלות נפוצות
זוהי כנראה אחת השאלות העיקריות שלכם, מכיוון שהמתכון משתמש בכמות טובה של קמח קוקוס.
קמח קוקוס אינו טעים כמו קוקוס מיובש מכיוון שהוא עשוי משאריות בשר קוקוס ספוג בעת הכנת חלב קוקוס.
כאשר בשר הקוקוס מושרה ואז מיובש, טעם הקוקוס נשטף. לכן, אלא אם כן אתם ממש לא אוהבים את טעם הקוקוס, לא תטעמו הרבה קוקוס בחטיפים האלה.
מתכונים ללא אפייה, באופן כללי, יש לאחסן במקום קריר, מקרר או מקפיא, בקופסה אטומה.
ניתן לשמור את החטיפים האלה עד שבוע במקרר או להקפיא אותם למשך מספר חודשים.
יש להפשיר את החטיפים שעתיים לפני האכילה, בטמפרטורת החדר.
עוד מתכוני קינוחים טבעוניים ללא אפייה
קינוחים טבעוניים ללא אפייה הם הכי קלים להתפנק בהם, פינוק מזין וטעים. אני ממליץ לנסות:
Wonderful treat and SO easy!! Followed the recipe exactly except I added a little flakey salt on the chocolate. I love the little bit of salt. This one is a definite keeper. Thank you!!!
Made this before many times, it is so delicious. I recommend using a mini muffin tin to make cookie bar bites. Just take a small bit of dough and press it into each cup(lined with mini muffin cups) and then add and smooth out a dollop of ganache on each with a spoon. Makes about 25.
Wow yummy ideas!! I’m allergic to sesame seeds though & saw the cookies have thanini in them. Do you know what I could use as a substitute please?
Tahini can be replaced by any nut butter like almond butter or peanut butter
Can u please tell me how to divide the PB…Inotherwords~~How much peanut butter goes in BOTTOM layer and TOP layer? Thanks!!!
Scroll up for the recipe card. Enjoy
i like the this recipe. can I use almond butter instead. my husband does not like peanut butter,
בהחלט כן!
An you swap out the coconut oil for butter as I’m not concerned about it being vegan
תודה
Butter stay softer than coconut oil at room temperature after being melted and it won’t firm up the bar as much.
Oh wow, I just made these and they were delicious. I think the coconut flour I had in my pantry had gone bad so I made my own in a blender with shredded coconut. This was really easy and so good. Thanks for an amazing recipe.
I’m checking on the size of the pan. The recipe says 9inch by 5 inch pan. How do you get 16 bars from 9×5?
I updated the pan to 9 x 9 sorry for that
Oops I was a little too late and I made in a 5×9 inch the first time. It was still delicious tho! Planning to make again today!
Great recipe! Can almond flour be used as a substitute?
You can’t replace coconut flour by almond flour or the bar will be much softer
These bars are SO delicious! Can’t wait to share them with the family at Christmas – thank you!