אלה חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה חטיפי חמאת בוטנים קלים ובריאים, עם ציפוי של גנאש חמאת בוטנים שוקולד משיי ועסיסי. זהו מנחם, מתכון לקינוח טבעוני בריא מוכן תוך פחות מ דקות 20 עם בונוס! כן, המתכון לא רק טבעוני אלא גם ללא דגנים, פליאו וידידותי לתזונה קטוגנית!
אני כל כך שמחה שאתם כאן היום כדי לנסות את חטיפי חמאת הבוטנים הקלים והטעימים האלה! אתם יודעים את התשוקה שלי לחמאת בוטנים ו... קינוחים טבעוניים קליםנכון? הכנתי ברים מושלמים, כדורי שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ו-3 מרכיבים, או חטיפי שיבולת שועל עם שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה למלא את מגשי הקינוחים הטבעוניים שלכם.
אז זו היצירה החדשה שלי, או שמא עליי לומר שיפור של שלי עוגיות חמאת בוטנים עם 3 מרכיבים, שהפכו לחטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה. זה פחות או יותר מה שזה, אבל אתם תאהבו את גנאש חמאת הבוטנים והשוקולד מעל החטיפים האלה. זה מעלה את מתכון העוגיות הקודם לרמה חדשה של דקדנס.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
חטיפי חמאת בוטנים ללא אפייה
רכיבים
- 1 גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 1 גָבִיעַ קמח קוקוס - ראה הערה לגבי קמח שיבולת שועל
- ½ גָבִיעַ סירופ מייפל - או כל ממתיק נוזלי כמו סירופ אורז חום או צוף אגבה או קוקוס
גנאש חמאת בוטנים ושוקולד
- 3.5 oz צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב - % 70% 85
- ¼ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - טרי, נוזלי, ללא תוספת שמן או סוכר
- 2 כפות שמן קוקוס - מומס - השתמשו בשמן קוקוס מזוקק ללא טעם קוקוס
הוראות
- כסו תבנית אפייה מלבנית בגודל 9 x 9 ס"מ בנייר אפייה. הניחו בצד.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- ערבבו פנימה את קמח הקוקוס. הבצק יהפוך סמיך, יבש וקשה לערבב אותו עם מרית, לכן השתמשו בידיים כדי ללוש את הבצק וליצור כדור.
- לחצו באופן שווה את כדור בצק חמאת הבוטנים על כל התבנית המוכנה. תרצו לכסות את התבנית במלואה בשכבה אחידה של בצק חמאת בוטנים. החליקו את החלק העליון של השכבה בעזרת גב כף.
- הקפיאו בזמן שאתם מכינים את גנאש השוקולד.
- בקערה קטנה, הוסיפו את חתיכות השוקולד המריר טבעוני 70% עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים.
- להמיס תחת בן מארי או במיקרוגל בקצב של 30 שניות, תוך ערבוב בין לבין כדי למנוע מהשוקולד להישרף. התערובת מוכנה כאשר כל השוקולד נמס והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את תבנית האפייה מהמקפיא ויוצקים את גנאש השוקולד מעל שכבת חמאת הבוטנים.
- מורחים באופן שווה בעזרת מרית.
- מחזירים את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שגנאש השוקולד מתייצב.
- פורסים את כל התערובת ל-16 חטיפי חמאת בוטנים.
אחסון
- יש לאחסן את החטיפים במקרר בכלי אטום למשך שבוע או להקפיא. יש להפשיר שעתיים לפני האכילה בטמפרטורת החדר או ליהנות מחצי קפוא. שימו לב ששכבת הבוטנים מתייבשת מעט לאחר ההקפאה. המרקם יהיה קרוב יותר לעוגת חמאה ועדיין יהיה טעים.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
בואו נראה מה אתם צריכים וגם איך תוכלו להתאים את המתכון לטעמכם.
- חמאת בוטנים – אין פלא, חטיפי חמאת בוטנים עשויים מחמאת בוטנים, אבל ודאו שאתם משתמשים בסוג הבריא. אתם צריכים כאן חמאת בוטנים טהורה, ללא תוספת שמן, ללא תוספת סוכר או מלח.
- סירופ מייפל – ניתן להחליף את זה בכל ממתיק נוזלי לא מזוקק כמו סירופ אגבה (החטיף יהיה מתוק יותר!), צוף קוקוס, סירופ פירות נזיר ללא סוכר (המרקם יהיה יבש יותר), או סירופ אורז חום כדי להוריד את ה-GI.
- קמח קוקוס – זהו מאכל טעים ללא דגנים, ללא גלוטן, מתאים לתזונה קטוגנית, מושלם לאפייה נאה. הוא גם עשיר בסיבים ומושלם לייצוב רמות הסוכר בדם וליצירת קינוח בריא. אמנם קמח חיטה לבן רב תכליתי לא צריך להיאכל נא, אך בטוח לאכול קמח קוקוס נא. אם אינכם אוהבים קמח קוקוס, אני ממליץ להשתמש בקמח שיבולת שועל דק במתכון. עיינו ביחס השונות בהערות המתכון. אם אתם מודאגים מאכילת קמח נא, קראו את המאמר שלי בנושא. קמחים גולמיים שבטוחים לאכילה.
- שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה רוב השוקולדים המכילים 70% קקאו מתאימים לטבעונים. ככל שהם כהים יותר, כך יהיה פחות סוכר, אז בחרו מה שאתם מעדיפים.
- שמן קוקוס - אתם צריכים שמן קוקוס לגנאש, אבל אפשר להשתמש בשמן קוקוס מזוקק כדי להימנע מטעם הקוקוס או בשמן קוקוס לא מזוקק.
איך להכין חטיפי חמאת בוטנים בריאים
כל מה שצריך כדי להכין את זה טעים קינוח טבעוני בריא הם 5 מרכיבים.
- רפדו תבנית אפייה בגודל 9x9 ס"מ בנייר אפייה ושמנו אותה בשמן קוקוס כדי להקל על פריקת התבנית.
- בקערה בינונית, ערבבו חמאת בוטנים וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
- מוסיפים קמח קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הבצק יהיה סמיך ויבש.
- בעזרת הידיים, ללוש את הבצק לכדור וללחוץ אותו באופן שווה לתוך התבנית המוכנה. להחליק את החלק העליון בעזרת גב של כף. להקפיא את הבסיס בזמן שאתם מכינים את הגנאש.
- בקערה קטנה, ערבבו שוקולד מריר קצוץ עם שמן קוקוס מומס וחמאת בוטנים. המיסו בסיר בן מארי או במיקרוגל במקצבים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל סיבוב כדי למנוע שריפה. המשיכו עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת מבריקה וחלקה.
- הוציאו את הבסיס הקפוא מהמקפיא ויוצקים עליו את הגנאש. מרחו את הגנאש באופן שווה בעזרת מרית. החזירו את התבנית למקפיא ל-10 דקות או עד שהגנאש מתייצב.
- פורסים את החטיפים הקפואים ל-16 ריבועים. נותנים לחטיפים להפשיר מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה, לחיתוך קל יותר.
צפו איך אני מכין את זה
טיפים לקינוחי חמאת בוטנים הטובים ביותר
- השתמשו בשוקולד מריר עם 70% ומעלה לקבלת טעם עשיר יותר וגנאש מוצק יותר.
- החליפו שמן קוקוס מזוקק בחמאת קקאו מומסת לקבלת פרופיל טעם שונה.
- הוסיפו קורט מלח ים פריך מעל הגנאש היבש לקבלת מימד טעם נוסף.
שאלות נפוצות
זוהי כנראה אחת השאלות העיקריות שלכם, מכיוון שהמתכון משתמש בכמות טובה של קמח קוקוס.
קמח קוקוס אינו טעים כמו קוקוס מיובש מכיוון שהוא עשוי משאריות בשר קוקוס ספוג בעת הכנת חלב קוקוס.
כאשר בשר הקוקוס מושרה ואז מיובש, טעם הקוקוס נשטף. לכן, אלא אם כן אתם ממש לא אוהבים את טעם הקוקוס, לא תטעמו הרבה קוקוס בחטיפים האלה.
מתכונים ללא אפייה, באופן כללי, יש לאחסן במקום קריר, מקרר או מקפיא, בקופסה אטומה.
ניתן לשמור את החטיפים האלה עד שבוע במקרר או להקפיא אותם למשך מספר חודשים.
יש להפשיר את החטיפים שעתיים לפני האכילה, בטמפרטורת החדר.
עוד מתכוני קינוחים טבעוניים ללא אפייה
קינוחים טבעוניים ללא אפייה הם הכי קלים להתפנק בהם, פינוק מזין וטעים. אני ממליץ לנסות:
Hi could I mix coconut n oat flour? If yes what ratio
It will be a very different ratio and since I didn’t try this option I can’t recommend I am sorry
Any idea how many ounces each bar should be? I cut mine smaller and would love to have a little more accurate nutrition facts. They are delicious btw; especially for my extreme sweet tooth!
I didn’t weight the bars but if you are using the same tray size and cut the whole recipe into the same serving size, it will match the nutrition panel. Enjoy!
Everything looks SO Good! I can’t wait to try them
Vegan desserts for the win! Have you ever tried using almond flour instead? I have a hard time finding coconut flour and I’m hoping to something other than the oat option. TIA!
Coconut flour contains 4 time smore fiber than almond so you will need a lot more almond flour to compensate the coconut flour which will impact the texture of the bar too. I didn’t try this option yet I am sorry. Enjoy
Love that it is so sweet and delicious without processed sugars. Another great recipe!
These are great! I added brown rice crisps just because I had them around and they were great. I also made a batch of vegan miso caramel sauce last week and drizzled a little bit over the top. SO GOOD. Thank you for the recipe!
These are incredible!! So insanely good! And soooo easy! Thank you so much for the recipe. I will definitely be making them again!
You can change almond flour for coconut flour. Just use 1/4 cup of syrup to 1 cup almond four and 1 cup peanut butter…. I actually like them with almond flour more.
Thank you for this recipe! Can I use swerve powdered sweetener or Stevia Pyure granulated sweetener? I don’t have any liquid sweetener. Is there some way to make it liquid so it won’t be so dry? I will also use cocoa instead of the dark chocolate. Thank you!
It won’t work well with a granulated sweetener, it will be very dry I am sorry. Enjoy ! XOXO Carine
This was *MWAH* so good!!! I really enjoys these. They had the perfect sweetness to them and a delicious crumbly texture! I actually used almond butter instead of peanut butter. They’re extra special with a little flaky sea salt sprinkled on top!
Thank you so much for the lovely words. I agree, salt and peanut butter is the best part ! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine