לחם סודה אירי טבעוני (5 מרכיבים)

זֶה לחם סודה אירי טבעוני is an easy yeast-free bread recipe made with only 5 simple ingredients and ready in דקות 30.

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

I love making simple plant-based bread like my לחם מקמח שיבולת שועל, לחם עם 2 מרכיבים, מתכון ללחם קטו טבעוני, או לחם טבעוני ללא גלוטן. Making your own bread is extremely satisfying.

לחם סודה אירי טבעוני

This vegan soda bread is a quick, no-yeast recipe that is delicious on toast or as a side to soup. It takes only 10 minutes to prep!

4.81 החל מ- 61 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10 דקות דקות

מבשלים זמן: 30 דקות דקות

זמן כולל: 40 דקות דקות

קוּרס: תוספת

מסעדה: אמריקאי, אירי

המנות: 20 פרוסות

קלוריות: 109.8 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

• ▢ 3 כוסות קמח לכל המטרה - or spelt
• ▢ ¾ גָבִיעַ קמח חיטה מלאה לבן - (הערה 1)
• ▢ 1 ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ▢ ½ כפית מלח - אופציונלי, ניתן להכין ללא מלח

חלב חמאה טבעוני

• ▢ 2 כפות חומץ תפוחים - or lemon juice or any vinegar
• ▢ 1 ¾ כוס + 2 כפות חלב סויה - או חלב שיבולת שועל או חלב שקדים

To knead the bread

• ▢ 4-6 כפות קמח לכל המטרה

הוראות

• Preheat the oven to 430°F (220°C). Line a baking tray with a lightly greased piece of parchment paper. Set aside.
• In a medium-size mixing bowl, whisk soy milk with apple cider vinegar. Set aside for דקות 10 עד שהוא מסמיך למרקם דמוי חלב חמאה.
• In another large mixing bowl, whisk together flours, baking soda, and salt.
• Make a well in the center and pour the vegan buttermilk.
• Stir the dough with a spatula at first. Then, when it becomes difficult to work the dough with the spatula, use your hands to knead the dough, adding more flour if needed to form a ball.
• Knead the dough for 1 or 2 minutes maximum until you are able to make a ball. If the dough is very sticky, simply add white flour (up to a maximum of 1/3 cup) but be careful! You don't want dry dough, or the Irish bread will be very dense and dry. A stickier dough results in moist, elastic bread, and that's what you want.
• העבירו את כדור הבצק לתבנית האפייה המוכנה ושטחו את הבצק לדיסק דק בגובה מקסימלי של 3 ס"מ (1.5 אינץ'). זה חשוב ביותר, אחרת הלחם לא יתפח כלל.
• חותכים צלב עמוק (בעומק 1 ס"מ) על גבי הלחם ופוזים/טפיחים מעל מעט קמח לבן נוסף.
• Bake at 220°C (430°F), middle rack, for דקות 20-30 או עד שהחלק החיצוני משחים.
• להעביר לרשת קירור למשך 1 שעה לפני החיתוך.
• יש לאחסן את הלחם בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים, עטוף במגבת נקייה כדי לשמור על לחותו.
• ניתן לאכול אותו רגיל או קלוי עם ריבה או אבוקדו מעוך. או להגישו כתוספת מהירה למרק וסלטים.

הערות

חלב על בסיס צמחי: This recipe achieves the best bread texture using regular soy milk rather than low-fat or any other plant-based milk. 

הערות 1לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.

זרעים ואגוזים: You can add up to 1/2 cup of seeds or chopped nuts, such as sunflower seeds, pumpkin seeds, linseeds, sesame seeds, chopped walnuts, pistachios, or almonds, to the bread dough.

שקדים: You can also add up to 1/3 cup of dried fruits, such as apricots, cranberries, raisins, or dates, to this bread.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1פרוסה | קלוריות: 109.8קק"ל | פחמימות: 20.6g | חֶלְבּוֹן: 3.5g | שמן: 1.2g | שומן רווי: 0.3g | שומן רב בלתי רווי: 0.4g | שומן בלתי רווי: 0.1g | נתרן: 207.1mg | אֶשׁלָגָן: 54.5mg | סִיב: 1.2g | סוכר: 1g | ויטמין: 88.4IU | ויטמין B12: 0.2μ | ויטמין סי: 1.6mg | ויטמין D: 0.3μ | סִידָן: 50.5mg | בַּרזֶל: 1.3mg | מגנזיום: 4.5mg | זַרחָן: 22mg | אבץ: 0.2mg

מרכיבים ותחליפים

Five ingredients are all you need to make this soda bread!

• קמח לכל המטרה – I like classic high-grade flour for making soda bread. The recipe also works if you use spelt flour. For a gluten-free version, use my מדריך להמרה ללא גלוטן.
• Whole Meal Flour – Make sure to use fine whole wheat flour. Some versions are quite coarse and won’t absorb enough liquid, leaving the dough sticky. You can swap it for fine oat flour or just more all-purpose flour.
• אבקת סודה לשתייה – This recipe wouldn’t be a soda bread without baking soda. This is what makes this bread airy and with the signature flavors.
• חומץ תפוחים – Vinegar is the acidic ingredient that is necessary to trigger the transformation of flour into bread. You can also use lemon juice as it’s equally acidic.
• חלב סויה – Soy milk is the best option as it’s rich in protein, but the bread also works with oat milk or almond milk. Cashew milk and coconut milk are too low in protein to curdle properly.

How To Make Vegan Irish Soda Bread

1. First, you need to make vegan buttermilk. This is the key ingredient to creating a moist bread texture. It combines an acidic ingredient – apple cider vinegar, vinegar, or lemon juice – and a full-fat plant-based milk – soy milk gives the best texture, but oat milk and almond milk would work.

2. Then, combine the flours. I recommend a combo of white flour and white whole-wheat flour for an earthy flavor.
3. Finally, add the baking soda acts as a raising agent to make this yeast-free bread raise as regular artisan bread.

4. Pour the vegan buttermilk into the dry ingredients and start combining the soda bread batter with a wooden or silicone spatula.

5. When the dough becomes too dense and sticky, use you hands to knead it for a few more minutes.

6. Let the vegan Irish soda bread dough ball rest in the bowl for a few minutes.

7. Transfer the dough ball to a baking sheet lined with parchment paper.

8. You must flatten your dough ball into a thin round disc – no more than 1 inch high (3cm). The bread won’t rise much so don’t make it too small.

9. Make sure a deep 0.3-inch cup (1 cm) cross on top of the bread. This is the key to perfect Irish soda bread. Bake it at 430°F (220°C) on the middle rack for 20 to 30 minutes until the outside is crusty.

What To Eat With Irish Bread

You can serve this bread with vegan butter as a side to soup or make delicious avocado toast. It’s a delicious bread, plain or toasted, that can also be used for ריבה לתינוק toasts or sandwiches.

You can also dip it into your favorite plant-based dip like:

• מטבל שעועית לבנה טבעוני
• חומוס אדממה
• מטבל מלפפון
• סלט אבוקדו

שאלות נפוצות

עוד מתכוני אפייה טבעוניים

Below I listed more vegan baking recipes for you to try:

בצק פיצה כוסמין

לחם טבעוני ללא גלוטן

לחם קטו טבעוני

לחם סודה אירי ללא חלב חמאה