Te 2 składniki Pączki bananowe to łatwe w przygotowaniu przysmaki w postaci chlebka bananowego, idealne, by zaspokoić Twoją ochotę na chlebek bananowy w mniej niż 15 minut.
W moim domu jesteśmy wielkimi fanami mojego chleb bananowy bezjajeczny przepis, ale czasami nie mam ochoty czekać godzinę, żeby zjeść bananowy chleb. Dlatego zrobiłam tego pączka z frytkownicy powietrznej z zaledwie dwoma składnikami.
To podobny przepis do mojego wegańskie pieczone pączki z jagodami, z tym wyjątkiem, że te pączki nie wymagają patelni, tak jak moje Pączki cytrynowe albo mój Churrosy smażone na powietrzuale w przeciwieństwie do mojego Wegańskie pączkiChodzi o to, aby cieszyć się zdrowszymi pączkami, pieczonymi, a nie smażonymi i wegańskimi.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Pączki bananowe
Skład
- ½ kubek Banana - 1 duży banan
- ¾ kubek Mąka samorosnąca - (notatka 1)
Polewa – aby nadać im smak pączków!
- ½ łyżeczka Cynamon
- ¼ kubek Cukier trzcinowy nierafinowany - (notatka 2)
- 2 łyżka stołowa Olej kokosowy - roztopione lub roztopione masło wegańskie
Wyrabiać ciasto/zagniatać
- 2-3 łyżeczka Roztopiony olej kokosowy
Instrukcje
- Rozgnieć banana na gładkie puree – upewnij się, że masz 1/2 szklanki, w przeciwnym razie ciasto na pączki nie będzie miało takich samych proporcji mąki.
- Dodaj mąkę i mieszaj gumową szpatułką, aż zaczną tworzyć się grudki. Teraz natłuść dłonie olejem i ugniataj lekko naoliwionymi dłońmi, aby uformować kulę ciasta. Ciasto jest lepkie i wilgotne, ale to normalne, nie dodawaj zbyt dużo mąki! Jeśli klei się do palców, ugniataj dalej, używając odrobiny oleju, aby wygładzić ciasto i uformować kulę. Ostatecznie, jeśli jest naprawdę zbyt wilgotne, dodaj maksymalnie 2-3 łyżki mąki, nie więcej, w przeciwnym razie ciasto stanie się chlebowe. Powinieneś wyrabiać to ciasto jak focaccię, używając oleju, aby uniknąć kleienia się do palców i kształtu, ale ciasto powinno pozostać wilgotne i elastyczne, a nie nasycone mąką.
- Nasmaruj dłonie roztopionym olejem kokosowym, nabierz około łyżki ciasta, uformuj kulkę i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtarzaj, aż całe ciasto uformuje się w kulkę. Spryskaj kulki olejem z awokado.
- Spryskaj olejem koszyk frytkownicy i umieść w nim natłuszczone pączki, pozostawiając odstępy 3 cm (1 cala), ponieważ będą się rozszerzać.
- Smaż na powietrzu w temperaturze 180°C (350°F) przez 6-7 minut lub do momentu, aż będą puszyste i złocistobrązowe. Będą miały skalisty kształt i będą suche na zewnątrz, a niektóre nie będą tak okrągłe jak kulki; to normalne.
- Aby kulki bananowe smakowały jak pączki, posmaruj każdą ciepłą kulkę roztopionym olejem kokosowym za pomocą pędzelka do ciasta. Następnie obtocz ciepłe, naoliwione kulki w cukrze cynamonowym, aby równomiernie je pokryć.
- Podawać od razu na ciepło.
Komentarz
Odżywianie
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Szybko i łatwo – gotowe w 15 minut
- Zdrowsze
- Bez drożdży
- Nie smażone i o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych
- Bez jajek
- Bezmleczny
- Kosmetyki wegańskie
- Wykonane z 2 składników, takich jak mój Pączki z frytkownicy powietrznej
Składniki i zamienniki
Do tego przepisu używam dwóch głównych składników:
- Mąka Samorosnąca – To w zasadzie mąka uniwersalna, która zawiera już proszek do pieczenia. Jeśli nie masz tego składnika, zamień szklankę mąki samorosnącej na 1 szklankę mąki uniwersalnej, do której dodajesz dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Dojrzały banan– Potrzebujesz dużego banana, a moja fachowa rada na sukces to najpierw rozgnieść banana, a następnie odmierzyć ilość, układając rozgniecionego banana w filiżance. Potrzebujesz pół filiżanki, nie mniej, nie więcej, w przeciwnym razie proporcje mąki będą inne.
Aby wzbogacić smak ciasta, dodaj do niego kilka z poniższych składników:
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 2-3 łyżki brązowego cukru lub cukru kokosowego dla słodszej wersji pączków.
Przygotowanie
Szybciej przygotujesz ciasto na pączki bananowe w mikserze, ale równie dobrze sprawdzi się ono w dużej misce, gdy używasz widelca i łyżki.
- Rozgnieć banana widelcem na drobne puree, odmierz 1/2 szklanki, a następnie wmieszaj szklankę mąki za pomocą końcówki mieszającej lub silikonowej szpatułki. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, musisz je zagnieść i natłuścić dłonie, ponieważ może być trochę klejące. Ciasto powinno przypominać ciasto na pizzę: elastyczne, lekko wilgotne i klejące, ale łatwe do uformowania w kulki.
- Nasmaruj dłonie olejem z awokado, uformuj z ciasta małe kulki wielkości golfa i ułóż je na koszyku frytkownicy, pozostawiając między nimi odstęp na kciuk. Powinno powstać 8 dziurek w pączkach. Spryskaj je dodatkową ilością oleju, a następnie smaż na powietrzu w temperaturze 180°C (350°F) przez 7 minut.
- Po usmażeniu na powietrzu, pączki bananowe mają nieco szorstkie brzegi i są suche, co jest normalne. Teraz kulki składają się z suchych kulek chleba bananowego.
- Aby nadać im smak pączków, rozpuść masło lub olej kokosowy. Najpierw posmaruj ciepły otwór pączka olejem z awokado lub roztopionym wegańskim masłem, aż pokryje wszystkie boki. Następnie dodaj cukier lub bezcukrową mieszankę owoców mnicha i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu. Obtocz ciepły otwór pączka w suchych składnikach, aby równomiernie je pokryć.
Zanurzanie lub glazurowanie pączków
Najlepszym sposobem na podanie tych bananowych pączków jest polanie ich sosem do maczania. Spróbuj:
- Karmel daktylowy
- Dżem z nasion chia
- Wegański ganache
- Wegański krem cytrynowy
- Roztopiona gorzka czekolada
Albo po prostu posmaruj dziurki w pączkach moim przepis na wegański lukier królewski.
Najczęściej zadawane pytania
Tak, możesz umieścić każdą kulkę ciasta w foremce na mini muffinki. Nasmaruj foremkę sprayem do pieczenia przed włożeniem kulki do każdego wgłębienia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut lub do uzyskania złocistego koloru i upieczenia w środku.
Olej lub roztopione masło roślinne pozwala, aby cukier cynamonowy przywierał do ciepłych pączków. Możesz posmarować dziurki w pączkach syropem klonowym i posypać cynamonem, aby uzyskać wersję bez oleju i cukru rafinowanego.
Proszek białkowy jest bardzo chłonny, a dodanie odrobiny wpłynie na potrzebną mąkę. Musisz zmniejszyć ilość mąki, co spowoduje gęstsze, zbite dziury w cieście. Istnieje jednak alternatywa, możesz zrobić moje Pączki proteinowe z masłem orzechowym wersja bez proszku proteinowego!
Does it work with oat flour?
Just curious if you tried this with oat flour (or other gluten free alternative)?
I did but the texture was like a rock cookie, very hard. I didn’t like the all-purpose gluten-free flour either, too gummy. I don’t have a good option with gluten-free flour at the moment for this recipe, sorry.
I haven’t tried, to be honest. It *might* work, but you’d need a little more flour if measuring in cups (oat flour is denser). You’d also need to add the baking powder to the mix.
Looooooove this so delicious
Dziękuję Ci!!!!
Perfect recipe! I dipped mine into dark chocolate, worked out perfect!
These look delicious. I really want to make them, but I don’t have an air fryer. Can they be done in the oven? Thanks.
Yes, look at the Frequently Asked Questions, all the details are there to bake them!
These were simple and delicious! My boyfriend and I both loved them
Dziękujemy !!!
Really enjoyed these! Thank you for sharing 🙂
Dziękuję!!
Thank you for this great recipe – 10 out of 10, I love it and everyone who tried it aswell !
Looking forward to try more of your recipes !
Dziękuję Ci!
two words: easy and phenomenol. TY
dziękuję bardzo
Will have to try it again. I made the dough and let it sit overnight. They came out very dense, expected light.
Did you use self-rising flour? I would typically expect this to happen with regular flour.
Can I fry it
Yes, it should work.