Te 2 składniki Pączki bananowe to łatwe w przygotowaniu przysmaki w postaci chlebka bananowego, idealne, by zaspokoić Twoją ochotę na chlebek bananowy w mniej niż 15 minut.
W moim domu jesteśmy wielkimi fanami mojego chleb bananowy bezjajeczny przepis, ale czasami nie mam ochoty czekać godzinę, żeby zjeść bananowy chleb. Dlatego zrobiłam tego pączka z frytkownicy powietrznej z zaledwie dwoma składnikami.
To podobny przepis do mojego wegańskie pieczone pączki z jagodami, z tym wyjątkiem, że te pączki nie wymagają patelni, tak jak moje Pączki cytrynowe albo mój Churrosy smażone na powietrzuale w przeciwieństwie do mojego Wegańskie pączkiChodzi o to, aby cieszyć się zdrowszymi pączkami, pieczonymi, a nie smażonymi i wegańskimi.
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Pączki bananowe
Skład
- ½ kubek Banana - 1 duży banan
- ¾ kubek Mąka samorosnąca - (notatka 1)
Polewa – aby nadać im smak pączków!
- ½ łyżeczka Cynamon
- ¼ kubek Cukier trzcinowy nierafinowany - (notatka 2)
- 2 łyżka stołowa Olej kokosowy - roztopione lub roztopione masło wegańskie
Wyrabiać ciasto/zagniatać
- 2-3 łyżeczka Roztopiony olej kokosowy
Instrukcje
- Rozgnieć banana na gładkie puree – upewnij się, że masz 1/2 szklanki, w przeciwnym razie ciasto na pączki nie będzie miało takich samych proporcji mąki.
- Dodaj mąkę i mieszaj gumową szpatułką, aż zaczną tworzyć się grudki. Teraz natłuść dłonie olejem i ugniataj lekko naoliwionymi dłońmi, aby uformować kulę ciasta. Ciasto jest lepkie i wilgotne, ale to normalne, nie dodawaj zbyt dużo mąki! Jeśli klei się do palców, ugniataj dalej, używając odrobiny oleju, aby wygładzić ciasto i uformować kulę. Ostatecznie, jeśli jest naprawdę zbyt wilgotne, dodaj maksymalnie 2-3 łyżki mąki, nie więcej, w przeciwnym razie ciasto stanie się chlebowe. Powinieneś wyrabiać to ciasto jak focaccię, używając oleju, aby uniknąć kleienia się do palców i kształtu, ale ciasto powinno pozostać wilgotne i elastyczne, a nie nasycone mąką.
- Nasmaruj dłonie roztopionym olejem kokosowym, nabierz około łyżki ciasta, uformuj kulkę i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtarzaj, aż całe ciasto uformuje się w kulkę. Spryskaj kulki olejem z awokado.
- Spryskaj olejem koszyk frytkownicy i umieść w nim natłuszczone pączki, pozostawiając odstępy 3 cm (1 cala), ponieważ będą się rozszerzać.
- Smaż na powietrzu w temperaturze 180°C (350°F) przez 6-7 minut lub do momentu, aż będą puszyste i złocistobrązowe. Będą miały skalisty kształt i będą suche na zewnątrz, a niektóre nie będą tak okrągłe jak kulki; to normalne.
- Aby kulki bananowe smakowały jak pączki, posmaruj każdą ciepłą kulkę roztopionym olejem kokosowym za pomocą pędzelka do ciasta. Następnie obtocz ciepłe, naoliwione kulki w cukrze cynamonowym, aby równomiernie je pokryć.
- Podawać od razu na ciepło.
Komentarz
Odżywianie
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Szybko i łatwo – gotowe w 15 minut
- Zdrowsze
- Bez drożdży
- Nie smażone i o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych
- Bez jajek
- Bezmleczny
- Kosmetyki wegańskie
- Wykonane z 2 składników, takich jak mój Pączki z frytkownicy powietrznej
Składniki i zamienniki
Do tego przepisu używam dwóch głównych składników:
- Mąka Samorosnąca – To w zasadzie mąka uniwersalna, która zawiera już proszek do pieczenia. Jeśli nie masz tego składnika, zamień szklankę mąki samorosnącej na 1 szklankę mąki uniwersalnej, do której dodajesz dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Jeśli wolisz wersję bezglutenową, użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Dojrzały banan– Potrzebujesz dużego banana, a moja fachowa rada na sukces to najpierw rozgnieść banana, a następnie odmierzyć ilość, układając rozgniecionego banana w filiżance. Potrzebujesz pół filiżanki, nie mniej, nie więcej, w przeciwnym razie proporcje mąki będą inne.
Aby wzbogacić smak ciasta, dodaj do niego kilka z poniższych składników:
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 2-3 łyżki brązowego cukru lub cukru kokosowego dla słodszej wersji pączków.
Przygotowanie
Szybciej przygotujesz ciasto na pączki bananowe w mikserze, ale równie dobrze sprawdzi się ono w dużej misce, gdy używasz widelca i łyżki.
- Rozgnieć banana widelcem na drobne puree, odmierz 1/2 szklanki, a następnie wmieszaj szklankę mąki za pomocą końcówki mieszającej lub silikonowej szpatułki. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, musisz je zagnieść i natłuścić dłonie, ponieważ może być trochę klejące. Ciasto powinno przypominać ciasto na pizzę: elastyczne, lekko wilgotne i klejące, ale łatwe do uformowania w kulki.
- Nasmaruj dłonie olejem z awokado, uformuj z ciasta małe kulki wielkości golfa i ułóż je na koszyku frytkownicy, pozostawiając między nimi odstęp na kciuk. Powinno powstać 8 dziurek w pączkach. Spryskaj je dodatkową ilością oleju, a następnie smaż na powietrzu w temperaturze 180°C (350°F) przez 7 minut.
- Po usmażeniu na powietrzu, pączki bananowe mają nieco szorstkie brzegi i są suche, co jest normalne. Teraz kulki składają się z suchych kulek chleba bananowego.
- Aby nadać im smak pączków, rozpuść masło lub olej kokosowy. Najpierw posmaruj ciepły otwór pączka olejem z awokado lub roztopionym wegańskim masłem, aż pokryje wszystkie boki. Następnie dodaj cukier lub bezcukrową mieszankę owoców mnicha i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu. Obtocz ciepły otwór pączka w suchych składnikach, aby równomiernie je pokryć.
Zanurzanie lub glazurowanie pączków
Najlepszym sposobem na podanie tych bananowych pączków jest polanie ich sosem do maczania. Spróbuj:
- Karmel daktylowy
- Dżem z nasion chia
- Wegański ganache
- Wegański krem cytrynowy
- Roztopiona gorzka czekolada
Albo po prostu posmaruj dziurki w pączkach moim przepis na wegański lukier królewski.
Najczęściej zadawane pytania
Tak, możesz umieścić każdą kulkę ciasta w foremce na mini muffinki. Nasmaruj foremkę sprayem do pieczenia przed włożeniem kulki do każdego wgłębienia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut lub do uzyskania złocistego koloru i upieczenia w środku.
Olej lub roztopione masło roślinne pozwala, aby cukier cynamonowy przywierał do ciepłych pączków. Możesz posmarować dziurki w pączkach syropem klonowym i posypać cynamonem, aby uzyskać wersję bez oleju i cukru rafinowanego.
Proszek białkowy jest bardzo chłonny, a dodanie odrobiny wpłynie na potrzebną mąkę. Musisz zmniejszyć ilość mąki, co spowoduje gęstsze, zbite dziury w cieście. Istnieje jednak alternatywa, możesz zrobić moje Pączki proteinowe z masłem orzechowym wersja bez proszku proteinowego!
I made this and they came out amazing, probably one of my favourite dessert treats I have ever made! I had done some donut holes with Greek yogurt and self raising flour, but this ones are wa better!
Łatwe do zrobienia.
Absolutely stunning! I included all the extras in the dough- the cinnamon, vanilla, salt, and brown sugar and my family said it was one of the best treats they’ve ever eaten and they were gone within minutes! I even tried adding chopped nuts folded into the dough balls… perfection. I cannot wait to try again!
These were so easy and delicious! Thank you!
I can’t use flour, any type of keto flour? Or gluten free flour?
It didn’t come out great with almond flour, it stays very soft. Maybe all-purpose self-rising gluten-free flour could work.
Hi! Thanks for this feedback, just what I was looking for! You mentioned it stays very soft, is there any way you can think of to help with that? Thank you
You can add more flour to make the donuts less soft and fluffy.
Got the recipe in my IG inbox as requested, thankyou. Made these as per the recipe, I ended up with 8 balls. I used melted butter and cinnamon sugar to roll them in and they were delicious. Thanks again.
I’m not a huge banana fan, but these seemed simple enough that I had to try it out. I will say these are just WOW! I had to stop myself from eating them all!
Very simple and quick recipe. I used the suggestion for all purpose flour and baking powder. I also added the salt, vanilla, and Cinnamon to the dough (but honestly just eye-balled the amount on those)
These will DEFINITELY be made many many more times. Thanks for the awesome recipe!!
Dying to try these. Can I substitute the avocado oil with olive oil?
Sure, any oil works, but olive oil may add a stronger flavor.
These look amazing! Thank you for sharing this recipe!
Can you also bake these in the oven? If so what do you suggest? Thank you
Yes you can bake them on a lined baking sheet in preheat oven 350 F. Bake for 15-18 min or until golden brown
Can you use almond flour or coconut flour to make these?
No sorry it won’t work at all