Te 4-składnikowe naleśniki z mąki z ciecierzycy To łatwe, puszyste i bogate w białko naleśniki, przygotowywane tylko z czterech składników. Dodatkowo, naleśniki te są bezmleczne, beztłuszczowe, bez zbóż i bezglutenowe!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy to puszyste, wegańskie naleśniki bez jajek, zrobione z mąki z ciecierzycy, znanej również jako mąka besan. Dodatkowo, składają się z czterech składników. naleśniki białkowe przepis z 3 gramami białko roślinne za naleśnik. To taka zdrowa alternatywa dla mojego klasycznego Wegańskie Naleśniki, Wegańskie naleśniki bananowelub Wegańskie naleśniki z mąki migdałowej.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Skład
- 1 kubek Mąka z ciecierzycy - znana jako mąka z ciecierzycy (NIE mąka besan ani mąka z ciecierzycy)
- 2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia - lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżka stołowa Cukier trzcinowy nierafinowany - cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol/owoc mnicha
- ½ szklanki + 2 łyżki Mleko migdałowe - mleko waniliowe, niesłodzone lub roślinne według własnego wyboru
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka Cynamon
Instrukcje
- W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia i cukier, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.
- Dodaj niesłodzone mleko migdałowe i ubij do uzyskania gładkiej konsystencji. Pamiętaj, że mąka z ciecierzycy łatwo się grudkuje. Aby tego uniknąć, energicznie ubijaj, aż nie będzie grudek. Kilka grudek jest dopuszczalnych, ale im mniej, tym lepiej! Możesz również zmiksować ciasto w blenderze, aby uzyskać ultragładką konsystencję.
- Rozgrzej patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko natłuść patelnię olejem roślinnym, około 1/2 łyżeczki. Sugeruję potarcie patelnię kawałkiem naoliwionego papieru toaletowego, aby uniknąć nadmiaru oleju. Dodanie zbyt dużej ilości oleju spowoduje, że naleśniki się przysmażą, a tego nie chcesz.
- Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki ciasta, w zależności od tego, jaki chcesz mieć rozmiar.
- gotować 2-3 minut z jednej strony lub do momentu, aż boki będą w połowie gotowe, na środku pojawią się bąbelki, a ciasto będzie można łatwo przewrócić bez ryzyka, że się rozpadnie.
- Wsuń szpatułkę pod naleśnik i odwróć. Smaż. Jeszcze 1 minuta po drugiej stronie lub do momentu, aż środek naleśnika będzie gotowy i puszysty.
- Ostudź na kratce i powtarzaj, aż ciasto się skończy. Z tego ciasta powinno wyjść 8 średniej wielkości naleśników.
- Podawać natychmiast z syropem klonowym, plasterkami banana i świeżymi jagodami.
Komentarz
- Przed gotowaniem do ciasta możesz dodać 1/3 szklanki wegańskich kawałków gorzkiej czekolady lub świeżych jagód.
- Usmażone naleśniki można zamrozić w woreczku strunowym lub szczelnym pojemniku. Upewnij się, że naleśniki nie nachodzą na siebie. Ułatwi to rozmrażanie naleśników pojedynczo. Rozmrażaj przez 3-4 godziny lub przez całą noc w temperaturze pokojowej. Podgrzej na patelni do naleśników lub opiecz przez kilka minut w tosterze.
- Możesz przygotować ciasto wcześniej i upiec naleśniki tego samego dnia rano
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Do przygotowania tego przepisu na naleśniki z mąki z ciecierzycy potrzebujesz tylko 4 składników. Zobaczmy, czego potrzebujesz.
- Mąka z ciecierzycy, Znana jest również jako mąka z ciecierzycy – uwielbiam używać mąki Bob's Red Mill's do tego przepisu. Zanim zaczniesz używać mąki, upewnij się, że nie ma grudek; jeśli tak, rozbij je widelcem przed odmierzeniem mąki dla pełnej precyzji. Mąka z ciecierzycy może być ponownie wykorzystana w wielu innych przepisach, takich jak mój. Tortille z mąki ciecierzycy, Chleb bananowy z mąki ciecierzycowejlub Ciasteczka z ciecierzycy i masła orzechowego.
- Niesłodzone mleko migdałowe waniliowe – świetnie jest użyć mleka migdałowego waniliowego, aby nadać naleśnikom pyszny, waniliowy smak. Mąka z ciecierzycy może być lekko gorzka, a wanilia świetnie ją zamaskuje. Można również użyć innego mleka roślinnego, ale moim zdaniem mleko migdałowe to najlepszy zamiennik mleka do naleśników. Dzięki niemu wyjdą puszyste, wegańskie naleśniki!
- Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia jeśli nie lubisz smaku sody oczyszczonej.
- Cukier nierafinowany – jest wiele opcji. Uwielbiam cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol. Do ciasta trzeba dodać słodzik, żeby zrównoważyć naturalną goryczkę mąki z ciecierzycy.
Niektórym nie odpowiada lekki, ziemisty smak mąki z ciecierzycy. Poniżej znajdziesz kilka dodatków, które możesz dodać do ciasta naleśnikowego, aby wzmocnić jego słodki, pyszny smak.
- Ekstrakt waniliowy – dodać 1 łyżeczkę.
- Mielony cynamon – dodać 1/2 łyżeczki.
- Jagody – świeże lub mrożone dodać 1/2 szklanki.
- Wegańskie chipsy czekoladowe – dodać 1/3 szklanki.
Jak zrobić naleśniki z mąki z ciecierzycy (zdjęcia)
Pomysły na dodatki do naleśników
To najbardziej puszyste wegańskie, bezglutenowe naleśniki, jakie znajdziesz, o pysznym, słodkim smaku. Są pyszne na ciepło z kilkoma z poniższych wegańskich dodatków do naleśników:
- Słodziki w płynie jak syrop klonowy, syrop z brązowego ryżu, syrop z agawy, syrop jabłkowy lub syrop kokosowy.
- Owoce – pokrojone banany, borówki, truskawki, świeże morele i plasterki jabłka.
- Masło orzechowe – polej wierzch masłem orzechowym lub migdałowym.
- Krojone migdały
- Wegańska bita śmietana
- Wiórki kokosowe
- Wegańskie chipsy czekoladowe
- Karmel daktylowy (tylko 2 składniki!)
- Karmel z masłem orzechowym
Więcej przepisów na wegańskie naleśniki
Jeśli uwielbiasz wegańskie przepisy na naleśniki, mam dla Ciebie o wiele więcej przepisów, które możesz wypróbować!
Więcej przepisów na ciecierzycę
Jeśli lubisz gotować z ciecierzycą, pokochasz te przepisy przepisy na ciecierzycę:
I just made this recipe and the pancakes are FANTASTIC! This is my first time using garbanzo flour. It was on sale on the Vitacost website so I bought four boxes, lol! The only thing I did different was add about 1 tablespoon of melted coconut oil. I have tried so many grain free, vegan breakfast recipes (due to milk and egg allergies) and have been so disappointed every time, until now. This will be my go to when I’m in the mood for pancakes. Thank you so much for posting it.
I just made a half-batch for myself and I loved them! I used superfine gram/besan flour and date syrup instead of the sugar and it came out great. Curious why you advise against gram flour? If you use date syrup, just be careful because they brown very quickly (and the batter is brown, not yellow). Taste, texture and protein content are excellent! Thank you!
I just tried to make these and I’m not sure what I did wrong, but the batter was extremely thick and the pancakes were just awful. I used chickpea flour, not besan or gram flour. I added in the baking powder, stevia (I didn’t have monkfruit but I don’t know why this would make a huge difference), cinnamon, coconut milk and vanilla. I folded in some blueberries after I mixed the batter. The batter was incredibly thick so I added a couple more tablespoons of the coconut milk. I cooked them on my griddle in coconut oil and when I tried one, it was thick, heavy and oh so bitter. I couldn’t get it out of my mouth fast enough. My husband has had to go gluten free due to an autoimmune condition and I was hopeful to find a good gluten free recipe that didn’t include oats or bananas, but this wasn’t it unfortunately.
Coconut milk is also thicker/creamier than almond or dairy so I think that made the batter a little thicker too..
Your flour may have been old.
Ii made these pancakes for myself and my husband. They came out so delicious. Love the recipe. Thank you so much. Will make them again.
Dziękuję bardzo!
If the batter is too thick, it comes from the flour probably higher in fiber and all you have to do is either change flour brand (Bob red mill is great, no affialiation), or thin out the batter with water until thin enough to cook.
These are the best pancakes! I have made and tried A LOT of gluten free and egg free pancakes and these are by far the best. They don’t have that mushy consistency. They puff up and look and taste like actual pancakes. Good job on this recipe!
Dziękuję bardzo!
Hello! Should I pat down the chickpea flour into the measuring cup?
I’ve always noted you can ‘push it down’ to make room for even more flour
I don’t know if that’s called for though! As it will impact how fluffy or dry they are
In any baking recipes, when nothing is mentioned we always assume that you scoop and sweep don’t over pack flour in cups or the recipe would say, packed. Enjoy!
Thanks, tried them today after your reply and they were.. AMAZING!
Such a different feel from oat flour pancakes. I’ll add these for my snack on gym days. Thanks!
First time making these pancakes. They were good but too dry. I doubled the recipe and used both baking soda and baking powder. I had to add more milk for consistency. Did I cook them too long or is this common? Woukd adding coconut butter or oil help?
Depending on the variety of chickpea flour you used, they can be drier. While besan flour and garbanzo flour are not exactly the same thing, both having different amount of fiber and water absorption in recipes
O like more recipe with chickpeas Flower please
These pancakes are the whole reason I buy chickpea flour. This recipe is so quick, easy and yummy! I love to add blueberries, a few chocolate chips or coconut to the batter. They don’t even need syrup.
Brilliant idea! Thank you!
I reduced all ingredients by half and then made the mixture much less cakey by increasing the liquid (I used Rude Health Organic Oat Drink) to 225ml with 4oz (half a cup) chickpea flour.
Served them topped with slices of fresh fruits (bananas, pears) sprinkled with grated ginger, a gentle shower of ground ginger and a squeeze of lemon juice. Delicious!
I’ll definitely make them again…but reduce the amount of sugar in the mix.
An excellent alternative to traditional pancakes. I only added one heaping tablespoon of monk fruit sugar. I topped with cooked berries for a saucy syrup. They were a little dry but could be that I cooked them too long. I will definitely make it again and appreciate this terrific recipe