Te 4-składnikowe naleśniki z mąki z ciecierzycy To łatwe, puszyste i bogate w białko naleśniki, przygotowywane tylko z czterech składników. Dodatkowo, naleśniki te są bezmleczne, beztłuszczowe, bez zbóż i bezglutenowe!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy to puszyste, wegańskie naleśniki bez jajek, zrobione z mąki z ciecierzycy, znanej również jako mąka besan. Dodatkowo, składają się z czterech składników. naleśniki białkowe przepis z 3 gramami białko roślinne za naleśnik. To taka zdrowa alternatywa dla mojego klasycznego Wegańskie Naleśniki, Wegańskie naleśniki bananowelub Wegańskie naleśniki z mąki migdałowej.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Skład
- 1 kubek Mąka z ciecierzycy - znana jako mąka z ciecierzycy (NIE mąka besan ani mąka z ciecierzycy)
- 2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia - lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżka stołowa Cukier trzcinowy nierafinowany - cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol/owoc mnicha
- ½ szklanki + 2 łyżki Mleko migdałowe - mleko waniliowe, niesłodzone lub roślinne według własnego wyboru
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka Cynamon
Instrukcje
- W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia i cukier, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.
- Dodaj niesłodzone mleko migdałowe i ubij do uzyskania gładkiej konsystencji. Pamiętaj, że mąka z ciecierzycy łatwo się grudkuje. Aby tego uniknąć, energicznie ubijaj, aż nie będzie grudek. Kilka grudek jest dopuszczalnych, ale im mniej, tym lepiej! Możesz również zmiksować ciasto w blenderze, aby uzyskać ultragładką konsystencję.
- Rozgrzej patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko natłuść patelnię olejem roślinnym, około 1/2 łyżeczki. Sugeruję potarcie patelnię kawałkiem naoliwionego papieru toaletowego, aby uniknąć nadmiaru oleju. Dodanie zbyt dużej ilości oleju spowoduje, że naleśniki się przysmażą, a tego nie chcesz.
- Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki ciasta, w zależności od tego, jaki chcesz mieć rozmiar.
- gotować 2-3 minut z jednej strony lub do momentu, aż boki będą w połowie gotowe, na środku pojawią się bąbelki, a ciasto będzie można łatwo przewrócić bez ryzyka, że się rozpadnie.
- Wsuń szpatułkę pod naleśnik i odwróć. Smaż. Jeszcze 1 minuta po drugiej stronie lub do momentu, aż środek naleśnika będzie gotowy i puszysty.
- Ostudź na kratce i powtarzaj, aż ciasto się skończy. Z tego ciasta powinno wyjść 8 średniej wielkości naleśników.
- Podawać natychmiast z syropem klonowym, plasterkami banana i świeżymi jagodami.
Komentarz
- Przed gotowaniem do ciasta możesz dodać 1/3 szklanki wegańskich kawałków gorzkiej czekolady lub świeżych jagód.
- Usmażone naleśniki można zamrozić w woreczku strunowym lub szczelnym pojemniku. Upewnij się, że naleśniki nie nachodzą na siebie. Ułatwi to rozmrażanie naleśników pojedynczo. Rozmrażaj przez 3-4 godziny lub przez całą noc w temperaturze pokojowej. Podgrzej na patelni do naleśników lub opiecz przez kilka minut w tosterze.
- Możesz przygotować ciasto wcześniej i upiec naleśniki tego samego dnia rano
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Do przygotowania tego przepisu na naleśniki z mąki z ciecierzycy potrzebujesz tylko 4 składników. Zobaczmy, czego potrzebujesz.
- Mąka z ciecierzycy, Znana jest również jako mąka z ciecierzycy – uwielbiam używać mąki Bob's Red Mill's do tego przepisu. Zanim zaczniesz używać mąki, upewnij się, że nie ma grudek; jeśli tak, rozbij je widelcem przed odmierzeniem mąki dla pełnej precyzji. Mąka z ciecierzycy może być ponownie wykorzystana w wielu innych przepisach, takich jak mój. Tortille z mąki ciecierzycy, Chleb bananowy z mąki ciecierzycowejlub Ciasteczka z ciecierzycy i masła orzechowego.
- Niesłodzone mleko migdałowe waniliowe – świetnie jest użyć mleka migdałowego waniliowego, aby nadać naleśnikom pyszny, waniliowy smak. Mąka z ciecierzycy może być lekko gorzka, a wanilia świetnie ją zamaskuje. Można również użyć innego mleka roślinnego, ale moim zdaniem mleko migdałowe to najlepszy zamiennik mleka do naleśników. Dzięki niemu wyjdą puszyste, wegańskie naleśniki!
- Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia jeśli nie lubisz smaku sody oczyszczonej.
- Cukier nierafinowany – jest wiele opcji. Uwielbiam cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol. Do ciasta trzeba dodać słodzik, żeby zrównoważyć naturalną goryczkę mąki z ciecierzycy.
Niektórym nie odpowiada lekki, ziemisty smak mąki z ciecierzycy. Poniżej znajdziesz kilka dodatków, które możesz dodać do ciasta naleśnikowego, aby wzmocnić jego słodki, pyszny smak.
- Ekstrakt waniliowy – dodać 1 łyżeczkę.
- Mielony cynamon – dodać 1/2 łyżeczki.
- Jagody – świeże lub mrożone dodać 1/2 szklanki.
- Wegańskie chipsy czekoladowe – dodać 1/3 szklanki.
Jak zrobić naleśniki z mąki z ciecierzycy (zdjęcia)
Pomysły na dodatki do naleśników
To najbardziej puszyste wegańskie, bezglutenowe naleśniki, jakie znajdziesz, o pysznym, słodkim smaku. Są pyszne na ciepło z kilkoma z poniższych wegańskich dodatków do naleśników:
- Słodziki w płynie jak syrop klonowy, syrop z brązowego ryżu, syrop z agawy, syrop jabłkowy lub syrop kokosowy.
- Owoce – pokrojone banany, borówki, truskawki, świeże morele i plasterki jabłka.
- Masło orzechowe – polej wierzch masłem orzechowym lub migdałowym.
- Krojone migdały
- Wegańska bita śmietana
- Wiórki kokosowe
- Wegańskie chipsy czekoladowe
- Karmel daktylowy (tylko 2 składniki!)
- Karmel z masłem orzechowym
Więcej przepisów na wegańskie naleśniki
Jeśli uwielbiasz wegańskie przepisy na naleśniki, mam dla Ciebie o wiele więcej przepisów, które możesz wypróbować!
Więcej przepisów na ciecierzycę
Jeśli lubisz gotować z ciecierzycą, pokochasz te przepisy przepisy na ciecierzycę:
Soooooo delis. Didn’t have regular sugar so threw in icing sugar. Needed a little more milk than recipe calls for but I think it was due to my change. I am going to definitely make more and freeze them. Great recipe.
Can I substitute plant milk with water?
it should work here, yes!
You don’t have to add sweetener to the pancakes to balance the bitterness out. Cooking destroys the bitterness, and you can use sweetener afterwards to taste.
You don’t have to indeed but some people don’t appreciate the flavor or chickpea flour, even after cooking so it can help
I started experimenting with this recipe where I substituted sugar for a tablespoon of maple syrup, used cows milk and added a small pinch of salt. Once cooked, I slathered soft un ripened goats cheese, slices of cherry tomatoes and a handful of arugula. Not only was it pretty to look at but it was a delicious accompaniment to my homemade yellow spilt pea soup. Will definitely keep working with this recipe!
Lydia la québécoise
Są pyszne!
Wow, I loved these! I’ve been struggling with gluten free, vegan recipes that have a million ingredients. These are cheap to make, simple, and delicious. Thank you so much!!
This recipe is GREAT!! I do with baking soda, and no sweetner. SO SO SO SO good with Silk Vanilla soy yogurt. You can sub buckwheat flour, too (same amount!)
Loves them I do
Used xylitol in the receipe
This is the first time I ever make pancakes from scratch, it’s also the first time I use something other than white flour. And although I liked the taste of these pancakes, my first batch was a mess: the outside looked cooked, the inside was doughy. The batter didn’t look anything like your pics. So I doubled the amount of almond milk, probably could’ve added even more. I used an electric griddle at 325F. The second batch was better, but I had to add even more milk. Then they did cook well but lost all the fluffiness. Oh, and I used baking powder. Any recommendations or Ideas on what I did wrong?
My girls had the second batch and they really enjoyed them.
It looks like you didn’t use chickpea flour or besan flour but garbanzo flour. It looks the same but it’s different and calls for more liquid. Also, always make sure your flour has no lumps or if so, break them with a fork before measuring the flour for full precision. I hope it helps, XOXO Carine
First pancake recipe I was able to do!! Whoohoo and they we vegan and used chickpea flour! Double whoohoo
Thank you ! Enjoy the recipe on the blog, XOXO Carine