Te 4-składnikowe naleśniki z mąki z ciecierzycy To łatwe, puszyste i bogate w białko naleśniki, przygotowywane tylko z czterech składników. Dodatkowo, naleśniki te są bezmleczne, beztłuszczowe, bez zbóż i bezglutenowe!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy to puszyste, wegańskie naleśniki bez jajek, zrobione z mąki z ciecierzycy, znanej również jako mąka besan. Dodatkowo, składają się z czterech składników. naleśniki białkowe przepis z 3 gramami białko roślinne za naleśnik. To taka zdrowa alternatywa dla mojego klasycznego Wegańskie Naleśniki, Wegańskie naleśniki bananowelub Wegańskie naleśniki z mąki migdałowej.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Skład
- 1 kubek Mąka z ciecierzycy - znana jako mąka z ciecierzycy (NIE mąka besan ani mąka z ciecierzycy)
- 2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia - lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżka stołowa Cukier trzcinowy nierafinowany - cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol/owoc mnicha
- ½ szklanki + 2 łyżki Mleko migdałowe - mleko waniliowe, niesłodzone lub roślinne według własnego wyboru
Opcjonalnie
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka Cynamon
Instrukcje
- W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia i cukier, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.
- Dodaj niesłodzone mleko migdałowe i ubij do uzyskania gładkiej konsystencji. Pamiętaj, że mąka z ciecierzycy łatwo się grudkuje. Aby tego uniknąć, energicznie ubijaj, aż nie będzie grudek. Kilka grudek jest dopuszczalnych, ale im mniej, tym lepiej! Możesz również zmiksować ciasto w blenderze, aby uzyskać ultragładką konsystencję.
- Rozgrzej patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko natłuść patelnię olejem roślinnym, około 1/2 łyżeczki. Sugeruję potarcie patelnię kawałkiem naoliwionego papieru toaletowego, aby uniknąć nadmiaru oleju. Dodanie zbyt dużej ilości oleju spowoduje, że naleśniki się przysmażą, a tego nie chcesz.
- Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki ciasta, w zależności od tego, jaki chcesz mieć rozmiar.
- gotować 2-3 minut z jednej strony lub do momentu, aż boki będą w połowie gotowe, na środku pojawią się bąbelki, a ciasto będzie można łatwo przewrócić bez ryzyka, że się rozpadnie.
- Wsuń szpatułkę pod naleśnik i odwróć. Smaż. Jeszcze 1 minuta po drugiej stronie lub do momentu, aż środek naleśnika będzie gotowy i puszysty.
- Ostudź na kratce i powtarzaj, aż ciasto się skończy. Z tego ciasta powinno wyjść 8 średniej wielkości naleśników.
- Podawać natychmiast z syropem klonowym, plasterkami banana i świeżymi jagodami.
Komentarz
- Przed gotowaniem do ciasta możesz dodać 1/3 szklanki wegańskich kawałków gorzkiej czekolady lub świeżych jagód.
- Usmażone naleśniki można zamrozić w woreczku strunowym lub szczelnym pojemniku. Upewnij się, że naleśniki nie nachodzą na siebie. Ułatwi to rozmrażanie naleśników pojedynczo. Rozmrażaj przez 3-4 godziny lub przez całą noc w temperaturze pokojowej. Podgrzej na patelni do naleśników lub opiecz przez kilka minut w tosterze.
- Możesz przygotować ciasto wcześniej i upiec naleśniki tego samego dnia rano
Odżywianie
Składniki i zamienniki
Do przygotowania tego przepisu na naleśniki z mąki z ciecierzycy potrzebujesz tylko 4 składników. Zobaczmy, czego potrzebujesz.
- Mąka z ciecierzycy, Znana jest również jako mąka z ciecierzycy – uwielbiam używać mąki Bob's Red Mill's do tego przepisu. Zanim zaczniesz używać mąki, upewnij się, że nie ma grudek; jeśli tak, rozbij je widelcem przed odmierzeniem mąki dla pełnej precyzji. Mąka z ciecierzycy może być ponownie wykorzystana w wielu innych przepisach, takich jak mój. Tortille z mąki ciecierzycy, Chleb bananowy z mąki ciecierzycowejlub Ciasteczka z ciecierzycy i masła orzechowego.
- Niesłodzone mleko migdałowe waniliowe – świetnie jest użyć mleka migdałowego waniliowego, aby nadać naleśnikom pyszny, waniliowy smak. Mąka z ciecierzycy może być lekko gorzka, a wanilia świetnie ją zamaskuje. Można również użyć innego mleka roślinnego, ale moim zdaniem mleko migdałowe to najlepszy zamiennik mleka do naleśników. Dzięki niemu wyjdą puszyste, wegańskie naleśniki!
- Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia jeśli nie lubisz smaku sody oczyszczonej.
- Cukier nierafinowany – jest wiele opcji. Uwielbiam cukier kokosowy lub bezcukrowy erytrytol. Do ciasta trzeba dodać słodzik, żeby zrównoważyć naturalną goryczkę mąki z ciecierzycy.
Niektórym nie odpowiada lekki, ziemisty smak mąki z ciecierzycy. Poniżej znajdziesz kilka dodatków, które możesz dodać do ciasta naleśnikowego, aby wzmocnić jego słodki, pyszny smak.
- Ekstrakt waniliowy – dodać 1 łyżeczkę.
- Mielony cynamon – dodać 1/2 łyżeczki.
- Jagody – świeże lub mrożone dodać 1/2 szklanki.
- Wegańskie chipsy czekoladowe – dodać 1/3 szklanki.
Jak zrobić naleśniki z mąki z ciecierzycy (zdjęcia)
Pomysły na dodatki do naleśników
To najbardziej puszyste wegańskie, bezglutenowe naleśniki, jakie znajdziesz, o pysznym, słodkim smaku. Są pyszne na ciepło z kilkoma z poniższych wegańskich dodatków do naleśników:
- Słodziki w płynie jak syrop klonowy, syrop z brązowego ryżu, syrop z agawy, syrop jabłkowy lub syrop kokosowy.
- Owoce – pokrojone banany, borówki, truskawki, świeże morele i plasterki jabłka.
- Masło orzechowe – polej wierzch masłem orzechowym lub migdałowym.
- Krojone migdały
- Wegańska bita śmietana
- Wiórki kokosowe
- Wegańskie chipsy czekoladowe
- Karmel daktylowy (tylko 2 składniki!)
- Karmel z masłem orzechowym
Więcej przepisów na wegańskie naleśniki
Jeśli uwielbiasz wegańskie przepisy na naleśniki, mam dla Ciebie o wiele więcej przepisów, które możesz wypróbować!
Więcej przepisów na ciecierzycę
Jeśli lubisz gotować z ciecierzycą, pokochasz te przepisy przepisy na ciecierzycę:
My toddler and I had these for dinner with blueberries! She loved them and I did too!! I haven’t been diggin’ much lately being pregnant… this might be go-to!!
What an amazing news! Enjoy! XOXO Carine
I made these this morning. Added 1/2 teaspoon vanilla since I did not have vanilla flavored almond milk. Very easy to make. Very delicious. I’m freezing the leftovers! Thanks for the great recipe!
Thanks for the lovely feedback! I love to freeze some too. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were absolutely the best recipe for pancake alternatives I have found. So simple without eggs. I can’t believe how fluffy they came out! I’m amazed!
Thanks for the lovely feedback! So glad you love those easy pancakes, XOXO Carine
Such a simple and delicious recipe! These are by far the easiest, fluffiest gluten free pancakes I’ve ever made – and I’ve made a lot! Thanks for a wonderful recipe!
Thank you ! I am so glad you love theose simple pancakes, XOXO Carine.
These are really good. Chickpea flavour is a bit strong but I’m new so not used to the taste. I used 4 tablespoons of maple syrup to sweeten. Worked very well. Cooked really well.
I agree, chickpea flour has a slight bitterness but it also very much epends on brands. I found some brands are more bland and close to wheat flour in taste. I am glad you love the recipe tho. Thanks for the lovely feedback, Enjoy the recipes around here, XOXO Carine.
Can I use almond flour instead? I really cannot wait to try this and I only have almond flour on hand.
Unfortunately almond flour won’t work in this recipe as it has no eggs, you need a higher carbs flour to hold the batter together. Chickpea flour is what you need. Enjoy! XOXO Carine.
these are super! I added more milk and they seemed to work better, more fluffy and mixed berries and date sugar. thanks! I’ve tagged lots of your recipes, they all look yummy and I like that they are simple
Sounds delicious ! Thanks for trying my recipe and for taking a minute to share this feedback. Enjoy all the vegan recipes here, XOXO Carine
Cześć Carine
Thanks for sharing the recipe! That’s so helpful! As I have GF, DF, egg free, banana free, vanilla free. Which is so difficult to think what for breakfast / dessert. Plus I’m currently living in Queenstown which is the smallest town in New Zealand. Even couldn’t have many ingredients avoid above option in the supermarket . So annoying .
Namaste
Hello from Auckland ! I love Queenstown but I agree there is limited choice when it comes to healthy flours. Enjoy the recipes around here, they are all DF, egg free sometimes gluten free and banana free too. XOXO Carine
These were amazing! Thankyou
Thank you for the lovely feedback! I am so hapy you love them. XOXO Carine
Oops I just saw that they can be frozen! Another question… Can I add mashed banana to the batter? Thanks 🙂
No problem 🙂 Better to ask twice to be sure I agree ! I freeze mine very often for the kids lunchbox, it is perfect. A small banana will add a delicious sweet flavor to the batter, they may come out a bit different in texture but very good I am sure. Let me know how it goes!:) XOXO Carine.