Te puszyste wegańskie naleśniki To superprosty przepis na śniadanie. Te naleśniki smakują jak zwykłe naleśniki, a zawierają tylko 8 roślinnych składników.
Szukasz idealny przepis na wegańskie naleśniki? Taki, który smakuje jak zwykłe naleśniki, bez konieczności gotowania jajka lnianego i mocnego posmaku banana, charakterystycznego dla większości wegańskich naleśników bananowych. Oto idealny przepis na wegańskie naleśniki: łatwy, super puszysty, złocisty i pyszny z odrobiną czystego syropu klonowego!
To klasyka klasyki, podstawowa wersja, którą wyprowadziłem Wegańskie naleśniki z mąki migdałowej, Wegańskie naleśniki bananowo-owsianelub Wegańskie naleśniki dynioweJestem wielkim fanem przekształcania klasycznych przepisów w wegańskie przysmaki, wystarczy spojrzeć na moje Wegańskie naleśniki or Przepis na wegańskie bułeczki cynamonowe Zobaczcie, o co mi chodzi! Sprawdźcie przepis poniżej i poznajcie wszystkie moje wskazówki i triki, dzięki którym przygotujecie najlepsze naleśniki, jakie kiedykolwiek jedliście!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie Naleśniki
Skład
Wegańska maślanka
- 1 kubek Mleko Sojowe - lub niesłodzonego mleka migdałowego – w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stołowa Ocet jabłkowy - lub sok z cytryny
Inne składniki
- 1 kubek Mąka uniwersalna - (notatka 1)
- 2 łyżka stołowa Cukier trzcinowy nierafinowany - lub cukru kokosowego lub syropu klonowego
- 1 łyżka stołowa Proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól
- 1 łyżka stołowa Olej z awokado - lub olej roślinny
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Pomysły na dodatki
- 2 łyżka stołowa Syrop klonowy
- ½ kubek Maliny
Instrukcje
Przygotuj wegańską „maślankę”
- W małej misce wymieszaj mleko sojowe z octem jabłkowym. Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, ale naleśniki będą bardziej puszyste z mlekiem sojowym. Odstaw. 10 minutUwaga: w filmie olej dodaje się w procesie dodawania maślanki. To zależy od Ciebie. Możesz go również dodać w następnym kroku.
Przygotuj ciasto na naleśniki
- Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Wymieszaj wegańską maślankę, olej i wanilię.
- Pozostawić ciasto na 5 minut podczas gdy podgrzewasz patelnię.
Przygotowanie wegańskich naleśników
- Rozgrzej dużą patelnię do naleśników lub patelnię do smażenia na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżeczkę oleju i obracaj patelnią, aby go pokryć.
- Nabierz 1/3 szklanki ciasta na każdy naleśnik – nie smaż więcej niż 2 naleśniki na raz, aby zapobiec ich rozlewaniu się i sklejaniu. Smaż z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi wyschną i będą wyglądać na gotowe – powinno to zająć 2–3 minuty.
- Odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony przez kolejne 2-3 minuty, aż nabierze złocistego koloru. Przełóż na kratkę lub talerz do studzenia i powtarzaj te czynności, aż skończy się ciasto.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Mąka uniwersalna – Mąka pszenna daje najlepsze, puszyste naleśniki w tym przepisie. W tym przepisie nie można zastąpić mąki pszennej mąką migdałową, owsianą ani kokosową. Jeśli chcesz skorzystać z tych zdrowych opcji mąki, wypróbuj mój przepis. Wegańskie naleśniki z mąki migdałowej, Wegańskie naleśniki owsianelub Wegańskie naleśniki z mąki kokosowejInne opcje tego przepisu to mąka pełnoziarnista lub uniwersalne mieszanki mąk bezglutenowych. W wersji bezglutenowej użyj mojego przepisu. przewodnik po przejściu na dietę bezglutenową. Jednak te opcje sprawiają, że naleśniki są cięższe i mniej puszyste. Można również użyć mąki orkiszowej.
- Proszek do pieczenia lub połowę ilości sody oczyszczonej. Uważaj, jeśli używasz sody oczyszczonej, może ona nadać naleśnikom silny, gorzki posmak.
- Cukier – Aby przygotować zdrowe, wegańskie naleśniki, możesz użyć cukru kokosowego lub erytrolu.
- Mleko bez mleka – Do maślanki możesz użyć mleka sojowego, kokosowego, owsianego lub migdałowego. Mleko sojowe ma jednak wyższą zawartość tłuszczu i zapewnia najlepszą konsystencję naleśników, podobną do zwykłych naleśników. Pamiętaj, że mleko roślinne musi mieć temperaturę pokojową, aby uzyskać najlepszą konsystencję maślanki.
- Kwasowy składnik – Aby zważyć wegańską maślankę, możesz użyć octu jabłkowego lub soku z cytryny.
Jak zrobić wegańskie naleśniki
Sekretem przygotowania puszystych wegańskich naleśników jest połączenie suchych składników z wegańską maślanką i proszkiem do pieczenia.
- Wegańska maślanka powstaje w wyniku ścinania mleka roślinnego za pomocą kwaśnego składnika. Zazwyczaj wystarczy zaledwie 10 minut, aby mleko się ścięło i zgęstniało. Ta mieszanka, w kontakcie z proszkiem do pieczenia, tworzy najpuszystsze naleśniki w życiu! Dodatkowo, przygotowanie własnej wegańskiej maślanki zajmuje zaledwie kilka minut i wymaga tylko 2 składników.
- Następnie w dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, mąkę i cukier.
- Ostatni krok polega na połączeniu suchych składników z płynnymi. Do suchych składników wlej wegańską maślankę, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj składniki trzepaczką, aby uniknąć grudek i uzyskać gęste ciasto naleśnikowe.
Najlepszym sposobem na smażenie naleśników jest użycie patelni lub rusztu do naleśników z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
- Najpierw rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Następnie natłuść jej powierzchnię olejem roślinnym lub dowolnym olejem, takim jak olej kokosowy lub olej z awokado. Możesz również użyć roztopionego masła wegańskiego, ale ponieważ zazwyczaj robi się je z oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, równie dobrze możesz użyć bezpośrednio składnika bazowego.
- Na koniec nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię. Polecam nakładać ciasto miarką, aby uzyskać naleśniki o podobnej wielkości. Zasadniczo 1/3 szklanki ciasta na naleśniki daje idealny rozmiar.
- Smaż naleśnik przez 2–3 minuty, aż na jego powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki.
- Obróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez około minutę.
Film instruktażowy krok po kroku
Sugestie dotyczące serwowania
Najlepszym sposobem na podanie tych puszystych wegańskich naleśników jest dodanie zdrowych dodatków, takich jak:
- Świeże owoce – garść pokrojonych bananów, jagód, malin lub truskawek.
- Masło orzechowe – na wierzch naleśników nałóż odrobinę jednego z następujących składników: masła orzechowego, masła migdałowego lub masła z nerkowców.
- Słodziki – najlepsze są czysty syrop klonowy, syrop ryżowy lub syrop z agawy.
- Inne pomysły są to wegańskie masło, kawałki czekolady, nasiona lub orzechy.
- Karmel - Karmel daktylowy or Karmel z masłem orzechowym.
Wariacje na temat naleśników
Możesz zmodyfikować ten przepis, dodając kilka dodatków do ciasta naleśnikowego:
- Wegańskie chipsy czekoladowe – nałóż ciasto na patelnię i posyp naleśnik odrobiną czekolady.
- 1 / 2 kubek jagody – świeże lub mrożone, dodaj je bezpośrednio do ciasta naleśnikowego. Ta opcja pozwoli Ci stworzyć najpyszniejsze wegańskie naleśniki z jagodami.
- Tłuczony banan – olej roślinny w tym przepisie możesz zastąpić rozgniecionymi bananami. Nada to naleśnikom lekko bananowy smak i sprawi, że przepis będzie beztłuszczowy.
Więcej przepisów na wegańskie śniadania
Możesz także wypróbować któryś z poniższych przepisów na wegańskie śniadanie!
I’ve made a lot of vegan pancakes and these are truly the BEST! This is the first recipe that says to let the milk and ACV sit for 10 minutes instead of 2, lol! It makes a huge difference! These were so fluffy and delicious. It’s my new go-to recipe.
Truely the best pancake recipe ever! They’re super fluffy and get crispy on the edges!
Dziękuję!!
Thank you sooooo much for this recipe…it is truly delicious and fluffy!
I made them and made a brandy blueberry compote and a butter brandy maple syrup….I was truly in heaven with this recipe!!!!
This is going in my recipes to keep folder!
Yum! I usually make gluten free banana pancakes for a healthier breakfast but these were perfect for when we want a treat.
Great recipe! I have made it with soy milk, almond milk, and oat milk. All came out very tasty. I do prefer the oat milk a bit more because it gave the pancakes a fluffier texture, however any of the milks will make great pancakes. Thanks for sharing this recipe! This is my go to recipe for pancakes!
Finally, a pancake I love. I made your chickpea flour pancake and loved it, but had to put it to rest, because I was diagnosed with Chronic Kidney Disease, and it has too much potassium. So I figured if that was so good, there had to be another one from your site, and sure enough, here it is. So good. I read through the comments, and substituted the oil for a banana and the sugar for the maple syrup. I topped it with mixed berries and used Date Syrup. Nice and fluffy.
Lol. I just realizized I didn’t get the chickpea pancakes recipe from your site. But still so happy I found this one. It’s my go to recipe.
You have oil free at the top but these include oil. How would you make them oil free?
Hi Candice, as we explain in the post, you can replace the vegetable oil in this recipe with mashed bananas. It will give a light banana flavor to the pancakes and makes the recipe oil-free.
Hello! Can I replace the all purpose flour with a 1:1 GF flour? Thank you!
Tak, możesz!
I would give it 10 stars if I could. You have no idea how you have rocked my world. I’ve been trying to make pancakes for years and they always came out flat and rubbery. I was thinking it was my pans and stove top in combination with the fact that I tried not to mix them too much. Couldn’t figure out how to mix them any less. Your recipe came out PERFECT. I think it’s the vinegar combined with letting them rest two times. Oh my goodness I get to have an all American comfort food. Finally! Thank you. You ROCK.
It’s just the best pancake recipe I’ve ever tried, and I’m not even vegan.