Te Wegańskie batony Millionaire To zdrowsza wersja klasycznego kruchego ciasta „Millionaire Shortbread”, wegańskiego deseru bez pieczenia, w 100% bezglutenowego i bez cukru rafinowanego. Pokochasz maślany spód z mąki kokosowej i miękki karmel z masłem orzechowym, zwieńczony chrupiącą warstwą czekolady. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!
Klasyczny batonik „milioner shortbread” to bogaty deser składający się z trzech warstw: kruchego spodu, lepkiego, miękkiego karmelu i chrupiącej czekoladowej warstwy wierzchniej. Zazwyczaj zawiera dużo cukru, nabiału i przetworzonych składników, takich jak słodzone mleko skondensowane, biały cukier, biała mąka i masło.
Oto zdrowe batony Millionaire, wegańska wersja klasycznego deseru, w 100% bez rafinowanego cukru, bez nabiału i bez pieczenia, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie kruche ciasteczka „Milioner” bez pieczenia
Zdrowsza wersja klasycznych batoników Millionaire, w 100% bez rafinowanego cukru, bezglutenowa i bezmleczna.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 16 paski
Kalorie: 215 kcal
Skład
Opcja 1: Kruche ciasto z mąki kokosowej – bezglutenowe i bez orzechów
- 1 kubek kokos Mąka
- ½ kubek Olej kokosowy - stopiony
- ½ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
Opcja 2: kruche ciasto z mąki migdałowej – bezglutenowe + bez zbóż + keto
- 1 ½ kubek Mąka migdałowa - drobny, blady
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
- 2 łyżka stołowa Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
Warstwa karmelu
- ⅓ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
- ½ kubek Masło orzechowe (niesolone) - lub masło migdałowe, świeży słoik, bez dodatku cukru, bez dodatku oleju
- 1 łyżeczka Wanilia
Warstwa czekoladowa
- 4.2 oz Czekolada ciemna - 85% kakao lub 70% kakao
- 1 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
Instrukcje
- Przykryj prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Odstaw.
- Do średniej miski dodaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową; jeśli tak, pamiętaj o zachowaniu prawidłowych proporcji składników, zależnie od wybranej mąki), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
- Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Ciasto jest na początku miękkie i wilgotne, a z czasem suche, dzięki czemu łatwiej uformować je w kulę.
- Zbierz ciasto w kulkę i umieść ją na środku przygotowanego naczynia.
- Dociśnij kulkę palcami, aby równomiernie pokryć dno naczynia. Możesz wygładzić wierzchnią warstwę szpatułką lub grzbietem łyżki.
- Zamrozić na 10 minut podczas przygotowywania miękkiego karmelu.
- Do małej miski dodaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię.
- Mieszaj szpatułką, aż powstanie jednolity, gładki karmel.
- Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej karmel na warstwę kruchego ciasta.
- Równomiernie rozprowadź karmel szpatułką i włóż naczynie z powrotem do zamrażarki. 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.
- W międzyczasie rozpuść czekoladę i roztopiony olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu. Możesz też podgrzewać czekoladę i olej kokosowy w małej misce w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszając między nimi, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji.
- Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelu.
- Rozprowadź szpatułką i wstaw do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż warstwa czekoladowa stężeje.
- Wyjmij z zamrażarki i za pomocą kawałków papieru pergaminowego wyjmij batonik z naczynia.
- Pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Przed krojeniem możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą, aby ułatwić sobie krojenie.
Dyski
- Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź i rozmroź 2-3 godziny wcześniej. Można je również spożywać w stanie półmrożonym.
Komentarz
Tabela wartości odżywczych dotyczy jednego batonika z dodatkiem mąki kokosowej i syropu klonowego.
Odżywianie
serwowania: 1bar | Kalorie: 215kcal | Węglowodany: 17.5g | Białko: 3.9g | Gruby: 15.3g | Fiber: 3.1g | Cukier: 14g
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Wszystko czego potrzebujesz, aby przygotować te zdrowe, wegańskie batony deserowe bez pieczenia to:
- kokos Mąka – lub mąka migdałowa. Mąka kokosowa zawiera 4 razy więcej błonnika niż mąka migdałowa, ma też słodszy smak, dlatego nie można zamieniać jednej mąki na drugą w tych samych proporcjach. Dlatego podaję 2 różne przepisy na spód tych batoników „milioner” bez pieczenia. Jeden przepis wykorzystuje mąkę kokosową, a drugi mąkę migdałową. Oczywiście możesz wybrać ten, który wolisz, w zależności od wymagań dietetycznych. Ja osobiście wolę mąkę kokosową. Krucha konsystencja jest o wiele bardziej intensywna. Jeśli obawiasz się jedzenia surowej mąki, przeczytaj mój artykuł o… surowe mąki, które są bezpieczne do spożycia.
- Syrop klonowy – lub dowolnego płynnego słodzika, jaki lubisz. Możesz również użyć syropu z agawy lub syropu z brązowego ryżu – mają niższy IG, a jeśli uważnie kontrolujesz ilość cukru, użyj syropu z owoców mnicha. To świetna opcja keto bez cukru.
- Olej kokosowy – Aby uniknąć posmaku kokosa, możesz użyć rafinowanego oleju kokosowego.
- Masło orzechowe lub masła migdałowego – upewnij się, że wybierasz czyste masło orzechowe bez dodatku oleju i cukru. Możesz śmiało użyć solonego masła orzechowego, jeśli chcesz zrobić zdrowe batony z solonym karmelem.
- Wanilia – dla smaku.
- Czekolada ciemna – Polecam czekoladę o zawartości kakao 85%, ponieważ pozostałe warstwy są już słodkie, a mocna, gorzka czekolada lepiej równoważy słodycz.
Jak zrobić wegańskie kruche ciasteczka „Milioner”
Nazywaj je jak chcesz: batony karmelowe, milionerskie czy czekoladowo-karmelowe! To po prostu pyszne, kruche batony bez pieczenia z delikatną warstwą masła orzechowego i karmelu z gorzką czekoladą.
- Wyłóż papierem pergaminowym prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali.
- W średniej misce wymieszaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową, pamiętając o zachowaniu właściwych proporcji składników, jeśli używasz mąki migdałowej), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
- Najpierw użyj szpatułki, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż zmieni konsystencję z miękkiej i mokrej na suchą, którą łatwiej będzie uformować w kulkę.
- Umieść kulkę na środku przygotowanego naczynia, dociskając ją palcami, aby równomiernie pokryć dno. Wygładź wierzch szpatułką lub grzbietem łyżki. Zamroź na 10 minut, przygotowując jednocześnie miękki karmel.
- W małej misce wymieszaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię, aż powstanie jednolity, gładki karmel.
- Wylej karmel na warstwę kruchego ciasta, rozprowadzając go równomiernie szpatułką. Włóż naczynie z powrotem do zamrażarki na 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.
- W międzyczasie rozpuść czekoladę i olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu lub podgrzewaj je w mikrofalówce w misce, w 30-sekundowych seriach, mieszając między nimi, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelową, rozprowadzając ją szpatułką. Włóż z powrotem do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż czekolada stężeje.
- Wyjmij batonik z zamrażarki, wyjmij go z formy za pomocą papieru pergaminowego i pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Aby ułatwić krojenie, możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą.
Film instruktażowy krok po kroku
Więcej wegańskich deserów bez pieczenia
Jeśli uwielbiasz wegańskie desery bez pieczenia, polecam spróbować również:
We recently started an elimination diet for my husband, and as the chef of the house, I had to get a little creative as I am used to cooking/baking with butter, dairy, eggs, etc. This entire experience has made us both re-asses our food choices – who knew being DF, GF, egg free, etc etc would be easy and simple? I’ve made this recipe twice in 5 days because we both love it so much. It’s incredible, and you feel a lot less guilty eating it! Try it – you won’t be sorry!
I am happy you found my blog, all my recipes are DF, GF and egg free! Enjoy, XOXO Carine
Absolutely heavenly! This was the last in our weekend recipe fun and we are in love! Easy to follow recipe and taste incredible!
When we visited Scotland we felt in love with the Millionaire Bars, but they are loaded with sugars and calories. Carine’s recipe is perfect. What I love the most is the caramel! I have been using that caramel for lots of other desserts. Regarding these bars, I was looking to make a healthy but sweet snack to which I was able to incorporate protein power. I followed her instructions but I added two scoops of protein power to the bottom later (I adjusted the liquid ingredients to about to much dryness). I got 16 bars and my husband ate them after his daily run. I haven’t done the bars by itself without the protein powder, but if they were great with the “Vanilla, Protein and Greens” power, they must be amazing without it.
Do you think there’s a way to use less or none oil for this? What could I replace it? It just seems like a lot of coconut oil and trying to keep it low on the use because of all the saturated fat. Thanks for all your recipes!
Unfortunately you can’t make no bake recipes without coconut oil. Coconut oil is the only vegan fat that solidify at room temperature (weel, there is also cocoa butter but it is very expensive) and that is this chemical property that allow you to create no baked goods. Without coconut oil or less coconut oil you will end up with a crumbly dough and it will never form a shortbread. Take care, XOXO Carine.
Hello, looking at these now and they look delicious! How does baking the short bread base turn out? I’m craving a biscuity base and feel that freezing the base may result in a kind of “fridge cake” sensation. Should a try baking it rather? And then would it be possible to substitute syrup for dates? If so do you know the ratio I should use. If not no worries! Thanks so much, super keen to make them :D.
Sure, you can bake the base for 10-12 minutes at 180C (350F). I didn’t try using date in the caramel it will probably work but it will be thicker in texture. Enjoy the recipe. XOXO Carine
So good! Very easy and fun to make, and sooo yummie! 😀
Would using a refined (liquid) coconut oil work?
Yes sure the good part about refined coconut oil is that this kind of oil has no coconut flavor. Enjoy, XOXO Carine
This recipe is fantastic! Not only is it super easy to follow and requires minimal ingredients, but it’s insanely delicious & out of this world! The shortbread tastes exactly like a traditional baked version, and the peanut butter caramel stays super luscious and soft even when left in the freezer. Really appreciate that there is a delicious alternative to the standard millionaire bar recipe. I would 100% say that this recipe far surpasses! Using coconut flour is a great way to cut out gluten and wheat, and anything vegan/dairy-free is ideal! The ingredient ratios always produce the perfect sweet treat! MUST TRY!
Thank you so much for he lovely feedback! I am glad you found my blog and enjoy the recipes around here. XOXO Carine
I’ve made these three times now since I discovered this recipe! They are the best no bake dessert I’ve come across in a very long time. I use the almond flour recipe for my base. I absolutely adore these millionaire bars!!!!
Thank you so much ! XOXO Carine
These are seriously the BEST no bake bars I have ever made and so simply to make!! Literally obsessed with them and will never go back to anything else! Can not wait to try the other recipes from The Conscious Plant Kitchen!
Yeah! Thanks a lot, XOXO Carine