Te Wegańskie batony Millionaire To zdrowsza wersja klasycznego kruchego ciasta „Millionaire Shortbread”, wegańskiego deseru bez pieczenia, w 100% bezglutenowego i bez cukru rafinowanego. Pokochasz maślany spód z mąki kokosowej i miękki karmel z masłem orzechowym, zwieńczony chrupiącą warstwą czekolady. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!
Klasyczny batonik „milioner shortbread” to bogaty deser składający się z trzech warstw: kruchego spodu, lepkiego, miękkiego karmelu i chrupiącej czekoladowej warstwy wierzchniej. Zazwyczaj zawiera dużo cukru, nabiału i przetworzonych składników, takich jak słodzone mleko skondensowane, biały cukier, biała mąka i masło.
Oto zdrowe batony Millionaire, wegańska wersja klasycznego deseru, w 100% bez rafinowanego cukru, bez nabiału i bez pieczenia, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Wegańskie kruche ciasteczka „Milioner” bez pieczenia
Zdrowsza wersja klasycznych batoników Millionaire, w 100% bez rafinowanego cukru, bezglutenowa i bezmleczna.
Review
Udostępnij na Facebooku
Pin
Zapisz w e-mailu
Porcje: 16 paski
Kalorie: 215 kcal
Skład
Opcja 1: Kruche ciasto z mąki kokosowej – bezglutenowe i bez orzechów
- 1 kubek kokos Mąka
- ½ kubek Olej kokosowy - stopiony
- ½ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
Opcja 2: kruche ciasto z mąki migdałowej – bezglutenowe + bez zbóż + keto
- 1 ½ kubek Mąka migdałowa - drobny, blady
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
- 2 łyżka stołowa Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
Warstwa karmelu
- ⅓ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
- ½ kubek Masło orzechowe (niesolone) - lub masło migdałowe, świeży słoik, bez dodatku cukru, bez dodatku oleju
- 1 łyżeczka Wanilia
Warstwa czekoladowa
- 4.2 oz Czekolada ciemna - 85% kakao lub 70% kakao
- 1 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
Instrukcje
- Przykryj prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Odstaw.
- Do średniej miski dodaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową; jeśli tak, pamiętaj o zachowaniu prawidłowych proporcji składników, zależnie od wybranej mąki), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
- Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Ciasto jest na początku miękkie i wilgotne, a z czasem suche, dzięki czemu łatwiej uformować je w kulę.
- Zbierz ciasto w kulkę i umieść ją na środku przygotowanego naczynia.
- Dociśnij kulkę palcami, aby równomiernie pokryć dno naczynia. Możesz wygładzić wierzchnią warstwę szpatułką lub grzbietem łyżki.
- Zamrozić na 10 minut podczas przygotowywania miękkiego karmelu.
- Do małej miski dodaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię.
- Mieszaj szpatułką, aż powstanie jednolity, gładki karmel.
- Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej karmel na warstwę kruchego ciasta.
- Równomiernie rozprowadź karmel szpatułką i włóż naczynie z powrotem do zamrażarki. 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.
- W międzyczasie rozpuść czekoladę i roztopiony olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu. Możesz też podgrzewać czekoladę i olej kokosowy w małej misce w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszając między nimi, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji.
- Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelu.
- Rozprowadź szpatułką i wstaw do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż warstwa czekoladowa stężeje.
- Wyjmij z zamrażarki i za pomocą kawałków papieru pergaminowego wyjmij batonik z naczynia.
- Pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Przed krojeniem możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą, aby ułatwić sobie krojenie.
Dyski
- Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź i rozmroź 2-3 godziny wcześniej. Można je również spożywać w stanie półmrożonym.
Komentarz
Tabela wartości odżywczych dotyczy jednego batonika z dodatkiem mąki kokosowej i syropu klonowego.
Odżywianie
serwowania: 1bar | Kalorie: 215kcal | Węglowodany: 17.5g | Białko: 3.9g | Gruby: 15.3g | Fiber: 3.1g | Cukier: 14g
Składniki i zamienniki
W tym akapicie znajdziesz wszystkie moje wskazówki dotyczące doboru odpowiednich składników. Pełny przepis wraz z proporcjami znajdziesz na karcie przepisu na dole wpisu!Przejdź do pełnego przepisu
Wszystko czego potrzebujesz, aby przygotować te zdrowe, wegańskie batony deserowe bez pieczenia to:
- kokos Mąka – lub mąka migdałowa. Mąka kokosowa zawiera 4 razy więcej błonnika niż mąka migdałowa, ma też słodszy smak, dlatego nie można zamieniać jednej mąki na drugą w tych samych proporcjach. Dlatego podaję 2 różne przepisy na spód tych batoników „milioner” bez pieczenia. Jeden przepis wykorzystuje mąkę kokosową, a drugi mąkę migdałową. Oczywiście możesz wybrać ten, który wolisz, w zależności od wymagań dietetycznych. Ja osobiście wolę mąkę kokosową. Krucha konsystencja jest o wiele bardziej intensywna. Jeśli obawiasz się jedzenia surowej mąki, przeczytaj mój artykuł o… surowe mąki, które są bezpieczne do spożycia.
- Syrop klonowy – lub dowolnego płynnego słodzika, jaki lubisz. Możesz również użyć syropu z agawy lub syropu z brązowego ryżu – mają niższy IG, a jeśli uważnie kontrolujesz ilość cukru, użyj syropu z owoców mnicha. To świetna opcja keto bez cukru.
- Olej kokosowy – Aby uniknąć posmaku kokosa, możesz użyć rafinowanego oleju kokosowego.
- Masło orzechowe lub masła migdałowego – upewnij się, że wybierasz czyste masło orzechowe bez dodatku oleju i cukru. Możesz śmiało użyć solonego masła orzechowego, jeśli chcesz zrobić zdrowe batony z solonym karmelem.
- Wanilia – dla smaku.
- Czekolada ciemna – Polecam czekoladę o zawartości kakao 85%, ponieważ pozostałe warstwy są już słodkie, a mocna, gorzka czekolada lepiej równoważy słodycz.
Jak zrobić wegańskie kruche ciasteczka „Milioner”
Nazywaj je jak chcesz: batony karmelowe, milionerskie czy czekoladowo-karmelowe! To po prostu pyszne, kruche batony bez pieczenia z delikatną warstwą masła orzechowego i karmelu z gorzką czekoladą.
- Wyłóż papierem pergaminowym prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali.
- W średniej misce wymieszaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową, pamiętając o zachowaniu właściwych proporcji składników, jeśli używasz mąki migdałowej), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
- Najpierw użyj szpatułki, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż zmieni konsystencję z miękkiej i mokrej na suchą, którą łatwiej będzie uformować w kulkę.
- Umieść kulkę na środku przygotowanego naczynia, dociskając ją palcami, aby równomiernie pokryć dno. Wygładź wierzch szpatułką lub grzbietem łyżki. Zamroź na 10 minut, przygotowując jednocześnie miękki karmel.
- W małej misce wymieszaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię, aż powstanie jednolity, gładki karmel.
- Wylej karmel na warstwę kruchego ciasta, rozprowadzając go równomiernie szpatułką. Włóż naczynie z powrotem do zamrażarki na 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.
- W międzyczasie rozpuść czekoladę i olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu lub podgrzewaj je w mikrofalówce w misce, w 30-sekundowych seriach, mieszając między nimi, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelową, rozprowadzając ją szpatułką. Włóż z powrotem do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż czekolada stężeje.
- Wyjmij batonik z zamrażarki, wyjmij go z formy za pomocą papieru pergaminowego i pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Aby ułatwić krojenie, możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą.
Film instruktażowy krok po kroku
Więcej wegańskich deserów bez pieczenia
Jeśli uwielbiasz wegańskie desery bez pieczenia, polecam spróbować również:
What if you don’t have no sugar added peanut butter available? Will regular skippy work?
It will work too but it will be very sweet or you will have to decrease maple syrup to keep the sweet balance right.
Could i use an 8×8 for this? I don’t have a 9×5 pan!
Sure, the layers will simply be thinner but the recipe will work. Enjoy, XOXO Carine.
Can you freeze them? I want to make it but it’s too much for one person to eat so wanted to freeze the rest for later. Thanks!
Sure! they freeze really and defrost in 30 minutes at room temperature. Freeze them slices and defrost one piece at a time. Enjoy, XOXO Carine.
Czy mogę użyć mąki owsianej?
I didn’t try oat flour in this recipe and usually you need way more oat flour to replace coconut flour because it contains 4 times less fiber. It won’t soak the liquid as well. Enjoy the recipe. XOXO Carine
These are sooooo good. Even my mother who is not really into healthy living and stuff loves them so much.
Making them like every week, thank you so much for you recipes and please keep going
Thanks so much for the lovely comment! Glad you love it, XOXO Carine