Wegańskie batoniki kruche Millionaire

Te Wegańskie batony Millionaire To zdrowsza wersja klasycznego kruchego ciasta „Millionaire Shortbread”, wegańskiego deseru bez pieczenia, w 100% bezglutenowego i bez cukru rafinowanego. Pokochasz maślany spód z mąki kokosowej i miękki karmel z masłem orzechowym, zwieńczony chrupiącą warstwą czekolady. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!

Spis treści

+ Zobacz więcej- Zobacz mniej

Klasyczny batonik „milioner shortbread” to bogaty deser składający się z trzech warstw: kruchego spodu, lepkiego, miękkiego karmelu i chrupiącej czekoladowej warstwy wierzchniej. Zazwyczaj zawiera dużo cukru, nabiału i przetworzonych składników, takich jak słodzone mleko skondensowane, biały cukier, biała mąka i masło.

Oto zdrowe batony Millionaire, wegańska wersja klasycznego deseru, w 100% bez rafinowanego cukru, bez nabiału i bez pieczenia, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.

Wegańskie kruche ciasteczka „Milioner” bez pieczenia

Zdrowsza wersja klasycznych batoników Millionaire, w 100% bez rafinowanego cukru, bezglutenowa i bezmleczna.

4.75 od 143 głosów

Review Zapisz Zapisano!

Udostępnij na Facebooku Pin Zapisz w e-mailu

Czas przygotowania: 10 minuty Min

zamrażać: 25 minuty Min

Czas całkowity: 35 minuty Min

Kierunek: Deser

Kuchnia: amerykański

Porcje: 16 paski

Kalorie: 215 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

1x2x3x

Skład

US Customary - metryczny

Opcja 1: Kruche ciasto z mąki kokosowej – bezglutenowe i bez orzechów

• ▢ 1 kubek kokos Mąka
• ▢ ½ kubek Olej kokosowy - stopiony
• ▢ ½ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej

Opcja 2: kruche ciasto z mąki migdałowej – bezglutenowe + bez zbóż + keto

• ▢ 1 ½ kubek Mąka migdałowa - drobny, blady
• ▢ 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
• ▢ 2 łyżka stołowa Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej

Warstwa karmelu

• ▢ ⅓ kubek Syrop klonowy - lub syrop z owoców mnicha bez cukru, jeśli jesteś na diecie ketogenicznej
• ▢ 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
• ▢ ½ kubek Masło orzechowe (niesolone) - lub masło migdałowe, świeży słoik, bez dodatku cukru, bez dodatku oleju
• ▢ 1 łyżeczka Wanilia

Warstwa czekoladowa

• ▢ 4.2 oz Czekolada ciemna - 85% kakao lub 70% kakao
• ▢ 1 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony

Instrukcje

• Przykryj prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym. Odstaw.
• Do średniej miski dodaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową; jeśli tak, pamiętaj o zachowaniu prawidłowych proporcji składników, zależnie od wybranej mąki), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.
• Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Ciasto jest na początku miękkie i wilgotne, a z czasem suche, dzięki czemu łatwiej uformować je w kulę.
• Zbierz ciasto w kulkę i umieść ją na środku przygotowanego naczynia.
• Dociśnij kulkę palcami, aby równomiernie pokryć dno naczynia. Możesz wygładzić wierzchnią warstwę szpatułką lub grzbietem łyżki.
• Zamrozić na 10 minut podczas przygotowywania miękkiego karmelu.
• Do małej miski dodaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię.
• Mieszaj szpatułką, aż powstanie jednolity, gładki karmel.
• Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej karmel na warstwę kruchego ciasta.
• Równomiernie rozprowadź karmel szpatułką i włóż naczynie z powrotem do zamrażarki. 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.
• W międzyczasie rozpuść czekoladę i roztopiony olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu. Możesz też podgrzewać czekoladę i olej kokosowy w małej misce w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszając między nimi, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji.
• Wyjmij naczynie z zamrażarki i wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelu.
• Rozprowadź szpatułką i wstaw do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż warstwa czekoladowa stężeje.
• Wyjmij z zamrażarki i za pomocą kawałków papieru pergaminowego wyjmij batonik z naczynia.
• Pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Przed krojeniem możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą, aby ułatwić sobie krojenie.

Dyski

• Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź i rozmroź 2-3 godziny wcześniej. Można je również spożywać w stanie półmrożonym.

Komentarz

Tabela wartości odżywczych dotyczy jednego batonika z dodatkiem mąki kokosowej i syropu klonowego.

Udostępnij na Facebooku Przepis na przypinki

Odżywianie

serwowania: 1bar | Kalorie: 215kcal | Węglowodany: 17.5g | Białko: 3.9g | Gruby: 15.3g | Fiber: 3.1g | Cukier: 14g

Składniki i zamienniki

Wszystko czego potrzebujesz, aby przygotować te zdrowe, wegańskie batony deserowe bez pieczenia to:

• kokos Mąka – lub mąka migdałowa. Mąka kokosowa zawiera 4 razy więcej błonnika niż mąka migdałowa, ma też słodszy smak, dlatego nie można zamieniać jednej mąki na drugą w tych samych proporcjach. Dlatego podaję 2 różne przepisy na spód tych batoników „milioner” bez pieczenia. Jeden przepis wykorzystuje mąkę kokosową, a drugi mąkę migdałową. Oczywiście możesz wybrać ten, który wolisz, w zależności od wymagań dietetycznych. Ja osobiście wolę mąkę kokosową. Krucha konsystencja jest o wiele bardziej intensywna. Jeśli obawiasz się jedzenia surowej mąki, przeczytaj mój artykuł o… surowe mąki, które są bezpieczne do spożycia.
• Syrop klonowy – lub dowolnego płynnego słodzika, jaki lubisz. Możesz również użyć syropu z agawy lub syropu z brązowego ryżu – mają niższy IG, a jeśli uważnie kontrolujesz ilość cukru, użyj syropu z owoców mnicha. To świetna opcja keto bez cukru.
• Olej kokosowy – Aby uniknąć posmaku kokosa, możesz użyć rafinowanego oleju kokosowego.
• Masło orzechowe lub masła migdałowego – upewnij się, że wybierasz czyste masło orzechowe bez dodatku oleju i cukru. Możesz śmiało użyć solonego masła orzechowego, jeśli chcesz zrobić zdrowe batony z solonym karmelem.
• Wanilia  – dla smaku.
• Czekolada ciemna – Polecam czekoladę o zawartości kakao 85%, ponieważ pozostałe warstwy są już słodkie, a mocna, gorzka czekolada lepiej równoważy słodycz.

Jak zrobić wegańskie kruche ciasteczka „Milioner”

Nazywaj je jak chcesz: batony karmelowe, milionerskie czy czekoladowo-karmelowe! To po prostu pyszne, kruche batony bez pieczenia z delikatną warstwą masła orzechowego i karmelu z gorzką czekoladą.

1. Wyłóż papierem pergaminowym prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę kokosową (lub mąkę migdałową, pamiętając o zachowaniu właściwych proporcji składników, jeśli używasz mąki migdałowej), syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy.

3. Najpierw użyj szpatułki, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż zmieni konsystencję z miękkiej i mokrej na suchą, którą łatwiej będzie uformować w kulkę.

4. Umieść kulkę na środku przygotowanego naczynia, dociskając ją palcami, aby równomiernie pokryć dno. Wygładź wierzch szpatułką lub grzbietem łyżki. Zamroź na 10 minut, przygotowując jednocześnie miękki karmel.

5. W małej misce wymieszaj świeże masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię, aż powstanie jednolity, gładki karmel.

6. Wylej karmel na warstwę kruchego ciasta, rozprowadzając go równomiernie szpatułką. Włóż naczynie z powrotem do zamrażarki na 10-12 minut lub do momentu, aż stwardnieje.

7. W międzyczasie rozpuść czekoladę i olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu lub podgrzewaj je w mikrofalówce w misce, w 30-sekundowych seriach, mieszając między nimi, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelową, rozprowadzając ją szpatułką. Włóż z powrotem do zamrażarki na 2-5 minut lub do momentu, aż czekolada stężeje.

8. Wyjmij batonik z zamrażarki, wyjmij go z formy za pomocą papieru pergaminowego i pokrój ostrym nożem na 16 kwadratów. Aby ułatwić krojenie, możesz lekko podgrzać ostrze pod gorącą wodą.

Film instruktażowy krok po kroku

Więcej wegańskich deserów bez pieczenia

Jeśli uwielbiasz wegańskie desery bez pieczenia, polecam spróbować również:

Zdrowy kawałek karmelu

Wegańskie babeczki z masłem orzechowym

Wegańska Rocky Road

Brownie Protein Bites

Kulki bananowo-owsiane