Te miękkie, puszyste Pączki dyniowe, pieczone w foremce do mini muffinek, to Twoje zdrowsze jesienne smakołyki pełne aromatów dyniowego ciasta. Co więcej, te dyniowe pączki są zrobione z zaledwie 5 składników i gotowe w mgnieniu oka. mniej niż 30 minut.
Uwielbiam robić najprostsze możliwe dziurki w pączkach, tak jak ja to zrobiłem dla mojego Pączki bananowe z 2 składników, Pączki z frytkownicy powietrznejlub Pączki ze słodkich ziemniakówMój podstawowy przepis jest super prosty i naprawdę działa miękkie i puszyste pączki w mniej niż 30 minut. Ale na jesień chciałam zrobić coś z dynią i przyprawami do dyni.
Musiałam trochę zmodyfikować przepis, żeby uwzględnić wilgotność puree z dyni, ale uwierzcie mi, naprawdę warto! Te dyniowe pączki z dziurkami są idealne! Nie wierzcie mi! Wiem, że są takie pyszne, bo zniknęły w ciągu kilku godzin od momentu, gdy położyłam je na blacie!
Chociaż cały przepis znajdziesz poniżej, nie przegap wszystkich moich wskazówek zamieszczonych niżej, w tym wskazówek dotyczących zamiany składników, porad kulinarnych i zdjęć krok po kroku!
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Pączki dyniowe
Skład
- 1 ½ kubek Mąka samorosnąca - (notatka 1)
- ¼ kubek Oliwa z oliwek o łagodnym smaku - (notatka 2)
- 1 kubek Puree z dyni - nadzienie do ciasta dyniowego w puszce, nie
- 1 łyżeczka Przyprawy dyniowe
- ¼ kubek Brown Sugar - (notatka 3)
Powlekać
- ½ kubek Cukier trzcinowy nierafinowany
- 2 łyżeczki do herbaty Przyprawy do ciasta dyniowego
- 3 łyżka stołowa Olej kokosowy - stopiony
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Obficie natłuść olejem dwie foremki do mini muffinek z 12 otworami. Z tego przepisu wyjdzie około 16 pączków, więc nie musisz natłuszczać wszystkich.
- W misce wymieszaj olej, puree z dyni, przyprawy do dyni, brązowy cukier i mąkę samorosnącą, aż powstanie lepkie ciasto na muffinki.
- Za pomocą małej łyżki do ciasta napełnij każdą dziurkę muffinki.
- Piecz pączki przez 13–15 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie wychodził suchy.
- Odwróć patelnię do góry dnem na kratkę do studzenia i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut.
- W międzyczasie rozpuść olej kokosowy w małej misce w kuchence mikrofalowej, podgrzewając go w 30-sekundowych seriach.
- W małej misce wymieszaj cukier i przyprawy do dyni.
- Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj każdą dziurkę w muffince i natychmiast obtocz ją w cukrze korzennym z dynią.
Komentarz
Odżywianie
Składniki i zamienniki
- Mąka samorosnąca – Jeśli nie masz takiej możliwości, wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki pszennej z 2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (i opcjonalnie 3/8 łyżeczki soli). W przypadku wersji bezglutenowej użyj mojego przepisu. konwerter bezglutenowy, ale nie zapomnij o proszku do pieczenia.
- Olej – Może to być dowolny olej, np. lekka oliwa z oliwek, olej migdałowy, roztopiony olej kokosowy lub jakikolwiek olej o neutralnym smaku.
- Puree z dyni – Użyj puree z dyni z puszki, a nie nadzienia do ciasta dyniowego. Można użyć puree domowej roboty, jeśli jest dobrze odsączone.
- Przyprawy dyniowe – Użyj gotowych składników lub stwórz własną mieszankę z cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i goździkami.
- Brown Sugar – Cukier brązowy jasny lub ciemny będzie odpowiedni. Cukier kokosowy to dobra alternatywa dla mniej rafinowanego cukru.
- Cukier (do obtoczenia) – Można użyć zwykłego cukru granulowanego lub cukru kokosowego.
- Olej kokosowy (do panierki) – Można zastąpić roztopionym wegańskim masłem lub dowolnym neutralnym olejem.
Jak zrobić dziurki w pączkach z dyni
Przepis jest naprawdę łatwy do wykonania, o czym możesz przeczytać na mojej karcie przepisu poniżej, ale dodałam też kilka zdjęć najważniejszych kroków.
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta na pączki dyniowe w misce.
Mieszaj, aż ciasto stanie się lepkie i jednolite.
Umieść kulki ciasta w 16 otworach dwóch naoliwionych foremek do mini-muffinek.
Piecz je w piekarniku przez 13–15 minut w temperaturze 180°C (350°F).
Różnice w smaku i teksturze
- Dla dodatkowej teksturyDodaj do ciasta garść drobno posiekanych orzechów pekan lub włoskich. Eksperymentuj z różnymi mieszankami przypraw, takimi jak przyprawa chai lub przyprawa do szarlotki, dla urozmaicenia.
- Dla bardziej dekadenckiej uczty, zanurz wystudzone pączki w roztopionej wegańskiej czekoladzie, a następnie obtocz w cukrze korzennym.
- Jeśli wolisz mniej słodką wersjęzmniejsz ilość cukru w cieście i zrezygnuj z posypywania go cukrem, zamiast tego posypując ciasto delikatną warstwą cukru pudru.
Wskazówki Carine
- Przed mieszaniem upewnij się, że puree z dyni ma temperaturę pokojową, aby uzyskać gładsze ciasto.
- Aby uzyskać mocniejszy smak dyni, przed użyciem zredukuj puree z dyni, gotując je w rondlu przez około 5 minut.
- Zamiast polewy cukrowej wypróbuj polewę z serka śmietankowego: wymieszaj zmiękczony wegański serek śmietankowy z cukrem pudrem i odrobiną mleka roślinnego.
- Te pączki z dziurkami nadają się do mrożenia. Przygotuj podwójną porcję i zachowaj część na później. Aby podgrzać mrożone pączki z dziurkami, podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund lub w piekarniku o niskiej temperaturze, aż będą dobrze podgrzane.
- Aby uzyskać równomierne pieczenie, obróć blachę w połowie pieczenia, zwłaszcza jeśli w piekarniku są gorące punkty.
Could you maybe use the 1 to 1 gluten free flour and baking powder to make it gluten free?
If you have a GF brand you trust, go for it! I haven’t found one I like yet.
Do you have a gluten free option fur these
Not yet 🙂
Could u use sweet potatoes instead of pumpkin?
Yes, but the recipe is slightly different. Use my Sweet Potato Donuts recipe
Carine, could protein powder be added to this recipe? I’m always looking for high protein snacks. If so, should I substitute some protein powder for flour? Any idea how much? I’m anxious to try these.
The texture will be dry if you add protein powder, and swapping some of the flour by protein powder won’t obviously make the batter hold together nicely. I wouldn’t recommend that
I’ve done ALL of your donut holes and donuts. This might be might favorite. Not sure. Maybe I need to do all of them again to make sure.
Loved it!!❤️does it have to be stored in the fridge or can it sit in an airtight container on the counter?
Thank you! if it’s not too hot where you live, you can easily keep them 2 days at room temperature in a cake box. Or 4 days in the fridge.
Oh I’m so glad!!
Thank you Carine for a delicious recipe
This. is. yum