Ta gładka, kremowa czekolada Mus z tofu Jest przygotowywany tylko z 5 składników, co daje szybki i zdrowy, roślinny deser. Co więcej, ten mus czekoladowy jest również wegański, bezglutenowy i gotowy do spożycia w mgnieniu oka. mniej niż 30 minut.
Uwielbiam zdrowe wegańskie alternatywy dla klasycznego musu czekoladowego, takie jak mój Mus czekoladowy z dyni piżmowej z 3 składników or Mus czekoladowy z awokadoKiedy byłem dzieckiem, robiłem francuskie mus czekoladowy przepis cały czas.
Przepisy na mus czekoladowy to świetny sposób na ukrycie zdrowych składników, takich jak dynia piżmowa, awokado lub, jak w tym przypadku, tofu. Mus tofu to bezmleczny mus czekoladowy, który powstaje z bloku jedwabistego tofu w kremowym, gładkim deserze czekoladowym! Jest naturalnie bezglutenowy, bezmleczny, bezjajeczny i zatwierdzony jako wegański.
Składniki i zamienniki
Wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania musu z tofu, to blender o dużej mocy lub robot kuchenny i kilka poniższych składników:
- Jedwabne Tofu – Przeczytaj poniższy fragment o różnicach między tofu twardym a jedwabistym. Aby zrobić z tofu pyszny mus czekoladowy, musisz użyć tofu jedwabistego.
- Czekolada ciemna – użyj dobrej jakości wegańskiej gorzkiej czekolady do wypieków o zawartości kakao około 60%, aby uzyskać najlepszy balans słodkości. Oczywiście, jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru lub uwielbiasz mus z bardzo ciemnej czekolady, użyj gorzkiej czekolady o zawartości kakao 70% lub 85%.
- Syrop klonowy lub dowolnego płynnego słodzika, który lubisz.
- Niesłodzony proszek kakaowy – opcjonalnie. Dodać tylko w celu zagęszczenia musu lub wzmocnienia jego kakaowego smaku.
- Ekstrakt waniliowy – Wzmacnia to smak czekolady, więc gorąco polecam to rozwiązanie, nawet jeśli jest opcjonalne!
Jak zrobić mus z jedwabistego tofu
Kluczem do uzyskania smacznego musu czekoladowego z tofu jest doprowadzenie składników do temperatury pokojowej. Polecam użycie jedwabistego tofu, które nie wymaga chłodzenia, więc można je przechowywać w temperaturze pokojowej.
W przeciwnym razie wyjmij blok tofu z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Nie należy używać tofu ultra zimnego, ponieważ roztopiona czekolada zbyt szybko twardnieje w kontakcie z zimnymi składnikami. Przepis na mus nie wypali, jeśli tofu będzie zbyt zimne.
- Wsyp kawałki gorzkiej czekolady do rondla lub miski nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej.
- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, mieszając, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą. Możesz również podgrzewać kawałki czekolady w rondlu na średnio-niskim ogniu.
- Teraz otwórz opakowanie tofu, odcedź wodę i przełóż jedwabiste tofu do miski robota kuchennego.
- Miksuj przez kilka sekund, następnie dodaj pozostałe składniki: roztopioną gorzką czekoladę, kakao w proszku, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
- Gdy wszystkie składniki połączą się i masa będzie gładka, zatrzymaj robot kuchenny.
- Spróbuj musu i dostosuj jego smak, dodając więcej ekstraktu waniliowego, więcej kakao w proszku dla gęstszej konsystencji, bardziej wyrazisty smak kakao i więcej substancji słodzącej dla wzmocnienia słodyczy.
- Przełóż mus z tofu do małych foremek. Przykryj wierzch foremki folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu musu.
- Przed podaniem przechowuj w lodówce przez kilka godzin, aby cieszyć się najlepszą konsystencją.
Propozycje dodatków
Mus z tofu jest pyszny sam w sobie lub z dodatkiem poniższych składników:
- Bita śmietana kokosowa lub Wegańska bita śmietana
- Jogurt kokosowy
- Jagody
- Krojone migdały
- Wiórki kokosowe
- Płatki czekoladowe
Możesz udoskonalić swój mus czekoladowy, dodając do blendera niektóre ze składników smakowych wymienionych poniżej:
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kropli stewii dla zwiększenia słodkości bez dodawania cukru.
Najczęściej zadawane pytania
Poniżej zamieściłam odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego wegańskiego musu czekoladowego.
Tofu jedwabiste to miękkie, chrupiące tofu, często nazywane tofu japońskim, które można kupić w dziale japońskim w sklepie spożywczym, gdzie nie trzeba przechowywać w lodówce. Jest przygotowywane jak zwykłe tofu twarde, ale mleko sojowe jest koagulowane bez jego ścinania. W rezultacie uzyskuje się bardziej miękką konsystencję, przypominającą galaretkę, idealną do wegańskich sosów i wegańskich deserów.
Tak, możesz zrobić wegański mus z białej czekolady z tofu, jeśli dodasz do przepisu wegańską białą czekoladę zamiast gorzkiej czekolady. Pomiń kakao i dodaj łyżkę mleka kokosowego w proszku.
Tak, tofu jest składnikiem niskowęglowodanowym i świetnie nadaje się do pysznych wegańskich deserów dla diabetyków. W razie potrzeby użyj bezcukrowego słodzika lub bezcukrowej czekolady, aby wyeliminować dodatek cukru w przepisie.
Nie, jak wspomniano powyżej, jedwabiste tofu to najlepszy wybór na deser, ponieważ jest jedwabiście gładkie i pozbawione ziarnistej konsystencji. Przepis sprawdzi się z innymi odmianami tofu, ale smak nie będzie tak dobry.
Mus czekoladowy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni. Mus czekoladowy z tofu to deser łatwy do zamrożenia. Można go zamrozić w małych, szczelnych pojemnikach na okres do 3 miesięcy i rozmrozić w lodówce dzień wcześniej.
Więcej zdrowych przepisów na wegańskie desery
Poniżej znajdziesz listę kilku pysznych i łatwych przepisów na wegańskie desery, które możesz wypróbować.
Podoba Ci się ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub przejdź do naszego Facebook strona gdzie odpowiadam na (prawie) wszystkie komentarze, nasze strona Instagram dla inspiracji lub naszego Pinterest do zapisywania przepisów!
Mus z tofu
Skład
- 1 blok Jedwabne Tofu - 10 uncji, odsączone 300 g, w temperaturze pokojowej
- 3.5 oz Czekolada ciemna - 70% kakao
- 2 łyżeczki do herbaty Niesłodzony proszek kakaowy
- 3-4 łyżka stołowa Syrop klonowy
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Instrukcje
- Zanim zaczniesz, wyjmij tofu z lodówki na co najmniej 30 minut do 1 godziny.
- Otwórz opakowanie tofu jedwabistego i wylej wodę z opakowania. Nie ma potrzeby prasowania tofu przed użyciem.
- Do miski robota kuchennego dodaj jedwabiste tofu, niesłodzone kakao w proszku, słodzik i roztopioną gorzką czekoladę.
- Miksuj, aż powstanie jednorodny mus. Może być konieczne kilkukrotne zatrzymanie robota kuchennego, zeskrobanie składników z boków miski i powtarzanie tej czynności, aż wszystkie składniki się połączą.
- Przełóż mus do foremek, udekoruj jogurtem kokosowym, świeżymi malinami i wiórkami czekoladowymi, a przed podaniem wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Dyski
- Przykryj górną część foremek folią i przechowuj je w lodówce do 3 dni.
Bardzo pyszne! Mojemu mężowi i córce też smakowało! Na pewno zrobię je ponownie.
Dziękuję Ci!
Właśnie to zrobiłam!!!! Muszę dodać mleko kokosowe, żeby zmiękło, może dlatego, że moje tofu było bardzo twarde, ale efekt jest niesamowity!!!!
Dziękuję za wypróbowanie moich przepisów!
Czy można użyć kakao zamiast czekolady?
Niestety nie, nie stwardnieje w postaci musu.
Ten przepis jest po prostu przepyszny! Dodatkowym atutem jest to, że jest szybki i łatwy w przygotowaniu! Zdecydowanie zasługuje na pięć ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Było pyszne.. Posypałam startą czekoladą i startą skórką pomarańczową
Konsystencja była idealna! Ja też czułam smak tofu, używając jedwabistego. Nie było złe… po prostu inne. Ciekawe, czy odrobina kakao albo espresso by to zniwelowała.
Zrobiłam ten mus z tofu, jest bardzo pyszny i łatwy w przygotowaniu. Będę go robić wielokrotnie. Dodałam truskawki i jagody.
Uwielbiam ten przepis! Jest kremowy i pyszny. Dodałam jogurt kokosowy, maliny i ziarna kakaowca, taki luksusowy.
Dziękujemy !!!
Dziękuję za podzielenie się przepisem!
Serdecznie zapraszamy!
Pyszne! Moje było trochę ziarniste, ale to pewnie wina mojego ciała. Świetny smak i świetna zabawa! Szkoda, że nie wytrzymuje dłużej w lodówce.
Dziękuję Ci!!