Aceasta Pâine cu banane și ciocolată și unt de arahide este o pâine cu banane și ciocolată super umedă, cu o aromă încântătoare de unt de arahide. Este, de asemenea, o pâine cu banane și ciocolată fără ouă, 100% vegană.
Ne place pâinea vegană cu banane, precum pâinea mea ușoară Pâine cu banane cu 3 ingrediente, Pâine cu banane și fulgi de ovăz, Pâine cu banane cu 4 ingrediente, dar copiilor mei le place și mai mult când este plină de ciocolată! Așa că a trebuit să găsesc o rețetă bogată de pâine cu banane, pe bază de ciocolată.
Am împărtășit recent pâine cu dovlecei și ciocolată care avea o textură foarte asemănătoare, dar nu includea unt de arahide, și cum dovleceii nu sunt disponibili tot timpul anului, aveam nevoie de o rețetă pe care noi (și voi!) să o putem prepara în orice anotimp. Untul de arahide este o proteină vegetală excelentă, care este și aromată atunci când este combinată cu banane și ciocolată. Așadar, haideți să vedem cum se face această pâine vegană cu banane și ciocolată și unt de arahide.
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face această pâine simplă cu ciocolată sunt:
- Banane coapte – Folosește banane coapte cu pete negre pe coajă. Acestea sunt cele mai bune banană pentru a face rețete cu banane de orice fel, deoarece sunt mult mai dulci și mai aromate.
- Zahar de cocos – sau orice îndulcitor cristalin vă place, inclusiv zahăr alb sau zahăr brun. Mie personal îmi place aroma de zahăr de cocos din această pâine cu ciocolată. Are o aromă plăcută, asemănătoare caramelului pământiu.
- Ulei de măsline ușor sau orice ulei pe care îl aveți acasă, inclusiv ulei de canola sau ulei de cocos.
- Unt de arahide – folosiți unt de arahide natural, fără adaos de ulei și zahăr, pentru cele mai bune rezultate.
- Pudră de cacao neîndulcită – Prefer să folosesc cacao neîndulcită pentru a echilibra mai ușor dulceața.
- Lapte de migdale neindulcit sau orice lapte vegetal care vă place. Laptele de cocos va da pâinii un gust de cocos, dar laptele de soia, caju sau ovăz sunt perfecte.
- Faina de toate scopurile – Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt și Praf de copt – Acest lucru este esențial pentru a da pâinii o textură ușoară.
- Scorțișoară măcinată – Pentru aromă.
- Extract de vanilie – vanilia scoate în evidență aromele de ciocolată.
Cum să faci pâine cu banane, unt de arahide și ciocolată
Aceasta este cea mai ușoară pâine cu ciocolată făcută vreodată. Permiteți-mi să vă împărtășesc sfaturile mele pentru a o face umedă, ciocolatoasă și atât de bună! Este de fapt versiunea cu ciocolată a pâinii mele... pâine vegană cu banane.
- Mai întâi, curăță și zdrobește bananele cu o furculiță până se formează un piure. Măsoară cantitatea necesară folosind cănile gradate pentru umplerea rețetei. Este important să măsori bananele cu precizie pentru a preveni ca pâinea să fie prea uscată sau prea umedă.
- Amestecă bananele pasate cu untul de arahide, extractul de vanilie și uleiul de măsline într-un bol.
- Apoi, când amestecul este omogen, încorporați laptele de migdale și zahărul de cocos.
- Apoi, într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate rămase: făina universală, pudra de cacao neîndulcită, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Amestecați cu un tel pentru a combina uniform și a îndepărta orice cocoloașe pe care le-ar fi putut forma făina sau pudra de cacao. Puneți deoparte.
- În final, combinați ingredientele uscate cu cele umede și amestecați până se omogenizează. Nu amestecați prea mult aluatul pentru a evita pâinea gumoasă.
- Încorporați bucățele de ciocolată la sfârșit și amestecați pentru a le încorpora.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec cu dimensiunile de 9 x 5 cm cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei.
- Umpleți tava de chec cu aluat și, dacă doriți, presărați deasupra câteva bucățele de ciocolată.
- Coaceți pâinea cu banane și ciocolată pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 45 până la 50 de minute la 180°C, până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Puteți acoperi tava de chec cu o bucată de folie de aluminiu după 30 de minute pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței.
- Scoateți pâinea din cuptor și scoateți-o din tavă folosind bucățile de hârtie de copt care atârnă.
- Se scoate pe un grătar de răcire și se lasă să se răcească timp de 3 ore înainte de a-l felia.
Servire
Îmi place să decorez această pâine cu ciocolată cu un strop de unt de arahide proaspăt, ciocolată neagră topită și bucăți de ciocolată suplimentare.
Puteți servi felia de pâine simplă sau cu toppinguri suplimentare, cum ar fi:
- Unt de migdale sau unt de arahide
- Felii de banane
- Arahide zdrobite
- Cu o lingură de Inghetata de avocado
- Feliat cu Frișcă vegană
Stocare
Această pâine poate fi păstrată câteva zile la temperatura camerei, dar durează mai mult dacă este păstrată la frigider într-un recipient etanș. Feliați-o chiar înainte de servire pentru a păstra textura umedă a pâinii.
Întrebări frecvente
Nu, pâinea nu conține ouă, iar făina cu conținut scăzut de carbohidrați nu merge în această rețetă.
Absolut, poți împărți cantitatea de zahăr la jumătate, dar ține cont că această pâine cu ciocolată va fi ușor amară, cu mai puțin îndulcitor.
De fapt, aroma de ciocolată este adăugată de pudra de cacao neîndulcită. Este un ingredient amar natural care are nevoie de îndulcitori pentru a-i masca amărăciunea.
Mai multe rețete vegane de pâine cu banane
Dacă vă plac rețetele de pâine cu banane, veți adora acestea:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și ciocolată și unt de arahide
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Banane coapte piure - echivalentul a 4 banane mari coapte, cu pete negre pe coajă
- ⅓ ceaşcă Unt de arahide (nesărat)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - sau ulei de canola
- ½ ceaşcă Lapte de migdale neindulcit
- ½ ceaşcă Zahar de cocos - sau orice zahăr granulat vă place
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Sare
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- 2 lingurițe Scorţişoară
Opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia și tava cu spray de ulei sau ulei de cocos. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, zdrobiți bananele coapte cu un zdrobitor de cartofi, o furculiță sau cu accesoriul paletă al mixerului de masă. Zdrobiți până când aproape nu se mai văd cocoloașe; compoziția trebuie să fie foarte lichidă pentru o textură ultra-umedă. Măsurați 1 cană + 1/2 cană de banane zdrobite – dacă aveți mai multe, le congelați pentru mai târziu.
- Amestecați untul de arahide, uleiul de măsline și extractul de vanilie. Când amestecul devine omogen, adăugați laptele de migdale, zahărul de cocos și sarea. Dați deoparte.
- Într-un alt bol, amestecați făina, pudra de cacao neîndulcită, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara.
- Încorporați ingredientele uscate în cele umede și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când compoziția devine consistentă.
- Încorporați bucățele de ciocolată, dacă doriți.
- Transferați aluatul în tava de chec pregătită și coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată - aproximativ 50-55 de minute. Puteți adăuga o bucată de folie deasupra tăvii după 30 de minute pentru a preveni rumenirea prea rapidă a pâinii cu banane.
- Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 2-3 ore înainte de a felia.
- Decorați cu un strop de ciocolată neagră topită și unt de arahide proaspăt, dacă doriți.
Stocare
- A se păstra la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 zile la frigider, într-un recipient etanș. Poate fi congelat și decongelat cu o zi înainte la temperatura camerei.
I baked a loaf this morning and it’s almost gone. It is delicious.
I know, it never last long in our house either 🙂
Can you substitute almond milk with regular milk?
I don’t use dairy in my recipes but I am pretty sure any milk will work.
This looks so good and I need to try it. Do you think I could use oat flour instead of what it says in the recipe?
I am not sure it will hold well with oat flour, I didn’t try this option yet so I can’t recommend sorry.
What about applesauce as a substitute for oil…which would add sweetness so you can use less sugar. Have you tried this? Or maple syrup or agave? These are more “natural sugars” and I don’t know how they would alter the results.
I didn’t try this but the bread has lots of fruits – from banana, so adding applesauce instead of oil might turn the crumb dense and gummy. Same if you swap a crystal sweetener by a liquid sweetener, the batter won’t firm up well or turn dense
I made this into muffins. I baked them for 27 mins. Super moist. YUMMY
Hi, I followed this exactly except I added a Tsp. of espresso powder. I baked it an extra 12 min then took it out. waited about 10 minutes and had to taste it. It is an amazingly dark chocolatey delicious semi-healthy bread! The only con I am having is that it doesn’t seem all the way cooked. Can I just put it bak in the oven at 350 for another 20 minutes?
Thanks for your help! Love the taste!
It’s a thick bread so it takes a while to bake through. Foil the pan and keep baking until a toothpick inserted in the center come out clean.
hi! can i replace the milk with water? 🙂
I am not sure it will work as well, I wouldn’t recommend that
Wow look delicious,I want to try to bake this..
Hello. Is there a way to replace the flour with a grain free flour, like Almond flour? Thanks.
I didn’t try other flour but I am pretty sure almond flour and coconut flour won’t work. Maybe chickpea flour can work, if you tolerate it.
will this turn out if I use a gluten free flour blend?
I didn’t try that, maybe be it will work with all purpose gf flour containing gums but I guess the texture won’t be the same.