Aceasta Pâine cu banane și piersici este o pâine dulce simplă, cu 5 ingrediente, fără zahăr adăugat, perfectă pentru a folosi banane coapte și merge cu piersici proaspete sau din conservă.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane și piersici
Aceasta Pâine cu banane și piersici este o pâine dulce simplă, cu 5 ingrediente, fără zahăr adăugat, perfectă pentru a folosi banane coapte și merge cu piersici proaspete sau din conservă.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 185.8 kcal
Ingrediente
- 1 ceaşcă piure de banane - aproximativ 2 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Suc de piersici - din conservă sau proaspăt (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- 2 ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 4) + 2 linguri pentru a acoperi piersicile
- 1 ceaşcă Felii de piersici - din conservă sau proaspete, fără miez, curățate de coajă, feliate, tocate mărunt, necurățate (nota 5)
Opțional pentru o intensificare a aromelor
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 linguriță Scorţişoară
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
- Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară: 1 cană de banane zdrobite. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu. Puneți deoparte.
- Deschide conserva de piersici și măsoară 1/3 cană de lichid din conservă. Pune deoparte pentru mai târziu în rețetă.
- Tamponați feliile de piersică cu hârtie absorbantă. Puneți o cană de felii de piersică într-o cană gradată, apoi așezați-le pe un tocător și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în bucăți mici – cam de mărimea unei afine.
- Pune bucățile de piersici într-un bol mic, adaugă 2 linguri de făină și amestecă pentru a le acoperi. Va arăta ca o pastă făinoasă, e în regulă.
- Într-un bol mare, adăugați bananele pasate, sucul de piersici din trestie, uleiul de măsline ușor și extractul de vanilie, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel până se omogenizează bine.
- Încorporați făina cu agent de creștere, scorțișoara dacă ați folosit-o și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros.
- Încorporați bucățile de piersică acoperite și amestecați pentru a le încorpora uniform.
- Transferați aluatul în tava de chec.
- Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 55-65 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu după 40 de minute, pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței.
- Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
- Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.
notițe
Notă 1Alegeți banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferați pâinea mai puțin dulce.
Notă 2Eu folosesc sucul de piersici din conservă; puteți folosi și suc proaspăt de piersici sau îl puteți înlocui cu orice îndulcitor lichid, cum ar fi sirop de arțar, sirop de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale.
Notă 3Se poate folosi orice ulei. Uleiul cu aromă slabă funcționează cel mai bine, cum ar fi uleiul de cocos topit sau uleiul de avocado ușor.
Notă 4Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu merge în această rețetă.
Notă 5: Folosesc o conservă de felii de piersici, fără zahăr adăugat, păstrate în sucul lor. Măsor feliile de piersică apăsându-le într-o cană gradată. Apoi, toc piersicile în bucăți mici.
Stocare: A se păstra într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau la congelator. A se decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 185.8kcal | Carbohidrați: 29.5g | Proteină: 2.9g | Gras: 6.5g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 4.4g | Sodiu: 1.8mg | Potasiu: 152.4mg | Fibră: 1.6g | Zahăr: 10.1g | Vitamina A: 25.6IU | Vitamina C: 3.6mg | Calciu: 16.8mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 15.6mg | Fosfor: 28mg | Zinc: 0.3mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru a face această delicioasă pâine cu banane. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- piure de banane – Aceasta oferă dulceață și umiditate naturală, contribuind la structura pâinii. Bananele foarte coapte cu pete negre sporesc dulceața și umiditatea pâinii.
- Suc de piersici – Adaugă pâinii o aromă subtilă de piersică și umiditate. Se poate folosi și suc proaspăt de piersici sau alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de arțar.
- Ulei de măsline ușor – Acest lucru ajută la obținerea unei miezuri fragede. Puteți folosi și ulei de cocos topit sau ulei de avocado ușor.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta oferă pâinii consistența și structura necesare. Se folosește și puțină făină pentru a acoperi piersicile. Puteți prepara propria făină combinând făina universală cu praf de copt; consultați notele din fișa cu rețete pentru detalii complete. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Felii de piersici – Acestea adaugă bucăți de fructe în pâine. Piersicile din conservă (fără zahăr adăugat, în suc) sau piersicile proaspete merg bine.
Cum să faci pâine cu banane și piersici
Permite-mi să-ți arăt cum să faci cea mai bună pâine cu banane și piersici în doar câțiva pași.
Zdrobiți bananele, măsurați cantitatea necesară și adăugați celelalte ingrediente.
Amestecă aluatul până se omogenizează bine și transferă-l într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 55-65 de minute la 180°C (350°F).
Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am încă câteva sfaturi pentru tine ca să reușești această rețetă de fiecare dată!
- Piersici conservate sau proaspete – Puteți folosi piersici din conservă fără zahăr adăugat (păstrate în sucul lor) sau piersici proaspete, curățate de coajă și fără sâmburi, împreună cu suc proaspăt de piersici.
- Piersici conservate uscate prin tamponare – Asigurați-vă că uscați feliile de piersici din conservă prin tamponare înainte de a le măsura și toca; excesul de umiditate poate face pâinea cleioasă.
- Pregătiți piersici proaspete – Dacă folosiți piersici proaspete, alegeți-le pe cele coapte pentru dulceața lor și nu uitați să le curățați de coajă și să le curățați de coajă înainte de a le tăia. Nu este nevoie să uscați bucățile de piersică proaspătă prin tamponare înainte de a le înfăina.
- Înlocuitor de suc – Dacă nu aveți suc proaspăt de piersici, îl puteți înlocui cu un îndulcitor natural, rafinat, fără zahăr, cum ar fi siropul de arțar sau alte sucuri de fructe cu o dulceață similară, cum ar fi sucul de ananas, portocale sau mandarine.
Can you make this without the oils, I have heart issues and cant cope with oils ?
You can’t entirely skip oil, you will need a swap. I haven’t tried option yet, but most of the time nut butters like almond butter, peanut butter, or plain yogurt provide great result. The texture will be less bouncy and fluffy, probably a bit more moist too, but it should bake well.
You can use applesauce as an oil substitute.
Applesauce is a great oil substitute when the recipe is not already calling for lots of moist ingredients. Here the bananas adds lots of moisture, plus the peaches, so I am concern about the texture being too gummy at the end.
I just made this for my daughter who is vegan. I used flour and added the 4t of baking powder per recipe notes, fresh peaches, (unpeeled) and maple syrup. It’s delicious on its own and toasted with butter.
Mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul minunat!
sounds great!!!
Let me know if you bake it!
Could you use canned diced peaches instead of cutting up sliced peaches? What amount would be used?
Absolutely, since I packed 1 cup of slices – not diced peaches – I suspect you will need less diced peach, I would go for 3/4 cup. Make sure you follow the same method to pat dry the diced peaches, and prevent too much juice in the batter.
Can this be made with gluten free flour, almond flour or another type of so what would be the rising agent to add to it?
I haven’t tried a gluten-free option yet, I am sorry I can’t recommend more at this point.
I have not tried this yet but with all your precise notes (answered all my possible questions without me even asking), I already am dying to make this!
Cyndi
That’s great news! I like to add lots of details to my recipes, but if you have any questions, don’t be afraid to ask. I am here to help! Carine.
What size can of peaches please for peach banana bread. How best would you measure a third cup peach juice and oil in fluid ounces?
All the measurement appears in the recipe card above, including the size of a can of peach. A strand 1/3 US measurement cup equivalent to 2.66 fl.oz.
can’t wait to try the Banana Peach breakfast bread!
I look forward to hear what you think about the recipe ! Enjoy.
Amazing bread ! Moist and fluffy and soft ! Thank you !
BTW, can I give this to my grandson who is 1 year old ?
Since there is salt in the self raising flour ?
Thank you for the lovely feedback! It’s up to your to decide when to introduce salt to your little one. I personally didn’t use added salt food up to 12 months.
Thank you Carine, it sounds great, making it tomorrow!
Great recipe description and guide.
Foarte bine
Salutări
elis
Thank you ! let me know how it goes.