Pâine cu banane și piersici (fără zahăr adăugat, 5 ingrediente)

Aceasta Pâine cu banane și piersici este o pâine dulce simplă, cu 5 ingrediente, fără zahăr adăugat, perfectă pentru a folosi banane coapte și merge cu piersici proaspete sau din conservă.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Pâine cu banane și piersici

Aceasta Pâine cu banane și piersici este o pâine dulce simplă, cu 5 ingrediente, fără zahăr adăugat, perfectă pentru a folosi banane coapte și merge cu piersici proaspete sau din conservă.

5 de la 12 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 50 minute min

Timpul total: 1 oră hr

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 felii

calorii: 185.8 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ceaşcă piure de banane - aproximativ 2 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
• ▢ ⅓ ceaşcă Suc de piersici - din conservă sau proaspăt (nota 2)
• ▢ ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 2 ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 4) + 2 linguri pentru a acoperi piersicile
• ▢ 1 ceaşcă Felii de piersici - din conservă sau proaspete, fără miez, curățate de coajă, feliate, tocate mărunt, necurățate (nota 5)

Opțional pentru o intensificare a aromelor

• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
• Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară: 1 cană de banane zdrobite. Dacă aveți resturi, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu. Puneți deoparte.
• Deschide conserva de piersici și măsoară 1/3 cană de lichid din conservă. Pune deoparte pentru mai târziu în rețetă.
• Tamponați feliile de piersică cu hârtie absorbantă. Puneți o cană de felii de piersică într-o cană gradată, apoi așezați-le pe un tocător și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în bucăți mici – cam de mărimea unei afine.
• Pune bucățile de piersici într-un bol mic, adaugă 2 linguri de făină și amestecă pentru a le acoperi. Va arăta ca o pastă făinoasă, e în regulă.
• Într-un bol mare, adăugați bananele pasate, sucul de piersici din trestie, uleiul de măsline ușor și extractul de vanilie, dacă ați folosit. Amestecați cu un tel până se omogenizează bine.
• Încorporați făina cu agent de creștere, scorțișoara dacă ați folosit-o și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros.
• Încorporați bucățile de piersică acoperite și amestecați pentru a le încorpora uniform.
• Transferați aluatul în tava de chec.
• Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 55-65 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu după 40 de minute, pentru a preveni rumenirea prea rapidă a suprafeței.
• Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
• Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.

notițe

Notă 1Alegeți banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferați pâinea mai puțin dulce.

Notă 2Eu folosesc sucul de piersici din conservă; puteți folosi și suc proaspăt de piersici sau îl puteți înlocui cu orice îndulcitor lichid, cum ar fi sirop de arțar, sirop de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale. 

Notă 3Se poate folosi orice ulei. Uleiul cu aromă slabă funcționează cel mai bine, cum ar fi uleiul de cocos topit sau uleiul de avocado ușor.

Notă 4Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu merge în această rețetă.

Notă 5: Folosesc o conservă de felii de piersici, fără zahăr adăugat, păstrate în sucul lor. Măsor feliile de piersică apăsându-le într-o cană gradată. Apoi, toc piersicile în bucăți mici. 

Stocare: A se păstra într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau la congelator. A se decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Echipament

Tavă de pâine de 9 cm x 5 cm

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1felie | calorii: 185.8kcal | Carbohidrați: 29.5g | Proteină: 2.9g | Gras: 6.5g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 4.4g | Sodiu: 1.8mg | Potasiu: 152.4mg | Fibră: 1.6g | Zahăr: 10.1g | Vitamina A: 25.6IU | Vitamina C: 3.6mg | Calciu: 16.8mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 15.6mg | Fosfor: 28mg | Zinc: 0.3mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru a face această delicioasă pâine cu banane. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• piure de banane – Aceasta oferă dulceață și umiditate naturală, contribuind la structura pâinii. Bananele foarte coapte cu pete negre sporesc dulceața și umiditatea pâinii.
• Suc de piersici – Adaugă pâinii o aromă subtilă de piersică și umiditate. Se poate folosi și suc proaspăt de piersici sau alți îndulcitori lichizi, cum ar fi siropul de arțar.
• Ulei de măsline ușor – Acest lucru ajută la obținerea unei miezuri fragede. Puteți folosi și ulei de cocos topit sau ulei de avocado ușor.
• Făină auto-crescătoare – Aceasta oferă pâinii consistența și structura necesare. Se folosește și puțină făină pentru a acoperi piersicile. Puteți prepara propria făină combinând făina universală cu praf de copt; consultați notele din fișa cu rețete pentru detalii complete. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Felii de piersici – Acestea adaugă bucăți de fructe în pâine. Piersicile din conservă (fără zahăr adăugat, în suc) sau piersicile proaspete merg bine.

Cum să faci pâine cu banane și piersici

Permite-mi să-ți arăt cum să faci cea mai bună pâine cu banane și piersici în doar câțiva pași.

Zdrobiți bananele, măsurați cantitatea necesară și adăugați celelalte ingrediente.

Amestecă aluatul până se omogenizează bine și transferă-l într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 55-65 de minute la 180°C (350°F).

Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Am încă câteva sfaturi pentru tine ca să reușești această rețetă de fiecare dată!

• Piersici conservate sau proaspete – Puteți folosi piersici din conservă fără zahăr adăugat (păstrate în sucul lor) sau piersici proaspete, curățate de coajă și fără sâmburi, împreună cu suc proaspăt de piersici.
• Piersici conservate uscate prin tamponare – Asigurați-vă că uscați feliile de piersici din conservă prin tamponare înainte de a le măsura și toca; excesul de umiditate poate face pâinea cleioasă.
• Pregătiți piersici proaspete – Dacă folosiți piersici proaspete, alegeți-le pe cele coapte pentru dulceața lor și nu uitați să le curățați de coajă și să le curățați de coajă înainte de a le tăia. Nu este nevoie să uscați bucățile de piersică proaspătă prin tamponare înainte de a le înfăina.
• Înlocuitor de suc – Dacă nu aveți suc proaspăt de piersici, îl puteți înlocui cu un îndulcitor natural, rafinat, fără zahăr, cum ar fi siropul de arțar sau alte sucuri de fructe cu o dulceață similară, cum ar fi sucul de ananas, portocale sau mandarine.

Mai multe rețete de pâine cu banane

Pâine cu banane și căpșuni

Pâine cu banane și lămâie

Pâine sănătoasă cu banane și afine

Pâine cu banane și tort de morcovi